大班粗糧活動方案

大班粗糧活動方案一、活動背景隨著生活水平的提高，孩子們?nèi)粘ｏ嬍持芯?xì)食物攝入較多，粗糧接觸相對較少。然而，粗糧富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。為了讓大班幼兒了解粗糧的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，特開展本次粗糧活動。二、活動目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)幫助幼兒認(rèn)識常見的粗糧種類，如玉米、紅薯、糙米、燕麥等。了解粗糧對人體健康的益處。2.技能目標(biāo)通過觀察、觸摸、品嘗等活動，提高幼兒的感知能力。培養(yǎng)幼兒制作簡單粗糧食品的動手能力。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對粗糧的興趣，愿意嘗試食用粗糧。引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。三、活動時(shí)間[具體活動時(shí)間]，為期[X]周四、活動地點(diǎn)1.幼兒園教室：用于開展粗糧知識講解、討論等活動。2.幼兒園廚房：進(jìn)行粗糧食品制作實(shí)踐。3.幼兒園種植區(qū)：觀察粗糧作物的生長過程。五、活動準(zhǔn)備1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備提前與幼兒交流，了解他們對粗糧的認(rèn)知程度和興趣點(diǎn)。引導(dǎo)幼兒在家中觀察家長制作粗糧食品的過程。2.物質(zhì)準(zhǔn)備收集各種粗糧實(shí)物、圖片、視頻資料，制作成多媒體課件。準(zhǔn)備制作粗糧食品所需的材料和工具，如玉米、紅薯、糙米、燕麥、面粉、蒸鍋、烤箱、榨汁機(jī)、餐具等。在幼兒園種植區(qū)種植部分粗糧作物，如玉米、紅薯等，并做好日常養(yǎng)護(hù)。制作活動海報(bào)、宣傳標(biāo)語，布置活動場地。3.人員準(zhǔn)備安排教師負(fù)責(zé)活動的組織與指導(dǎo)，確?；顒禹樌M(jìn)行。邀請廚房工作人員協(xié)助進(jìn)行粗糧食品的制作。六、活動內(nèi)容與實(shí)施第一階段：粗糧大揭秘（第1周）1.活動一：認(rèn)識粗糧活動目標(biāo)：通過觀察、討論等方式，讓幼兒認(rèn)識常見的粗糧種類?；顒舆^程：教師播放多媒體課件，展示各種粗糧的圖片和實(shí)物，引導(dǎo)幼兒觀察并說出它們的名稱。組織幼兒討論：“你在哪里見過這些粗糧？你吃過嗎？”鼓勵幼兒分享自己的生活經(jīng)驗(yàn)。教師介紹粗糧的概念，讓幼兒了解粗糧是相對于大米、白面等精細(xì)糧食而言的，包括玉米、紅薯、糙米、燕麥、高粱、蕎麥等。2.活動二：粗糧的營養(yǎng)價(jià)值活動目標(biāo)：幫助幼兒了解粗糧對人體健康的益處?；顒舆^程：教師結(jié)合圖片和視頻，向幼兒講解粗糧中富含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及這些營養(yǎng)成分對人體的作用。舉例說明吃粗糧的好處，如促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防便秘、降低膽固醇、保護(hù)心血管等。組織幼兒討論：“為什么要多吃粗糧？”引導(dǎo)幼兒認(rèn)識到粗糧對身體健康的重要性。第二階段：粗糧探索之旅（第2周）1.活動一：走進(jìn)粗糧種植區(qū)活動目標(biāo)：讓幼兒觀察粗糧作物的生長過程，了解它們的生長環(huán)境和特點(diǎn)?；顒舆^程：教師帶領(lǐng)幼兒來到幼兒園種植區(qū)，觀察正在生長的玉米、紅薯等粗糧作物。引導(dǎo)幼兒觀察作物的外形、顏色、葉子等特征，了解它們的生長周期和生長條件。鼓勵幼兒用簡單的語言描述自己的觀察發(fā)現(xiàn)，如“玉米的葉子長長的，像綠色的寶劍”“紅薯的藤爬在地上，葉子是心形的”等。2.活動二：粗糧的秘密活動目標(biāo)：通過實(shí)驗(yàn)和探索，讓幼兒了解粗糧的一些特性?；顒舆^程：教師準(zhǔn)備一些玉米、紅薯、糙米等粗糧，讓幼兒分組進(jìn)行觀察和探索。引導(dǎo)幼兒思考：“粗糧和我們平時(shí)吃的大米、白面有什么不一樣？”鼓勵幼兒通過觸摸、聞一聞等方式進(jìn)行比較。開展小實(shí)驗(yàn)，如將玉米、紅薯等粗糧放在水中浸泡，觀察它們的變化；用榨汁機(jī)將粗糧榨成汁，觀察汁液的顏色和口感等。讓幼兒了解粗糧的吸水性、溶解性等特性。第三階段：粗糧美食坊（第3周）1.活動一：粗糧美食制作計(jì)劃活動目標(biāo)：激發(fā)幼兒制作粗糧食品的興趣，討論并制定制作計(jì)劃。活動過程：教師展示一些用粗糧制作的美食圖片，如玉米餅、紅薯粥、燕麥餅干等，引起幼兒的興趣。組織幼兒分組討論：“你想制作什么粗糧美食？需要用到哪些材料？”鼓勵幼兒積極發(fā)言，并將討論結(jié)果記錄下來。教師與幼兒一起整理制作計(jì)劃，明確制作步驟和分工。2.活動二：粗糧美食制作實(shí)踐活動目標(biāo)：培養(yǎng)幼兒的動手能力和合作精神，讓幼兒體驗(yàn)制作粗糧美食的樂趣?；顒舆^程：教師帶領(lǐng)幼兒來到幼兒園廚房，按照制作計(jì)劃進(jìn)行粗糧美食的制作。在制作過程中，教師引導(dǎo)幼兒正確使用工具和材料，如剝玉米、洗紅薯、磨面粉等，并提醒幼兒注意安全。鼓勵幼兒相互合作，共同完成美食制作任務(wù)。如有的幼兒負(fù)責(zé)攪拌面糊，有的幼兒負(fù)責(zé)擺放食材等。廚房工作人員協(xié)助教師進(jìn)行指導(dǎo)，確保制作過程順利進(jìn)行。3.活動三：品嘗粗糧美食活動目標(biāo)：讓幼兒品嘗自己制作的粗糧美食，感受成功的喜悅，進(jìn)一步激發(fā)對粗糧的喜愛?；顒舆^程：粗糧美食制作完成后，教師將其端到教室，組織幼兒一起品嘗。引導(dǎo)幼兒品嘗前先觀察美食的外形、顏色，聞一聞香味，然后再品嘗。鼓勵幼兒用語言描述美食的味道和口感，如“玉米餅香香的，脆脆的，真好吃”“紅薯粥甜甜的，軟軟的，我喜歡”等。讓幼兒分享自己制作美食的感受，體驗(yàn)勞動帶來的快樂。第四階段：健康飲食我知道（第4周）1.活動一：營養(yǎng)膳食寶塔活動目標(biāo)：幫助幼兒了解營養(yǎng)膳食寶塔，知道各類食物在飲食中的合理搭配。活動過程：教師向幼兒介紹營養(yǎng)膳食寶塔，通過圖片和簡單的語言講解寶塔中不同層次的食物種類，如谷類、蔬菜類、水果類、肉類、奶類、豆類等。引導(dǎo)幼兒觀察寶塔中各類食物的位置和比例，了解它們在飲食中的重要性和合理搭配方法。組織幼兒討論：“我們每天應(yīng)該吃哪些食物？怎樣搭配才健康？”鼓勵幼兒結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行思考和回答。2.活動二：我是健康小使者活動目標(biāo)：培養(yǎng)幼兒的健康飲食意識，鼓勵幼兒在生活中宣傳健康飲食知識?；顒舆^程：教師與幼兒一起回顧本次粗糧活動的內(nèi)容，總結(jié)粗糧對健康的好處以及飲食搭配的重要性。引導(dǎo)幼兒思考：“我們可以怎樣把這些健康飲食知識告訴身邊的人？”鼓勵幼兒想出各種宣傳方法，如制作手抄報(bào)、畫宣傳畫、表演節(jié)目等。幼兒分組進(jìn)行準(zhǔn)備，然后在班級或幼兒園內(nèi)進(jìn)行宣傳展示。教師對幼兒的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵，激發(fā)幼兒成為健康飲食小使者的積極性。七、活動評估1.觀察法：在活動過程中，教師觀察幼兒的參與度、表現(xiàn)和興趣點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整活動內(nèi)容和方法。2.作品分析法：收集幼兒制作的粗糧美食作品、手抄報(bào)、宣傳畫等，分析幼兒對粗糧知識的掌握程度和動手能力的發(fā)展情況。3.問卷調(diào)查法：活動結(jié)束后，向幼兒發(fā)放問卷，了解他們對粗糧的認(rèn)知、興趣和飲食習(xí)慣的變化，評估活動目標(biāo)的達(dá)成情況。八、注意事項(xiàng)1.活動前確保材料和工具的安全性，對幼兒進(jìn)行安全教育，