《廣西《粉葛栽培管理技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明》

一、項(xiàng)目來(lái)源

根據(jù)《關(guān)于2018年第二批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》（桂市

監(jiān)函〔2018〕253號(hào)）精神，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出，廣西農(nóng)

業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《粉葛栽培管理技術(shù)規(guī)程》。

二、項(xiàng)目背景及目的意義

粉葛(PuerariathomsoniiBenth.)是一種豆科植物，為葛屬藤本植物野

葛的變種,其干燥根葛根富含多種維生素和鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，

是一種藥食同源的優(yōu)良植物。粉葛在我國(guó)有著悠久的種植、食用和入藥的

歷史。粉葛的根塊營(yíng)養(yǎng)豐富并含有豐富的淀粉和葛根素,在食品工業(yè)和醫(yī)

藥工業(yè)頗受歡迎。在藥用方面，秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中首次提及葛

根具有消渴、起陰氣等方面的藥理作用；《傷寒論》和《閻氏小兒方》中,

將葛根作為葛根湯、葛根黃芩黃連湯、升麻葛根湯等中藥方劑的其中一味。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，葛根含有的葛根素等類黃酮物質(zhì)成分對(duì)擴(kuò)張血管、促進(jìn)心腦

血液循環(huán)等有著顯著的作用。在臨床上可以治療高血壓和心血管疾病，具

有抗癌、升陽(yáng)止瀉和通經(jīng)活絡(luò)等功效。在食用方面，葛根含有豐富的淀粉

和纖維素，作為一種優(yōu)秀的保健食品廣受海內(nèi)外的歡迎，具有較好的市場(chǎng)

開發(fā)價(jià)值。

廣西是中國(guó)最大的粉葛集中生產(chǎn)基地，每年生產(chǎn)的粉葛占全國(guó)的六分

之一，傳統(tǒng)種植面積約10000hm2，其中廣西藤縣已經(jīng)形成了規(guī)?；姆N

植和栽培基地，面積超過(guò)3500hm2。良好的栽培可以保障植物的正常生長(zhǎng)

發(fā)育，土壤、肥料和水分缺一不可，目前廣西粉葛主產(chǎn)區(qū)栽培方式多以小

農(nóng)戶傳統(tǒng)種植習(xí)慣為主，整地、水肥管理、修剪和病蟲害防治等環(huán)節(jié)都缺

少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，造成了種植密度不合理、施肥不科學(xué)、病蟲害防治不及時(shí)等

1

現(xiàn)象的發(fā)生，嚴(yán)重影響我區(qū)粉葛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，制定粉葛栽培技術(shù)規(guī)

程，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，能規(guī)范廣西粉葛生產(chǎn)與管理，可極大推動(dòng)廣西

粉葛生長(zhǎng)向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，全面提高廣西粉葛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、項(xiàng)目編制過(guò)程

（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《粉葛栽培技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治

區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫方

案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)編制工作，具體標(biāo)準(zhǔn)編

制工作由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所、藤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、

桂林農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣西綠葛葛業(yè)有限公司相關(guān)人員配合。

（二）收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)粉葛栽培的相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)資料。主要

有：

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

為了編寫粉葛栽培技術(shù)規(guī)程，成立了由歐昆鵬為組長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)起草工作

小組，查閱大量已有資料，并于2015年1月起對(duì)相關(guān)其關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行調(diào)

查研究及試驗(yàn)驗(yàn)證，收集和驗(yàn)證起草編寫該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的各種技術(shù)參數(shù)。

規(guī)程編寫小組于2015年-2018年開展了粉葛高效栽培試驗(yàn)，廣西葛資

源狀況調(diào)查、廣西粉葛種植現(xiàn)狀調(diào)查，粉葛氮磷鉀肥配方施肥試驗(yàn)等研究。

確定廣西地區(qū)氣候、地形、土壤等條件下粉葛栽培技術(shù)要求指標(biāo)和參數(shù)范

圍；研究了氮磷鉀配方施肥對(duì)粉葛產(chǎn)量與品質(zhì)的影響，總結(jié)最佳施肥方案；

2

并分析研究了粉葛生長(zhǎng)的需肥規(guī)律及葛薯的膨大規(guī)律；聯(lián)合植保專家對(duì)粉

葛病蟲害綜合防控技術(shù)進(jìn)行調(diào)查研究，為本標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了大量、詳實(shí)

的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，研究成果為該標(biāo)準(zhǔn)的編寫打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（四）調(diào)研及形成征求意見稿

2018年3-4月，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所編制《粉葛栽培技術(shù)

規(guī)程建議書》，并由廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院報(bào)自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出立項(xiàng)申

請(qǐng)。

2018年11月，參加“廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂立項(xiàng)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)答辯”。

2018年12月，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于2018年第二批廣西地方

標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目計(jì)劃的通知》下發(fā)，申報(bào)的《粉葛栽培技術(shù)規(guī)程》獲得立項(xiàng)，

為做好該廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的編制工作，編制承擔(dān)單位廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技

術(shù)研究所、藤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桂林農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣西綠

葛葛業(yè)有限公司經(jīng)研究成立了以歐昆鵬為組長(zhǎng)，歐昆鵬、王艷、黃日盛、

黃鴻華、鄭德波、林茜等人組成的標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組，制定了總體計(jì)劃；

同時(shí)部署了制標(biāo)工作方案和小組成員分工負(fù)責(zé)制及標(biāo)準(zhǔn)起草工作時(shí)間安

排表，并制定了《粉葛栽培技術(shù)規(guī)程起草編寫方案及時(shí)間進(jìn)度安排》，及

《廣西地方標(biāo)準(zhǔn)粉葛栽培技術(shù)規(guī)程編寫計(jì)劃》。全面啟動(dòng)了該地方標(biāo)準(zhǔn)的

編制工作。

2019年1月-3月，小組成員分工，廣泛查閱國(guó)內(nèi)外粉葛栽培領(lǐng)域相

關(guān)的文獻(xiàn)，特別是與廣西粉葛種植相關(guān)的資料，并對(duì)有關(guān)資料進(jìn)行系統(tǒng)研

究與總結(jié)；對(duì)粉葛栽培的關(guān)鍵技術(shù)開展試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)。

2019年4月-2020年4月，起草工作小組將初稿進(jìn)行多次討論與修改

完善，最終形成了《粉葛栽培技術(shù)規(guī)程》征求意見稿及編制說(shuō)明，提交相

關(guān)部門和專家征求反饋意見，并報(bào)自治區(qū)技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)網(wǎng)上公開征求意

見。

2020年5月-2020年11月，為做好標(biāo)準(zhǔn)的試用、修改和征求意見工

3

作，力求標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容符合實(shí)際，適合于生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作需要，

我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真考慮，選擇廣西種子管理站、廣西種子協(xié)會(huì)、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)

技術(shù)學(xué)院、廣西土壤肥料工作站、廣西林業(yè)科學(xué)研究院、平樂縣農(nóng)業(yè)科學(xué)

研究所等多個(gè)單位作為標(biāo)準(zhǔn)征求修改意見單位，并向上述單位致函征求修

改意見，有關(guān)專家及生產(chǎn)技術(shù)人員對(duì)征求意見稿進(jìn)行修改、提出意見，并

填寫《征求意見表》反饋我們?cè)傩杏懻撔薷摹?/p>

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實(shí)用性原則

本文件中有關(guān)粉葛栽培內(nèi)容及要求的規(guī)定，是在充分收集相關(guān)資料和

文獻(xiàn)，分析區(qū)內(nèi)粉葛栽培當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研區(qū)內(nèi)粉葛栽培市場(chǎng)情況的基礎(chǔ)上，

進(jìn)行制定。符合當(dāng)前區(qū)內(nèi)粉葛栽培發(fā)展水平，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作

性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本在標(biāo)準(zhǔn)編寫過(guò)程中注意了與粉葛栽培相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)問(wèn)

題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)

化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本文件的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的

編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本文件在兼顧當(dāng)前區(qū)內(nèi)粉葛栽培的現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了粉葛

栽培行業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了栽培、田間管理、采收、

保存要求中個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)制定所涉及的關(guān)鍵技術(shù)和數(shù)據(jù)指標(biāo)主要來(lái)源于起草單位以廣

4

西特色作物（粉葛試驗(yàn)站）為依托平臺(tái)，從2014年開始進(jìn)行有關(guān)粉葛栽

培的反復(fù)試驗(yàn)和數(shù)據(jù)驗(yàn)證，同時(shí)還廣泛收集參考了國(guó)內(nèi)同行相關(guān)研究及生

產(chǎn)的文獻(xiàn)資料，使本標(biāo)準(zhǔn)更具有廣泛的代表性、實(shí)用性、可靠性。

1.種植密度

通過(guò)不同地塊溝深、蓄水深度、株行距與產(chǎn)量數(shù)據(jù)的收集與比對(duì)，建

立3種粉葛栽培模式（表1）。

和平鎮(zhèn)雙垌村藤縣粉葛核心示范區(qū)藤縣農(nóng)科所示范點(diǎn)

壟

壟高

品種堆溝堆

畝株數(shù)株距畝株數(shù)株距溝深畝株數(shù)株距堆高溝深距

高深高

桂粉葛10.350.30.3810500.351.7

1000株0.4m10000.4m0.3m0.4m0.3m0.6m

mmm株mm

號(hào)

2016年-2019年田間試驗(yàn)表明，已在廣西粉葛主產(chǎn)區(qū)藤縣已建立示范

基地3個(gè),試驗(yàn)示范面積540畝，輻射推廣2880畝，畝產(chǎn)2200公斤，比傳

統(tǒng)種植模式（旱地小壟單行：1900公斤/畝）增產(chǎn)15.79%，同時(shí)生產(chǎn)的葛

薯大小均勻、開叉少、黑心空心的發(fā)生率低。

2.整形修剪

粉葛地上部分生物量較大，通過(guò)整蔓、打頂、疏枝工作，避免葛藤觸

地生根，使藤蔓均勻分布在四周，呈“蘑菇形狀”、“圓柱形狀”，主蔓1m

以下的老葉全部去除，7～8月為藤苗生長(zhǎng)旺盛期，采用多效唑每隔20天

進(jìn)行噴施1～4次，試驗(yàn)表明：噴施3次多效唑，粉葛的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)良

好，有利于產(chǎn)量的提高（表2）。

表2烯效唑噴施次數(shù)對(duì)葛根農(nóng)藝性狀的影響(cm)

處理

噴1次噴2次噴3次噴4次

（平均值）

5

莖粗1.201.421.951.45

根粗5.397.5510.899.32

根長(zhǎng)36.1941.0054.0547.33

3、施肥

采用“3414”回歸隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)方案，設(shè)N、P、K三個(gè)因素，四個(gè)

水平，共14個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，共42個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列。

據(jù)調(diào)查，當(dāng)?shù)厥┓柿?xí)慣為每1kg復(fù)合肥N:P:K配比為15:15:15，每畝葛根

種植全生育期需要105～120kg復(fù)合肥，故換算出本試驗(yàn)每畝葛根全生育

期的施肥量（表3）。分別于苗期、塊根形成期、塊根膨大期、成熟期四個(gè)

時(shí)期進(jìn)行采樣，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)。

表3“3414”全生育期的施肥量（kg/hm2）

施肥量（kg/hm2）

試驗(yàn)編號(hào)(處理)

Fertilizerrate（kg/hm2）

Testnumber(Treatment)

NP2O5K2O

1(N0P0K0)000

2(N0P2K2)0494491

3(N1P2K2)251494491

4(N2P0K2)4940491

5(N2P1K2)494248491

6(N2P2K2)494494491

7(N2P3K2)494743491

8(N2P2K0)4944940

9(N2P2K1)494494250

10(N2P2K3)494494741

11(N3P2K2)745494491

12(N1P1K2)251248491

13(N1P2K1)251494250

14(N2P1K1)494248250

從表4可看出，各施肥處理的單株鮮重和產(chǎn)量均高于對(duì)照，處理

6(N2P2K2)的產(chǎn)量和單株鮮重最高，其次是處理9(N2P2K1)，分別比對(duì)照

提高了87.34%和76.85%。除處理2(N0P2K2)、處理4(N2P0K2)、處理

8(N2P2K0)、處理11(N3P2K2)和處理14(N2P1K1)外，各處理的產(chǎn)量與單株

鮮重與對(duì)照相比均差異顯著。說(shuō)明適宜的施肥可顯著提高粉葛的鮮重和產(chǎn)

6

量。

表4葛根單株鮮重和產(chǎn)量的變化

單株鮮重（kg/株）

試驗(yàn)編號(hào)(處理)產(chǎn)量（kg/hm2）

Freshweightperplant

Testnumber(Treatment)Yield（kg/hm2）

（kg/plant）

1(N0P0K0)1.76±0.02e20937.36±275.33e

2(N0P2K2)1.80±0.08e21303.30±890.77e

3(N1P2K2)3.07±0.06ab36435.16±685.21ab

4(N2P0K2)1.92±0.15e22757.14±1798.67e

5(N2P1K2)2.92±0.02ab34605.49±198.54ab

6(N2P2K2)3.31±0.34a39224.18±4086.04a

7(N2P3K2)2.91±0.06ab34506.59±770.86ab

8(N2P2K0)2.11±0.05de24982.42±548.17de

9(N2P2K1)3.12±0.09ab37028.57±1062.07ab

10(N2P2K3)2.41±0.02cd28651.65±243.67cd

11(N3P2K2)2.18±0.14de25832.97±1719.97de

12(N1P1K2)2.96±0.15ab35129.67±1781.54ab

13(N1P2K1)2.78±0.05bc32993.41±650.95bc

14(N2P1K1)2.03±0.17de24092.31±1995.06de

本標(biāo)準(zhǔn)的施肥按照“少量多次”原則，苗期淋施低濃度的尿素；塊根

2

形成期每667m追施45％硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）60kg～

2

70kg；塊根膨大期，每667m追施45％硫酸鉀型復(fù)合肥（N:P2O5:K2O=1

2:11:18）40kg～50kg；后期根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行根外追肥。

4、其它技術(shù)依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)其它技術(shù)依據(jù)，根據(jù)前期研究結(jié)果及應(yīng)用資料，