乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系(-31)

乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系?乙醇?主菜單知識總結(jié)化學(xué)性質(zhì)乙醇結(jié)構(gòu)乙醇用途結(jié)束退出物理性質(zhì)乙醇制法啟迪思考精選練習(xí)課件制作C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－－羥基寫作－OH乙醇分子的比例模型化學(xué)式：啟迪思考：－OH與OH－有何區(qū)別？CH3CH2OH與NaOH性質(zhì)相同嗎？乙醇結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：參考答案讓我好好想想？？？物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

溶解性：揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)乙醇俗稱酒精啟迪思考：如何別離水和酒精？工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考答案酒的知識化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析與金屬反響與氫鹵酸反響氧化反響脫水反響化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基〔－OH〕－C原子－C原子乙醇分子是由乙基〔—C2H5〕和羥基〔—OH〕組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。在處均可斷鍵反響。在后面的化學(xué)性質(zhì)中要注意是在哪里斷鍵的。①②④③化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2與金屬反響〔演示實(shí)驗(yàn)同時(shí)做鈉與水反響比較實(shí)驗(yàn)〕分析：乙醇跟金屬鈉反響，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反響相比，乙醇跟鈉的反響要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。啟迪思考：試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？能否通過此反響測定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考答案化學(xué)性質(zhì)與氫鹵酸反響乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反響時(shí)乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代啟迪思考：上述反響是什么類型反響？假設(shè)將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反響中硫酸的作用是什么？有關(guān)反響是什么？參考答案化學(xué)性質(zhì)氧化反響：〔一〕因此：

乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。啟迪思考：在有機(jī)化學(xué)中通常用反響物的得氧或得氫來判斷氧化復(fù)原反響。得氧或失氫叫做氧化反響；得氫或失氧叫做復(fù)原反響。乙醇被氧化成別的物質(zhì)呢？且看下頁分解2CO2

+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃分析：乙醇在加熱和有催化劑〔Cu或Ag〕存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛?；瘜W(xué)性質(zhì)氧化反響：〔二〕演示實(shí)驗(yàn)：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)屢次，聞液體氣味變化?，F(xiàn)象：氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H--C被氧化還原兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水啟迪思考：當(dāng)--C上沒有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？提示化學(xué)性質(zhì)脫水反響－－〔分子內(nèi)脫水〕乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個(gè)乙醇分子會脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH實(shí)驗(yàn)：如圖〔乙醇與濃硫酸混合加熱〕羥基和氫脫去結(jié)合成水分子內(nèi)脫水－－制乙烯：像乙醇的分子內(nèi)脫水反響：有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子〔如水、鹵化氫等分子〕，而生成不飽和〔雙鍵或叁鍵〕化合物的反響，叫做消去反響?；瘜W(xué)性質(zhì)C—C—HHHHHO—H消去〔脫水〕--啟迪思考：能發(fā)生消去反響的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反響？我要看答案乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反響條件〔例如溫度〕不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，那么每兩個(gè)乙醇分子間會脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。脫水反響－－〔分子間脫水〕2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C化學(xué)性質(zhì)啟迪思考：通過分子內(nèi)脫水反響和分子間脫水反響，試比較這兩個(gè)反響的異同點(diǎn)，有什么心得？參考提示所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反響條件，使化學(xué)反響朝著我們所需要的方向進(jìn)行。學(xué)以致用乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％〔體積分?jǐn)?shù)〕的酒精作消毒劑。乙醇制法1、發(fā)酵法發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％〔質(zhì)量分?jǐn)?shù)〕的乙醇。2、乙烯水化法以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑〔硫酸或磷酸〕存在的條件下，使乙烯跟水反響，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，本錢低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的開展，這種方法開展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓知識總結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì):(1)與活潑金屬反響 (1)與氫鹵酸反響 (1)氧化反響－－燃燒與制醛 (1)脫水反響－－分子內(nèi)脫水－－分子間脫水乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法3、如何別離水和酒精？4、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法別離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反響生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾別離乙醇。啟迪思考題5、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？6、能否通過此反響測定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H＋離子，而乙醇那么不能。參考：能。讓鈉與醇反響，通過鈉與醇的物質(zhì)的量作比較那么可有結(jié)果。啟迪思考題7、乙醇與氫鹵酸的反響是什么類型反響？8、假設(shè)將乙醇、食鹽、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反響中硫酸的作用是什么？有關(guān)反響是什么？參考：是個(gè)取代反響?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基〔－OH〕。參考：硫酸是作為反響物制氫鹵酸。C2H5OH+HClC2H5Cl+H2ONaCl+H2SO4NaHSO4+HCl啟迪思考題參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被氧化。9、當(dāng)－C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？C—C—HHHHHO—H--C被氧化還原兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水①在--C碳上有2個(gè)H時(shí)②在--C碳上只有1個(gè)H時(shí)做練習(xí)一啟迪思考題RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮參考：能發(fā)生消去反響的條件有：①連有－OH的碳原子周圍有碳原子。如CH3OH那么不能發(fā)生消去反響。11、能發(fā)生消去反響的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反響？CH3CH3CH3C—C—HHO—H②與連有－OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。如右物質(zhì)那么不能發(fā)生消去反響。啟迪思考題參考： 它們都是脫去一個(gè)水分子； 不同的是：分子內(nèi)脫水反響屬于消去反響，而分子間反響屬于取代反響；反響條件也不同。所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反響條件，使化學(xué)反響朝著我們所需要的方向進(jìn)行。12、通過分子內(nèi)脫水反響和分子間脫水反響，試比較這兩個(gè)反響的異同點(diǎn)，有什么心得？啟迪思考題練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反響時(shí)在何處斷鍵。A：①2：發(fā)生消去反響時(shí)在何處斷鍵。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入以下物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D：CO4、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是：A：CuSO4··5H2OB：無水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉5、相同質(zhì)量的以下醇，與足量鈉反響放出氫氣最多的是：A：甲醇B：乙醇C：乙二醇D：甘油練習(xí)題6、在以下物質(zhì)中參加溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水不褪色的是：A：濃硫酸B：濃NaOH溶液C：堿石灰D：無水氯化鈣7、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氫硫酸溶液乙醚軟件使用說明采用非線性結(jié)構(gòu)，方便老師調(diào)用鼠標(biāo)左鍵或鍵盤任意鍵可逐步顯示屏幕內(nèi)容單擊各種按鈕、熱字可實(shí)現(xiàn)交互跳轉(zhuǎn)單擊動畫畫面可暫?；蚶^續(xù)播放該動畫任意時(shí)刻均可按返首頁任意時(shí)刻均可按到主菜單任意時(shí)刻均可按回到原處任意時(shí)刻均可按到默認(rèn)上一張幻燈片任意時(shí)刻均可按到默認(rèn)下一張幻燈片任意時(shí)刻均可按到本幫助說明任意時(shí)刻均可按結(jié)束幻燈片放映前頁后頁結(jié)束首頁主菜單說明回原處乙醇是發(fā)生在生活中較熟悉的一種醇，本節(jié)主要介紹了乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途，由于在初中化學(xué)教材中對乙醇有過初