株洲中秋飯店活動(dòng)方案

株洲中秋飯店活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“月滿中秋，情系株洲——共享團(tuán)圓盛宴”二、活動(dòng)目的1.提升飯店在中秋期間的知名度和美譽(yù)度，吸引更多本地及周邊游客前來就餐。2.增加飯店中秋期間的客流量，提高營(yíng)業(yè)收入。3.通過活動(dòng)增強(qiáng)與顧客的互動(dòng)，建立良好的客戶關(guān)系，為飯店長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間，涵蓋中秋節(jié)當(dāng)天及前后幾天，例如9月10日9月15日]四、活動(dòng)地點(diǎn)飯店各營(yíng)業(yè)區(qū)域，包括餐廳、宴會(huì)廳等五、目標(biāo)客戶群體1.家庭聚餐客戶：在中秋佳節(jié)，家庭團(tuán)聚是主要需求，此類客戶注重用餐環(huán)境和菜品質(zhì)量，希望能有一個(gè)溫馨、愉快的用餐體驗(yàn)。2.情侶客戶：中秋期間情侶也會(huì)選擇外出就餐慶祝節(jié)日，他們對(duì)用餐氛圍和特色菜品有較高要求，可能會(huì)更傾向于浪漫、精致的用餐環(huán)境。3.商務(wù)宴請(qǐng)客戶：部分企業(yè)會(huì)選擇在中秋期間進(jìn)行商務(wù)宴請(qǐng)，這類客戶注重飯店的服務(wù)品質(zhì)、菜品檔次以及場(chǎng)地的專業(yè)性。六、活動(dòng)內(nèi)容及模塊（一）中秋特色菜品模塊1.菜品研發(fā)推出一系列具有中秋特色的菜品，如“玉兔望月”（造型獨(dú)特的清蒸魚，魚頭昂起似玉兔望月）、“團(tuán)圓八寶飯”（加入多種堅(jiān)果和果脯，寓意團(tuán)圓）、“桂花糖藕”（以糯米填充蓮藕，淋上香甜的桂花糖漿）等。每道特色菜品都配有精美的介紹卡片，詳細(xì)說明菜品的寓意、食材及制作工藝，增加顧客對(duì)菜品的了解和興趣。2.菜品優(yōu)惠推出中秋特色菜品套餐，根據(jù)不同人數(shù)設(shè)置多種套餐組合，如23人套餐、46人套餐、68人套餐等。套餐價(jià)格相較于單點(diǎn)菜品有一定幅度的優(yōu)惠，吸引顧客選擇。在活動(dòng)期間，凡點(diǎn)選中秋特色菜品的顧客，可享受[X]折優(yōu)惠（根據(jù)成本和預(yù)期利潤(rùn)設(shè)定折扣），鼓勵(lì)顧客嘗試新菜品。（二）中秋主題裝飾模塊1.餐廳布置在餐廳入口處設(shè)置中秋主題拱門，懸掛紅燈籠和中秋祝福語橫幅，營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍。在餐廳內(nèi)部，擺放大型中秋主題景觀，如用月餅、玉兔、桂花等元素打造的景觀小品，吸引顧客目光。餐桌上擺放精美的中秋元素?cái)[件，如小月餅、玉兔玩偶、桂花花瓣等，增添用餐的節(jié)日氛圍。2.宴會(huì)廳布置根據(jù)不同的宴會(huì)規(guī)模和主題需求，對(duì)宴會(huì)廳進(jìn)行個(gè)性化布置。例如，為小型家庭聚會(huì)宴會(huì)廳布置溫馨的家庭合影墻，為商務(wù)宴請(qǐng)宴會(huì)廳設(shè)置簡(jiǎn)潔大氣的中秋主題背景板。在宴會(huì)廳內(nèi)懸掛中式宮燈，擺放大型花藝作品，以桂花、菊花等為主要花材，體現(xiàn)中秋特色。同時(shí)，在宴會(huì)廳角落設(shè)置月餅展示區(qū)，展示飯店自制的各種口味月餅，供顧客欣賞和品嘗。（三）中秋文化體驗(yàn)?zāi)K1.月餅制作活動(dòng)在活動(dòng)期間的特定時(shí)間段（如每天下午[具體時(shí)間]），舉辦月餅制作體驗(yàn)活動(dòng)。邀請(qǐng)專業(yè)糕點(diǎn)師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)顧客制作月餅，顧客可以選擇自己喜歡的餡料和模具，親手制作屬于自己的中秋月餅?；顒?dòng)收費(fèi)為每位顧客[X]元，包含制作月餅的材料費(fèi)用以及一份精美的包裝禮盒。顧客制作完成的月餅可以帶走，作為中秋佳節(jié)的特別紀(jì)念。通過月餅制作活動(dòng)，增強(qiáng)顧客與飯店的互動(dòng)，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也能體驗(yàn)到中秋傳統(tǒng)文化的樂趣。2.中秋詩詞朗誦會(huì)組織一場(chǎng)中秋詩詞朗誦會(huì)，邀請(qǐng)飯店員工或顧客自愿參與。提前收集與中秋相關(guān)的經(jīng)典詩詞，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置朗誦環(huán)節(jié)，參與者可以朗誦自己喜愛的中秋詩詞，分享對(duì)中秋佳節(jié)的感悟。為鼓勵(lì)參與，設(shè)置一些小獎(jiǎng)品，如飯店消費(fèi)代金券、特色月餅禮盒等。通過詩詞朗誦會(huì)，營(yíng)造濃厚的文化氛圍，提升顧客對(duì)飯店文化內(nèi)涵的認(rèn)知。（四）中秋優(yōu)惠促銷模塊1.消費(fèi)滿減活動(dòng)在活動(dòng)期間，凡在飯店用餐消費(fèi)滿[X]元，立減[X]元；滿[X]元，立減[X]元；以此類推，上不封頂。消費(fèi)滿減活動(dòng)直接讓利給顧客，吸引顧客前來就餐，提高飯店的客流量。為了避免顧客為了湊單而過度消費(fèi)，可設(shè)置消費(fèi)滿減的上限，如滿[X]元后最多減[X]元。同時(shí)，在活動(dòng)宣傳中明確說明活動(dòng)規(guī)則，讓顧客清楚了解優(yōu)惠方式。2.會(huì)員專屬優(yōu)惠針對(duì)飯店會(huì)員推出專屬優(yōu)惠活動(dòng)。會(huì)員在活動(dòng)期間用餐可享受額外的[X]折優(yōu)惠，同時(shí)消費(fèi)積分加倍。鼓勵(lì)新顧客辦理飯店會(huì)員卡，享受會(huì)員優(yōu)惠待遇，增加會(huì)員粘性和新會(huì)員數(shù)量。為會(huì)員提供個(gè)性化服務(wù)，如提前預(yù)訂可預(yù)留景觀位、生日當(dāng)天用餐可享受免費(fèi)菜品或蛋糕等福利，提升會(huì)員對(duì)飯店的忠誠(chéng)度。（五）中秋互動(dòng)抽獎(jiǎng)模塊1.現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)在顧客用餐過程中，每桌可參與一次現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。抽獎(jiǎng)方式采用轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤或抽取幸運(yùn)號(hào)碼球等形式，獎(jiǎng)品設(shè)置豐富多樣，包括飯店消費(fèi)代金券、特色月餅禮盒、精美餐具、酒店住宿券（如果飯店有相關(guān)業(yè)務(wù)）等。抽獎(jiǎng)活動(dòng)在餐廳特定區(qū)域進(jìn)行，由專人負(fù)責(zé)組織和主持，營(yíng)造熱鬧的互動(dòng)氛圍。顧客中獎(jiǎng)后，及時(shí)頒發(fā)獎(jiǎng)品，并做好記錄，以便后續(xù)統(tǒng)計(jì)和分析活動(dòng)效果。2.線上互動(dòng)抽獎(jiǎng)利用飯店官方微信公眾號(hào)開展線上互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。顧客關(guān)注飯店公眾號(hào)后，在活動(dòng)期間內(nèi)回復(fù)關(guān)鍵詞“中秋抽獎(jiǎng)”即可參與抽獎(jiǎng)。線上抽獎(jiǎng)活動(dòng)獎(jiǎng)品與現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)有所區(qū)別，設(shè)置一些更具創(chuàng)意和吸引力的獎(jiǎng)品，如高端廚房電器、旅游套票等，以吸引更多顧客參與線上互動(dòng)。線上抽獎(jiǎng)活動(dòng)每周進(jìn)行一次，每次抽獎(jiǎng)結(jié)束后，通過公眾號(hào)公布中獎(jiǎng)名單，并告知顧客領(lǐng)獎(jiǎng)方式和時(shí)間。通過線上互動(dòng)抽獎(jiǎng)，擴(kuò)大活動(dòng)的影響力和覆蓋面，吸引更多潛在顧客關(guān)注飯店。七、活動(dòng)宣傳推廣（一）線下宣傳1.在飯店周邊社區(qū)、商業(yè)區(qū)、寫字樓等地發(fā)放活動(dòng)傳單。傳單設(shè)計(jì)要突出中秋主題，色彩鮮艷，內(nèi)容簡(jiǎn)潔明了，包括活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、優(yōu)惠內(nèi)容、特色菜品等關(guān)鍵信息，并配以精美的圖片，吸引路人的注意力。2.在飯店門口、櫥窗等顯著位置張貼活動(dòng)海報(bào)。海報(bào)設(shè)計(jì)要大氣美觀，突出活動(dòng)亮點(diǎn)和優(yōu)惠信息，如中秋特色菜品展示、月餅制作活動(dòng)詳情、消費(fèi)滿減活動(dòng)力度等，讓過往行人能夠快速了解活動(dòng)內(nèi)容。3.與周邊企業(yè)、社區(qū)合作，進(jìn)行活動(dòng)宣傳。例如，向企業(yè)發(fā)送活動(dòng)邀請(qǐng)函，邀請(qǐng)企業(yè)員工在中秋期間到飯店聚餐；與社區(qū)合作，在社區(qū)公告欄張貼活動(dòng)海報(bào)，向社區(qū)居民宣傳活動(dòng)信息，擴(kuò)大活動(dòng)的知曉度。（二）線上宣傳1.利用飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、微博等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息。在網(wǎng)站首頁設(shè)置活動(dòng)專題頁面，詳細(xì)介紹活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠政策、特色菜品等信息，并配以豐富的圖片和視頻資料，增強(qiáng)活動(dòng)的吸引力。在微信公眾號(hào)上定期推送活動(dòng)推文，介紹活動(dòng)進(jìn)展情況、特色菜品推薦、中秋文化知識(shí)等內(nèi)容，吸引粉絲關(guān)注和互動(dòng)。同時(shí)，利用公眾號(hào)的抽獎(jiǎng)功能開展線上互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。在微博上發(fā)布活動(dòng)話題株洲中秋飯店團(tuán)圓盛宴，鼓勵(lì)網(wǎng)友參與討論和轉(zhuǎn)發(fā)，提高話題熱度，吸引更多潛在顧客關(guān)注活動(dòng)。2.與本地生活服務(wù)平臺(tái)合作，如大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等，在平臺(tái)上發(fā)布飯店活動(dòng)信息和優(yōu)惠套餐。優(yōu)化飯店在平臺(tái)上的頁面展示，上傳高質(zhì)量的菜品圖片和環(huán)境照片，提高飯店的吸引力和可信度。同時(shí)，及時(shí)回復(fù)顧客在平臺(tái)上的咨詢和評(píng)價(jià)，提升顧客滿意度。八、活動(dòng)執(zhí)行與人員安排（一）活動(dòng)執(zhí)行流程1.活動(dòng)籌備階段（活動(dòng)前[X]天）成立活動(dòng)籌備小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的策劃、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行工作。小組成員包括市場(chǎng)營(yíng)銷部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、后勤部等相關(guān)部門人員，明確各成員的職責(zé)和分工。完成活動(dòng)所需的物料準(zhǔn)備工作，如中秋主題裝飾品、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、月餅制作材料、活動(dòng)傳單、海報(bào)等。確保物料的質(zhì)量和數(shù)量符合活動(dòng)要求，并提前安排好物料的存放和保管。對(duì)飯店員工進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，使員工熟悉活動(dòng)內(nèi)容、流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)、專業(yè)的服務(wù)。培訓(xùn)內(nèi)容包括活動(dòng)介紹、特色菜品知識(shí)、服務(wù)禮儀等方面。2.活動(dòng)預(yù)熱階段（活動(dòng)前[X]天）按照活動(dòng)宣傳推廣計(jì)劃，全面開展線下和線上宣傳工作。確?；顒?dòng)信息能夠廣泛傳播，吸引潛在顧客的關(guān)注。開始接受顧客的活動(dòng)預(yù)訂，安排專人負(fù)責(zé)預(yù)訂工作，及時(shí)記錄顧客的預(yù)訂信息，包括用餐時(shí)間、人數(shù)、特殊需求等，并與顧客溝通確認(rèn)活動(dòng)相關(guān)事宜。3.活動(dòng)進(jìn)行階段（活動(dòng)期間）按照活動(dòng)方案的要求，全面落實(shí)各項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容。確保餐廳和宴會(huì)廳的中秋主題裝飾布置到位，營(yíng)造出濃厚的節(jié)日氛圍。廚師團(tuán)隊(duì)按照要求精心制作中秋特色菜品，保證菜品的質(zhì)量和口感。服務(wù)人員要熱情周到地為顧客提供服務(wù)，及時(shí)響應(yīng)顧客需求，確保顧客用餐體驗(yàn)良好。有序組織月餅制作活動(dòng)、中秋詩詞朗誦會(huì)、抽獎(jiǎng)活動(dòng)等互動(dòng)環(huán)節(jié)，吸引顧客積極參與，增加活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性。安排專人負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的秩序維護(hù)和安全保障工作，確保顧客的人身和財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)，密切關(guān)注顧客反饋，及時(shí)處理顧客提出的問題和投訴，不斷優(yōu)化活動(dòng)服務(wù)質(zhì)量。4.活動(dòng)收尾階段（活動(dòng)結(jié)束后[X]天）對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和整理，拆除中秋主題裝飾品，恢復(fù)餐廳和宴會(huì)廳的原有布局。對(duì)活動(dòng)期間的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，包括客流量、銷售額、顧客滿意度等指標(biāo)，評(píng)估活動(dòng)效果?？偨Y(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的類似活動(dòng)提供參考。對(duì)參與活動(dòng)的顧客進(jìn)行回訪，了解顧客對(duì)活動(dòng)的評(píng)價(jià)和建議，進(jìn)一步改進(jìn)飯店的服務(wù)和產(chǎn)品。通過回訪，加強(qiáng)與顧客的溝通和聯(lián)系，提升顧客忠誠(chéng)度。（二）人員安排1.市場(chǎng)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃和宣傳推廣工作，制定活動(dòng)方案和宣傳計(jì)劃，并組織實(shí)施。設(shè)計(jì)和制作活動(dòng)傳單、海報(bào)、線上宣傳資料等，確保宣傳內(nèi)容的質(zhì)量和效果。與本地生活服務(wù)平臺(tái)、周邊企業(yè)、社區(qū)等合作，進(jìn)行活動(dòng)宣傳和推廣，拓展活動(dòng)渠道和受眾群體。收集和分析活動(dòng)數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)效果，為后續(xù)活動(dòng)策劃提供參考依據(jù)。2.餐飲部負(fù)責(zé)中秋特色菜品的研發(fā)和制作，確保菜品的質(zhì)量和口感符合要求。培訓(xùn)餐廳服務(wù)人員，使其熟悉活動(dòng)內(nèi)容和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)餐廳和宴會(huì)廳的中秋主題裝飾布置工作，營(yíng)造出濃厚的節(jié)日氛圍。配合市場(chǎng)營(yíng)銷部進(jìn)行活動(dòng)宣傳，向顧客介紹中秋特色菜品和活動(dòng)優(yōu)惠信息。3.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)活動(dòng)的成本核算和預(yù)算控制，確?；顒?dòng)在預(yù)算范圍內(nèi)進(jìn)行。制定活動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)惠政策，審核活動(dòng)期間的財(cái)務(wù)收支情況，保證財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，評(píng)估活動(dòng)對(duì)飯店經(jīng)濟(jì)效益的影響。4.后勤部負(fù)責(zé)活動(dòng)所需物料的采購(gòu)、運(yùn)輸和保管工作，確保物料的及時(shí)供應(yīng)和質(zhì)量安全。安排專人負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的清潔衛(wèi)生和設(shè)備維護(hù)工作，保證活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的整潔和設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。協(xié)助餐飲部做好月餅制作活動(dòng)、中秋詩詞朗誦會(huì)等互動(dòng)環(huán)節(jié)的后勤保障工作，如提供場(chǎng)地、設(shè)備等支持。5.服務(wù)人員在活動(dòng)期間，為顧客提供熱情周到的餐飲服務(wù)，包括點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)等。引導(dǎo)顧客參與活動(dòng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，如月餅制作活動(dòng)、抽獎(jiǎng)活動(dòng)等，確保活動(dòng)的順利進(jìn)行。及時(shí)響應(yīng)顧客需求，解決顧客提出的問題和投訴，收集顧客反饋信息，為飯店改進(jìn)服務(wù)提供參考。九、活動(dòng)預(yù)算（一）宣傳費(fèi)用1.活動(dòng)傳單制作與發(fā)放：[X]元2.活動(dòng)海報(bào)制作與張貼：[X]元3.線上宣傳推廣費(fèi)用（包括微信公眾號(hào)推廣、微博推廣、本地生活服務(wù)平臺(tái)合作等）：[X]元4.與周邊企業(yè)、社區(qū)合作宣傳費(fèi)用：[X]元宣傳費(fèi)用總計(jì)：[X]元（二）物料費(fèi)用1.中秋主題裝飾品（拱門、紅燈籠、橫幅、景觀小品、餐桌擺件等）：[X]元2.月餅制作材料及包裝禮盒：[X]元3.抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品（消費(fèi)代金券、月餅禮盒、精美餐具、酒店住宿券等）：[X]元物料費(fèi)用總計(jì)：[X]元（三）人員費(fèi)用1.員工活動(dòng)培訓(xùn)費(fèi)用：[X]元2.活動(dòng)期間額外增加的服務(wù)人員薪酬：[X]元人員費(fèi)用總計(jì)：[X]元（四）其他費(fèi)用1.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置及清理費(fèi)用：[X]元2.活動(dòng)期間水電費(fèi)增加費(fèi)用：[X]元其他費(fèi)用總計(jì)：[X]元活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[X]元十、活動(dòng)效果評(píng)估1.通過對(duì)比活動(dòng)前后的客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的影響。分析活動(dòng)期間的顧客來源、消費(fèi)金額分布等情況，了解活動(dòng)吸引的主要客戶