液相色譜儀的使用47課件

液相色譜儀的使用樣品的采集樣品采集樣品預(yù)處理分析檢驗(yàn)數(shù)據(jù)處理結(jié)果判定報(bào)告撰寫樣品的采集是食品檢驗(yàn)的第一步！！理化檢驗(yàn)工作流程目錄樣品采集原則01不同樣品采集方法03樣品采集實(shí)施過程0402樣品采集程序檢驗(yàn)崗位與工作采樣/收樣人員上機(jī)人員操作人員制樣人員分析操作樣品處理制樣、保存采樣/收樣工作流程崗位編制報(bào)告樣品采集概念樣品采集（采樣）：為對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)分析，從大量分析對(duì)象中抽取一定量具有代表性的樣品作為分析檢測(cè)材料的過程。樣品采集的原則要保持原有的理化指標(biāo)樣品要均勻，具有代表性保證分析結(jié)果準(zhǔn)確、無誤的前提≥0.5KG填寫采樣記錄單樣品采集程序檢樣：由整批食品的各個(gè)部分采集的少量樣品原始樣品：把許多份檢樣混合在一起平均樣品：原始樣品經(jīng)過混合處理后再抽取其中一部分供分析檢驗(yàn)用隨機(jī)抽樣——按照隨機(jī)原則，從大批物料中抽取部分樣品，每個(gè)樣品的每個(gè)部分都有被抽檢的可能；代表性取樣——系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣，根據(jù)樣品隨空間、時(shí)間和位置等的變化規(guī)律，采集能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量的樣品。樣品采集方法隨機(jī)采樣的具體作法：擲骰子——簡(jiǎn)便易行，適于生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)用；用隨機(jī)表；用計(jì)算器、計(jì)算機(jī)；用抽獎(jiǎng)機(jī)。樣品采集方法①無包裝的工具：金屬雙套回轉(zhuǎn)取樣管取樣方法：上、中、下三層，

中心、四角等量取樣----檢樣。檢樣混合原始樣品縮分平均樣品雙套回轉(zhuǎn)取樣管采樣樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）四分法分樣是指用分樣板先將樣品混合均勻，然后按2/4的比例分取樣品的過程。用“四分法”將原始樣品做成平均樣品：樣品量不少于所有檢測(cè)項(xiàng)目所需樣品量總和的2倍樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）②有完整包裝的采樣件數(shù)＝工具：金屬雙套回轉(zhuǎn)取樣管。取樣方法：上、中、下三層取樣三份檢樣。③有完整包裝的工具：半圓形金屬管取樣方法：上、中、下三層，中心、四角等量取樣----檢樣樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）肉類從樣品的不同部位取樣混合----整個(gè)樣品；多個(gè)同一樣品的同一部位取樣----某一部位情況。水產(chǎn)品小魚、小蝦：隨機(jī)取樣多個(gè)、切碎、混合、分取；大魚：從頭、體、尾各部位取適量，切碎、混勻、分取。樣品采集方法2.不均勻固體物料（魚、肉、蔬菜）蔥、菠菜取整棵體積較大的西瓜、蘋果等按生長(zhǎng)軸剖開，對(duì)角取2份體積較小的葡萄、山楂等可取一定個(gè)數(shù)樣品采集方法2.不均勻固體物料（魚、肉、蔬菜）小包裝食品（罐頭、飲料、奶粉等）取樣方法：按班次或批號(hào)連同包裝一起采樣；從每箱中抽取小包裝，再縮減到所需要數(shù)量。食物中毒的可疑食品采取餐桌或廚房中的剩余食品；接觸可疑食品的刀、板、容器的刮試物及患者的血、尿、糞便；切忌相混。樣品采集