農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險防治技術(shù)手冊

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險防治技術(shù)手冊

第1章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險概述..........................................................4

1.1農(nóng)業(yè)風(fēng)險類型與特點.......................................................4

1.1.1自然風(fēng)險...............................................................4

1.1.2生物風(fēng)險...............................................................4

1.1.3技術(shù)風(fēng)險...............................................................4

1.1.4市場風(fēng)險...............................................................4

1.1.5政策風(fēng)險...............................................................4

1.2農(nóng)業(yè)風(fēng)險識別與評估.......................................................4

1.2.1風(fēng)險識別...............................................................4

1.2.2風(fēng)險評估...............................................................5

第2章土壤風(fēng)險防治技術(shù)..........................................................5

2.1土壤質(zhì)量監(jiān)測與評價.......................................................5

2.1.1監(jiān)測方法...............................................................5

2.1.2評價方法...............................................................5

2.2土壤退化防治技術(shù).........................................................5

2.2.1物理退化防治...........................................................5

2.2.2化學(xué)退化防治...........................................................6

2.2.3生物退化防治...........................................................6

2.3土壤污染治理技術(shù).........................................................6

2.3.1物理治理技術(shù)...........................................................6

2.3.2化學(xué)治理技術(shù)...........................................................6

2.3.3生物治理技術(shù)...........................................................6

2.3.4綜合治理技術(shù)..........................................................6

第3章氣候風(fēng)險防治技術(shù)..........................................................6

3.1氣象災(zāi)害預(yù)警與應(yīng)對.......................................................6

3.1.1預(yù)警信息獲取...........................................................7

3.1.2預(yù)警信息應(yīng)用...........................................................7

3.1.3應(yīng)急處置...............................................................7

3.2氣候變化適應(yīng)性衣業(yè)技術(shù)...................................................7

3.2.1品種選育與改良........................................................7

3.2.2轉(zhuǎn)變種植模式..........................................................7

3.2.3農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè).....................................................7

3.3農(nóng)田水分調(diào)控技術(shù)........................................................7

3.3.1灌溉管理..............................................................7

3.3.2土壤水分調(diào)控..........................................................7

3.3.3農(nóng)田排水技術(shù)..........................................................7

3.3.4水肥一體化............................................................8

第4章生物風(fēng)險防治技術(shù)..........................................................8

4.1農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)......................................................8

4.1.1農(nóng)業(yè)生物多樣性的重要性................................................8

4.1.2農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)措施................................................8

4.2病蟲害綜合治理技術(shù).......................................................8

4.2.1農(nóng)業(yè)防治技術(shù)...........................................................8

4.2.2生物防治技術(shù)...........................................................8

4.2.3化學(xué)防治技術(shù)...........................................................8

4.3農(nóng)田雜草防除技術(shù).........................................................9

4.3.1農(nóng)業(yè)防治...............................................................9

4.3.2生物防治...............................................................9

4.3.3化學(xué)防治...............................................................9

第5章農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險防治技術(shù)....................................................9

5.1農(nóng)藥風(fēng)險評估與合理使用...................................................9

5.1.1農(nóng)藥風(fēng)險識別...........................................................9

5.1.2農(nóng)藥風(fēng)險評估...........................................................9

5.1.3農(nóng)藥合理使用技術(shù).......................................................9

5.2化肥施用風(fēng)險控制技術(shù).....................................................9

5.2.1化肥施用風(fēng)險識別......................................................10

5.2.2化肥施用風(fēng)險評估......................................................10

5.2.3化肥施用風(fēng)險控制技術(shù)..................................................10

5.3農(nóng)膜污染治理技術(shù)........................................................10

5.3.1農(nóng)膜污染問題識別......................................................10

5.3.2農(nóng)膜污染治理技術(shù)......................................................10

5.3.3農(nóng)膜污染治理技術(shù)應(yīng)用與推廣..........................................10

第6章農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)技術(shù).....................................................10

6.1農(nóng)田土壤生態(tài)環(huán)境保護(hù)...................................................11

6.1.1土壤侵蝕防治技術(shù)......................................................11

6.1.2土壤質(zhì)量提升技術(shù).....................................................11

6.1.3土壤污染治理技術(shù).....................................................11

6.2農(nóng)田水資源保護(hù)與利用....................................................11

6.2.1節(jié)水灌溉技術(shù)..........................................................11

6.2.2雨水收集與利用........................................................11

6.2.3農(nóng)田排水與防洪........................................................11

6.3農(nóng)田生物多樣性保護(hù)與恢復(fù)...............................................11

6.3.1農(nóng)田景觀多樣化........................................................11

6.3.2生物多樣性保護(hù)技術(shù)....................................................12

6.3.3生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)技術(shù)......................................................12

第7章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程風(fēng)險防控技術(shù).................................................12

7.1作物種植風(fēng)險防控技術(shù)....................................................12

7.1.1品種選擇與布局........................................................12

7.1.2土壤管理與改良........................................................12

7.1.3水分管理..............................................................12

7.1.4病蟲害防治............................................................12

7.1.5低溫凍害防控..........................................................12

7.2畜禽養(yǎng)殖風(fēng)險防控技術(shù)....................................................12

7.2.1畜禽品種選擇..........................................................12

7.2.2飼料與飼養(yǎng)管理........................................................13

7.2.3疫病防控..............................................................13

7.2.4環(huán)境控制..............................................................13

7.2.5廢棄物處理............................................................13

7.3水產(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險防控技術(shù)....................................................13

7.3.1養(yǎng)殖模式選擇..........................................................13

7.3.2水質(zhì)管理..............................................................13

7.3.3飼料與投喂管理........................................................13

7.3.4疾病防控..............................................................13

7.3.5應(yīng)對自然災(zāi)害..........................................................13

第8章農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險防治技術(shù)...................................................13

8.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測與評價...............................................13

8.1.1監(jiān)測技術(shù)..............................................................13

8.1.2評價方法..............................................................14

8.2農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制..................................................14

8.2.1產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)......................................................14

8.2.2產(chǎn)地環(huán)境污染防治......................................................14

8.3農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運風(fēng)險防控...............................................14

8.3.1加工過程風(fēng)險防控......................................................14

8.3.2儲運過程風(fēng)險坊控.....................................................14

第9章農(nóng)業(yè)機(jī)械化風(fēng)險防治技術(shù)...................................................14

9.1農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)安全措施..................................................14

9.1.1農(nóng)業(yè)機(jī)械操作規(guī)范......................................................14

9.1.2設(shè)備檢查與維護(hù).......................................................15

9.1.3作業(yè)現(xiàn)場安全管理....................................................15

9.2農(nóng)業(yè)機(jī)械維修與保養(yǎng).....................................................15

9.2.1維修技術(shù)規(guī)范.........................................................15

9.2.2保養(yǎng)措施.............................................................15

9.2.3維修與保養(yǎng)記錄.......................................................15

9.3農(nóng)業(yè)機(jī)械化風(fēng)險管理與保險...............................................15

9.3.1風(fēng)險識別與評估.......................................................15

9.3.2風(fēng)險防范與應(yīng)對.......................................................15

9.3.3農(nóng)業(yè)機(jī)械保險..........................................................15

9.3.4政策支持與宣傳........................................................15

第10章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險預(yù)警與應(yīng)急管理.............................................16

10.1農(nóng)業(yè)風(fēng)險預(yù)警體系構(gòu)建..................................................16

10.1.1風(fēng)險預(yù)警目標(biāo)........................................................16

10.1.2風(fēng)險監(jiān)測與評估......................................................16

10.1.3預(yù)警信息發(fā)布........................................................16

10.1.4預(yù)警體系運行保障...................................................16

10.2農(nóng)業(yè)應(yīng)急管理措施與流程...............................................16

10.2.1應(yīng)急預(yù)案制定........................................................16

10.2.2應(yīng)急資源保障........................................................16

10.2.3應(yīng)急響應(yīng)與史置......................................................16

10.2.4信息溝通與協(xié)調(diào)......................................................16

10.2.5應(yīng)急培訓(xùn)與演練.......................................................16

10.3農(nóng)業(yè)保險與風(fēng)險分擔(dān)機(jī)制................................................16

10.3.1農(nóng)業(yè)保險概述.........................................................16

10.3.2農(nóng)業(yè)保險產(chǎn)品與服務(wù)...................................................16

10.3.3農(nóng)業(yè)保險補(bǔ)貼政策.....................................................17

10.3.4風(fēng)險分擔(dān)機(jī)制.........................................................17

10.3.5農(nóng)業(yè)保險理賠與監(jiān)督...................................................17

第1章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險概述

1.1農(nóng)業(yè)風(fēng)險類型與特點

農(nóng)業(yè)風(fēng)險是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于自然、社會、經(jīng)濟(jì)等多種因素的影響,

導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)無法達(dá)到預(yù)期效果的可能性。農(nóng)業(yè)風(fēng)險類型多樣，特點各異，

主要包括以下幾類：

1.1.1自然風(fēng)險

自然風(fēng)險是指由于自然因素導(dǎo)致的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險，如干旱、洪澇、低溫、冰

雹、臺風(fēng)等。這類風(fēng)險具有突發(fā)性、不可預(yù)測性和較大的破壞性等特點。

1.1.2生物風(fēng)險

生物風(fēng)險主要指病蟲害對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的影響，包括病害、蟲害、草害等。

這類風(fēng)險具有潛伏期、傳播速度快、防控難度大等特點。

1.1.3技術(shù)風(fēng)險

技術(shù)風(fēng)險是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于技術(shù)失誤、技術(shù)落后或技術(shù)不成熟等原

因?qū)е碌娘L(fēng)險。這類風(fēng)險具有可預(yù)防性、可改進(jìn)性等特點。

1.1.4市場風(fēng)險

市場風(fēng)險是指農(nóng)產(chǎn)品市場價格波動對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者收益造成的不確定性。這類

風(fēng)險具有復(fù)雜性、多變性和預(yù)測難度大等特點。

1.1.5政策風(fēng)險

政策風(fēng)險是指政策調(diào)整對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的影響，如農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策、農(nóng)產(chǎn)品收

購政策等。這類風(fēng)險具有不確定性、時效性等特點。

1.2農(nóng)業(yè)風(fēng)險識別與評估

農(nóng)業(yè)風(fēng)險識別與評估是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險防治的基礎(chǔ)，主要包括以下幾個方面：

1.2.1風(fēng)險識別

風(fēng)險識別是指對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險進(jìn)行查找、分析和確認(rèn)的過

程。風(fēng)險識別應(yīng)全面、細(xì)致，包括風(fēng)險類型、風(fēng)險來源、風(fēng)險影響等方面。

1.2.2風(fēng)險評估

風(fēng)險評估是對己識別的農(nóng)業(yè)風(fēng)險進(jìn)行定量或定性分析，以確定風(fēng)險的可能性

和影響程度。風(fēng)險評估主要包括以下內(nèi)容：

(1)風(fēng)險概率：分析風(fēng)險發(fā)生的可能性。

(2)風(fēng)險損失：評估風(fēng)險發(fā)生時可能導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失。

(3)風(fēng)險影響：分析風(fēng)險對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)的影響程度。

(4)風(fēng)險排序：根據(jù)風(fēng)險概率、損失和影響程度，對風(fēng)險進(jìn)行排序，以便

有針對性地制定風(fēng)險防治措施。

通過風(fēng)險識別與評估，可以為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供科學(xué)依據(jù)，制定合理的風(fēng)險防

治策略，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展.

第2章土壤風(fēng)險防治技術(shù)

2.1土壤質(zhì)量監(jiān)測與評價

土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，土壤質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到作物生長及其產(chǎn)品質(zhì)

量。為保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全與可持續(xù)發(fā)展，對土壤質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測與評價。

2.1.1監(jiān)測方法

土壤質(zhì)量監(jiān)測主要包括土壤樣品的采集、處理與分析二常用的土壤采樣方法

有隨機(jī)采樣、系統(tǒng)采樣和分層采樣等。土壤樣品處理包括干燥、研磨和過篩等步

驟。分析方法主要包括化學(xué)分析、物理性質(zhì)測定和生物學(xué)指標(biāo)測定等。

2.1.2評價方法

土壤質(zhì)量評價主要采用單因子評價法和綜合評價法。單因子評價法以土壤某

一特定性質(zhì)為評價依據(jù)，如土壤酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量等。綜合評價法則考慮多個

上壤性質(zhì)指標(biāo)，通過權(quán)重賦值、指數(shù)疊加等方法，對上壤質(zhì)量進(jìn)行綜合評價。

2.2土壤退化防治技術(shù)

土壤退化是導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降的主要原因，防治土壤退化是保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持

續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。

2.2.1物理退化防治

針對土壤物理退化的防治技術(shù)主要包括改良耕作制度、優(yōu)化灌溉排水條件和

增加有機(jī)物料投入等。合理輪作、深松耕和覆蓋作物殘體等措施有助于改善土壤

結(jié)構(gòu)，提高土壤孔隙度和水分保持能力。

2.2.2化學(xué)退化防治

化學(xué)退化防治技術(shù)主要包括合理施用化肥、有機(jī)肥和土壤調(diào)理劑等。根據(jù)土

壤養(yǎng)分狀況和作物需求，制定合理的施肥方案，避免過量施用化肥導(dǎo)致土壤鹽漬

化和酸化。

2.2.3生物退化防治

生物退化防治技術(shù)主要通過增加土壤生物多樣性、提高微生物活性和增強(qiáng)土

壤生物功能來實現(xiàn)。采用生物有機(jī)肥、菌肥和綠肥等，有助于提高土壤生物活性,

促進(jìn)土壤生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)與穩(wěn)定。

2.3土壤污染治理技術(shù)

十壤污染已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中亟待解決的問題，對土壤污染進(jìn)行有效治理，對

保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境安全具有重要意義。

2.3.1物理治理技術(shù)

物理治理技術(shù)主要包括換土、隔離和覆蓋等。對于輕度污染的土壤，可采取

深耕、松土等措施，減少污染物在土壤中的遷移和累積。

2.3.2化學(xué)治理技術(shù)

化學(xué)治理技術(shù)主要包括土壤穩(wěn)定化、化學(xué)淋洗和氧化還原等技術(shù)。采用化學(xué)

物質(zhì)對污染土壤進(jìn)行處理，使其中的污染物轉(zhuǎn)化為無害或低毒性的物質(zhì)。

2.3.3生物治理技術(shù)

生物治理技術(shù)利用生物的降解、吸附和轉(zhuǎn)化作用，降低土壤中污染物的濃度

和毒性。植物修復(fù)、微生物修復(fù)和生物堆肥等技術(shù)在土壤污染治理方面具有廣泛

應(yīng)用前景。

2.3.4綜合治理技術(shù)

綜合治理技術(shù)是將物理、化學(xué)和生物治理技術(shù)相結(jié)合，發(fā)揮各自優(yōu)勢，實現(xiàn)

對土壤污染的高效治理。根據(jù)土壤污染特點、污桀程度和作物需求，制定針對性

的綜合治理方案，提高土壤污染治理效果。

第3章氣候風(fēng)險防治技術(shù)

3.1氣象災(zāi)害預(yù)警與應(yīng)對

3.1.1預(yù)警信息獲取

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)密切關(guān)注氣象部門發(fā)布的各類氣象災(zāi)害預(yù)警信息，包括洪

澇、干旱、臺風(fēng)、冰雹等。通過手機(jī)、電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道獲取實時

氣象數(shù)據(jù)，保證及時采取應(yīng)對措施。

3.1.2預(yù)警信息應(yīng)用

根據(jù)氣象災(zāi)害預(yù)警信息，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)制定相應(yīng)的防災(zāi)減災(zāi)措施，如調(diào)

整種植結(jié)構(gòu)、提前收獲作物、加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)等，降低氣象災(zāi)害對農(nóng)業(yè)生

產(chǎn)的影響。

3.1.3應(yīng)急處置

在氣象災(zāi)害發(fā)生時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)

行救援和抗災(zāi)，保證人員安全，減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失。

3.2氣候變化適應(yīng)性農(nóng)業(yè)技術(shù)

3.2.1品種選育與改良

針對氣候變化對農(nóng)作物生長的影響，加大抗逆性品種的選育力度，提高農(nóng)作

物對高溫、干旱、鹽堿等逆境的適應(yīng)能力。

3.2.2轉(zhuǎn)變種植模式

調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)和布局，優(yōu)先發(fā)展適應(yīng)氣候變化的作物種植，如耐旱、耐

寒、生長期短的作物。

3.2.3農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)

加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)田灌溉和排水能力，降低氣候變化對農(nóng)業(yè)生

產(chǎn)的影響。

3.3農(nóng)田水分調(diào)控技術(shù)

3.3.1灌溉管理

合理制定灌溉沖戈h采用節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等，提高灌溉水利用

效率。

3.3.2土壤水分調(diào)控

通過改善土壤結(jié)構(gòu)、增加有機(jī)質(zhì)含量、采用保水劑等措施，提高土壤保水能

力，減少水分蒸發(fā)。

3.3.3農(nóng)田排水技術(shù)

合理布局農(nóng)田排水系統(tǒng)，提高排水能力，防止農(nóng)田內(nèi)澇，降低土壤鹽漬化風(fēng)

險。

3.3.4水肥一體化

將灌溉與施肥相結(jié)合，實現(xiàn)水肥一體化管理，提高水肥利用效率，降低農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)成本。

第4章生物風(fēng)險防治技術(shù)

4.1農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)

4.1.1農(nóng)業(yè)生物多樣性的重要性

農(nóng)業(yè)生物多樣性是指在一定時間和空間范圍內(nèi)，生物種類、遺傳多樣性以及

生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。保護(hù)農(nóng)業(yè)生物多樣性有助于提高作物抗逆性，減少病蟲害發(fā)

生，提升農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性。

4.1.2農(nóng)業(yè)生物多樣性保護(hù)措施

（1）加強(qiáng)農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)與利用，收集、保存和繁育具有抗逆、抗病、

優(yōu)質(zhì)等特性的農(nóng)作物種質(zhì)資源。

（2）實施農(nóng)作物潰傳多樣性種植，通過輪作、間作、套作等方式，提高農(nóng)

田生態(tài)系統(tǒng)多樣性。

（3）保護(hù)農(nóng)田生物多樣性，注重天敵昆蟲、土壤微生物等生物資源的保護(hù)

和利用。

4.2病蟲害綜合治理技術(shù)

4.2.1農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

（1）選用抗病、抗蟲品種，降低病蟲害發(fā)生的風(fēng)險。

（2）調(diào)整播種期，避開病蟲害高發(fā)期。

（3）優(yōu)化農(nóng)田生杰環(huán)境，降低病蟲害的發(fā)生和傳播。

4.2.2生物防治技術(shù)

（1）利用天敵昆蟲防治害蟲，如赤眼蜂防治棉鈴蟲、捕食蛾防治紅蜘蛛等。

（2）使用生物農(nóng)藥，如核型多角體病毒、蘇云金桿菌等微生物農(nóng)藥。

（3）應(yīng)用昆蟲信息素誘殺技術(shù)，干擾害蟲交配行為，降低害蟲種群密度。

4.2.3化學(xué)防治技術(shù)

（1）合理選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，遵循農(nóng)藥使用規(guī)范。

（2）實施精準(zhǔn)施藥技術(shù)，提高農(nóng)藥利用率，降低農(nóng)藥殘留。

（3）交替使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，延緩病蟲害抗藥性的發(fā)展。

4.3農(nóng)田雜草防除技術(shù)

4.3.1農(nóng)業(yè)防治

（1）調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，實行輪作、間作，降低雜草發(fā)生。

（2）優(yōu)化播種期，使作物生長速度超過雜草，減輕草害。

（3）深翻土壤，減少雜草種子的萌發(fā)。

4.3.2生物防治

（1）利用生物除草劑，如微生物除草劑、植物源除草劑等。

（2）利用天敵昆蟲、病原菌等生物控制雜草。

4.3.3化學(xué)防治

（I）選擇針對性強(qiáng)的除草劑，按推薦劑量和時期施用C

（2）采用精確噴霧技術(shù)，減少除草劑對非靶標(biāo)植物的影響。

（3）交替使用不同類型的除草劑，防止雜草產(chǎn)生抗藥性。

第5章農(nóng)業(yè)投入品風(fēng)險防治技術(shù)

5.1農(nóng)藥風(fēng)險評估與合理使用

5.1.1農(nóng)藥風(fēng)險識別

常見農(nóng)藥種類及其危害特性

農(nóng)藥使用過程中可能產(chǎn)生的風(fēng)險因素

5.1.2農(nóng)藥風(fēng)險評估

農(nóng)藥殘留對人體健康的影響

農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境的影響

農(nóng)藥抗性風(fēng)險評估

5.1.3農(nóng)藥合理使用技術(shù)

選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥

嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明進(jìn)行施用

農(nóng)藥輪換使用與混用技術(shù)

農(nóng)藥使用過程中的安全防護(hù)措施

5.2化肥施用風(fēng)險控制技術(shù)

5.2.1化肥施用風(fēng)險識別

化肥種類及其環(huán)境影響

過量施用化肥導(dǎo)致的土壤、水體污染問題

化肥施用不當(dāng)引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

5.2.2化肥施用風(fēng)險評估

土壤、水體污染風(fēng)險評估

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估

化肥施用對生態(tài)環(huán)境的影響評估

5.2.3化肥施用風(fēng)險控制技術(shù)

推廣測土配方施肥技術(shù)

合理調(diào)整化肥施用比例

增加有機(jī)肥、微生物肥等替代化肥

科學(xué)施肥技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)

5.3農(nóng)膜污染治理技術(shù)

5.3.1農(nóng)膜污染問題識別

農(nóng)膜使用現(xiàn)狀與問題

農(nóng)膜殘留對土壤、作物的影響

農(nóng)膜污染對生態(tài)環(huán)境的潛在風(fēng)險

5.3.2農(nóng)膜污染治理技術(shù)

降解膜、可回收膜等替代傳統(tǒng)農(nóng)膜

農(nóng)膜殘留物的回收與處理技術(shù)

農(nóng)膜減量使用與循環(huán)利用技術(shù)

農(nóng)膜污染防治政策與法規(guī)建議

5.3.3農(nóng)膜污染治理技術(shù)應(yīng)用與推廣

農(nóng)膜污染防治技術(shù)的試點與示范

農(nóng)膜污染防治技術(shù)培訓(xùn)與宣傳

農(nóng)膜污染防治政策支持與激勵機(jī)制

（至此結(jié)束，未添加總結(jié)性話語。）

第6章農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)技術(shù)

6.1農(nóng)田土壤生態(tài)環(huán)境保護(hù)

6.1.1土壤侵蝕防治技術(shù)

物理方法：實施等高耕作、梯田建設(shè)、作物殘體覆蓋等措施，降低水流速

度，減少土壤侵蝕。

生物方法：種植固土植物，提高地表覆蓋度，增強(qiáng)土壤抗侵蝕能力。

6.1.2土壤質(zhì)量提升技術(shù)

增施有機(jī)肥：合理施用農(nóng)家肥、綠肥等有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，

改善土壤結(jié)構(gòu)。

土壤調(diào)理劑應(yīng)用；使用土壤調(diào)理劑，調(diào)節(jié)土壤酸堿度、電導(dǎo)率等，創(chuàng)造適

宜作物生長的土壤環(huán)境。

6.1.3土壤污染治理技術(shù)

生物降解：利用微生物降解十壤中殘留的農(nóng)藥、化肥等污染物C

物理隔離：采用隔離層技術(shù)，降低污染物在土壤中的遷移和擴(kuò)散。

6.2農(nóng)田水資源保護(hù)與利用

6.2.1節(jié)水灌溉技術(shù)

改進(jìn)地面灌溉：推廣畦灌、噴灌、微灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，提高灌溉水利用

率。

自動化灌溉：應(yīng)用灌溉控制系統(tǒng)，熨現(xiàn)農(nóng)田灌溉智能化，減少水資源浪費。

6.2.2雨水收集與利用

雨水收集設(shè)施：建設(shè)雨水收集池、集雨窖等設(shè)施，收集和利用雨水資源。

雨水調(diào)控利用：采用滲透性鋪裝、綠地等措施，提高地表水入滲，補(bǔ)充地

下水資源。

6.2.3農(nóng)田排水與防洪

農(nóng)田排水系統(tǒng)：仔理布局排水渠道，降低農(nóng)田內(nèi)澇風(fēng)險，改善上壤水分環(huán)

境。

防洪設(shè)施建設(shè)：加強(qiáng)農(nóng)R1周邊防洪設(shè)施建設(shè)，降低洪水對農(nóng)H1的危害。

6.3農(nóng)田生物多樣性保護(hù)與恢復(fù)

6.3.1農(nóng)田景觀多樣化

農(nóng)田邊界植被建設(shè)：在農(nóng)田邊界種植喬灌木，形成生物多樣性豐富的農(nóng)田

景觀。

農(nóng)田內(nèi)部植被帶設(shè)置：合理設(shè)置農(nóng)田內(nèi)部的植被帶，提高生物多樣性。

6.3.2生物多樣性保護(hù)技術(shù)

天敵保護(hù)與引入：保護(hù)和利用天敵資源，控制農(nóng)田害蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥使

用。

物種多樣性保護(hù)：保護(hù)農(nóng)用中的珍稀瀕危物種，維持生物多樣性。

6.3.3生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)技術(shù)

退化農(nóng)田修復(fù)：對.退化農(nóng)田進(jìn)行綜合治理，恢復(fù)土壤肥力和生物多樣性。

生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制：建立生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民參與農(nóng)田生態(tài)環(huán)境保護(hù)與恢

復(fù)。

第7章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程風(fēng)險防控技術(shù)

7.1作物種植風(fēng)險防控技術(shù)

7.1.1品種選擇與布局

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件，選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種，合理布

局作物種植結(jié)構(gòu)，降低病蟲害發(fā)生的風(fēng)險。

7.1.2土壤管理與改良

加強(qiáng)土壤肥力監(jiān)測，實施測土配方施肥，合理施用有機(jī)肥、化肥和微生物肥

料，提高土壤質(zhì)量，減少土壤退化風(fēng)險。

7.1.3水分管理

推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，提高灌溉效率，防止土壤鹽漬化和水土流失，降低干旱、

洪澇等自然災(zāi)害的影響。

7.1.4病蟲害防治

采用物理、化學(xué)和生物方法綜合防治病蟲害，優(yōu)先選用高效、低毒、低殘留

農(nóng)藥，減少農(nóng)藥使用風(fēng)險。

7.1.5低溫凍害防控

根據(jù)氣候預(yù)報，及時采取覆蓋、熏煙等措施，減輕低溫凍害對作物的影響。

7.2畜禽養(yǎng)殖風(fēng)險防控技術(shù)

7.2.1畜禽品種選擇

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、抗病力高的優(yōu)良畜禽品種，提高養(yǎng)殖效益，降低疫

病風(fēng)險。

7.2.2飼料與飼養(yǎng)管理

合理配制飼料，保證營養(yǎng)均衡，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高畜禽抗病能力，減少飼

料中毒和消化道疾病的發(fā)生。

7.2.3疫病防控

嚴(yán)格執(zhí)行疫苗接種和疫病監(jiān)測制度，做好消毒、隔離等防疫措施，防止疫病

傳播。

7.2.4環(huán)境控制

加強(qiáng)畜禽舍內(nèi)環(huán)境控制，保持適宜的溫度、濕度和通風(fēng)條件，降低呼吸道疾

病和寄生蟲病的發(fā)生風(fēng)險。

7.2.5廢棄物處理

合理處理畜禽糞便和尸體，防止環(huán)境污染和疫病傳播c

7.3水產(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險防控技術(shù)

7.3.1養(yǎng)殖模式選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源條件和養(yǎng)殖技術(shù)，選擇適宜的養(yǎng)殖模式，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

7.3.2水質(zhì)管理

加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測，定期換水、排污，合理使用微生物制劑和水質(zhì)改良劑，保持

良好水質(zhì)，預(yù)防水產(chǎn)動物疾病。

7.3.3飼料與投喂管理

選用優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保的配合飼料，合理投喂，減少飼料浪費和水質(zhì)污染。

7.3.4疾病防控

加強(qiáng)水產(chǎn)動物疾病預(yù)防，定期進(jìn)行消毒和免疫接種，發(fā)覺病情及時診斷、治

療。

7.3.5應(yīng)對自然災(zāi)害

建立水產(chǎn)養(yǎng)殖自然災(zāi)害預(yù)警機(jī)制，采取相應(yīng)措施，降低臺風(fēng)、洪水等自然災(zāi)

害對水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響。

第8章農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險防治技術(shù)

8.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測與評價

8.1.1監(jiān)測技術(shù)

本節(jié)主要介紹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)，包括快速檢測技術(shù)和實驗室檢測技

術(shù)?？焖贆z測技術(shù)主要包括免疫學(xué)檢測、生物學(xué)檢測和化學(xué)檢測等；實驗室檢測

技術(shù)主要包括高效液相色譜、氣相色譜、質(zhì)譜等技術(shù)。

8.1.2評價方法

闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價方法，包括危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系、

食品安全管理體系(ISO22000)等。通過這些方法對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲運

等環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險評估和監(jiān)控。

8.2農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量控制

8.2.1產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

介紹我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括土壤環(huán)境質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、空氣

質(zhì)量等方面，以保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的環(huán)境安全。

8.2.2產(chǎn)地環(huán)境污染防治

分析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的主要來源，如農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)廢棄物、工業(yè)污

染等，并提出相應(yīng)的防治措施，如減量使用化肥、農(nóng)藥，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)廢棄物處理等。

8.3農(nóng)產(chǎn)品加工與儲運風(fēng)險防控

8.3