中班健康包餃子課件

中班健康包餃子課件有限公司匯報(bào)人：XX目錄課程目標(biāo)01教學(xué)方法03課后活動(dòng)建議05課程內(nèi)容02安全須知04評(píng)估與反饋06課程目標(biāo)01培養(yǎng)動(dòng)手能力通過和面、揉面等步驟，孩子們可以親手制作面團(tuán)，體驗(yàn)面團(tuán)從無到有的過程。學(xué)習(xí)面團(tuán)制作孩子們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下學(xué)習(xí)如何將餡料包入面皮中，鍛煉手眼協(xié)調(diào)和精細(xì)動(dòng)作能力。掌握包餃子技巧教授孩子們使用搟面杖、刀具等廚房工具，培養(yǎng)他們對(duì)工具的正確使用和安全意識(shí)。使用廚房工具了解健康飲食01通過包餃子活動(dòng)，孩子們可以學(xué)習(xí)各種食材如蔬菜、肉類的營養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。02課程中將教授如何通過餃子餡料的搭配，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素等營養(yǎng)素的平衡攝入。認(rèn)識(shí)食材的營養(yǎng)價(jià)值學(xué)習(xí)平衡膳食的重要性學(xué)習(xí)包餃子技巧掌握面團(tuán)制作學(xué)習(xí)如何和面、揉面，制作適合包餃子的面團(tuán)，保證餃子皮的口感和彈性。學(xué)習(xí)餃子餡調(diào)配了解不同蔬菜和肉類的搭配，掌握調(diào)味技巧，制作出美味的餃子餡。學(xué)習(xí)餃子包制方法通過實(shí)踐學(xué)習(xí)如何將餃子皮和餡料結(jié)合，包出形狀美觀、餡料飽滿的餃子。課程內(nèi)容02餃子的營養(yǎng)價(jià)值餃子皮由面粉制成，餡料常含肉或豆制品，為人體提供必需的蛋白質(zhì)。豐富的蛋白質(zhì)來源蔬菜和肉類的結(jié)合，使得餃子成為維生素和礦物質(zhì)的良好來源，如維生素C、鐵和鋅。多種維生素和礦物質(zhì)餃子餡中常含有蔬菜，如白菜、韭菜等，富含膳食纖維，有助于消化。均衡的膳食纖維餃子皮的制作方法選用高筋面粉，因其蛋白質(zhì)含量高，制成的餃子皮更有彈性，不易破裂。選擇合適的面粉搟面杖均勻用力，將面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓形餃子皮，保證煮熟后口感一致。搟皮技巧和面時(shí)要加入適量的水，揉至面團(tuán)光滑不粘手，靜置醒發(fā)，使面筋形成。和面技巧010203餃子餡的準(zhǔn)備與搭配選擇新鮮豬肉或牛肉，剁碎后加入適量的調(diào)味料，確保肉餡鮮美多汁。選擇合適的肉類將蔬菜如白菜、韭菜等切細(xì)，與肉餡混合時(shí)注意控制水分，避免餃子餡出水。蔬菜的切配技巧根據(jù)個(gè)人口味添加適量的鹽、醬油、蔥姜等調(diào)味料，使餃子餡味道平衡。調(diào)味料的合理搭配合理搭配肉類與蔬菜的比例，確保餃子餡營養(yǎng)豐富，適合兒童食用。餡料的營養(yǎng)均衡教學(xué)方法03視頻教學(xué)展示通過視頻展示老師包餃子的全過程，包括和面、搟皮、包餡和捏邊等步驟。示范正確的包餃子技巧01視頻中指出初學(xué)者常犯的錯(cuò)誤，并提供相應(yīng)的糾正技巧，幫助學(xué)生避免這些錯(cuò)誤。展示常見錯(cuò)誤及糾正方法02視頻教學(xué)中穿插問題，鼓勵(lì)學(xué)生思考并回答，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的互動(dòng)性和趣味性?；?dòng)式問答環(huán)節(jié)03分步驟圖解指導(dǎo)展示包餃子所需的各種材料如餃子皮、餡料，以及搟面杖、面板等工具的圖解。準(zhǔn)備材料和工具圖解中加入安全提示，如避免使用鋒利的刀具，注意燙傷等，確保學(xué)生安全學(xué)習(xí)。安全操作提示通過圖解展示如何正確地將餃子皮捏合，包括餡料的放置量和餃子邊的捏法。示范和講解包餃子技巧實(shí)踐操作與互動(dòng)組織餃子制作比賽，激發(fā)孩子們的創(chuàng)造力和競(jìng)爭意識(shí)，同時(shí)學(xué)習(xí)包餃子的技巧。餃子制作比賽通過角色扮演，孩子們可以體驗(yàn)從準(zhǔn)備食材到包餃子的全過程，增加學(xué)習(xí)的趣味性。角色扮演孩子們分成小組，每組合作完成餃子的包制過程，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。分組合作包餃子安全須知04食材處理安全在切菜時(shí)，應(yīng)確保刀具鋒利且使用正確的切法，避免滑刀傷手，確保孩子們的安全。正確使用刀具在處理生肉和蔬菜時(shí)，要使用不同的刀具和砧板，避免生熟食品交叉污染，保證食品衛(wèi)生。防止交叉污染在接觸食材前后，教師和孩子們都應(yīng)徹底洗手，以防止細(xì)菌傳播，確保食品安全。正確洗手烹飪過程中的注意事項(xiàng)在包餃子時(shí)，應(yīng)教導(dǎo)孩子們正確握刀，避免切傷手指，確保使用刀具的安全。正確使用刀具在煮餃子時(shí)，要小心蒸汽和熱水，避免孩子們因好奇而靠近，防止?fàn)C傷。防止?fàn)C傷強(qiáng)調(diào)食材清洗的重要性，確保孩子們了解保持食材衛(wèi)生對(duì)健康的重要性。食材衛(wèi)生食品衛(wèi)生與健康在包餃子前，教師應(yīng)示范并強(qiáng)調(diào)正確洗手的重要性，以預(yù)防細(xì)菌傳播。正確洗手0102指導(dǎo)孩子們正確處理食材，如生熟分開，避免交叉污染，確保食品衛(wèi)生。食材處理03教育孩子們餃子必須煮熟透，以殺死可能存在的細(xì)菌，保證食用安全。煮熟餃子課后活動(dòng)建議05家庭作業(yè)布置制作餃子食譜01鼓勵(lì)孩子們回家后與家人一起制作一份餃子食譜，增進(jìn)家庭互動(dòng)，了解食物文化。餃子故事分享02讓孩子們回家后講述一個(gè)關(guān)于餃子的故事或傳說，培養(yǎng)語言表達(dá)能力和文化傳承意識(shí)。餃子形狀創(chuàng)意03布置作業(yè)讓孩子們?cè)O(shè)計(jì)獨(dú)特的餃子形狀，激發(fā)創(chuàng)造力，并在下次課上分享他們的創(chuàng)意。創(chuàng)意餃子設(shè)計(jì)使用天然食材如菠菜汁、胡蘿卜汁等制作彩色餃子皮，讓餃子更加吸引人。餃子顏色多樣化03引導(dǎo)孩子們嘗試不同的餡料組合，如水果餡、巧克力餡，激發(fā)創(chuàng)造力。餡料搭配實(shí)驗(yàn)02鼓勵(lì)孩子們?cè)O(shè)計(jì)不同形狀的餃子，如動(dòng)物、花朵等，增加動(dòng)手樂趣。餃子形狀創(chuàng)新01健康飲食小知識(shí)分享介紹膳食寶塔，強(qiáng)調(diào)各類食物均衡攝入對(duì)維持健康的重要性。平衡膳食的重要性教授孩子們?nèi)绾伍喿x食品包裝上的營養(yǎng)成分表，了解食品的熱量和營養(yǎng)素。認(rèn)識(shí)食物標(biāo)簽分享如何選擇低糖、低脂的健康零食，避免過多攝入不健康的添加劑和防腐劑。健康零食選擇評(píng)估與反饋06學(xué)生作品展示通過視頻或圖片記錄學(xué)生包餃子的全過程，展示他們的操作技能和學(xué)習(xí)成果。展示學(xué)生包餃子過程鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)不同形狀或添加特殊餡料的餃子，展示他們的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力。創(chuàng)意餃子設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)生包出的餃子外觀、形狀和完整性進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生追求更高的制作標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生作品質(zhì)量評(píng)價(jià)教學(xué)效果評(píng)估通過觀察學(xué)生在包餃子過程中的積極性和互動(dòng)情況，評(píng)估他們的參與度和興趣。學(xué)生參與度觀察通過問答形式，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的理解和應(yīng)用情況。健康飲食知識(shí)問答通過讓學(xué)生獨(dú)立完成餃子的制作，測(cè)試他們對(duì)包餃子技能的掌握程度。技能掌握程度測(cè)試鼓勵(lì)學(xué)生在包餃子時(shí)發(fā)揮創(chuàng)意，通過成品的多樣性和創(chuàng)新性來評(píng)價(jià)其創(chuàng)意表現(xiàn)。創(chuàng)意表現(xiàn)評(píng)價(jià)01020304家長反饋收集利用在線平臺(tái)設(shè)計(jì)反饋問卷01