動物營養(yǎng)師考試題及答案

動物營養(yǎng)師考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.動物對（）的需求是動物營養(yǎng)中的重要部分。A.水B.二氧化碳C.氮氣D.氫氣答案：A2.以下哪種是動物能量的主要來源？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.礦物質(zhì)答案：B3.哪種維生素與動物的視力關(guān)系密切？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答案：A4.動物體內(nèi)鈣的主要存在形式是（）。A.離子態(tài)B.單質(zhì)C.化合物D.分子態(tài)答案：A5.下列哪種氨基酸對動物生長發(fā)育至關(guān)重要？A.甘氨酸B.賴氨酸C.丙氨酸D.絲氨酸答案：B6.動物營養(yǎng)中，（）主要參與體內(nèi)的物質(zhì)運輸。A.鐵B.鋅C.銅D.錳答案：A7.動物飼料中的粗脂肪含量一般用（）方法測定。A.索氏提取法B.凱氏定氮法C.灼燒法D.沉淀法答案：A8.對于反芻動物，（）是其獨特的消化方式。A.單胃消化B.復(fù)胃消化C.瘤胃發(fā)酵D.盲腸消化答案：C9.哪種礦物質(zhì)與動物的造血功能密切相關(guān)？A.鐵B.鈣C.磷D.鎂答案：A10.動物營養(yǎng)中的第一限制性氨基酸通常是（）。A.蛋氨酸B.色氨酸C.蘇氨酸D.苯丙氨酸答案：A二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.動物營養(yǎng)中的常量元素包括（）。A.鈣B.磷C.鉀D.鈉答案：ABCD2.以下屬于動物必需脂肪酸的有（）。A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.硬脂酸答案：ABC3.動物飼料中的蛋白質(zhì)來源有（）。A.植物性蛋白B.動物性蛋白C.微生物蛋白D.礦物質(zhì)蛋白答案：ABC4.影響動物采食量的因素包括（）。A.飼料的適口性B.動物的健康狀況C.環(huán)境溫度D.光照時間答案：ABC5.動物維生素缺乏癥可能表現(xiàn)為（）。A.生長遲緩B.脫毛C.骨骼發(fā)育不良D.繁殖障礙答案：ABCD6.在動物營養(yǎng)中，以下哪些物質(zhì)可提供能量（）。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素答案：ABC7.動物消化吸收的部位包括（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸答案：ABCD8.以下哪些屬于動物營養(yǎng)中的微量元素（）。A.鐵B.銅C.鋅D.硒答案：ABCD9.動物飼料的加工處理方式有（）。A.粉碎B.制粒C.膨化D.發(fā)酵答案：ABCD10.動物營養(yǎng)研究的內(nèi)容包括（）。A.營養(yǎng)需要B.營養(yǎng)物質(zhì)代謝C.飼料營養(yǎng)價值評定D.營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.動物可以自身合成所有的維生素。（）答案：錯誤2.脂肪的能量價值高于碳水化合物。（）答案：正確3.所有動物對氨基酸的需求種類和數(shù)量都是一樣的。（）答案：錯誤4.動物飼料中的纖維素對動物沒有任何營養(yǎng)價值。（）答案：錯誤5.礦物質(zhì)在動物體內(nèi)不能相互轉(zhuǎn)化。（）答案：錯誤6.動物的消化酶都是由自身的腺體分泌的。（）答案：錯誤7.動物的營養(yǎng)需求在不同生長階段是不變的。（）答案：錯誤8.粗飼料是反芻動物的主要飼料來源。（）答案：正確9.維生素D可以促進動物對鈣的吸收。（）答案：正確10.動物飼料中的水分含量越低越好。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要性。答案：動物蛋白質(zhì)是動物體的重要組成部分，是細胞、組織和器官的主要成分。它是動物生長、發(fā)育、繁殖等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，為動物提供必需氨基酸，參與體內(nèi)各種代謝調(diào)節(jié)、免疫防御等生理功能。2.說明鈣在動物體內(nèi)的主要作用。答案：鈣是動物骨骼和牙齒的主要成分，維持骨骼的硬度和結(jié)構(gòu)。參與肌肉收縮、舒張，神經(jīng)傳導(dǎo)，血液凝固等生理過程，還在細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、維持細胞膜穩(wěn)定性等方面起重要作用。3.簡述動物飼料能量評定的常用指標。答案：常用指標有消化能、代謝能和凈能。消化能是飼料總能減去糞能；代謝能是消化能減去尿能和氣體能；凈能是代謝能減去熱增耗，更準確反映飼料能量對動物的有效價值。4.說出動物維生素A缺乏的主要癥狀。答案：主要癥狀包括視力下降、夜盲癥，上皮組織干燥、角質(zhì)化，生長發(fā)育遲緩，繁殖性能下降，易感染疾病等。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論動物營養(yǎng)與動物健康的關(guān)系。答案：動物營養(yǎng)直接影響動物健康。合理營養(yǎng)提供充足能量、營養(yǎng)物質(zhì)，促進生長發(fā)育、免疫功能等。營養(yǎng)缺乏或過剩都會引發(fā)疾病，如維生素缺乏導(dǎo)致代謝紊亂。良好的營養(yǎng)可提高動物抗病力，是維持健康的基礎(chǔ)。2.如何提高動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率？答案：可從飼料加工方面，如粉碎、制粒等提高消化率；合理搭配飼料，滿足營養(yǎng)需求；添加酶制劑等改善消化環(huán)境；改善飼養(yǎng)管理，如適宜的環(huán)境溫度、濕度等，減少應(yīng)激影響營養(yǎng)物質(zhì)利用。3.闡述反芻動物營養(yǎng)特點與單胃動物的主要區(qū)別。答案：反芻動物有瘤胃，可進行瘤胃發(fā)酵，能利用纖維素等。單胃動物對纖維素消化能力弱。反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)中瘤胃微生物可合