舌尖上的紅樓夢美食鑒賞：初中語文課文拓展教學教案

舌尖上的紅樓夢美食鑒賞：初中語文課文拓展教學教案一、教案取材出處《紅樓夢》原著，作者曹雪芹。相關(guān)美食文化資料，如《中華美食文化史》等。網(wǎng)絡資源，如美食博客、美食節(jié)目等。二、教案教學目標讓學生了解《紅樓夢》中的美食文化，體會作品的藝術(shù)魅力。培養(yǎng)學生鑒賞美食文化的能力，提高學生的審美素養(yǎng)。通過對美食文化的探究，引導學生關(guān)注生活，熱愛生活。培養(yǎng)學生的自主學習能力和合作學習能力。三、教學重點難點重點：讓學生深入了解《紅樓夢》中的美食文化，掌握作品中的典型美食描寫。培養(yǎng)學生鑒賞美食文化的能力，提高學生的審美素養(yǎng)。難點：如何引導學生關(guān)注作品中的美食描寫，體會其藝術(shù)魅力。如何將美食文化知識與實際生活相結(jié)合，培養(yǎng)學生的審美素養(yǎng)。如何引導學生進行自主學習，提高學生的合作學習能力。階段教學內(nèi)容教學方法導入播放《紅樓夢》美食畫面，引發(fā)學生對美食文化的興趣。視聽導入新課導入介紹《紅樓夢》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講授法、討論法作品分析分析《紅樓夢》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。講授法、案例分析食物背后的文化探討美食背后的文化內(nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。講授法、討論法美食鑒賞邀請學生分享自己了解的美食文化，并進行鑒賞。小組討論、分享法講授法、布置作業(yè)課后拓展布置學生以“舌尖上的紅樓夢”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。自主學習、創(chuàng)作法通過以上教學內(nèi)容的安排，旨在幫助學生深入了解《紅樓夢》中的美食文化，提高學生的審美素養(yǎng)，培養(yǎng)他們的自主學習能力和合作學習能力。四、教案教學方法情境教學法：通過創(chuàng)設(shè)與《紅樓夢》美食文化相關(guān)的情境，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的學習積極性。討論法：組織學生進行小組討論，鼓勵他們發(fā)表自己的觀點，培養(yǎng)學生的合作學習能力和思辨能力。案例分析法：選取《紅樓夢》中的典型美食描寫，引導學生分析其中的文化內(nèi)涵，提高他們的鑒賞能力。多媒體教學法：利用圖片、視頻等多媒體資源，生動形象地展示《紅樓夢》中的美食文化，增強學生的學習體驗。創(chuàng)作法：布置學生課后創(chuàng)作美食故事或美食日記，鍛煉他們的寫作能力和創(chuàng)造力。五、教案教學過程導入教師播放《紅樓夢》美食畫面，如賈府的酒宴、寶玉吃酒等，引發(fā)學生對美食文化的興趣。提問：“你們覺得這些美食看起來怎么樣？它們在《紅樓夢》中扮演了什么角色？”學生回答，教師總結(jié)。新課導入介紹《紅樓夢》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講解：“《紅樓夢》中的美食描寫不僅豐富多樣，而且蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。今天，我們就來一起探究這些美食背后的故事。”作品分析分析《紅樓夢》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。教師講解：“螃蟹宴是賈府盛大的節(jié)日宴會之一，螃蟹在這里象征著富貴和吉祥。寶玉吃酒則是展現(xiàn)他性格的一部分，酒文化在《紅樓夢》中有著豐富的內(nèi)涵。”食物背后的文化探討美食背后的文化內(nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。教師講解：“螃蟹在古代象征著富貴和吉祥，而酒宴則是一種社交活動，展現(xiàn)了當時的社會風貌。這些文化內(nèi)涵為《紅樓夢》增色不少?！泵朗宠b賞邀請學生分享自己了解的美食文化，并進行鑒賞。學生分享，教師點評。教師總結(jié)：“今天我們學習了《紅樓夢》中的美食文化，能夠?qū)⑺鶎W知識運用到實際生活中，提高自己的審美素養(yǎng)?！闭n后拓展布置學生以“舌尖上的紅樓夢”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。教師講解：“在創(chuàng)作過程中，充分發(fā)揮想象力，將《紅樓夢》中的美食文化融入到故事中，展示自己的創(chuàng)造力?！绷?、教案教材分析《紅樓夢》是一部具有深厚文化底蘊的經(jīng)典名著，其中的美食描寫豐富多樣，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。教材選擇《紅樓夢》作為教學內(nèi)容，旨在讓學生了解中國古代的美食文化，提高他們的審美素養(yǎng)。在教學過程中，教師應注重引導學生關(guān)注作品中的美食描寫，分析其中的文化內(nèi)涵，并通過多種教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)他們的鑒賞能力和創(chuàng)造力。教學環(huán)節(jié)教學內(nèi)容教學方法導入播放《紅樓夢》美食畫面，引發(fā)學生對美食文化的興趣。情境教學法新課導入介紹《紅樓夢》的作者、背景及美食文化在作品中的地位。講授法、討論法作品分析分析《紅樓夢》中的典型美食描寫，如螃蟹宴、寶玉吃酒等。講授法、案例分析食物背后的文化探討美食背后的文化內(nèi)涵，如螃蟹的寓意、酒宴的禮儀等。講授法、討論法美食鑒賞邀請學生分享自己了解的美食文化，并進行鑒賞。小組討論、分享法講授法、布置作業(yè)課后拓展布置學生以“舌尖上的紅樓夢”為主題，創(chuàng)作美食故事或美食日記。創(chuàng)作法七、教案作業(yè)設(shè)計美食文化調(diào)研報告學生選擇一種《紅樓夢》中出現(xiàn)的美食，如月餅、酒等，進行深入調(diào)研。內(nèi)容包括：美食的歷史淵源、制作方法、文化寓意、在《紅樓夢》中的描寫等。學生需撰寫一份調(diào)研報告，并準備一份PPT進行展示。創(chuàng)意美食設(shè)計學生以《紅樓夢》中的美食為靈感，設(shè)計一種新的美食。設(shè)計需包含：食材選擇、制作步驟、命名、寓意等。學生需制作一份設(shè)計圖，并撰寫設(shè)計說明。美食故事創(chuàng)作學生根據(jù)《紅樓夢》中的美食描寫，創(chuàng)作一個短篇故事。故事需與美食相關(guān)，體現(xiàn)《紅樓夢》的文化背景。學生需提交故事手稿，并準備一次口頭演講。小組美食文化討論學生分成小組，選擇一個與《紅樓夢》相關(guān)的美食文化主題進行討論。主題可以是：古代酒文化、茶文化、節(jié)日美食等。小組需準備一份討論報告，并進行小組展示。美食攝影大賽學生用相機或手機拍攝一組《紅樓夢》中的美食照片。照片需具有創(chuàng)意，體現(xiàn)美食的色澤、形態(tài)和文化內(nèi)涵。學生需提交照片作品，并附上簡要的拍攝說明。作業(yè)類型具體要求操作步驟交流話術(shù)示例美食文化調(diào)研報告調(diào)研一種《紅樓夢》中的美食，撰寫報告。1.選擇美食2.收集資料3.撰寫報告4.制作PPT“你選擇的這種美食有什么特別的歷史背景嗎？”“你對它的制作過程感興趣嗎？”創(chuàng)意美食設(shè)計以《紅樓夢》中的美食為靈感，設(shè)計新美食。1.確定食材2.設(shè)計步驟3.命名4.準備設(shè)計圖和說明“你的設(shè)計靈感來源于《紅樓夢》中的哪一種美食？”“你認為這種新美食會受歡迎嗎？”美食故事創(chuàng)作根據(jù)美食描寫創(chuàng)作短篇故事。1.確定故事主題2.編寫故事3.準備演講稿“這個故事是如何與《紅樓夢》中的美食相聯(lián)系的？”“你最喜歡的角色在故事中扮演了什么角色？”小組美食文化討論小組討論《紅樓夢》相關(guān)的美食文化主題。1.確定主題2.分工合作3.準備討論報告4.進行展示“你們小組對這一主題有什么獨特的見解？”“你們認為這個主題對現(xiàn)代生活有什么啟示？”美食攝影大賽拍攝一組《紅樓夢》中的美食照片。1.拍攝照片2.選擇照片3.編寫說明“這張照片是如何體現(xiàn)美食的文化內(nèi)涵的？”“你最喜歡的照片是哪一張？”八、教案結(jié)語同學們，今天我們一起走進了《紅樓夢》的美食世界，感受到了其中豐富的文化內(nèi)涵。美食不