標準解讀
GB 1886.241-2016食品安全國家標準《食品添加劑 甘草酸三鉀》是一項專門針對食品添加劑甘草酸三鉀的質(zhì)量與安全制定的國家標準。該標準詳細規(guī)定了甘草酸三鉀作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以及儲存運輸要求,旨在確保其在食品中的使用安全有效,保護消費者健康。
標準內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標準適用于以甘草為原料,通過化學(xué)合成或酶轉(zhuǎn)化法制得的食品添加劑甘草酸三鉀。
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規(guī)范性引用文件:列出了實施本標準時所依據(jù)或參考的其他標準和文件清單。
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術(shù)語和定義:對甘草酸三鉀進行了明確的定義,幫助理解其化學(xué)性質(zhì)及來源。
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技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定了甘草酸三鉀應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
- 理化指標:包括純度、水分、砷含量、鉛含量、菌落總數(shù)、大腸菌群等具體限量指標,確保產(chǎn)品符合安全衛(wèi)生要求。
- 鑒別試驗:提供方法驗證產(chǎn)品確為甘草酸三鉀。
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試驗方法:詳細說明了如何檢測各項理化指標和進行產(chǎn)品鑒別的具體實驗操作步驟,確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。
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標簽、標識、包裝、運輸和貯存:
- 標簽標識:要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
- 包裝:規(guī)定了適合甘草酸三鉀特性的包裝材料和方式,以防潮、防污染。
- 運輸和貯存:提供了在運輸和儲存過程中應(yīng)遵循的條件,以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。
此標準的實施,為食品生產(chǎn)廠商、監(jiān)管機構(gòu)及第三方檢測機構(gòu)提供了統(tǒng)一的評判依據(jù),確保甘草酸三鉀作為食品添加劑的使用符合國家食品安全標準,保障公眾健康安全。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-01-01 實施


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