DB33 271.6-2005 無(wú)公害黃花梨 第6部分：質(zhì)量安全要求.doc

DB33/ 271.62004浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2005-12-03實(shí)施2005-11-03發(fā)布無(wú)公害黃花梨第6部分：質(zhì)量安全要求Non-environmental pollution pearPart 6: Quality and safety requirementDB33/ 271.62005代替DB33/T 271.6-2000DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS67.080.10B311DB33/ 271.62005前 言DB33/ 271-2005無(wú)公害黃花梨按部分發(fā)布，分為六個(gè)部分：第1部分：苗木；第2部分：苗木培育技術(shù)規(guī)程；第3部分：栽培技術(shù)；第4部分：主要病蟲害防治；第5部分：采收、貯存與保鮮技術(shù)；第6部分：質(zhì)量安全要求。本部分是無(wú)公害黃花梨系列標(biāo)準(zhǔn)的第6部分。本部分4.3為強(qiáng)制性條款，其余是推薦性的。 本部分代替DB33/T 271.6-2000龍游黃花梨 第6部分：商品果質(zhì)量要求。本部分與DB33/T 271.6-2000龍游黃花梨 第6部分：商品果質(zhì)量要求相比主要變化如下： 通過(guò)修訂，在內(nèi)容上保留了原標(biāo)準(zhǔn)中合理的、行之有效的部分，同時(shí)根據(jù)農(nóng)業(yè)部于2002年頒布的NY 5100-2002 無(wú)公害食品 梨的要求，增加了農(nóng)藥殘留限量等衛(wèi)生安全指標(biāo)。 本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出修訂并歸口。本部分起草單位：龍游縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、龍游縣龍游鎮(zhèn)農(nóng)技站。本部分主要起草人：王文清、琚根祥、徐永芳。本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB33/T 271.6-2000。I無(wú)公害黃花梨第6部分：質(zhì)量安全要求1 范圍本部分規(guī)定了無(wú)公害黃花梨的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本部分適用于無(wú)公害黃花梨成品果的質(zhì)量安全要求。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法GB/T 5009.15 食品中鎘的測(cè)定方法GB/T 5009.17 食品中總汞的測(cè)定方法GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 GB/T 5009.145 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定 GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T 10650-1989 鮮梨NY 5100 無(wú)公害食品 梨3 定義采用GB/T 10650-1989中的定義。4 要求4.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)特級(jí)一級(jí)二級(jí)果 形果形端正，具有本品種固有的特征，果梗完整或剪平。果形正常，具有本品種種應(yīng)有特征。允許10%以下果有輕微缺陷，果梗完整或剪平。允許20%以下果有缺陷，但仍保持本品種應(yīng)有特征。色 澤具有本品種成熟時(shí)固有的色澤，且果面潔凈, 色澤新鮮。具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤，果面較潔凈，色澤較新鮮。具有本品種應(yīng)有的色澤，允許色澤較差。果面無(wú)缺陷允許輕缺陷不超過(guò)1項(xiàng)。（1）輕微碰壓傷2處，總面積不超過(guò)1.0cm2，不得變褐。（2）輕微磨傷及輕微水銹、藥斑面積均不超過(guò)果面的1/8。（3）允許日灼桃紅色或稍微發(fā)白者不超過(guò)1.0cm2，輕微雹傷1處不超過(guò)0.5cm2,干枯蟲傷2處,總面積不超過(guò)0.2cm2。(4)無(wú)病害，無(wú)食心蟲害。允許輕微缺陷不得超過(guò)2項(xiàng)。（1）輕微碰壓傷3處，總面積不超過(guò)2.0cm2,每處不超過(guò)1.0cm2，不得變褐。（2）輕微磨傷及水銹、藥斑面積均不超過(guò)果面的1/4。（3）輕微日灼不得超過(guò)3.0cm2,沒(méi)有腫泡、裂和傷部果肉變軟,允許輕微者2處,總面積不超過(guò)2.0cm2,干枯蟲傷數(shù)不限,總面積不超過(guò)1.0cm2。單果重，g350250350150250注：同一等級(jí)中不得有隔級(jí)果，領(lǐng)級(jí)果個(gè)數(shù)不得超過(guò)8%。4.2 理化要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)果實(shí)硬度N/cm26073可溶性固形物，% 11.5總酸量（可滴定酸），% 0.16固酸比 70注：固酸比=可溶性固形物/總酸量4.3 衛(wèi)生要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 衛(wèi)生指標(biāo)序號(hào)項(xiàng) 目指標(biāo)/（mg/kg）1多菌靈(cerbendazim)0.52毒死蜱(chlorpyrifos)13辛硫磷(phoxim)0.054氯氟氰菊酯(cyltamethrin)0.25溴氰菊酯(cypermethrin)0.16氯氰菊酯(cypermethrin)27鉛(以Pb計(jì))0.28鎘(以Cd計(jì))0.039汞(以Hg計(jì))0.0110砷(以As計(jì))0.5注：凡國(guó)家規(guī)定禁用的農(nóng)藥，如甲胺磷、克百威、五氯酚鈉等均為不得檢出。5 檢驗(yàn)方法5.1 感官指標(biāo)檢驗(yàn)5.1.1 果實(shí)的果形、色澤、風(fēng)味檢測(cè)采用目測(cè)口嘗。5.1.2 果面缺陷和損傷由目測(cè)結(jié)合游標(biāo)卡尺測(cè)試。5.1.3 病蟲害檢測(cè)用肉眼或用放大鏡檢查果實(shí)外表征狀，再取樣品數(shù)個(gè)，用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)有內(nèi)部病變時(shí)，必須擴(kuò)大切剖數(shù)量，予以嚴(yán)格檢查。5.2 理化指標(biāo)檢驗(yàn)5.2.1 果實(shí)硬度 用果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定，按GB/T 10650-1989附錄B中B1方法測(cè)定。5.2.2 可溶性固形物 用手持糖量計(jì)（手持折光儀）測(cè)定，按GB/T 10650-1989附錄B中B2方法測(cè)定。5.2.3 總酸量（可滴定酸） 按GB/T 10650-1989附錄B中B3方法測(cè)定。5.3 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)5.3.1 多菌靈按GB/T 5009.38規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 辛硫磷按GB/T 5009.102規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 毒死蜱按GB/T 5009.145規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯按GB/T 5009.146規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 砷按GB/T 5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 鉛按GB/T 5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.7 鎘按GB/T 5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.8 汞按GB/T 5009.17規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 檢驗(yàn)分類6.1.1型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a） 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b） 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c） 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.1.2 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、感官要求，檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。6.2檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收、同一包裝日期的梨為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.3抽樣方法按GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批次。抽取的樣品必須具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽取，樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。6.4 判定規(guī)則6.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)有缺陷的樣品做記錄。不合格百分率按有缺陷的果數(shù)計(jì)算。每批受檢樣品的平均不合格率不應(yīng)超過(guò)5%。6.4.2 衛(wèi)生指標(biāo)有一個(gè)項(xiàng)目不合格，則判定該批樣品不合格。7標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)簽、標(biāo)志7.1.1無(wú)公害黃花梨每箱外表面應(yīng)貼或印有標(biāo)簽，標(biāo)簽上標(biāo)志清楚，內(nèi)容齊全，應(yīng)標(biāo)明品種名稱、等級(jí)、凈重、產(chǎn)地、發(fā)貨單位、包裝日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。7.1.2 若對(duì)單個(gè)果實(shí)標(biāo)志時(shí)，每只果實(shí)應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明品種、商標(biāo)、產(chǎn)地、等級(jí)。7.1.3 運(yùn)輸包裝箱外表面應(yīng)印有按GB/T 191規(guī)定的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志。7.2包裝7.2.1無(wú)公害黃花梨用紙箱、木箱、塑料箱或條筐，包果紙包裝，包裝箱留有透氣孔，包裝物必須潔凈、無(wú)異味，且不會(huì)對(duì)果實(shí)造成傷害和污染。7.2.2每只成品果用包果紙包裝，短期食用的果實(shí)可不包裝。裝果時(shí)，箱（筐）應(yīng)有清潔柔軟的物料填充，箱