QJCY 0004S-2014 濟(jì)南崇陽(yáng)茶業(yè)有限公司 代用茶 .doc

Q/SOM Q/JCY濟(jì)南崇陽(yáng)茶業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/JCY 0004S-2014代用茶2014-03-10發(fā)布 2014-03-21實(shí)施濟(jì)南崇陽(yáng)茶業(yè)有限公司 發(fā)布1Q/JCY 0004S-2014前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南崇陽(yáng)茶業(yè)有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程三虎。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。III代用茶1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了代用茶的技術(shù)要求、分類(lèi)、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干制可食用花卉（菊花茶、重瓣紅玫瑰花茶、金銀花茶、百合茶等）為原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、干燥、內(nèi)包裝、外包裝等主要工藝加工制成的代用茶。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測(cè)定GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.34 食品中亞硫酸鹽的測(cè)定GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11680 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GH/T 1070 茶葉包裝通則JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009第102號(hào)令 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定中華人民共和國(guó)藥典關(guān)于批準(zhǔn)DHA藻油、棉籽低聚糖等7種物品為新資源食品及其他相關(guān)規(guī)定的公告（衛(wèi)生部2010年第3號(hào)公告）DBS61/ 0003 陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)代用茶安全要求3 分類(lèi)根據(jù)所用原料的不同分為：菊花茶、重瓣紅玫瑰花茶、金銀花茶、百合茶。4 技術(shù)要求4.1 原輔料4.1.1 菊花應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典的規(guī)定。4.1.2 重瓣紅玫瑰應(yīng)符合衛(wèi)生部2010年第3號(hào)公告的規(guī)定。4.1.3 金銀花應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典的規(guī)定。4.1.4 百合應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典的規(guī)定。4.2 生產(chǎn)工藝原料驗(yàn)收干燥內(nèi)包裝外包裝入庫(kù)。4.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有本品應(yīng)有的色澤滋味與氣味具有本品應(yīng)有的滋味與氣味，無(wú)異味雜 質(zhì)不含有非本品類(lèi)夾雜物4.4 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(%) 13.0總灰分/(%) 8.0鉛（以Pb計(jì)）/(mg/kg) 5.0亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）（mg/kg） 100敵敵畏/（mg/kg） 0.2樂(lè)果/（mg/kg） 0.8六六六/（mg/kg） 0.2滴滴涕/（mg/kg） 0.2注：其他農(nóng)藥殘留量及污染物限量應(yīng)符合GB 2762、GB 2763及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)4.5 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)致病菌(沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出4.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。5 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法6.1 感官檢驗(yàn)取適量產(chǎn)品，將其置于潔凈的葉底盤(pán)中，于自然光或相當(dāng)于自然光的室內(nèi)，用觸覺(jué)鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質(zhì)，嗅其氣味，品其滋味。6.2 理化檢驗(yàn)6.2.1 水分按GB 5009.3規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.2 總灰分按GB 5009.4規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.3 鉛按GB 5009.12規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.4 亞硫酸鹽 按GB/T 5009.34規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.5 敵敵畏、樂(lè)果按GB/T 5009.20規(guī)定的方法測(cè)定。6.2.6 六六六、滴滴涕按GB/T 5009.19規(guī)定的方法測(cè)定。6.3 微生物檢驗(yàn)6.3.1 致病菌按GB 29921規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.3 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣抽樣基數(shù)不得小于5Kg（以?xún)艉坑?jì)）。所抽樣品品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品。隨機(jī)抽取600g樣品，樣品分成2份，1份檢驗(yàn)用，1份備用。7.3 檢驗(yàn)7.3.1 出廠檢驗(yàn)7.3.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、水分。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗(yàn)7.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 7.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。7.4.2 其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不合格，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)驗(yàn)項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718、GH/T 1070及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用復(fù)合膜袋材料或紙袋，應(yīng)符合GB 9683 或GB 11680的規(guī)定。8.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)定。8.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味,便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。8.3 運(yùn)輸 8.3.1 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影