GB13432-2004預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則.pdf

ICS 67.040X 08靄黯中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 代替 G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e l a b e l i n g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c i a l d i e t a r y u s e s2 0 0 4 - 0 5 - 0 9發(fā)布2 0 0 5 - 1 0 - 0 1 實(shí)施 率 瞥冒 瞥 臀葡 曝 臀聶 臀臀暴 發(fā) “GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 戶， 日 m l1胃 本標(biāo)準(zhǔn)的 5 . 3 -5 . 5 是推薦性的， 其余為強(qiáng)制性的。 本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用國(guó)際食品法典委員會(huì) C A C C O D E X S T A N 1 4 6 -1 9 8 5 ( 預(yù)包裝特殊膳食用的食品標(biāo)簽及說(shuō)明通用標(biāo)準(zhǔn) 和 C A C / G L 2 3 -1 9 9 7 營(yíng)養(yǎng)聲稱指南 。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽 。 本標(biāo)準(zhǔn)與 G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 相比主要變化如下 ： 標(biāo)準(zhǔn)的名稱改為 ： 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則； 將 G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 第 4 章“ 基本原則” 和第 6 章“ 基本要求” 合并為本標(biāo)準(zhǔn)的第 4 章“ 基本要 求” ； 增加了允許標(biāo)示“ 能量、 營(yíng)養(yǎng)素含量水平的聲稱” （ 見(jiàn) 5 . 4 . 1 ) ; 增加了允許標(biāo)示“ 能量、 營(yíng)養(yǎng)素含量比較的聲稱” （ 見(jiàn) 5 . 4 . 2 ) ; 增加了允許標(biāo)示“ 營(yíng)養(yǎng)素作用的聲稱” （ 見(jiàn)5 . 4 . 3 ) ; 增加了規(guī)范性附錄“ 食品中能量和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式， 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差” （ 見(jiàn)附錄 A) 。 G B 1 3 4 3 2 -2 0 0 4 是食品標(biāo)簽系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一， 與之相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還有： G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 （ 代替 G B 7 7 1 8 -1 9 9 4 ) ; G B 1 0 3 4 4 -1 9 8 9 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄 A為規(guī)范性附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織的起草工作組負(fù)責(zé)起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 ： 郝煌、 王燕京 、 王美玲、 白德美、 田棲靜、 田明福 、 許洪民、 楊桂芝 、 楊曉明、 張麗君、 陳瑤君、 鄭欣 、 趙小桐 、 趙學(xué)軍、 董洪巖、 秘超、 簡(jiǎn)慧薇、 藺立男 。 本標(biāo)準(zhǔn) 1 9 9 2 年 4 月首次發(fā)布 ， 2 0 0 4 年 5 月第一次修訂 。 GB 1 3 4 3 2 - - 2 0 0 4 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了： 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的基本要求（ 見(jiàn)第4 章） ； 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（ 見(jiàn) 5 . 1 ) ; 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除（ 見(jiàn) 5 . 2 ) ; 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容（ 見(jiàn) 5 . 3 ) ; 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽允許標(biāo)示內(nèi)容（ 見(jiàn) 5 . 4 ) ; 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的推薦標(biāo)示 內(nèi)容（ 見(jiàn) 5 . 5 ) 0 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 3 . 1 所指的、 提供給消費(fèi)者作為飲食用的預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注 日期的引用文件， 其隨后所有的修改單（ 不包括勘誤的內(nèi)容） 或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)， 然而， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注 日 期的引用文件， 其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量（ 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科專(zhuān)著， 2 0 0 1 年 4 月第 1 版）3 術(shù)語(yǔ)和定義 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3 . 1 特殊膳食用食品 f o o d s f o r s p e c i a l d i e t a r y u s e s 為滿足某些特殊人群的生理需要 ， 或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要 ， 按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品 。 這類(lèi)食品的成分或成分含量， 應(yīng)與可類(lèi)比的普通食品有顯著不同。3 . 2 營(yíng)養(yǎng)素n u t r ie n t 從食物中攝取的， 維護(hù)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、 活動(dòng)、 正常代謝所需的物質(zhì) ， 包括蛋 白質(zhì) 、 碳水化合物、 脂肪、無(wú)機(jī)鹽（ 礦物質(zhì)） 、 維生素五大類(lèi) 。 水和膳食纖維， 以及食物中其他對(duì)機(jī)體有益的成分也屬于營(yíng)養(yǎng)素。3 . 3 推薦攝入最r e c o m m e n d e d n u t r i e n t i n t a k e ( R N I ) 通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲得的一一可以滿足健康群體中絕大多數(shù)（ 9 7 %-9 8 %） 的個(gè)體每 日維持機(jī)體正常生理功能和活動(dòng)所需要從食物中攝取的某種營(yíng)養(yǎng)素的量。 長(zhǎng)期保持推薦攝入量， 可以使機(jī)體有適當(dāng)儲(chǔ)備 。3 . 4 適宜攝入量a d e q u a t e i n t a k e ( A I ) 通過(guò)觀察和調(diào)查獲得的， 健康群體中的個(gè)體每日攝人某種營(yíng)養(yǎng)素的量。 包括嬰幼兒食品。GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 適宜攝人量（ A I ) 和推薦攝人量（ R N I ) 都能滿足群體 中幾乎所有個(gè)體的需要； 而適宜攝人量（ A I ) 的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如推薦攝人量（ R N I ) o4 基本要求 預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽應(yīng)符合 G B 7 7 1 8 - - 2 0 0 4 第 4章的規(guī)定， 但不得標(biāo)示下列內(nèi)容： a ) 對(duì)某種疾病有預(yù)防、 緩解、 治療或治愈作用。 b ) “ 返老還童” 、 “ 延年益壽” 、 “ 白發(fā)變黑” 、 “ 齒落更生” 、 “ 抗癌治癌” 或其他類(lèi)似用語(yǔ)。 c ） 在食品名稱前后， 冠以藥物名稱或以藥物圖形、 名稱（ 不包括藥食兩用的物質(zhì)） 暗示療效、 保健 功能。5 標(biāo)示 內(nèi)容5 . 1 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容5 . 1 . 1 食品名稱5 . 1 . 1 . 1 按G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中5 . 1 . 1 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 1 . 2 只有符合3 . 1 定義的食品才可以在名稱中使用諸如“ 嬰兒配方乳（ 奶） 粉” 、 “ 無(wú)糖速溶豆粉”（ 供糖尿病患者食用） 、 “ 強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉” （ 供貧血癥患者食用） 等特殊含意的修飾詞。5 . 1 . 2 配料清單和配料定f標(biāo)示 按G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中5 . 1 . 2 和5 . 1 . 3的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 3 能，和營(yíng)養(yǎng)素 應(yīng)依據(jù)產(chǎn)品實(shí)際存在的營(yíng)養(yǎng)素， 按附錄 A的規(guī)定標(biāo)示蛋白質(zhì)、 脂肪、 碳水化合物 、 反映食品特性的維生素、 礦物質(zhì)的含量， 以及產(chǎn)品的能量值。 添加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品， 應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的含量 。5 . 1 . 4 凈含f和瀝千物（ 固形物） 含f 按 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中 5 . 1 . 4 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 5 制造者、 經(jīng)銷(xiāo)者的名稱和地址 按 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中 5 . 1 . 5 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 6 日期標(biāo)示及貯藏說(shuō)明5 . 1 . 6 . 1 按G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 中5 . 1 . 6 的規(guī)定標(biāo)示生產(chǎn)日 期和保質(zhì)期； 也可以附加標(biāo)示保存期。5 . 1 . 6 . 2 如果預(yù)包裝特殊膳食用食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān)， 應(yīng)標(biāo)示特定貯藏條件。5 . 1 . 6 . 3 如果開(kāi)封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器 內(nèi)貯存 ， 應(yīng) 向消費(fèi)者提示 。5 . 1 . 7 食用方法和適宜人群5 . 1 . 7 . 1 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、 每 日 或每餐食用量 ； 必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。5 . 1 . 7 . 2 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品適宜的人群。5 . 1 . 8 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) 按G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中5 . 1 . 7 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 9 質(zhì)f（ 品質(zhì)） 等級(jí) 按 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4中 5 . 1 . 8 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 1 . 1 0 其他強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 按G B 7 7 1 8 - - 2 0 0 4中5 . l . 9 的規(guī)定標(biāo)示。5 . 2 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的免除 按 G B 7 7 1 8 - - -2 0 0 4中 5 . 2 的規(guī)定免除。 GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 45 . 3 非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容 如有必要 ， 可以標(biāo)示產(chǎn)品的批號(hào) 。5 . 4 允許標(biāo)示內(nèi)容5 . 4 . 1 能且、 營(yíng)養(yǎng)素含f水平的聲稱 符合表 1 界限的預(yù)包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量 、 營(yíng)養(yǎng)素含量的水平 ， 如“ 低能量” 、 “ 低脂肪” 、“ 低膽固醇” 、 “ 無(wú)糖” 、 “ 低鈉 。 表 1 項(xiàng)目聲稱界限（ 不高于）一固 體食品： 1 7 0 k j / 1 0 0 8：低 能 量液體食品： 8 0 k J l 0 0 m l , 無(wú)液體食品： 1 7 k J / 1 0 0 m L；固 體食品： 3 g / 1 0 0 81低二脂肪液體食品： 1 . 5 g / 1 0 0 m 1 _ 無(wú)固體或液體食品： 0 . 5 g / 1 0 0 g ( 1 0 0 m L )：固體食品： 1 . 5 g / 1 0 0 g ； 飽和脂肪的能 量占 食品總能 量的1 0 以下 低 飽和脂 肪液體食品： 0 . 7 5 g / 1 0 0 m L； 飽和脂肪的能量占 食品總 能量的1 0 % 以下：無(wú)固 體或液體 食品： 0 . 1 g / 1 0 0 g ( 1 0 0 m L )一 下 升 糖（ 指所有的 單糖和雙糖）無(wú)固 體或 液體食品： 0 . 5 g / 1 0 0 g ( 1 0 0 m L )三低固 體食品： 1 2 0 m g / 1 0 0 8 鈉非常低固 體食品： 4 0 m g / 1 0 0 g 無(wú)固體食品： 5 m g / 1 0 0 8一 炸 ：率 和 脂 肪 指 脂 肪 中 的 脂 肪 酸 是 飽 和 的 ，但 以 脂 肪 咚5 . 4 . 2 能f、 營(yíng)養(yǎng)素含f比較的聲稱 符合 5 . 4 . 2 . 1 - 5 . 4 . 2 . 3 的預(yù)包裝特殊膳食用食品， 可以對(duì)能量或營(yíng)養(yǎng)素含量作比較聲稱， 如“ 減少了” 、 “ 增加了” 、 “ 少于” （ 低于） 、 “ 多于” （ 大于 、 高于） 等等。G B 1 3 4 3 2 - 2 0 0 45 . 4 . 2 . 1 如標(biāo)示被比較的食品， 被比較的食品應(yīng)與比較的食品是同類(lèi)或同一屬類(lèi)的食品， 而且容易被消費(fèi)者理解 。5 . 4 . 2 . 2 應(yīng)按質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對(duì)值標(biāo)示被比較食品與比較 的食品的能量值或營(yíng)養(yǎng)素含量的差異。5 . 4 . 2 . 3 比較的食品與被比較食品的能量值或營(yíng)養(yǎng)素含量的相對(duì)差異不少于 2 5 %.5 . 4 . 3 營(yíng)養(yǎng)素作用的聲稱 符合5 . 4 . 3 . 1 -5 . 4 . 3 . 3 的預(yù)包裝特殊膳食用食品， 可以聲稱某種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持人體正常生長(zhǎng)、 發(fā)育的生理作用， 例如： “ 鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分 ， 并維持骨骼密度” ； “ 蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織” ； “ 鐵是血紅細(xì)胞的形成因子” ； “ 維生素 E保護(hù)人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化” ； “ 葉酸有助于胎兒正常發(fā)育” 。 不得聲稱或暗示有治愈、 治療或防止疾病的作用 ； 也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種 營(yíng)養(yǎng) 素的功能。5 . 4 . 3 . 1 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類(lèi) 比的普通食品的相對(duì)差異不少于 2 5 % o5 . 4 . 3 . 2 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。5 . 4 . 3 . 3 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素的作用有公認(rèn) 的科學(xué)依據(jù)。5 . 5 推薦標(biāo)示內(nèi)容5 . 5 . 1 在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)， 可以依據(jù)適宜人群， 按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每1 0 0 g ( l 0 0 mI . ） 食品中的營(yíng)養(yǎng)素占 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量 中推薦攝人量（ R N I ) 的量， 例如X.5 . 5 . 2 如果 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量 未提供推薦攝入量（ R N I ) ， 可按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每1 0 0 g ( l 0 0 m l - ） 食品中的營(yíng)養(yǎng)素占 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 中適宜攝人量（ A I ) 的量， 例如 X%。 GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 附錄A （ 規(guī)范性附錄） 食品中能，和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式 ， 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差A(yù) . 1 能f和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式A . 1 1 能fA . 1 . 1 . 1 應(yīng)標(biāo)示每1 0 0 g ( 1 0 0 mL ） 或每份（ 每餐） 食品的能量值。A . 1 . 1 . 2 能量以千焦（ k J ） 或焦耳（ J ) 標(biāo)示 。 示例 ： 1 9 6 6 k 1 / 1 0 0 g ， 或 1 9 6 6 k J / l 0 0 m L . 注： 食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量， 即熱能。A . 1 . 1 . 3 營(yíng)養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計(jì)算： 碳水化合物1 7 k j / g 蛋白質(zhì)1 7 k j / g 脂肪3 7 k j / g 乙醇2 9 k j / g 有機(jī)酸1 3 k j / gA . 1 . 2 蛋白質(zhì)、 脂肪 、 膳食纖維、 碳水化合物（ 指可利用碳水化合物） 應(yīng)標(biāo)示每 1 0 0 g ( 1 0 0 m L ) 或每份（ 每餐） 食品中蛋白質(zhì)、 脂肪、 膳食纖維、 碳水化合物（ 指可利用碳水化合物） 的含量（ g ) o 如需標(biāo)明碳水化合物的類(lèi)型， 應(yīng)按以下方式： 每 1 0 0 g 或 1 0 0 mL含碳水化合物XXg ， 其中XX糖（ 如葡萄糖、 蔗糖） X Xg oA . 1 . 3 維生素 應(yīng)標(biāo)示每 1 0 0 g ( 1 0 0 m L ） 或每份（ 每餐） 食品中維生素的含量 m g , l1 g 或國(guó)際單位（( l u ) o 維生素 B , 、 維生素 B Z 、 維生素 C以 m g 或 fi g 表示 ； 維生素 A、 維生素 D 、 維生素 E以國(guó)際單位（( I U） 或 mg , F g 表示 。A . 1 . 4 礦物質(zhì)與微，元素 應(yīng)標(biāo)示每1 0 0 g ( l 0 0 m l , ） 或每份（ 每餐） 食品中礦物質(zhì)、 微量元素的含量（ m g 或(, g ) oA . 2 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差 可采用A . 2 . 1 -A . 2 . 3 任意一種， 或兼用其中二種、 三種方式標(biāo)示能量、 營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)值。 其 中A . 2 . 1 是最合理、 消費(fèi)者最容易理解 的方式。A . 2 . 1 標(biāo)示范圍值。如“ 每1 0 0 ml , 滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為3 . 0 % J 3 . 5 % ; “ 每1 0 0 g 乳粉中鐵的 含量為6 m g -1 1 m g o 按此方式標(biāo)示時(shí)， 營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。A . 2 . 2 標(biāo)示平均值。如“ 每 1 0 0 ml . 滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為 3 . 0 g “ 每 1 0 0 g乳粉中鐵的含量平均為8 mg ； 或在營(yíng)養(yǎng)成分（ 表） 的適當(dāng)位置標(biāo)示“ 每1 0 0 g ( 1 0 0 mL ） 平均含量” 。 按此方式標(biāo)示時(shí)， 強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素或天然存在的固有營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得低于標(biāo)示值的8 0 %。如聲稱低能量、 低脂肪、 低飽和脂肪酸、 低膽固醇或低鈉時(shí)， 這些物質(zhì)的實(shí)際含量不得超過(guò)標(biāo)示值的 2 0 %.A . 2 . 3 標(biāo)示最低值或最高值 。如“ 每 1 0 0 mL滅菌純牛乳中蛋 白質(zhì)的含量不低于 3 . 0 g ( 或“ 蛋白質(zhì)不低于3 . O g / 1 0 0 m l , ) ; “ 每 1 0 0 g脫脂乳粉中脂肪的含量不高于 l . 5 g （ 或“ 脂肪含量不高于1 . 5 g / l 0 0 g ) 。 按此方式標(biāo)示時(shí) ， 營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得高于或低于對(duì)應(yīng)的標(biāo)示值。I C S 6 7 . 0 4 0 08蕩黔N a t i o n a l S t a n d a r d o f t h e P e o p l e ， s R e p u b l i c o f C h i n a GB 1 3 4 3 22 0 0 4 R e p l a c e G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e l a b e l i n g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e sI s s u e d o n 2 0 0 4 - 0 5 - 0 9 En f o r c e d o n 2 0 0 5 - 1 0 - 0 1I s s u e d b y G e n e r a l A d mi n i s t r a t io n o f Q u a l i t y S u p e r v i s io n， I n s p e c t i o n a n d Q u a r a n t i n e o f t h e P e o p le s R e p u b l i c o f C h i n a S t a n d a r d i z a t i o n A d m i n i s t r a t io n o f t h e P e o p l e s R e p u b l i c o f C h in a GB 1 3 4 3 2 - - 2 0 0 4 F or e wo r dT h is s t a n d a r d is m a n d a t o ry e x c e p t f o r S e c t io n s 5 . 3 t o 5 . 5 w h ic h a r e r e c o mm e n d a t o r y .T h is s t a n d a r d is n o t e q u iv a le n t t o t h e C A C C o d e x G e n e r a l S t a n d a r d f o r t h e L a b e li n g o f a n d C la im s f o rP r e p a c k a g e d F o o d s f o r S p e c ia l D ie t a r y U s e s ( C O D E X S T A N 1 4 6 -1 9 8 5 ) a n d G u id e li n e s f o r U s e o f N u -t r i t i o n C l a i ms ( C A C / GL 2 3 - 1 9 9 7 )T h is s t a n d a r d r e p la c e s G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 L a b e l in g o f f o o d s f o r s p e c ia l n u t r ie n t I n c o m p a r i s o n wit h G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 ， t h e m a j o r c h a n g e s o f t h is s t a n d a r d a r e a s f o llo w s ：一 T h e n a me o f t h i s s t a n d a r d h a s b e e n c h a n g e d t o G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e la b e li n g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s ；- - S e c t io n 4 B a s ic p r i n c i p le s a n d S e c t io n 6 B a s i c r e q u i r e me n t s o f G B 1 3 4 3 2 -1 9 9 2 h a v e b e e n i n - c o r p o r a t e d t o b e c o m e S e c t io n 4 B a s ic r e q u i r e m e n t s o f t h i s s t a n d a r d ；一 T h e p e r mis s io n o f d e c la r a t io n o f C la im o n e n e r g y le v e l a n d n u t r ie n t c o n t e n t h a s b e e n a d d e d ( s e e 5 . 4 . 1 ） ；一 T h e p e r mis s io n o f d e c la r a t i o n o f C o mp a r a t i v e c la i m o n e n e r g y v a lu e a n d n u t r i e n t c o n t e n t h a s b e e n a d d e d ( s e e 5 . 4 . 2 ) ；一 T h e p e r m i s s i o n o f d e c la r a t io n o f N u t r ie n t f u n c t io n c la i m h a s b e e n a d d e d ( s e e 5 . 4 . 3 ) ；一 T h e p e r mis s io n o f d e c ia r a L io n o f “ F o r m a t o f d e c la r a t io n ， m e t h o d o f e x p r e s s io n a n d t o l e r a n c e li m it o f v a lu e s d e c la r e d f o r e n e r g y a n d n u t r ie n t c o n t e n t o f f o o d s h a s b e e n a d d e d ( s e e A p p e n d ix A ) G B 1 3 4 3 2 -2 0 0 4 is o n e o f t h e s e r i e s o f n a t io n a l s t a n d a r d s o n f o o d la b e l in g . O t h e r r e la t e d n a t io n a ls t a n d a r d s i n c lu d e :G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e la b e l in g o f p r e p a c k a g e d f o o d s （ r e p la c i n g G B 7 7 1 8 -1 9 9 4 ) ；G B 1 0 3 4 4 -1 9 8 9 S t a n d a r d f o r t h e la b e l in g o f a lc o h o lic b e v e r a g e s A p p e n d i x A o f t h is s t a n d a r d is a n o r m a t iv e a p p e n d ix .T h is s t a n d a r d i s p r o p o s e d a n d in t e r p r e t e d b y t h e C h i n a N a t io n a l F o o d In d u s t r y S t a n d a r d iz a t io n C o m -mit t e e o f T e c h n iq u e .GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4T h i s s t a n d a r d w a s d r a f t e d b y t h e D r a f t i n g G r o u p o f t h e C h in a N a t io n a l F o o d I n d u s t ry S t a n d a r d iz a t io nC o m mit t e e o f T e c h n iq u e .T h e m a in d r a f t e r s o f t h is s t a n d a r d a r e H a o Y u ， Wa n g Y a n j i n g , Wa n g Me i li n g , B a i D e m e i ， T ia n G i -j i n g ， T i a n Min g f u , X u H o n g min , Y a n g G u i z h i ， Y a n g X ia o min g , Z h a n g L ij u n , C h e n Y a o j u n , Z h e n gX in , Z h a o X ia o t o n g , Z h a o X u e j u n , D o n g H o n g y a n ， J i C h a o , J ia n H u iwe i ， a n d L in L i n a n .T h is s t a n d a r d w a s is s u e d f i r s t o n A p r il ， 1 9 9 2 , a n d a d j u s t e d f o r t h e f i r s t t im e o n M a y , 2 0 0 4 . GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e la b e l i n g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s1 S c o p eT h is s t a n d a r d p r e s c r ib e s t h e f o llo win g s ：一 b a s ic r e q u i r e m e n t s f o r t h e la b e lin g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s ( s e e S e c t i o n 4 ) ；一 m a n d a t o ry la b e lin g in f o r m a t io n in t h e la b e lin g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s ( s e e 5 . 1 ） ；一 e x e mp t i o n s f ro m m a n d a t o r y la b e li n g r e q u ir e m e n t s in t h e la b e l in g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s（ s e e 5 2 ) ：一 n o n - m a n d a t o r y la b e l in g in f o r m a t io n in t h e la b e li n g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c i a l d ie t a r y u s e s ( s e e 5 . 3 ) ；一 p e r m it t e d la b e lin g in f o r m a t io n in t h e la b e lin g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a ry u s e s ( s e e 5 . 4 ) ；一 r e c o m m e n d e d la b e l in g i n f o r m a t io n i n t h e la b e l in g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s ( s e e 5 . 5 ) T h is s t a n d a r d a p p l ie s t o t h e la b e lin g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c i a l d ie t a r y u s e s a s d e f in e d in S e c -t i o n 3 . 1 t o b e o f f e r e d a s s u c h t o t h e c o n 3 u me r .2 No r ma t i v e r e f e r e n c e sT h e f o l lo w i n g n o r m a t i v e d o c u m e n t s c o n t a in p r o v i s io n s wh ic h ， t h r o u g h r e f e r e n c e in t h is t e x t ， c o n -s t it u t e p r o v is io n s o f t h is s t a n d a r d . F o r d a t e d r e f e r e n c e s ， s u b s e q u e n t a m e n d me n t s t o ， o r r e v is i o n so f , a n y o f t h e s e p u b l ic a t io n s d o n o t a p p ly . H o w e v e r p a r t ie s t o a g r e e me n t s b a s e d o n t h i s s t a n d a r da r e e n c o u r a g e d t o in v e s t ig a t e t h e p o s s i b i l it y o f a p p ly in g t h e m o s t r e c e n t e d i t io n s o f t h e n o r m a t iv ed o c u me n t s i n d i c a t e d b e l o w. F o r u n d a t e d r e f e r e n c e s , t h e l a t e s t e d i t i o n o f t h e n o r ma t i v e d o c u me n tr e f e r r e d t o a p p lie s .G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 G e n e r a l s t a n d a r d f o r t h e la b e l in g o f p r e p a c k a g e d f o o d sC h in e s e D ie t a r y R e f e r e n c e I n t a k e s（ a m o n o g r a p h o f t h e C h i n e s e N u t r it i o n S o c i e t y , f i r s t e d it io n ，A p r i l ， 2 0 0 1 ）3 T e r ms a n d d e f i n i t i o n sT h e t e r min o lo g ie s a n d d e f in it io n s a s la id d o wn in G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 s h a l l a p p ly t o t h is s t a n d a r d .GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 43. 1f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e sF o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s a r e t h o s e wh ic h a r e s p e c ia lly p r o c e s s e d o r f o r m u la t e d t o s a t is f y p a r t i-c u la r d ie t a ry r e q u i r e me n t s wh ic h e x is t b e c a u s e o f a p a r t ic u la r p h y s ic a l o r p h y s io lo g ic a l c o n d i t io n a n d /o r s p e c if ic d is e a s e s a n d d is o r d e r s a n d wh i c h a r e p r e s e n t e d a s s u c h T h e c o m p o s i t io n o f t h e s e f o o d s t u f f s m u s t d if f e r s ig n if ic a n t ly f r o m t h e c o m p o s it io n o f o r d in a ry f o o d swit h c o mp a r a b le n a t u r e , if s u c h o r d i n a r y f o o d s e x is t .3 . 2n u t r i e n tN u t r i e n t s a r e s u b s t a n c e s wh ic h a r e a b s o r b e d f r o m f o o d s t o m a in t a in t h e n o r m a l g r o w t h a n d d e v e lo p -m e n t ， a c t iv i t ie s , a n d m e t a b o lis m o f t h e h u m a n b o d y . T h e y f a ll in t o 5 m a i n c a t e g o r ie s ： p r o t e in , c a r -b o h y d r a t e , f a t ， min e r a l s a n d v it a min s . T h e y a ls o in c l u d e w a t e r a n d d i e t a ry f ib e r , a s w e ll a s o t h e rs u b s t a n c e s wh i c h a r e b e n e f ic ia l a n d i n d is p e n s a b le t o h u m a n b o d y .3. 3r e c o mm e n d e d n u t r ie n t in t a k e ( F IN DR e c o m m e n d e d n u t r ie n t i n t a k e ( R N I ) is t h e d a i ly d i e t a ry in t a k e le v e l o f a c e r t a in n u t r i e n t , e s t a b l is h e dv ia e x p e r im e n t s , t h a t is s u f f ic i e n t t o me e t t h e n e e d s o f t h e n o r ma l p h y s io lo g ic a l f u n c t io n s a n d a c t i v -i t ie s o f m o s t ( 9 7 %- - 9 8 %） in d i v id u a ls in a h e a lt h y p o p u la t io n . M a in t a i n i n g t h e r e c o mm e n d e d n u t r i -e n t in t a k e i n t h e lo n g t e r m c a n p r o v i d e a p p r o p r ia t e r e s e r v e f o r t h e h u m a n b o d y .3. 4a d e q u a t e i n t a k e ( A I)A d e q u a t e in t a k e ( A I ) is t h e d a i ly i n t a k e le v e l o f a c e r t a in n u t r ie n t b y in d iv i d u a ls i n a h e a lt h y p o p u la -t io n e s t a b lis h e d v ia o b s e r v a t io n o r s u r v e y . B o t h t h e a d e q u a t e in t a k e ( A I) a n d t h e r e c o m m e n d e d n u -t r ie n t in t a k e ( F IN D c a n s a t is f y t h e r e q u i r e m e n t o f a lm o s t e a c h in d iv i d u a l in a p o p u la t io n ， a n d t h e a d e -q u a t e in t a k e ( A l ) is f a r le s s a c c u r a t e t h a n t h e r e c o m m e n d e d n u t r ie n t in t a k e ( F IN D4 B a s i c r e q u i r e m e n t sT h e la b e l in g o f p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s s h a l l b e in a c c o r d a n c e wi t h S e c t io n 4 o fG B 7 7 1 8 -2 0 0 4 . T h e f o l lo win g la b e li n g in f o r m a t io n is p r o h i b it e d ：a ) A n y c la i m s a s t o t h e p r e v e n t io n ， a lle v ia t io n ， t r e a t m e n t o r c u r e o f a d is e a s eb ) C la im s li k e r e j u v e n a t i n g f u n c t io n ， p r o m i s in g lo n g e v it y ， r e v e r t in g w h it e h a i r t o d a r k ， “ r e - g e n e r a t i n g a n e x f o lia t e d t o o t h ， p r e v e n t i n g a n d c u r i n g c a n c e r o r t h e ir e q u i v a le n t s .c ) T h e u s e o f a d r u g s n a m e imm e d ia t e ly b e f o r e o r a f t e r t h e n a m e o f a f o o d , o r t h e u s e o f t h e p ic - t o r ia l a n d n a m e o f a d r u g imp ly in g t h e t r e a t m e n t a n d f u n c t io n a l e f f e c t s o f s u c h f o o d ( d o e s n o t、 T h i s i n c lu d e s f o o d s f o r i n f a n t s a n d y o u n g c h i l d r e n GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 a p p ly t o s u b s t a n c e s wh ic h c a n b e u s e d b o t h a s a d r u g a n d f o o d ) 5 L a b e l in g in f o r m a t i o n5 . 1 M a n d a t o ry la b e l in g in f o r m a t io n5. 1 1 Th e n a me o f t h e f o o d5. 1 1 1 I t s h a l l b e d e c l a r e d i n a c c o r d a n c e wi t h S e c t i o n 5 . 1 1 o f GB 7 7 1 8 - 2 0 0 4.5 . 1 1 2 D e s c r ip t io n s li k e “ in f a n t f o r mu la mil k p o w d e r ， S u g a r - f r e e in s t a n t s o y p o w d e r ( f o r d ia -b e t i c s ) ， “ I r o n - f o r t if i e d h ig h - p r o t e i n in s t a n t s o y p o w d e r （ f o r a n e mia p a t ie n t s ) ， o r o t h e r d e s c r ip -t io n s wit h s p e c ia l q u a l if ic a t io n m a y b e u s e d i n c o n j u n c t io n wit h t h e n a m e o n ly wh e r e t h e p r o d u c t c o r -r e s p o n d s t o t h e d e f in it i o n a s i n S e c t io n 3 . 1 5 . 1 2 L i s t o f in g r e d i e n t s a n d q u a n t it a t iv e la b e l in g o f in g r e d i e n t sI t s h a l l b e d e c l a r e d i n a c c or d a n c e wi t h S e c t io n s 5. 1 2 a n d 5. 1 3 o f GB 7 7 1 8 - 2 0 0 4.5 . 1 3 E n e r g y a n d n u t r ie n t sP r o t e in ， f a t ， c a r b o h y d r a t e , a n d t h e v it a min a n d min e r a l c o n t e n t s t h a t a r e c h a r a c t e r is t i c o f t h e f o o df o r s p e c ia l d ie t a r y p u r p o s e s , s h a l l b e d e c la r e d a s A p p e n d ix A , b a s e d o n t h e n u t r ie n t s wh i c h a c t u a llye x is t in t h e p r o d u c t , t o g e t h e r wit h t h e c o r r e s p o n d in g e n e r g y v a lu e .T h e p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s w i t h n u t r it io n a l f o r t if ic a t io n s u b s t a n c e s a d d e d s h a llh a v e t h e c o n t e n t o f s u c h f o r t i f i e d n u t r i e n t s d e c la r e d.5 . 1 4 N e t c o n t e n t s a n d d ra in e d w e ig h tN e t c o n t e n t s a n d d r a in e d w e ig h t s h a l l b e d e c la r e d i n a c c o r d a n c e w it h S e c t i o n 5 . 1 4 o fGB 7 7 1 8 - 2 0 0 4.5 . 1 5 Na me a n d a d d r e s s o f ma n u f a c t u r e r a n d d i s t r i b u t o rN a me a n d a d d r e s s o f ma n u f a c t u r e r a n d d i s t r i b u t o r s h a l l b e d e c la r e d i n a c c o r d a n c e wi t h S e c t i o n 5. 1 5o f GB 7 7 1 8 - 2 0 0 45 . 1 6 D a t e m a r k in g a n d s t o r a g e in s t r u c t io n s5 . 1 6 . 1 T h e m a r k in g o f p r o d u c t io n d a t e a n d d a t e o f m i n i m u m d u r a b i li t y s h a l l b e d e c la r e d in a c -c o r d a n c e wit h S e c t io n 5 . 1 6 o f G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 , i n a d d it io n t h e u s e - b y d a t e m a y b e d e c la r e d .GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 45 . 1 6 . 2 I f t h e d a t e o f min im u m d u r a b il it y o r t h e u s e - b y d a t e o f t h e p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia ld ie t a r y u s e s is r e la t e d t o s t o r a g e c o n d it i o n s ， t h e n s u c h s t o r a g e c o n d it io n s s h a l l a ls o b e d e c la r e d .5 . 1 6 . 3 A wa r n i n g s h a ll b e i n c lu d e d o n t h e la b e l ， if t h e f o o d f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s is n o t c a p a b leo f b e in g s t o r e d a f t e r o p e n in g o r i s n o t c a p a b le o f b e i n g s t o r e d in t h e c o n t a in e r a f t e r o p e n in g .5 . 1 7 I n s t r u c t io n f o r u s e a n d t a rg e t p o p u la t io n g r o u p5 . 1 7 . 1 T h e i n s t r u c t io n f o r u s e a n d t h e i n t a k e a m o u n t p e r d a y o r p e r s e r v i n g o f t h e f o o d f o r s p e -c ia l d ie t a ry u s e s s h a ll b e i n c lu d e d o n t h e la b e l . If n e c e s s a ry, t h e p r e p a r a t io n m e t h o d o r t h e r e c o n s t i-t u t i o n me t h o d s h a l l a l s o b e i n c l u d e d .5 . 1 7 . 2 T h e t a r g e t p o p u la t i o n g r o u p o f t h e f o o d f o r s p e c ia l d i e t a ry u s e s s h a l l b e d e c la r e d .5 . 1 8 C o d e o f t h e p r o d u c t s t a n d a r dT h e c o d e o f t h e p r o d u c t s t a n d a r d s h a ll b e d e c la r e d i n a c c o r d a n c e wit h S e c t io n 5 . 1 7 o fG B 7 7 1 8 - 2 0 0 4.5 . 1 9 Q u a l it y g r a d e sT h e q u a lit y g r a d e s s h a ll b e d e c la r e d in a c c o r d a n c e wit h S e c t io n 5 . 1 8 o f G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 .5 . 1 1 0 O t h e r m a n d a t o ry la b e l in g in f o r m a t io nO t h e r m a n d a t o ry la b e l in g s h a l l b e d e c la r e d i n a c c o r d a n c e wit h S e c t io n 5 . 1 9 o f G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 .5 . 2 E x e mp t io n s f r o m m a n d a t o ry la b e li n g r e q u i r e m e n t sE x e mp t io n s f r o m t h e m a n d a t o r y la b e l in g r e q u i r e m e n t s s h a l l b e in a c c o r d a n c e wit h S e c t io n 5 . 2o f GB 7 7 1 8 - -2 0 0 4 .5 . 3 N o n - m a n d a t o ry la b e l in g in f o r ma t io nT h e b a t c h i d e n t if i c a t io n o f t h e p r o d u c t s h a ll b e d e c la r e d ， if n e c e s s a ry.5 . 4 P e r m i t t e d la b e lin g in f o r m a t io n5 . 4 . 1 C la im o n e n e r g y le v e l a n d n u t r ie n t c o n t e n tA n y p r e p a c k a g e d f o o d f o r s p e c ia l d i e t a ry u s e s w h ic h m e e t s wit h t h e c o n d it io n s in T a b le 1 m a y m a k ec la im s o n t h e i r e n e r g y v a lu e a n d n u t r ie n t c o n t e n t , f o r e x a m p l e , lo w in e n e r g y ， “ lo w in f a t ， lo win c h o le s t e r o l ， s u g a r - f r e e a n d lo w in s o d iu m GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 T a b l e 1一5 . 4 . 2 C o m p a r a t iv e c la im o n e n e r g y v a lu e a n d n u t r ie n t c o n t e n tC o mp a r a t iv e c la im o n e n e r g y v a lu e a n d n u t r ie n t c o n t e n t ，f o r e x a mp le , “ r e d u c e d” ，“ in c r e a s e d” ， le s s t h a n ( lo we r t h a n ) ， m o r e t h a n ( g r e a t e r t h a n ， h ig h e r t h a n ) e t c . s h o u ld b e p e r mit t e d f o r p r e -p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d i e t a r y u s e s , p r o v id e d t h e p r o v is io n s o f S e c t io n s 5 . 4 . 2 1 t o 5 . 4 . 2 . 3 a r ef u l f i l l e d.5 . 4 . 2 . 1 T h e f o o d s b e in g c o m p a r e d s h o u ld b e d if f e r e n t v e r s io n s o f t h e s a me f o o d o r s imi la r f o o d s GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4a n d t h e f o o d s b e in g c o mp a r e d s h o u ld b e r e a d i ly id e n t i f ie d b y c o n s u m e r s .5 . 4 . 2 . 2 T h e d i f f e r e n c e i n e n e r g y v a lu e o r n u t r ie n t c o n t e n t b e t w e e n t h e f o o d s b e in g c o mp a r e ds h o u ld b e e x p r e s s e d a s a p e r c e n t a g e o r a n a b s o lu t e a m o u n t .5 . 4 . 2 . 3 T h e c o mp a r i s o n s h o u ld b e b a s e d o n a r e la t iv e d if f e r e n c e o f a t le a s t 2 5 % in t h e e n e r g y v a l-u e o r n u t r ie n t c o n t e n t b e t w e e n t h e c o mp a r e d f o o d s .5 . 4 . 3 N u t r i e n t f u n c t i o n c l a i mC la ims o n c e r t a in n u t r i e n t s h a v in g t h e p h y s i o lo g ic a l f u n c t io n o f m a i n t a in i n g t h e n o r m a l g r o w t h a n dd e v e lo p m e n t o f t h e b o d y s h o u ld b e p e r mit t e d f o r p r e p a c k a g e d f o o d s f o r s p e c ia l d ie t a r y u s e s , p r o v id -e d t h e p r o v is io n s o f S e c t io n s 5 . 4 . 3 . 1 t o 5 . 4 . 3 . 3 a r e f u lf il le d .E x a mp le s : C a lc iu m a i d s in t h e d e v e lo p m e n t o f s t r o n g b o n e s a n d t e e t h a n d c a n m a in t a i n b o n e d e n s it y ； P r o t e i n h e lp s b u i ld a n d r e p a i r b o d y t is s u e ； I r o n i s a f a c t o r i n r e d b l o o d c e l l f o r ma t i o n ；“V it a mi n E p r o t e c t s t h e f a t in b o d y t is s u e s f r o m o x id a t io n ；“ F o li c a c id c o n t r ib u t e s t o t h e n o r m a l g r o wt h o f t h e f e t u s T h e c la im s h o u ld n o t im p ly o r i n c lu d e a n y s t a t e m e n t t o t h e e f f e c t t h a t t h e n u t r i e n t wo u ld p r o v i d e ac u r e o r t r e a t m e n t f o r , o r p r o t e c t i o n f r o m d is e a s e ; n o r c a n a c la i m b e m a d e t h a t t h e p r o d u c t it s e lfp o s s e s s e s t h e f u n c t io n s o f c e r t a in n u t r ie n t s .5 . 4 . 3 . 1 T h e n u t r ie n t c la ime d i n t h e p a r t ic u la r p r o d u c t a n d t h a t in t h e c o r r e s p o n d i n g o r d in a r y f o o ds h o u l d h a v e a r e l a t i v e d i f f e r e n c e o f a t l e a s t 2 5 % 5 . 4 . 3 . 2 T h e n u t r ie n t o f w h ic h t h e c la i m is m a d e s h o u ld b e o f s ig n if i c a n t c o n t e n t in t h e p ro d u c tc l a i me d .5 . 4 . 3 . 3 T h e n u t r i e n t f u n c t i o n c la im e d s h o u ld b e b a s e d o n t h e s c ie n t i f ic c o n s e n s u s wh ic h i s s u p -p o r t e d b y c o mp e t e n t a u t h o r i t y .5 . 5 R e c o mm e n d e d la b e li n g i n f o r m a t io n5 . 5 . 1 In a d d it io n t o t h e d e c la r a t io n o f n u t r i e n t c o n t e n t ， t h e a m o u n t o f n u t r ie n t p e r s e r v i n g o r p e r1 0 0 g ( 1 0 0 ml- ) o f f o o d c a n b e e x p r e s s e d a s a p e r c e n t a g e o f R e c o mm e n d e d N u t r ie n t In t a k e ( R N I ) e s -t a b li s h e d i n t h e C h i n e s e D i e t a r y R e f e r e n c e In t a k e ， b a s e d o n t h e t a r g e t p o p u la t io n g r o u p , e . g . X%5 . 5 . 2 In c a s e t h e r e i s n o s p e c if ic R e c o m m e n d e d N u t r i e n t In t a k e ( R N I ) e s t a b li s h e d i n t h e C h in e s eD i e t a r y R e f e r e n c e d In t a k e s ， t h e a m o u n t o f n u t r ie n t p e r s e r v in g o r p e r 1 0 0 g ( 1 0 0 m L ) o f f o o d c a n b ee x p r e s s e d a s a p e r c e n t a g e o f A d e q u a t e I n t a k e ( A I ) e s t a b l is h e d i n t h e C h in e s e D ie t a r y R e f e r e n c e In -t a k e s ， b a s e d o n t h e t a r g e t p o p u la t io n g r o u p , e . g X% GB 1 3 4 3 2 - 2 0 0 4 A p p e n d ix A ( n o r ma t iv e ) F o r ma t o f d e c la r a t io n ， me t h o d o f e x p r e s s i o n a n d t o le r a n c e l i mi t o f v a l u e s d e c la r e d f o r e n e r g y a n d n u t r i e n t c o n t e n t o f f o o d sA. 1 F o r m a t o f d e c la r a t io n f o r e n e r g y a n d n u t r ie n t c o n t e n tA. 1 1 E n e r g yA. 1 1 1 T h e e n e r g y v a lu e p e r 1 0 0 g ( 1 0 0 mL ) o r p e r s e r v in g ( p e r p o r t io n ) o f t h e f o o d f o r s p e c ia ld i e t a r y u s e s s h o u ld b e d e c la r e d .A. 1 1 2 I n f o r m a t io n o n e n e r g y v a lu e s h o u ld b e e x p r e s s e d i n k ilo j o u le ( k J ) o r j o u le ( J ) E x a m p le s : 1 9 6 6 k J / 1 0 0 8 , o r 1 9 6 6 k J / 1 0 0 m L .N o t e : T h e e n e r g y o f f o o d r e f e r s t o t h e e n e r g y t h a t c a n o f f e r t h e b u r n i n g e n e r g y ( h e a t e d e n e r g y ) A . 1 1 3 T h e a m o u n t o f e n e r g y t o b e d e c la r e d s h o u ld b e c a lc u la t e d b y u s i n g t h e f o llo w i n g c o n v e r -s i o n f a c t o r s ; C a r b o h y d r a t e s 1 7 k J / g P r o t e in 1 7 k J / g F a t 3 7 k J / g A lc o h o l 2 9 k J / g O r g a n ic a c id 1 3 k J / gA . 1 2 P r o t e in ， f a t , d ie t a ry f i b e r a n d c a r b o h y d r a t e ( r e f e r s t o a v a ila b le c a r b o h y d r a t e )T h e c o n t e n t s ( g ) o f p r o t e in , f a t ， d ie t a ry f ib e r a n d c a r b o h y d r a t e（ r e f e r s t o a v a i la b le c a r b o h y d r a t e )p e r 1 0 0 8 ( o r 1 0 0 mL ) o r p e r s e r v in g ( p o r t i o n ) o f t h e f o o d s h o u ld b e d e c la r e d .Wh e r e t h e t y p e o f c a r b o h y d r a t e is d e c la r e d , t h e f o l lo win g f o r m a t s h o u ld b e u s e d ：E a c h 1 0 0 8 o r 1 0 0 mL c o n t a in s x x g c a r b o h y d r a t e , o f w h ic h x x s u g a r （ s u c h a s g lu c o s e o r c a n es u g a r ) x x g ,A. 1 3 V i t a min sT h e v it a m i n c o n t e n t p e r 1 0 0 g（ 1 0 0 mL) o r