DB52T1116-2016地理標志產(chǎn)品冊亨茶油.pdfVIP

ICS 67.200.10 X 14 DB52 貴州省地方標準 DB52/T 11162016 地理標志產(chǎn)品 冊亨茶油 Product of geographical indication tea seed oil of Ceheng 2016 - 04 - 01 發(fā)布 2016 - 10 - 01 實施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB52/T 11162016 I 目 次 前言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 地理標志產(chǎn)品保護范圍 2 4 種植 2 5 加工 2 6 要求 2 7 實驗方法 4 8 檢驗規(guī)則 5 9 標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 6 附錄 A（規(guī)范性附錄） 冊亨茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍示意圖 7 DB52/T 11162016 II 前 言 本標準按照GB/T 1.1-2009標準化工作導(dǎo)則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫、中華人民共和國國 家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令 地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定、質(zhì)檢總局關(guān)于批準對饒 陽葡萄等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告(2014年第129號)、GB/T 17924 地理標志產(chǎn)品標準通用 要求給出的規(guī)則起草。 請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。 本標準由冊亨縣市場監(jiān)督管理局提出并歸口。 本標準起草單位：冊亨縣市場監(jiān)督管理局、冊亨縣茶籽油行業(yè)協(xié)會、貴州省標準化院、貴州省建材 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。 本標準主要起草人：黃國煊、楊城云、李賀軍、孫元飛、張柱海、王曉、陳仲倫、黃康、余啟軍、 馬靜、李德剛、黃興。 DB52/T 11162016 1 地理標志產(chǎn)品 冊亨茶油 1 范圍 本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍、種植、加工、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、 包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的冊亨茶油。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標準 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法 GB/T 5524 動植物油脂 扦樣 GB/T 5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法 GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法 GB/T 5527 動植物油脂 折光指數(shù)的測定 GB/T 5528 動植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測定 GB/T 5529 植物油脂檢驗 雜質(zhì)測定法 GB/T 5530 動植物油脂 酸值和酸度測定 GB/T 5532 動植物油脂 碘值的測定 GB/T 5534 動植物油脂 皂化值的測定 GB/T 5535.1 動植物油脂 不皂化物測定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 動植物油脂 不皂化物測定 第2部分：己烷提取法 GB/T 5538 動植物油脂 過氧化值測定 GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則 GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17374 食用植物油銷售包裝 GB/T 17376 動植物油脂 脂肪酸甲酯制備 GB/T 17377 動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析 GB 28050 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 LY/T 1328 油茶栽培技術(shù)規(guī)程 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 2005 年第 78 號地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定 DB52/T 11162016 2 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2006年第109號令關(guān)于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例圖的公 告 3 地理標志產(chǎn)品保護范圍 地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍限于 質(zhì)檢總局關(guān)于批準對饒陽葡萄等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保 護的公告（2014年第129號）批準的范圍，見附錄A。 4 種植 4.1 種源 “紅球”等當?shù)貍鹘y(tǒng)品種。 4.2 立地條件 保護區(qū)范圍內(nèi)海拔500 m1000 m，土壤類型為紅壤或黃棕壤，有機質(zhì)含量1.0%，土壤pH值 4.55.4，土層厚度40 cm80 cm。 4.3 栽培 應(yīng)符合LY/T 1328的要求。 4.4 采收 采收時間為11月中旬至12月下旬分批采收。 5 加工 5.1 加工流程 原料儲存預(yù)處理蒸炒壓榨過濾油茶籽原油或精煉成品油包裝。 5.2 工藝 5.2.1 應(yīng)符合 DB52/T 1017 的要求及以下要求： a) 原料茶籽，水分13%； b) 儲存時，溫度20 ，儲存期170 天； c) 蒸炒時，溫度100 ，蒸炒至水分6%； d) 壓榨時，溫度100 ，出油率25%； e) 過濾時，溫度 60 70 。 6 要求 6.1 質(zhì)量要求 6.1.1 特征指標 應(yīng)符合表1的規(guī)定。 DB52/T 11162016 3 表1 特征指標 6.1.2 質(zhì)量指標 6.1.2.1 油茶籽原油質(zhì)量指標應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表2 油茶籽原油質(zhì)量指標 6.1.2.2 壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。 表3 壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標 6.2 凈含量 應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 項目 指標 折光指數(shù)（n 40） 1.4601.464 相對密度（d 20 20） 0.9120.922 碘值/ (g/100 g) 8389 皂化值(KOH)/ (mg/g) 193196 不皂化物/（g/kg） 15 飽和酸/（%） 711 油酸/ (%) 7487 主要脂肪酸組成 亞油酸/ (%) 714 項目 指標 氣味、滋味 具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物/ (%) 0.20 不溶性雜質(zhì) / (%) 0.20 酸值(KOH)/ (mg/g) 4.0 過氧化值/ (mmol/kg) 7.5 溶劑殘留量/ (mg/kg) 不得檢出 項目 指標 色澤（羅維朋比色槽 25.4 mm） 黃 35 紅 2.0 氣味、滋味 具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味 透明度 澄清、透明 水分及揮發(fā)物/ (%) 0.10 不溶性雜質(zhì) / (%) 0.05 酸值(KOH)/ (mg/g) 1.0 過氧化值/ (mmol/kg) 6.0 溶劑殘留量/ (mg/kg) 不得檢出 加熱試驗(280 ) 無析出物，羅維朋比色，黃色值不變,紅色值增加小于 0.4 注：黑體部份指標強制。 DB52/T 11162016 4 6.3 衛(wèi)生指標 應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 6.4 食品添加劑 應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。 6.5 食品生產(chǎn)過程要求 應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。 6.6 其他 產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。 7 實驗方法 7.1 感官（透明度）、氣味、滋味檢驗 按GB/T 5525中的第1章和第3章執(zhí)行。 7.2 折光指數(shù)檢驗 按GB/T 5525中的第1章和第3章執(zhí)行。 7.3 相對密度檢驗 按GB/T 5526執(zhí)行。 7.4 碘值檢驗 按GB/T 5534執(zhí)行。 7.5 皂化值檢驗 按GB/T 5534執(zhí)行。 7.6 不皂化物檢驗 按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2執(zhí)行。 7.7 脂肪酸組成檢驗 按GB/T 17376和GB/T 17377執(zhí)行。 7.8 水分及揮發(fā)物檢驗 按GB/T 5528執(zhí)行。 7.9 不溶性雜質(zhì)檢驗 按GB/T 5529執(zhí)行。 DB52/T 11162016 5 7.10 酸值檢驗 按GB/T 5530執(zhí)行。 7.11 過氧化值檢驗 按GB/T 5538執(zhí)行。 7.12 溶劑殘留量檢驗 按GB/T 5009.37執(zhí)行。 7.13 凈含量檢驗 按JJF 1070執(zhí)行。 7.14 衛(wèi)生指標檢驗 按GB/T 5009.37 執(zhí)行。 8 檢驗規(guī)則 8.1 抽樣 按GB/T 5524的要求執(zhí)行。 8.2 組批 同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。 8.3 檢驗分類 8.3.1 出廠檢驗 8.3.1.1 出廠前，應(yīng)逐批進行檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品方可出廠。 8.3.1.2 出廠檢驗項目為感官、凈含量、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值和過氧化值。 8.3.2 型式檢驗 8.3.2.1 正常生產(chǎn)時，每半年進行一次。有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗： a）新產(chǎn)品投產(chǎn)時； b）原料、工藝、設(shè)備有大的改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時； c）產(chǎn)品連續(xù)停產(chǎn)3個月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時； d）出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時； e）國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出型式檢驗要求時。 8.3.2.2 型式檢驗項目為本標準 6.16.6 要求的指標。 8.4 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)出廠檢驗或型式檢驗符合本標準要求的， 判定該批產(chǎn)品合格。 如有一項指標不符合本標準要 求時，應(yīng)對留樣或從同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復(fù)檢，判定結(jié)果以復(fù)驗結(jié)果為準。若仍有 不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。 DB52/T 11162016 6 9 標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 9.1 標志 標簽應(yīng)符合GB 7718、GB 28050的規(guī)定和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品 專用標志比例圖的公告(2006年第109號)的規(guī)定，使用應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第 78號地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定。 9.2 包裝 產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品的銷售包裝應(yīng)符合 GB/T 17374 和 GB/T 191 的