GB 29979-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇.pdf

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299792013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實(shí)施 GB 299792013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由芳樟醇為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇(呋喃型)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 2-甲基-5-(1-羥基-1-甲基乙基) -2-乙烯基四氫呋喃 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOH (呋喃型) 2.4 相對分子質(zhì)量 170.25（按 2007 年國際相對原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色至微黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 強(qiáng)烈的甜香-木香香氣，帶有花香底韻 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 GB 299792013 2 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 氧化芳樟醇含量(順反異構(gòu)體總和)，w/% 95.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 3.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20 ) 1.4511.456 GB/T 14454.4 相對密度(25 /25 ) 0.9380.948 GB/T 11540 GB 299792013 3 附錄 A 氧化芳樟醇含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299792013 4 附錄 B 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 見圖B.1。 1順式氧化芳樟醇； 2反式氧化芳樟醇。 圖 B.1 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：110 恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：210 。 B.2.6 檢測器溫度：260 。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載