標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 16314-1996 是一項(xiàng)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn),全稱為《食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯》。該標(biāo)準(zhǔn)于1996年發(fā)布,旨在規(guī)定食品添加劑L-抗壞血酸棕櫚酸酯的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件,以確保其在食品工業(yè)中的安全有效使用。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-抗壞血酸和棕櫚酸(或其他飽和脂肪酸)為原料,通過化學(xué)合成制得的L-抗壞血酸棕櫚酸酯作為食品添加劑的應(yīng)用。
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規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件,這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。
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術(shù)語和定義:雖然未直接列出具體定義,但根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容理解,L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種酯化產(chǎn)物,由維生素C(L-抗壞血酸)與棕櫚酸結(jié)合而成。
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技術(shù)要求:
- 感官指標(biāo):描述了產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味等應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了產(chǎn)品需檢測的多項(xiàng)指標(biāo),如含量、純度、熔點(diǎn)、酸值、重金屬含量(如鉛、砷)、砷鹽含量等,確保產(chǎn)品安全無害。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量,保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測,包括使用的儀器、試劑、操作步驟等,以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求、抽樣方法及判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。
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標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存:對(duì)產(chǎn)品的包裝材料、標(biāo)簽信息、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求,以防止產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過程中變質(zhì)或污染。
實(shí)施意義
該標(biāo)準(zhǔn)為L-抗壞血酸棕櫚酸酯的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售及使用提供了統(tǒng)一的技術(shù)依據(jù),有助于提升食品安全水平,保護(hù)消費(fèi)者健康。L-抗壞血酸棕櫚酸酯作為一種抗氧化劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑,廣泛應(yīng)用于油脂、烘焙食品、飲料、果醬等產(chǎn)品中,可以有效延長食品保質(zhì)期并增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.230-2016
- 1996-05-21 頒布
- 1996-12-01 實(shí)施




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