標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.114-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑紫膠（也稱為蟲膠）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品中使用的紫膠質(zhì)量與安全，適用于以寄生在特定樹種上的紫膠蟲分泌物為原料，經(jīng)收集、加工制成的食品添加劑紫膠。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍，即作為食品添加劑使用的紫膠材料。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)“紫膠”、“蟲膠”等關(guān)鍵術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了紫膠在感官特性、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等方面的具體要求，包括外觀、色澤、雜質(zhì)限量、重金屬含量、砷含量、微生物指標(biāo)如菌落總數(shù)、大腸菌群等，確保其不危害人體健康。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)紫膠各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了紫膠產(chǎn)品的抽樣、組批原則及合格判定規(guī)則，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求后方可上市銷售。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，便于追溯和識(shí)別。

  7. 運(yùn)輸和貯存：給出了紫膠在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的環(huán)境條件和注意事項(xiàng)，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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