標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 4789.35-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗》與《GB/T 4789.35-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 食品中乳酸菌檢驗》相比,主要在以下幾個方面存在差異和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的改變:從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙?biāo)準(zhǔn)(GB),意味著《GB 4789.35-2010》中的要求對所有適用范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)具有法律約束力,必須執(zhí)行。
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適用范圍調(diào)整:雖然兩者都聚焦于食品中乳酸菌的檢驗方法,但《GB 4789.35-2010》可能根據(jù)最新的食品安全形勢和要求,對適用的食品類別或檢驗場景進(jìn)行了細(xì)化或擴展,以更準(zhǔn)確地反映當(dāng)前食品安全監(jiān)管的需求。
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檢驗方法的更新:新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更科學(xué)、更精確的檢驗技術(shù)或方法,比如改進(jìn)了培養(yǎng)基配方、優(yōu)化了培養(yǎng)條件、采用了新的鑒定技術(shù)等,以提高檢測的靈敏度、特異性和效率。
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限量標(biāo)準(zhǔn)和判定準(zhǔn)則:《GB 4789.35-2010》可能會根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全風(fēng)險評估,對乳酸菌的限量標(biāo)準(zhǔn)或判定準(zhǔn)則進(jìn)行調(diào)整,以更好地保障公眾健康安全。
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采樣和樣品處理規(guī)定:新標(biāo)準(zhǔn)中可能對采樣數(shù)量、采樣方法以及樣品前處理步驟進(jìn)行了修訂,確保檢驗結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性。
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質(zhì)量控制和實驗室管理要求:《GB 4789.35-2010》可能加強了對實驗室質(zhì)量控制體系的要求,包括增加了內(nèi)部質(zhì)控、能力驗證等方面的規(guī)定,以提升檢驗結(jié)果的可靠性。
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術(shù)語和定義的完善:隨著學(xué)科發(fā)展,新標(biāo)準(zhǔn)可能對乳酸菌相關(guān)術(shù)語進(jìn)行了更新或補充,確保專業(yè)術(shù)語的準(zhǔn)確性和一致性。
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參考文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)引用:《GB 4789.35-2010》引用了最新的國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和研究成果,為檢驗工作提供了更為權(quán)威和前沿的技術(shù)支持。
這些變化體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨時間演進(jìn),以適應(yīng)科技進(jìn)步和食品安全管理需求的不斷提升。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.35-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實施




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