GB 1886.151-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲酸香葉酯.pdf

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.151-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 甲酸香葉酯》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中甲酸香葉酯的質(zhì)量與安全制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了甲酸香葉酯作為食品添加劑在使用時(shí)的各項(xiàng)要求，旨在確保其在食品中的應(yīng)用不對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，同時(shí)保證食品的感官品質(zhì)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香葉醇和甲酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的甲酸香葉酯作為食品用香料的規(guī)范要求。

2. 術(shù)語和定義：對(duì)甲酸香葉酯進(jìn)行了定義，說明了其化學(xué)結(jié)構(gòu)及CAS號(hào)，幫助準(zhǔn)確理解該添加劑的本質(zhì)。

3. 技術(shù)要求：規(guī)定了甲酸香葉酯在純度、香氣、外觀、熔點(diǎn)、折光率等方面的指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全和使用性能的標(biāo)準(zhǔn)。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)介紹了檢測(cè)甲酸香葉酯各項(xiàng)指標(biāo)所需采用的試驗(yàn)方法，包括但不限于氣相色譜法測(cè)定純度、感官評(píng)價(jià)香氣和外觀等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：制定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的要求，包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、取樣規(guī)則及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和正確使用。

7. 包裝、運(yùn)輸和貯存：提供了關(guān)于甲酸香葉酯包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境的具體指導(dǎo)，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

重要性：

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有重要意義。它不僅為生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)，也幫助監(jiān)管部門進(jìn)行有效監(jiān)督，確保市場(chǎng)上流通的甲酸香葉酯食品添加劑符合國家規(guī)定的安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而保護(hù)公眾健康。

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