2018年2月廚師長(zhǎng)個(gè)人工作總結(jié).doc

2018年2月廚師長(zhǎng)個(gè)人工作總結(jié)個(gè)人工作總結(jié)范文新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。工作上，我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離; 新韻數(shù)控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)崗位職責(zé)，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作，對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則畢業(yè)證樣本，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。在政治思想上我熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長(zhǎng)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。個(gè)人工作總結(jié)范文省、市、縣各級(jí)“平安創(chuàng)建”工作會(huì)議以來(lái)，xxx鄉(xiāng)上下積極響應(yīng)，立即行動(dòng)起來(lái)，全面落實(shí)縣委縣政府平安創(chuàng)建部署，咬定今年首先創(chuàng)成社會(huì)治安平安鄉(xiāng)的目標(biāo)，全力以赴，以創(chuàng)則必成的雄心壯志，科學(xué)籌劃，深入落實(shí)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化制度保障，堅(jiān)持“打防結(jié)合、預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)厲打擊和防范控制犯罪，強(qiáng)化社會(huì)公共安全監(jiān)督管理，全力維護(hù)社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)秩序穩(wěn)定，從政治建警、素質(zhì)強(qiáng)警入手，切實(shí)提高了人民群眾對(duì)社會(huì)治安和政法隊(duì)伍的滿意度。主要從以下各方面抓好平安創(chuàng)建工作。一、廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，統(tǒng)一思想，形成共識(shí)鄉(xiāng)黨委專題召開(kāi)了黨委擴(kuò)大會(huì)議，傳達(dá)平安創(chuàng)建活動(dòng)意義，研究工作部署，并相繼召開(kāi)了“平安xxx”創(chuàng)建活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)和工作推進(jìn)落實(shí)會(huì)議。統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，把平安創(chuàng)建的認(rèn)識(shí)提高到落實(shí)“三個(gè)代表”的高度上。黨委政府全面發(fā)動(dòng)，全民動(dòng)員，結(jié)合“四五”普法安全文明等活動(dòng)，發(fā)放致村民公開(kāi)信，舉行多期培訓(xùn)班，以會(huì)代訓(xùn)，集中整頓，廣泛宣傳發(fā)動(dòng)。把認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到“綜治是創(chuàng)建的基礎(chǔ)，創(chuàng)建是綜治的深化”上來(lái)，充分認(rèn)識(shí)到創(chuàng)建平安xxx是老百姓一要二要平安的迫切需要，是黨和政府維護(hù)穩(wěn)定，促進(jìn)發(fā)展的有力舉措。二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，組建平安創(chuàng)建“班子”網(wǎng)鄉(xiāng)黨委成立了以書(shū)記為創(chuàng)建“平安xxx”領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，鄉(xiāng)長(zhǎng)為第一副組長(zhǎng)，分管副書(shū)記為副組長(zhǎng)，各綜治成員單位為成員的平安創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，專門設(shè)立辦公室，明確了職責(zé)，定下了工作計(jì)劃，完善了創(chuàng)建機(jī)制，以最有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍來(lái)促進(jìn)各項(xiàng)工作的落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組召開(kāi)會(huì)議，研究確定了創(chuàng)建總目標(biāo)，保障機(jī)制，責(zé)任機(jī)制以及獎(jiǎng)懲措施等多方面的重要決定，工作小組加強(qiáng)了協(xié)調(diào)、檢查促進(jìn)力度，有力地推動(dòng)了平安創(chuàng)建活動(dòng)的深入展開(kāi)。三、高點(diǎn)定位，零點(diǎn)起步，奮發(fā)勇為平安創(chuàng)建活動(dòng)在全縣全面展開(kāi)，xxx鄉(xiāng)作為xxx市社會(huì)治安綜合治理先進(jìn)鄉(xiāng)，把創(chuàng)建總目標(biāo)定位在“今年創(chuàng)成，明年鞏固提高，三年?duì)巹?chuàng)省先進(jìn)，使全鄉(xiāng)社會(huì)更加安定，治安更加穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)更有突破”。自從平安創(chuàng)建活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，鄉(xiāng)黨委決心從零點(diǎn)起步，一切從基層開(kāi)始，從綜治的基礎(chǔ)重新抓起，對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，比照創(chuàng)建目標(biāo)，有條件的利用條件，沒(méi)有條件的創(chuàng)造條件，全力創(chuàng)建，全民創(chuàng)建，在“三個(gè)文明”建設(shè)方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，目前，全鄉(xiāng)各村和單位均已達(dá)到社會(huì)治安安全村(單位)的標(biāo)準(zhǔn)。四、整體推進(jìn)，職責(zé)分明，層層落實(shí)平安創(chuàng)建工作始終在黨委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下，各部門齊抓共管，全社會(huì)廣泛參與。首先將創(chuàng)建總規(guī)劃和年度計(jì)劃納入各級(jí)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃中，以“一把手”為第一責(zé)任人，把它作為執(zhí)政為民的實(shí)事來(lái)抓，與全局的發(fā)展同布置、同落實(shí)、同檢查、同考核。其次，建立平安創(chuàng)建工作責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)制，鄉(xiāng)、村、社會(huì)層層簽訂創(chuàng)建責(zé)任狀，分解責(zé)任，傳遞壓力，形成條包塊管，整體推進(jìn)的創(chuàng)建機(jī)制。再次，分解目標(biāo)，結(jié)合全面建設(shè)牧業(yè)大鄉(xiāng)、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鄉(xiāng)的指標(biāo)和安全文明等活動(dòng)，進(jìn)一步量化、細(xì)化創(chuàng)建目標(biāo)，并將這些目標(biāo)要求分解落實(shí)到具體的單位、部門和個(gè)人，確保條條有壓力，塊塊有責(zé)任，上下有信心。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，以指導(dǎo)、督查組為骨干力量，對(duì)照平安創(chuàng)建工作標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)一票否決等獎(jiǎng)懲辦法的規(guī)定，定期不定期地深入各創(chuàng)建責(zé)任區(qū)，加大督查力度，將實(shí)施督查、專項(xiàng)檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，有力地推進(jìn)了各項(xiàng)工作的層次展開(kāi)。五、堅(jiān)持群眾路線，健全群防群治網(wǎng)絡(luò)告全鄉(xiāng)村民的公開(kāi)信發(fā)布以來(lái)，人民群眾支持創(chuàng)建、參與創(chuàng)建的熱情高漲，具