細(xì)胞中的元素和化合物1.ppt

第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物,生物界與非生物界的關(guān)系：,統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán) 境中都能找到。,差異性：細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué) 元素的相對(duì)含量差別很大。,（元素種類(lèi)相同）,（元素含量不同）,玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素 (干重)：,1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)基本相同。,2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。,3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N這4種元素所占比例較大。,組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）,組成人體細(xì)胞的主要元素 （占細(xì)胞干重的百分比）,最基本元素,基本元素,主要元素,大量元素,C H O N P S K Ca Mg,2.微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 鐵 門(mén) 碰 新 木 桶,一、組成細(xì)胞的元素,1.大量元素,元素缺乏與疾病的相關(guān)性：,缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病,缺Ca：,成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象,缺I：,人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。?缺B：,華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）,缺Zn：,影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟,缺Mg：,影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行,二、組成細(xì)胞的化合物,思考與討論： 1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？,答案：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如糖類(lèi)是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O二種元素組成。,2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？,答案：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用； 水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。,3.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi)、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？,答案： 如：禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。 提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。,檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì) 實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 如： 還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹 橘黃色 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 紫色 淀粉 + 碘 藍(lán)色,材料用具： 1.實(shí)驗(yàn)材料：蘋(píng)果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液 2.儀器： 3.試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲 方法步驟： 1實(shí)驗(yàn)材料、儀器和試劑的選擇 2設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測(cè)結(jié)果 3檢測(cè)的方法步驟 (1)還原糖的檢測(cè)和觀察; (2)脂肪的檢測(cè)和觀察; (3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察;,選材：含糖量較高的白色或近于白色的組織，蘋(píng)果、梨最好 。,實(shí)驗(yàn)流程(步驟),1.還原糖的檢測(cè),制備組織樣液,顯色反應(yīng),mL組 織樣液,剛配制的斐 林試劑1mL,現(xiàn)象：,呈現(xiàn)藍(lán)色,變成磚紅色,5065.C水浴 加熱2min,排除原有色素對(duì)結(jié)果的干擾,還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,2.脂肪的鑒定,取材：花生種子（浸泡h），去皮，將子葉削成薄片,制片：,選取最薄的薄片移至載玻片中央,在薄片上滴加蘇丹染液2 3滴，染色min,滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液12滴，洗去浮色,吸去余液，滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片,顯微觀察：,先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察,現(xiàn)象：,有被染成橘黃色(或紅色)的脂肪微粒,切片,脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,3.蛋白質(zhì)的鑒定,mL組 織樣液,mL雙縮脲試劑A液,無(wú)色,雙縮脲試劑B液滴,紫色,(創(chuàng)設(shè)堿性條件),(提供Cu2+),蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,4.淀粉的鑒定,取材：馬鈴薯勻漿,檢測(cè)：,mL組 織樣液,碘液2滴,現(xiàn)象：,搖勻后變成藍(lán)色,一、選擇題 1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明: （ ） A 生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別 B 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C 生物來(lái)源于非生物 D 生物界和非生物界具有差異性 2、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚(yú)，組成它們的化學(xué)元素種類(lèi) （ ） A、差異很大 B、有些差異 C大體相同 D沒(méi)有一定標(biāo)準(zhǔn),B,C,練一練:,3.在生物體內(nèi)含量較少，但對(duì)維持生物體正常生命活動(dòng)必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo 4.在組成生物體的化學(xué)元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DN,C,A,5.青蘋(píng)果汁遇碘液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能與斐林試劑 作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，下列結(jié)論中最合理的是 ( ) A青蘋(píng)果汁中有淀粉，不含還原糖 B熟蘋(píng)果汁中含還原糖，沒(méi)有淀粉 C蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)，大量淀粉水解成還原糖 D蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉,C,6 . 生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞和過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白質(zhì)和脂肪 B、脂肪和水 C、水和脂肪 D、水和水,D,7.（雙選）生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是( ) A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀 B、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C、用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱 D、鑒定還原糖的斐林試劑，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定,AD,8.現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)回答： (1) 用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是 ，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是 和 溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是 和 溶液。 (2) 用 試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 (3) 區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是 ？,答案：將淀