《物質的變化和性質》教案3

物質的變化和性質教案同學們，有位作家曾經(jīng)說過“我不是你的老師，只是你的一個旅伴。你向我問路，我指向我們倆的前方”。現(xiàn)在，我們在化學的道路上前行，而我們知道化學是對物質的組成、結構、性質的變化的研究，所以認識物質的性質及其變化的特點，掌握其規(guī)律，對于人類認識自然，改造自然是至關重要的。還記得上節(jié)課老師說過，物理與化學都是對事物的研究，但研究的角度和方法各不相同?；瘜W是一門以實驗為基礎的學科，許多化學概念，化學基礎知識都是通過實驗形成的，因此，我們必須學會觀察實驗的方法。下面，我們來完成四個實驗，請同學們觀察一下。不過，由于條件的限制，這些實驗我們都不能切實地完成，只能是老師口述，同學們通過老師的口述，設想會發(fā)生怎樣的現(xiàn)象。對實驗的觀察我們要從實驗前，實驗中和實驗后三個方面來進行描述。第一個實驗：這個儀器叫試管，這是一支潔凈的試管，老師向其中注入少量的水，擦干試管外壁，然后將其斜夾在這個鐵架臺上，用酒精燈加熱。為了讓水受熱均勻，我們需要進行預熱，就是將酒精燈前后左右移動幾次。老師再次強調(diào)，試管的外壁一定要擦干，不然加熱時，會使試管炸裂。過一段時間，水沸騰了，這時有氣泡冒出。這時，老師在試管口放一塊潔凈的玻璃片，大家觀察有什么現(xiàn)象？（沸騰時生成的水蒸氣，遇玻璃片又凝結為液體）也就是說實驗中物質由水加熱變成了水蒸氣又冷凝為液態(tài)水。我們再來看一下實驗二：這個藍色晶體叫膽礬，也叫藍礬，在化學上它的組成是硫酸銅。老師取少量膽礬于這個研缽內(nèi)，然后用杵將其廠研碎，大家觀察膽礬發(fā)生了什么變化？（塊狀固體被粉碎成藍色粉末）這就像我們小時候吃藥似的，藥片我們吃不進去，大人就會把藥片磨碎成粉給我們吃，但藥有沒有變呀？藥還藥。同樣的，膽礬也還是膽礬，只不過由塊狀的變成了粉末狀的了。再來看一下實驗三：還是膽礬。分別與少量塊狀和研碎的膽礬與兩支試管中，向其中加入少量的水，振蕩，這時候我們發(fā)現(xiàn)怎么樣了？膽礬都溶了，在化學上我們稱這種溶有一定物質的均勻液體為溶液，像我們平時在家喝的白糖水、鹽水都是溶液，這個藍色溶液就是硫酸銅溶液。然后我們再向其中分別滴加這個氫氧化鈉溶液，請同學們觀察實驗現(xiàn)象。（加入氫氧化鈉溶液后，立即生成藍色絮狀沉淀）那大家猜想一下，這個藍色沉淀還是不是硫酸銅？那是不是我們后加的氫氧化鈉？都不是，因為它們都可溶，能成溶液，而我們得到一種不溶的沉淀，老師告訴大家，反應生成的這個物質叫氫氧化銅。也就是說在實驗過程中，由藍色的硫酸銅溶液，變成了藍色絮狀的氫氧化銅沉淀。我們再來看看最后一個實驗：這個白色塊狀固體是石灰石，它的化學組成是碳酸鈣，也就是和上節(jié)課老師提到的雞蛋殼、粉筆是一樣的成分。這個是試管，這個是配有玻璃彎管的橡皮塞，實驗時將橡皮塞塞進試管口，老師已經(jīng)檢驗好裝置是密閉的了。首先，老師取少量石灰石于試管中，用鐵架臺固定。老師再向試管中加入少量的稀鹽酸，最后用橡皮塞塞住試管口，使彎管的另一端伸入盛有澄清石灰水的燒杯里，請同學位注意觀察實驗現(xiàn)象。（石灰石表面有氣泡產(chǎn)生且石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁）通過實驗現(xiàn)在，我們分析，可以知道，石灰石逐漸變小，說明石灰石反應了，生成了氣體，而且氣成的氣體經(jīng)導管至燒杯中，能使澄清的石灰水變渾濁，老師告訴大家，生成的氣體是二氧化碳，使澄清石灰水變渾濁是二氧化碳特殊的性質。那也就是說通過實驗四，由實驗前的顆粒狀石灰石變成了實驗后的二氧化碳氣體。大家觀察這四個反應前后的物質，能看出各有什么特點？通過觀察我們發(fā)現(xiàn)，第一和第二個實驗前后，物質的實驗前后，物質本身并沒有發(fā)生改變，只不過是狀態(tài)改變了；但在實驗三和實驗四中，實驗前后的物質本身就發(fā)生了改變。實驗三中，物質由硫酸銅溶液變成了實驗后的氫氧化銅沉淀；實驗四中，物質由碳酸鈣粉末變成了氯化鈣溶液。物質前后不再一樣了。我們就稱這種，沒有新物質生成的變化為物理變化，而這種有新物質生成的變化為化學變化，也叫化學反應。注意，有無新物質生成，是區(qū)分化學變化和物理變化的依據(jù)。而且我們發(fā)現(xiàn)，化學變化有新物質生成的時候，總是伴隨著生成沉淀、放出氣體、或是顏色變化，或是發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象。同學們開支腦筋，結合生活中的實例，都能舉出哪些物理變化和化學變化呢？（物理：水結冰 冰融化 蠟燭融化 酒精揮發(fā) 化學：食物腐敗變質 鐵生銹 煤燃燒 ）那老師也給大家說幾個，請大家判斷一下，哪些是物理變化，哪些是化學變化。（火藥爆炸 氣球爆炸 蠟燭融化 蠟燭燃燒 糧食釀酒 酒精揮發(fā) 海水曬鹽 礦石粉碎 燈光通過發(fā)光發(fā)熱）在蠟燭燃燒的時候，我們發(fā)現(xiàn)，也會由于放出的熱量將蠟燭融化成蠟油，這就是化學反應伴隨著化學的同時也伴隨著物理變化。有的時候，它們并不是完全分開的。事物和事物的變化都是復雜的，對復雜的事情我們用分類來研究也是科學研究的方法之一?？梢姡⒉皇撬邪l(fā)光發(fā)熱的現(xiàn)象，都是發(fā)生了化學變化。好，我們來回顧一下這節(jié)課我們學習的內(nèi)容。我們先通過四個實驗，學習了什么是物理變化，什么是化學變化。一定要明