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第 10 頁(yè) 共 17 頁(yè) 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)程1 目的建立質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理規(guī)程,規(guī)范產(chǎn)品生命周期中質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估、控制、溝通、審核的操作行為,降低產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。2 范圍適用于整個(gè)產(chǎn)品生命周期中所有存在風(fēng)險(xiǎn)、需要風(fēng)險(xiǎn)管理的情形。3 責(zé)任生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員及所有相關(guān)人員。4標(biāo)準(zhǔn) 4-1質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理(QRM)是整個(gè)產(chǎn)品生命周期中就藥品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估、控制、溝通和審核的系統(tǒng)過(guò)程。QRM的運(yùn)用領(lǐng)域如下:(1)文件記錄:文件到期修訂或藥政法規(guī)更新,需要較大規(guī)模的修訂文件記錄時(shí),確定修訂的范圍和深度;(2)質(zhì)量缺陷:確定可疑的質(zhì)量缺陷、投訴趨勢(shì)、不合格品、退回、偏差、OOS,以及產(chǎn)品、潔凈室(區(qū))環(huán)境、工藝用水等定期回顧中不良趨勢(shì)對(duì)質(zhì)量的潛在影響;(3)審計(jì)/自檢:發(fā)現(xiàn)潛在的風(fēng)險(xiǎn)范圍,制定外部審計(jì)/內(nèi)部自檢的范圍和深度;(4)變更:分析變更產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn);(5)廠房和設(shè)備:合理化廠房和設(shè)備的設(shè)計(jì)、安裝和使用,設(shè)立適當(dāng)?shù)男U途S護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃;(6)確認(rèn)和驗(yàn)證:確定驗(yàn)證的范圍和程度,以及驗(yàn)證后取樣、監(jiān)測(cè)、再驗(yàn)證、關(guān)鍵工藝參數(shù)等;(7)產(chǎn)品研發(fā):評(píng)價(jià)是否需要進(jìn)行與擴(kuò)大生產(chǎn)和技術(shù)轉(zhuǎn)移的附加研究;(8)其他存在風(fēng)險(xiǎn)需要風(fēng)險(xiǎn)管理的情形。4-2質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理流程通過(guò)啟動(dòng)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理程序風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程結(jié)果/輸出風(fēng)險(xiǎn)控制風(fēng)險(xiǎn)降低風(fēng)險(xiǎn)接受風(fēng)險(xiǎn)回顧審核事件不接受風(fēng)險(xiǎn)管理工具風(fēng)險(xiǎn)溝通4-2-1啟動(dòng)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理程序出現(xiàn)4-1所列的需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的事件后,事件責(zé)任部門(mén)即報(bào)告質(zhì)量部,經(jīng)確認(rèn)后,質(zhì)量部指定風(fēng)險(xiǎn)管理小組組長(zhǎng)及小組成員,即啟動(dòng)本程序。小組成員至少應(yīng)包括風(fēng)險(xiǎn)事件責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)人及QA人員,并根據(jù)需要也可邀請(qǐng)其他相關(guān)部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員參加。由QA對(duì)風(fēng)險(xiǎn)事件進(jìn)行編號(hào),編號(hào)方式為:QRA YY- XX,YY為兩位年號(hào),XX為兩位年度流水號(hào),并發(fā)放編號(hào)后的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表(見(jiàn)附頁(yè))到風(fēng)險(xiǎn)管理小組,同時(shí)在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目臺(tái)賬(見(jiàn)附頁(yè))上進(jìn)行登記。4-2-2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估:風(fēng)險(xiǎn)管理程序啟動(dòng)后,即對(duì)潛在的危害源進(jìn)行識(shí)別,對(duì)接觸這些危害源造成的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。4-2-2-1風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)管理小組根據(jù)已有的資料,確定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的問(wèn)題,評(píng)估相關(guān)的潛在危害源,選擇風(fēng)險(xiǎn)管理工具,制定風(fēng)險(xiǎn)管理的進(jìn)程和預(yù)期結(jié)果,并在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表A部分進(jìn)行記錄,具體識(shí)別過(guò)程如下:(1)確定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的問(wèn)題或風(fēng)險(xiǎn)提問(wèn),包括風(fēng)險(xiǎn)潛在性的相關(guān)假設(shè)。(2)收集和組織信息,評(píng)估相關(guān)的潛在危害源。(4)根據(jù)確定的危害源,針對(duì)不同的風(fēng)險(xiǎn)事件,選擇不同的風(fēng)險(xiǎn)分析工具(見(jiàn)附件),例如,設(shè)備停機(jī)或出現(xiàn)故障等可使用魚(yú)骨圖工具進(jìn)行分析,生產(chǎn)工藝出現(xiàn)問(wèn)題可使用生產(chǎn)流程圖進(jìn)行分析;除正式的工具外,只要能達(dá)到有效管理質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的目的,也可采用非正式的模式。(2)制定風(fēng)險(xiǎn)管理的進(jìn)程和預(yù)期結(jié)果,通常一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)事件從啟動(dòng)到制定出糾正預(yù)防措施應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)完成。4-2-2-2風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)管理小組成員依據(jù)自己的專(zhuān)業(yè),對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表A部分中列出危害源進(jìn)行分析討論,并完成質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表B部分。風(fēng)險(xiǎn)分析的內(nèi)容包括: 可能的危害及危害事件序列 危害發(fā)生的可能性(概率) 危害的嚴(yán)重性 危害的可預(yù)測(cè)性(識(shí)別性)以下采用FMEA模式對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析,其他的分析工具可參照進(jìn)行。(1)風(fēng)險(xiǎn)分析過(guò)程:根據(jù)確定的“可能的危害及危害事件序列”,風(fēng)險(xiǎn)管理小組分別對(duì)危害發(fā)生可能性、嚴(yán)重性及可預(yù)測(cè)性進(jìn)行分級(jí)和賦值:共分為高、中、低三個(gè)等級(jí),對(duì)應(yīng)賦值分別為3、2、1,分級(jí)和賦值標(biāo)準(zhǔn)可參考表1、2、3進(jìn)行。表1 危害發(fā)生可能性(P)分析危害發(fā)生可能性描述等級(jí)賦值經(jīng)常發(fā)生或很可能發(fā)生,某種程度上不可避免,有一定的必然性高3有時(shí)候發(fā)生或可能會(huì)發(fā)生,發(fā)生幾率不大,有很大的偶然性中2基本上不會(huì)發(fā)生低1表2 危害嚴(yán)重性(S)分析危害事件嚴(yán)重性描述等級(jí)賦值人員安全可能或已經(jīng)對(duì)人員安全造成重大威脅高3可能或已經(jīng)對(duì)人員安全威脅不大中2可能或已經(jīng)對(duì)人員安全無(wú)威脅低1設(shè)備設(shè)施對(duì)設(shè)備設(shè)施造成嚴(yán)重?fù)p害高3對(duì)設(shè)備設(shè)施損害不大中2對(duì)設(shè)備設(shè)施無(wú)損害低1產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響高3對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有間接影響中2對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)影響低1法律法規(guī)嚴(yán)重違反法律法規(guī),有主要的藥政法規(guī)問(wèn)題高3有顯著的藥政法規(guī)問(wèn)題中2有次要的藥政法規(guī)問(wèn)題且可以改正低1生產(chǎn)造成生產(chǎn)完全中斷高3造成生產(chǎn)部分中斷中2不影響生產(chǎn)低1成本導(dǎo)致重大損失,甚至返工或拒收高3產(chǎn)生少量額外費(fèi)用,有部分損失中2無(wú)損失低1注:依次對(duì)上述6項(xiàng)進(jìn)行分級(jí)和賦值,取其賦值之和,按以下數(shù)值段決定危害事件嚴(yán)重性的等級(jí): 賦值之和為“6-8”,危害事件嚴(yán)重性總等級(jí)為“低”,對(duì)應(yīng)賦值為“1”; 賦值之和為“9-12”,危害事件嚴(yán)重性總等級(jí)為“中”,對(duì)應(yīng)賦值為“2”; 賦值之和為“13-18”,危害事件嚴(yán)重性總等級(jí)為“高”,對(duì)應(yīng)賦值為“3”。表3 危害可預(yù)測(cè)性(D)分析危害可預(yù)測(cè)性描述等級(jí)賦值不容易被鑒別且不易采取行動(dòng)避免低3不容易被鑒別但易采取行動(dòng)避免或易被鑒別但不易采取行動(dòng)避免中2很容易被鑒別并可采取行動(dòng)避免高1(2)風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果:取以上分析得到的危害發(fā)生可能性(P)、嚴(yán)重性(S)和可預(yù)測(cè)性(D)的賦值之乘積,得風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先數(shù)(RPN),即RPN=PSD。RPN越高,風(fēng)險(xiǎn)越大;RPN越小,風(fēng)險(xiǎn)越小。4-2-2-3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析的結(jié)果,參考表4對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的等級(jí)進(jìn)行評(píng)價(jià),判斷風(fēng)險(xiǎn)的可接受性并得出風(fēng)險(xiǎn)結(jié)論,并完成質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表B部分。表4 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果RPN(風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先數(shù))風(fēng)險(xiǎn)(定性描述)行動(dòng)12,18,27高此風(fēng)險(xiǎn)必須降低8,9中此風(fēng)險(xiǎn)必須適當(dāng)?shù)亟档椭帘M可能低3,4,6低考慮費(fèi)用和收益,此風(fēng)險(xiǎn)必須適當(dāng)?shù)亟档椭帘M可能低1,2微小通常可以接受的風(fēng)險(xiǎn)4-2-3風(fēng)險(xiǎn)控制在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理中,風(fēng)險(xiǎn)控制的目的在于將風(fēng)險(xiǎn)降低到可接受的水平,風(fēng)險(xiǎn)控制重點(diǎn)反映在以下幾個(gè)方面:采取什么樣的措施降低、控制或消除風(fēng)險(xiǎn)?在控制已經(jīng)確認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)會(huì)否產(chǎn)生新的風(fēng)險(xiǎn)?利益、風(fēng)險(xiǎn)和資源之間的平衡點(diǎn)是什么?風(fēng)險(xiǎn)是否在可以承受的范圍?風(fēng)險(xiǎn)控制包括風(fēng)險(xiǎn)降低和風(fēng)險(xiǎn)接受兩個(gè)部分:4-2-3-1風(fēng)險(xiǎn)降低風(fēng)險(xiǎn)管理小組根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果制定糾正預(yù)防措施,包括降低風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重性和可能性,或者提高發(fā)現(xiàn)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的能力,在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表C部分進(jìn)行記錄,同時(shí)啟動(dòng)CAPA程序??蓞⒖家韵滤膫€(gè)方面采取降低風(fēng)險(xiǎn)的糾正預(yù)防措施: 消除風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的根本原因; 將風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果最小化; 減少風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性; 風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移或分擔(dān)。4-2-3-2風(fēng)險(xiǎn)接受風(fēng)險(xiǎn)管理小組制定降低風(fēng)險(xiǎn)的糾正預(yù)防措施后,指定相關(guān)部門(mén)進(jìn)行審核。相關(guān)部門(mén)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的過(guò)程進(jìn)行審核,判斷擬采取的糾正預(yù)防措施是否能消除風(fēng)險(xiǎn)或降低風(fēng)險(xiǎn)至可接受的范圍,在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表E部分簽署審核意見(jiàn),最終由質(zhì)量部長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。4-2-4質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)過(guò)程結(jié)果/輸出按照CAPA程序,實(shí)施糾正預(yù)防措施。如果制定的糾正預(yù)防措施需要延期或變更,需提出正式的書(shū)面申請(qǐng)并得到批準(zhǔn)。將延期或變更的內(nèi)容記錄在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表D部分,同時(shí)對(duì)延期或變更引起的變化進(jìn)行評(píng)價(jià),評(píng)價(jià)是否增加風(fēng)險(xiǎn)的危害性或發(fā)生的可能性等,并制定應(yīng)對(duì)措施。4-2-5風(fēng)險(xiǎn)回顧(1)執(zhí)行糾正預(yù)防措施后,風(fēng)險(xiǎn)管理小組對(duì)剩余風(fēng)險(xiǎn)或可能增加的其他風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià),確定風(fēng)險(xiǎn)的可接受性,再經(jīng)相關(guān)部門(mén)審核,若判斷風(fēng)險(xiǎn)已消除或降低至可接受的程度,則接受風(fēng)險(xiǎn),否則拒絕風(fēng)險(xiǎn),重新啟動(dòng)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理程序。在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表E部分進(jìn)行記錄。(2)每年末對(duì)當(dāng)年的風(fēng)險(xiǎn)管理事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并根據(jù)新的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行回顧。(3)所有已完成風(fēng)險(xiǎn)管理的事件,若出現(xiàn)新的影響風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的因素或變更,又或者原采取的糾正預(yù)防措施不適用時(shí),應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)回顧,并制定應(yīng)對(duì)措施。4-2-6風(fēng)險(xiǎn)溝通:在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)回顧的過(guò)程中,風(fēng)險(xiǎn)管理小組應(yīng)與相關(guān)部門(mén)及時(shí)進(jìn)行交流,其中也包括必要時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)、客戶和官方的報(bào)告。交流的信息具體可涉及質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)是否存在及其本質(zhì)、形式、可能性、嚴(yán)重性、可接受性、糾正預(yù)防措施、檢測(cè)能力或其他。4-3完成的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表、風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目臺(tái)賬及其它支持性文件由質(zhì)量部歸檔長(zhǎng)期保存。附件:常用的風(fēng)險(xiǎn)管理工具1常用統(tǒng)計(jì)工具用于收集或組織數(shù)據(jù)、構(gòu)建項(xiàng)目管理等,包括:流程圖、圖形分析、魚(yú)骨圖、檢查表等。2非正式工具以經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)內(nèi)部SOP為基礎(chǔ),被實(shí)踐證明行之有效:質(zhì)量審計(jì)、投訴處理、產(chǎn)品質(zhì)量趨勢(shì)分析、偏差處理,CAPA等。3 正式管理工具在足夠數(shù)量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)支持下,可定量或半定量地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。3-1風(fēng)險(xiǎn)排列和過(guò)濾(RRF):是一個(gè)用于比較風(fēng)險(xiǎn)并將風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的工具。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以使用風(fēng)險(xiǎn)“低”/“中”/“高”分類(lèi)和簡(jiǎn)單的矩陣。潛在的應(yīng)用領(lǐng)域:對(duì)管理者或資方人員的檢查審計(jì)來(lái)說(shuō),風(fēng)險(xiǎn)排列和過(guò)濾通??杀挥糜趦?yōu)選待檢查/審計(jì)的生產(chǎn)地點(diǎn)。當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)的組合機(jī)潛在的需處理的后果多樣、且較難用單一工具衡量時(shí),風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)方法尤為有效。當(dāng)管理需要定量和定性地評(píng)價(jià)同一組織框架內(nèi)的估定風(fēng)險(xiǎn)時(shí),風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)也同樣有用。3-2初步危害分析(PHA):是一種通過(guò)利用已有的關(guān)于危害源或失敗的經(jīng)驗(yàn)或知識(shí),來(lái)識(shí)別將來(lái)的危害源、危險(xiǎn)局面和會(huì)導(dǎo)致危害的事件的分析方法。它也應(yīng)用于評(píng)估既定活動(dòng)、設(shè)施、產(chǎn)品或系統(tǒng)中危害發(fā)生的可能性。3-2-1這種方法包括:1) 確定風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生的可能性;2) 定量評(píng)估對(duì)健康可能導(dǎo)致的損害或毀壞程度;3) 確定可能的補(bǔ)救方法。3-2-2這個(gè)方法基于在給定的條件下對(duì)風(fēng)險(xiǎn)矩陣的開(kāi)發(fā),包括:l 嚴(yán)重性的定義和排列:嚴(yán)重,主要,次要,可忽略;l 發(fā)生頻次(可能性)的定義和排列:頻繁,可能,偶爾,罕見(jiàn);l 風(fēng)險(xiǎn)的水平和定義: 高:此風(fēng)險(xiǎn)必須降低; 中:此風(fēng)險(xiǎn)必須適當(dāng)?shù)亟档椭帘M可能低; 低:考慮收益和支出,降低至盡可能低; 微小:通??梢越邮艿娘L(fēng)險(xiǎn)。3-2-3潛在的應(yīng)用領(lǐng)域:當(dāng)實(shí)際情況不允許使用更進(jìn)一步的技術(shù)來(lái)分析現(xiàn)存系統(tǒng)或?qū)ξ:υ催M(jìn)行有限排序時(shí),可應(yīng)用PHA。它可被用于產(chǎn)品、工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì),也可用于從某一類(lèi)別的產(chǎn)品,到某一等級(jí)的產(chǎn)品,直至某種產(chǎn)品的危害種類(lèi)。PHA最常用語(yǔ)項(xiàng)目的早期開(kāi)發(fā)階段,此時(shí)在設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)以及運(yùn)行程序方面的信息多比較缺乏,因此,它經(jīng)常成為進(jìn)一步分析的基石。3-3 失效模式與效應(yīng)分析(FMEA)3-3-1 對(duì)各工序潛在失效模式,其對(duì)結(jié)果或產(chǎn)品表現(xiàn)的可能影響,F(xiàn)MEA都進(jìn)行了評(píng)估。一旦失效模式被確定,就可應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)控制措施來(lái)消除,降低,和控制可能存在的故障。FMEA依賴于對(duì)產(chǎn)品和生產(chǎn)過(guò)程的理解。它依步分解復(fù)雜過(guò)程,分析其中的可控步驟。這個(gè)工具在總結(jié)重要失效模式、失效原因及失效后果方面顯得非常重要。3-3-2 潛在應(yīng)用領(lǐng)域FMEA對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行優(yōu)先排序,監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)控制措施。FMEA可被用于設(shè)備和設(shè)施中,分析生產(chǎn)過(guò)程以確定高風(fēng)險(xiǎn)步驟或關(guān)鍵參數(shù)。FMEA的評(píng)價(jià)結(jié)果是每一種失敗模式的相對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)性“分?jǐn)?shù)”,這種“分?jǐn)?shù)”被用于評(píng)價(jià)風(fēng)險(xiǎn)模式的等級(jí)。3-4 失效模式影響及危害性分析(FMECA)3-4-1 FMEA工具的用途延伸到包括后果嚴(yán)重程度調(diào)查,后果各自發(fā)生機(jī)率及可檢測(cè)性分析時(shí),就變成了“失效模式影響及危害性分析”(FMECA)工具。進(jìn)行FMECA分析時(shí),要預(yù)備產(chǎn)品和工序的詳細(xì)說(shuō)明。FMECA工具能找出需要用附加預(yù)防措施來(lái)弱化風(fēng)險(xiǎn)的地方。3-4-2 潛在應(yīng)用領(lǐng)域FMECA工具主要是分析生產(chǎn)過(guò)程中相關(guān)危險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn),可是它的用途不限于此。FMECA工具給每個(gè)失效模式一個(gè)相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)分值,再依據(jù)這個(gè)分值給各模式排序。3-5 危害操作性分析(HAZOP)3-5-1 HAZOP基于這樣一個(gè)理論,它假定風(fēng)險(xiǎn)是由于設(shè)計(jì)和操作偏離預(yù)期目標(biāo)引起的,這種系統(tǒng)的,集思廣益的技術(shù)運(yùn)用指導(dǎo)詞匯(無(wú),更多,除之外,部分)來(lái)描述危害。指導(dǎo)詞匯應(yīng)用于相關(guān)參數(shù),確定潛在的對(duì)正常使用和設(shè)計(jì)目標(biāo)的偏離。進(jìn)行HAZOP需要許多生產(chǎn)過(guò)程或產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)用方面的專(zhuān)家。3-5-2可能用途HAZOP用于生產(chǎn)過(guò)程,這些過(guò)程包括外源生產(chǎn)和處方,還有供應(yīng)商,藥品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施。HAZOP在評(píng)估工序安全性危害方面也有重要應(yīng)用。和HACCP一樣,HAZOP分析結(jié)果列出了風(fēng)險(xiǎn)管理的一系列關(guān)鍵操作,這樣就方便了生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵點(diǎn)的常規(guī)調(diào)控。3-6危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP):是一個(gè)系統(tǒng)的、前瞻性的和預(yù)防性的用于確保產(chǎn)品質(zhì)量、可靠性和安全性的方法。3-6-1 HACCP共有7步,該工具的應(yīng)用需基于對(duì)過(guò)程或產(chǎn)品有深刻的理解:l 列出過(guò)程每一步的潛在危害,進(jìn)行危害分析和控制;l 確定主要控制點(diǎn);l 對(duì)主要控制點(diǎn)建立可接受限度;l 對(duì)主要控制點(diǎn)建立監(jiān)測(cè)系統(tǒng);l 確定出線偏差時(shí)的正確行動(dòng);l 建立系統(tǒng)以確定HACCP被有效執(zhí)行;l 確定所建立的系統(tǒng)被持續(xù)維持。3-6-2 HACCP用于產(chǎn)品的物理、化學(xué)性質(zhì)等危害分析,只有對(duì)產(chǎn)品及過(guò)程有全面了解和認(rèn)識(shí)時(shí)方可正確地確定控制點(diǎn),其輸出結(jié)果可推廣用于不同的產(chǎn)品生命周期階段。3-6-3 潛在的應(yīng)用領(lǐng)域 它可以用來(lái)確定和管理與物理、化學(xué)和生物學(xué)危害源(包括微生物污染)有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)對(duì)產(chǎn)品和工藝的理解足夠深刻、足以支持危機(jī)控制點(diǎn)的設(shè)定時(shí),HACCP是最有效地。HACCP分析的結(jié)果是一種風(fēng)險(xiǎn)管理工具,有助于監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵點(diǎn)。3-7過(guò)失樹(shù)分析(FAT):是鑒別假設(shè)可能會(huì)發(fā)生過(guò)失的原因分析方法。3-7-1潛在的應(yīng)用領(lǐng)域 這種方法可被用于建立一個(gè)途徑以找到錯(cuò)誤的根源。在對(duì)投訴或者偏差進(jìn)行調(diào)查時(shí),可以利用FTA充分了解造成錯(cuò)誤的根本原因,確保針對(duì)性的改進(jìn)方法能根本性地解決一個(gè)問(wèn)題,而不引起其他問(wèn)題。過(guò)失樹(shù)分析是一個(gè)評(píng)估多種因素如何影響一個(gè)既定結(jié)果的好方法。FTA的分析結(jié)果既包括了對(duì)錯(cuò)誤模式的一種形象化描述,又包括了對(duì)每一個(gè)錯(cuò)誤模式發(fā)生可能性的量化評(píng)估。它在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及評(píng)價(jià)階段的監(jiān)控程序都十分有用。5變更日期更新編號(hào)更新原因2013年1月00新規(guī)程附件 Page 17 of 17質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估表A編號(hào):QRA YY-XX 序號(hào)危險(xiǎn)事件描述危害源
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