標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 1354-2018 大米》相比于《GB/T 1354-2009 大米》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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產(chǎn)品分類:2018版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)大米的分類進(jìn)行了細(xì)化,增加了“秈糯米”和“粳糯米”兩個(gè)具體類別,使得分類更加全面和精確,以適應(yīng)市場上不同消費(fèi)群體的需求。
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質(zhì)量指標(biāo):調(diào)整了部分質(zhì)量指標(biāo),如直鏈淀粉含量、碎米率、不完善粒含量等的具體要求。例如,對(duì)各類大米的直鏈淀粉含量給出了更明確的范圍,有助于提升大米品質(zhì)控制的一致性和可比性。
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檢測方法:更新了多項(xiàng)檢測項(xiàng)目的測試方法,引入了更為科學(xué)、準(zhǔn)確的分析技術(shù),如采用高效液相色譜法測定直鏈淀粉含量,提高了檢測的準(zhǔn)確性和效率。
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安全衛(wèi)生指標(biāo):雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)均強(qiáng)調(diào)大米的安全衛(wèi)生,但2018版標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)最新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)重金屬、農(nóng)藥殘留等安全衛(wèi)生指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求,確保大米產(chǎn)品的食用安全性。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):新增了關(guān)于產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定,要求更詳細(xì)地標(biāo)注產(chǎn)品信息,包括但不限于產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,以增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán),促進(jìn)市場透明度。
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術(shù)語和定義:對(duì)一些關(guān)鍵術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂或補(bǔ)充,使得標(biāo)準(zhǔn)的表述更加清晰,便于理解和執(zhí)行。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2018-10-10 頒布
- 2019-05-01 實(shí)施



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