酒店客房開業(yè)準備工作計劃.doc

。鑫源商務酒店開業(yè)籌備計劃根據(jù)酒店的經(jīng)營思路，將客房作為酒店第一期項目投入市場，做好客房部開業(yè)前的準備工作與開業(yè)后經(jīng)營服務工作，對樹立酒店的經(jīng)營形象、創(chuàng)造經(jīng)濟效益都具有重要的意義，依據(jù)酒店客房的規(guī)模與特點制定客房部開業(yè)籌備計劃如下：客房部開業(yè)籌備的主要任務與要求客房部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：(一)客房部的管轄區(qū)域及責任范圍根據(jù)酒店的平面布局及工作流線的實際情況，確定客房部的管轄區(qū)域及客房部的主要責任范圍。(二)客房部組織機構根據(jù)酒店的規(guī)模、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。制訂鑫源酒店的客房部組織機構和人力安排。(三)物品采購清單客房用品采購計劃清單。 (四)員工的招聘與培訓 在員工招聘過程中，根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而店長則負責把好錄取關。并從本酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。(五)客房驗收 與基建部、工程部、等部門共同參加酒店客房的驗收工作。(六)負責全店的拓荒清潔工作客房部在開業(yè)前與最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。(七)部門進行模擬運轉 客房部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。 客房設施項目規(guī)劃1、 客房種類 酒店共設客房間，其中標準雙人房 間、標準單人房 間、商務套房 間。 2、 客房內(nèi)設施: 獨立的空調調節(jié)器 獨立的淋浴間 獨立熱水器 客房部試營業(yè)倒計時準備計劃制定客房部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關鍵。為保證開業(yè)準備工作的正常進行，制訂客房部開業(yè)倒時計劃如下：(一)開業(yè)前(8.18) 1、與工程承包商建立聯(lián)系方式，了解工程概況與進度安排。2、 了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。3、 了解酒店娛樂等其它配套設施的配置。4、 明確客房網(wǎng)絡及監(jiān)控設施等。5、 核定本部門員工的工資報酬及福利待遇6、 了解有關訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7、 了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。(二)開業(yè)前（8.19）1、 檢查是否有必需的家具、設備被是否完好，能否正常。2、寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃。3、落實員工招聘事宜。4、 按照酒店的設計要求，確定客房的布置標準。5、核定所有布草及物品的配備標準。6、準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。 (三)開業(yè)前（8.20）1、準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。2、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。3、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。4、著手準備客房的第一次清潔工作。5、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。6、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。(四)開業(yè)前（8.21）1、確定各庫房物品存放標準。2、確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。3、與總經(jīng)理及相關部門一起重新審定有關家具、設備的數(shù)量和質量，做出確認和修改。4、實施開業(yè)前員工培訓計劃。5、選擇制服的用料和式樣。(五)開業(yè)前（8.22）1、 建立OK房的檢查與報告程序。2、 確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。3、 制定員工激勵方案(獎懲條例)。4、 制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。5、 制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任。6、 繼續(xù)實施員工培訓