職業(yè)教育論文-淺談服務(wù)專業(yè)的《形體訓(xùn)練》課程與職業(yè)技能素質(zhì)培養(yǎng)的結(jié)合.doc

職業(yè)教育論文-淺談服務(wù)專業(yè)的形體訓(xùn)練課程與職業(yè)技能素質(zhì)培養(yǎng)的結(jié)合【摘要】本文從形體課教學(xué)和文獻(xiàn)資料研究，從我國職業(yè)學(xué)校的教育現(xiàn)狀出發(fā)，論述了職業(yè)學(xué)校服務(wù)專業(yè)的形體訓(xùn)練課程如何科學(xué)地與職業(yè)技能素質(zhì)的培養(yǎng)相結(jié)合的問題，對于職業(yè)學(xué)校的課程改革以及各課程如何更好適應(yīng)社會(huì)的需要有比較重要的指導(dǎo)性意義?！娟P(guān)鍵詞】職業(yè)教育；服務(wù)專業(yè)；技能素質(zhì)；形體訓(xùn)練【Abstract】Thistextisfromthebodylessonteachingandculturalheritagedataresearch,fromourcountryoccupationschoolofeducationthepresentconditionsetout,discussoccupationschoolserviceprofessionofhowbodytrainingcourseissciencegroundandoccupationtechnicalabilitycharacterofdevelopmentcombinetogetherofproblem,forthecourseoftheoccupationschoolreformandhoweachcourseisbetterorientationsocietyofneedtobehavemoreimportanceofinstructionmeaning.【Keywords】Occupationeducation；Serviceprofession；Technicalabilitycharacter；Thebodytrain眾所周知，職業(yè)學(xué)校的目標(biāo)是為社會(huì)輸送實(shí)用性技能人才，那么我們在學(xué)校就應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生所學(xué)專業(yè)相關(guān)的技能素質(zhì)。那么作為服務(wù)專業(yè)的學(xué)生，我們應(yīng)該從哪些方面來培養(yǎng)學(xué)生的技能素質(zhì)呢？如今的知識(shí)經(jīng)濟(jì)年代，對服務(wù)人員的要求有如下幾個(gè)方面：良好的外形、較好的身體素質(zhì)、得體的談吐、親和力、溝通能力等。那么我們平時(shí)所開設(shè)的藝術(shù)類的課程應(yīng)該為以上的這些技能素質(zhì)的培養(yǎng)而服務(wù)，而我們藝術(shù)類的教師在平時(shí)授課時(shí)安排課程內(nèi)容也應(yīng)該參照以上的這些技能素質(zhì)的培養(yǎng)而安排教學(xué)內(nèi)容。筆者以服務(wù)專業(yè)的形體訓(xùn)練課程為例來淺探該課程的教學(xué)內(nèi)容如何與服務(wù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合的問題。1良好形體的塑造服務(wù)行業(yè)一般都要求服務(wù)人員具有勻稱、修長的身材，那么我們在形體訓(xùn)練課上如何來安排相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容呢。11正常體形或偏瘦體形的學(xué)生的訓(xùn)練方法。111科學(xué)地采用高強(qiáng)度訓(xùn)練方法。服務(wù)專業(yè)學(xué)生的體形美是比較重要的，而教師在教學(xué)中，學(xué)生在學(xué)習(xí)中都擔(dān)心在練習(xí)的過程中肌肉體積增加而影響體形。但是只要科學(xué)地把握訓(xùn)練強(qiáng)度，是完全可以解決這個(gè)問題的。據(jù)研究表明，大強(qiáng)度的訓(xùn)練（肌肉最大力量的85%）可以使肌肉的力量明顯增加，但是肌肉的體積增加不明顯。而采用中等強(qiáng)度的訓(xùn)練，肌肉的體積則會(huì)明顯增加。所以只有我們在教學(xué)過程中合理科學(xué)地采用高強(qiáng)度的訓(xùn)練方法，學(xué)生在完成動(dòng)作的時(shí)候因?yàn)榧∪饬α康脑黾佣鎏砹藙?dòng)作的優(yōu)美性，同時(shí)又保持了良好的體形。例如我們在教學(xué)的準(zhǔn)備部分可以采用一些行進(jìn)間的跳躍組合進(jìn)行練習(xí)；準(zhǔn)備活動(dòng)結(jié)束后還可以采用兩人一組的對抗練習(xí)法來進(jìn)行柔韌性練習(xí)，這樣可以增強(qiáng)肌肉的負(fù)重力量。當(dāng)然，在教學(xué)的基本部分還應(yīng)該多利用把桿進(jìn)行彈腿、踢腿、擦地等組合練習(xí)，這樣可以挖掘?qū)W生的潛力，爭取達(dá)到讓學(xué)生在練習(xí)過程中使用肌肉最大力量的85%，從而增加學(xué)生的訓(xùn)練強(qiáng)度，也達(dá)到增加肌肉力量，而肌肉體積不增加的效果。112采用嘗試回憶法進(jìn)行教學(xué)。經(jīng)研究表明，在記憶過程中，嘗試回憶法收效比反復(fù)機(jī)械練習(xí)的效果要更好，其中的道理很簡單。因?yàn)?，已?jīng)牢記的東西，其標(biāo)志之一就是在閉上眼睛時(shí)依然歷歷在目。也就是說，要讓記憶達(dá)到脫離視覺刺激而獨(dú)立存在的程度。在記憶某一材料的前期，視覺的刺激起促進(jìn)作用；在記憶的后期，對記憶材料的視覺依賴則不利于“記憶的脫胎”。記憶是要脫胎的，它要從“感官刺激的母體”中脫胎出來。嘗試回憶的過程，就是使記憶逐步擺脫視覺依賴的過程。那么，形體訓(xùn)練的教師在教學(xué)的過程中可在一段組合的教學(xué)之后，讓學(xué)生進(jìn)行完整的獨(dú)立練習(xí)，但是在練習(xí)之前給同學(xué)一點(diǎn)時(shí)間回憶一下這段組合的完整動(dòng)作，提醒學(xué)生說：我們在獨(dú)立練習(xí)之前，大家在腦子里面把剛才的動(dòng)作象放電影一下重現(xiàn)一遍，然后再進(jìn)行獨(dú)立練習(xí)。這樣就可以讓學(xué)生在完成動(dòng)作的過程中動(dòng)作協(xié)調(diào)，加速完成“動(dòng)力定型”，可以達(dá)到較高的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度；反之，如果學(xué)生在獨(dú)立完成動(dòng)作的時(shí)候還要一邊跳一邊想，同時(shí)一邊模仿別人，就很難達(dá)到我們所預(yù)期的高強(qiáng)度。多采用這種嘗試回憶法進(jìn)行教學(xué)會(huì)達(dá)到“長勁不長塊”的效果。113采用示范教學(xué)法。為了能讓學(xué)生快速地掌握一個(gè)動(dòng)作，最好的辦法就是示范教學(xué)，同時(shí)為了讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中達(dá)到比較大的強(qiáng)度，只能把握“精講多練”的原則，從而達(dá)到保持良好體形的目的。在教學(xué)中為了讓學(xué)生能較快地掌握動(dòng)作要領(lǐng)，而且保持較大的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，我們就應(yīng)該靈活采用各種示范教學(xué)法，比如，學(xué)習(xí)新動(dòng)作之前，我們可以采用分解示范教學(xué)法，同時(shí)采用背面教學(xué)法，讓學(xué)生能初步掌握動(dòng)作要領(lǐng)；而在學(xué)生掌握比較熟練之后，我們也可以采用鏡面示范，讓學(xué)生可以更細(xì)致地觀察到教師的表情或一些細(xì)小動(dòng)作；在學(xué)完一小節(jié)動(dòng)作之后，我們又可以采用完整示范教學(xué)法，反復(fù)讓學(xué)生進(jìn)行模仿，這樣就可以控制學(xué)生的練習(xí)強(qiáng)度始終保持較高的水平。114根據(jù)肌纖維類型采用相應(yīng)的訓(xùn)練方法。人類的肌纖維分為兩種，即快肌纖維和慢肌纖維，而兩種肌纖維相比，快肌纖維的直徑要比慢纖維大；同時(shí)，慢肌纖維的有氧氧化能力明顯高于快肌，如慢肌纖維氧化脂肪的能力為快肌的4倍。針對兩種肌纖維的形態(tài)特征和代謝特征，那么我們?nèi)绾尾捎每茖W(xué)適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法呢？雖然人體內(nèi)的肌纖維類型的比例和遺傳有關(guān)系，但是在訓(xùn)練過程中，我們采用恰當(dāng)?shù)姆椒?，是可以讓兩種肌纖維得到轉(zhuǎn)化的?？上攵?，為了讓學(xué)生在運(yùn)動(dòng)中保持良好的體形，我們當(dāng)然是要讓體積較大的快肌纖維一部分轉(zhuǎn)化為體積較小的慢肌纖維。近年來越來越多的研究表明，肌纖維會(huì)隨專項(xiàng)訓(xùn)練形式而逐漸產(chǎn)生相互轉(zhuǎn)變。由此可見，我們在平時(shí)進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)應(yīng)多采用一些有氧運(yùn)動(dòng)的內(nèi)容，如現(xiàn)在很流行的有氧健身操，有氧拉丁，有氧搏擊操等，我們在安排這些有氧運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，不必編排太復(fù)雜的套路，也不必太強(qiáng)調(diào)動(dòng)作的細(xì)節(jié)，只須教學(xué)生掌握動(dòng)作的要領(lǐng)，并按照音樂的節(jié)奏不間斷地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，在教學(xué)的過程中，我們還是要讓學(xué)生盡量地接近標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。以上的這些有氧運(yùn)動(dòng)方式均可以讓學(xué)生的部分纖維發(fā)生轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到讓學(xué)生保持較好體形的目的。12體形偏胖學(xué)生的訓(xùn)練方法。對于體形偏胖的學(xué)生，我們可以根據(jù)能源物質(zhì)的代謝來合理安排訓(xùn)練方法。眾所周知，人體中體脂含量高的話，人體的形態(tài)肯定偏胖，而脂肪和糖是運(yùn)動(dòng)中最重要的能源物質(zhì)，據(jù)研究表明，長時(shí)間的亞極量運(yùn)動(dòng)后期，如馬拉松和越野跑的后半程時(shí)，脂肪供能可占總能耗的90%，這也是為什么長跑運(yùn)動(dòng)員都偏瘦的原因。那么，可以說運(yùn)動(dòng)特別是長時(shí)間的亞極量運(yùn)動(dòng)能達(dá)到體脂減少、控制肥胖的目的。但是，為了降體脂而運(yùn)動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)量不宜過大，強(qiáng)度要低，并需長期堅(jiān)持。所以我們對于那些體形偏胖的學(xué)生，除了在課堂上和其他同學(xué)一起訓(xùn)練以外，還應(yīng)該在課余時(shí)間給他們加量，比如每天堅(jiān)持長距離的慢跑，而他們在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)肯定會(huì)碰到“極點(diǎn)”，這時(shí)候要提醒他們依靠意志力和稍減慢運(yùn)動(dòng)速度繼續(xù)運(yùn)動(dòng)下去，過一會(huì)兒在“極點(diǎn)”出現(xiàn)時(shí)的不適感覺逐漸減輕或消失，運(yùn)作變得輕松有力，呼吸均勻自如，心率趨于平穩(wěn)，同時(shí)會(huì)達(dá)到“第二次呼吸”，這樣才能達(dá)到減少體脂的效果。2良好身體素質(zhì)的培養(yǎng)作為服務(wù)專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該培養(yǎng)他們的肌肉抗疲勞能力，便如航空服務(wù)、旅游、飯店服務(wù)等服務(wù)專業(yè)都需要員工有長時(shí)間站立和運(yùn)動(dòng)的能力。所以我們在教學(xué)時(shí)也應(yīng)該配合市場的需要。21有氧耐力的訓(xùn)練。211訓(xùn)練方法。有氧耐力訓(xùn)練方法一般采用持續(xù)性練習(xí)和間斷性練習(xí)兩大類，而發(fā)展有氧耐力所采用的方法，一般采用強(qiáng)度較低、持續(xù)時(shí)間較長的持續(xù)性練習(xí)及長段落的間歇訓(xùn)練，對年齡小的少年及訓(xùn)練程度較低者，尤宜以采用勻速低強(qiáng)度的持續(xù)性練習(xí)為主。所以，對于服務(wù)專業(yè)一年級的學(xué)生，可采用該方法進(jìn)行訓(xùn)練；而對于高年級的學(xué)生，由于他們在上形體訓(xùn)練課的時(shí)候不再有新奇感，而且容易感到枯燥乏味，那么則可以采用長段落的間歇訓(xùn)練方法，也就是在學(xué)生的身體機(jī)能還沒有完全恢復(fù)的前提條件下再接著進(jìn)行練習(xí)，這樣才可以達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的有氧耐力的目的。212運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。發(fā)展有氧耐力的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，一般應(yīng)采用超過本人最大吸氧量的50%，才能使有氧能力顯著提高。那么如何來判斷該運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度呢？有一個(gè)簡單的方法來判斷，就是個(gè)人的最高心率為220減去年齡。所以我們在上形體課的時(shí)候可以在持續(xù)運(yùn)動(dòng)一段時(shí)間后測量一下學(xué)生的心率，然后根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。213訓(xùn)練頻率。據(jù)研究表明，每天進(jìn)行運(yùn)動(dòng)對最大吸氧量的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過集中一天進(jìn)行，當(dāng)訓(xùn)練的次數(shù)增加到每周3次以上時(shí)最大吸氧量趨于平緩，而每周訓(xùn)練少于兩次時(shí)最大吸氧量提高不明顯。因此，我們在安排學(xué)生的訓(xùn)練頻率時(shí)，應(yīng)該除了上課的時(shí)間以外，還應(yīng)該恰當(dāng)安排其他的訓(xùn)練時(shí)間，總之應(yīng)該保持每周訓(xùn)練三次或三次以上。22力量訓(xùn)練方法。由于服務(wù)專業(yè)的學(xué)生在以后的工作中需要一定的靜態(tài)力量，那么我們在訓(xùn)練過程中可以采用靜力性練習(xí)，也就是對抗固定不動(dòng)的阻力練習(xí)。在形體房內(nèi)，我們可以利用現(xiàn)成的把桿做一些對抗練習(xí)，也可以利用一些器械進(jìn)行練習(xí)來達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的靜態(tài)力量。此外，還有一個(gè)最有效的方法就是，我們可以將學(xué)生以后在工作中經(jīng)常用到的站姿、走姿和蹲姿等姿態(tài)納入我們的形體訓(xùn)練課程中來，可以在課堂上花個(gè)二十多分鐘的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行持續(xù)時(shí)間地站立和行走，當(dāng)然我們這里所說的站立和行走，是要符合服務(wù)專業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)的。3親和力的培養(yǎng)眾所周知，親和力最好的武器就是微笑。所以，我們形體教師在教學(xué)時(shí)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)學(xué)生的表情控制，并且對于低年級的學(xué)生，我們在教學(xué)過程甚至可以每節(jié)課抽幾分鐘的時(shí)間專門練習(xí)微笑，讓學(xué)生養(yǎng)成在人前保持微笑的習(xí)慣。同時(shí)我們還可以利用一些形體舞蹈組合來訓(xùn)練學(xué)生的表情和眼神，例如我國的漢族舞蹈就十分講究表情，那么我們就可以編排一些漢