旅游山莊實習報告范文.doc

旅游山莊實習報告范文 實習時間：20xx年4月27日至20xx年5月3日 實習地點：五指山市旅游山莊客房部 為加強理論與實踐相結(jié)合，強化動手操作能力，借助于酒店的設(shè)備來鍛煉自身的實際操作能力；為以后的就業(yè)上崗打下基礎(chǔ)。 山莊位于海南省五指山市山莊路38號，是一家小型的三星級酒店，擁有110間樓層房和60間別墅房，共170間客房。其中樓層房有3間套房。客房分為內(nèi)景房和外景房，有陽臺房和無陽臺房等四種類型的客房。 綠草茵茵、古木蒼龍、花果飄香、鳥唱蟬鳴，燦爛的陽光、清新的空氣、得天獨厚的自然景觀，配套完善的休閑娛樂和會議設(shè)施，無論是游泳、垂釣，還是美容按摩、卡拉ok都可以讓您休息和放松，抖擻精神，讓您身心回歸大自然。 1、衛(wèi)生制度： （1）、要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾； （2）、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)備設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度； （3）、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，長住客床上用品至少一周一換； （4）、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味； （5）、客房內(nèi)衛(wèi)生的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒； （6）、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒并保持無積水、無蚊蠅、無異味； （7）、要有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進； （8）、對旅客廢棄物的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀； （9）、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標準，二次供水蓄水池要有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。 工作間的四句提示語： （1）、微笑使客人對您的服務(wù)更滿意！ （2）、問候讓客人倍感溫馨！ （3）、您今天微笑了嗎？ （4）、您今天問候客人了嗎？ 2、客房操作程序： （1）、進房： 開門進房將房門敞開，直到清掃完畢；為方便服務(wù)員工作和客人行走，并保護客人財產(chǎn)安全，將工作車橫放在客房門口。但不能貼緊墻壁，以防撞壞墻面；調(diào)整空調(diào)開關(guān)，拉開窗簾、打開窗戶通風換氣，有充足的陽光進入房間；檢查燈具有無破損；觀察房內(nèi)有無客人遺留物等。 （2）、撤床及撤垃圾： 拉床撤床罩撤枕套、護單撤毛毯撤床單 撤走臟布件撤換臟的茶具、杯具等撤垃圾 （3）、鋪床： 西式鋪床應(yīng)掌握的要領(lǐng)既：套枕套要掌握裝芯、定位、整形要領(lǐng)；鋪床單要掌握甩單、定位、包角要領(lǐng)；鋪毛毯要掌握蓋毯、定位、包邊角要領(lǐng)等。 （4）、抹塵： 抹塵時應(yīng)從房間開始，按環(huán)行路線、順時針或逆時針方向從上到下，干、濕抹布依次把房間內(nèi)的家具、設(shè)備、用品等擦凈擦亮。 （5）、清洗衛(wèi)生間； （6）、補充房間用品； （7）、吸塵： 吸塵時應(yīng)由里到外，要特別注意房間四周、沙發(fā)上、窗簾后、墻角、床底等處。吸塵完畢后要把家具復位。 （8）、檢查： 在離開房間之前應(yīng)檢查一遍，查看家具用品擺放是否整齊，是否干凈，清潔用具是否遺留在房內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)不妥之處，應(yīng)及時處理。 為期一周的實習剛開始過的是度日如年，兩天習慣之后感覺時間很快就過去了,實習時間不是很長，在這短短的一周時間里，體會了很多東西,感受也很多。一周的實習，讓我感觸很深。雖然山莊僅僅是一家三星級酒店，但是在五指山已經(jīng)是最好的酒店了。雖然只是在客房內(nèi)學習，但是我們學到的卻很多很多。比如自己可以動手鋪床、抹塵、掃地、拖地等。這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｗ龅氖虑椋窃谌粘Ｉ钪校覀儧]有遵循著打掃房間的一些基本原則。而在實習中，我們按照要求來清掃客房。 實習之中，遇到不懂或不明白的地方，我們都積極主動的去問那些客房服務(wù)員姐姐。而她們也會很耐心的教我們應(yīng)該如何去做，怎么做才是正確的。他們叫我們做得更多的是鋪床、抹塵、掃地、拖地等。偶爾也會叫我們?nèi)パa充房間的客用品及房間物品的擺放。 在七這次實習中，為了讓我能夠和更多的人打交道，七天里我就跟了三個服務(wù)員姐姐做房，并學會了他們不同的服務(wù)態(tài)度。第一個是工作經(jīng)驗不足，不知道怎么教你去做房，不過還好，我已經(jīng)可以自己獨立去做一些簡單事情；第二個是比較開朗，可以帶動你的積極性，跟著她，我會很開心；第三個是一個比較內(nèi)向的服務(wù)員姐姐，但是她很想把她學道到的知識都告訴我，只是她不知道該怎么教我罷了。不過，我發(fā)現(xiàn)她的工作很認真，只是太一味的遵循酒店的規(guī)章制度了，太死板了，沒有一點靈活性。 在短短七天的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)了一些小小的問題，這些問題有我們自身存在的，也有山莊服務(wù)員身上存在的： 1、我們的理論知識強，動手操作能力差； 我們的理論知識很扎實，但是操作就一塌糊涂，去到那里連最基本的鋪床都不會，房間的打掃都做得很糟糕。 2、我們的交際能力不是很好； 剛?cè)サ侥抢飼r，我們感覺到很陌生，不知該如何是好，總是跟自己班級的同學在一起，跟那些服務(wù)員在一起時，都不知道該說些什么。所以我們今后要學會如何與不同的人打交道，鍛煉我們的交際能力。 3、山莊服務(wù)員的整體素質(zhì)不好，形象不好等； 山莊服務(wù)員的素質(zhì)方面體現(xiàn)在上班時間隨意說粗話，也就是不文明的話。沒有按照要求把劉海夾起來等。 4、不夠靈活，一味的遵循酒店的規(guī)定。 在工作中，只知道遵守酒店的規(guī)章制度，客人要求客房內(nèi)要多放一點客用品時，直接拒絕客人的要求，不懂得變通。酒店的宗旨是讓客人滿意，而這樣的做法會讓客人不滿意，無形之中就丟失許多回頭客，酒店的經(jīng)濟也在無形之中下降了，聲譽也下降了。 為期一周的短期實習，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實礎(chǔ)。中國的酒店普遍還存在問題，學習管理知識是必不可少的。同時,在實習的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經(jīng)驗和一些應(yīng)該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習英語口語是鍛煉到了，英語真的很重要，中國已面向全世界了，交流不僅限于國內(nèi)，對于英語還有待加強通。 過這次實習讓我真正學到了實際性的東西，而這些恰恰是課堂上所學不到的。在實習中學到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，我在管理層上最重要的就是要處理好和上下級員工的關(guān)系，而要做到這一點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層并脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有的員工都團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標。 酒店需要的管理人才必然是經(jīng)驗豐富從基層做起，而不是一個只有高學歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)人員必然是很具有服務(wù)能力、極其注重細節(jié)的人。所以，在今后的短短的兩個月內(nèi)，要加強我的理論知識，暑假期間加強動手操作能力，為以后的工作打下基礎(chǔ)。 同時，從事服務(wù)行業(yè)，英語一定要過關(guān)。所以，我決定跟著我們的英語協(xié)會會長一起早讀。我相信只要有恒心，就沒有作不好的事情。和會長在一起去食堂早讀，不僅可以讓自己的英語水平得到提高；在那多人的環(huán)境下可以堅持下去，還可以鍛煉自己的意志力，把自己鍛煉成為一個有膽量的人。 在校期間要學會多與不同的人溝通交流，學會待人接物的方法，利用學校圖書館的資源，多借閱一些口才、管理類、英語類書籍，這些書籍無論對我們現(xiàn)在的在校生，還是