幼兒園小班科學《雞蛋里的秘密》活動設計.doc

幼兒園小班科學雞蛋里的秘密活動設計1調(diào)整座位。觀察雞蛋的地點和分享交流的地點應該合并成一處，幼兒分組圍坐在小桌子旁，方便幼兒觀察和交流。2細化引導的策略，體現(xiàn)觀察的方法。教師引導幼兒觀察雞蛋的時候應從視覺、觸覺、嗅覺等各個方面著手，由表及里，由中心向四周，體現(xiàn)觀察、發(fā)現(xiàn)的有序性，培養(yǎng)幼兒的觀察能力?？傮w上由表及里，先觀察雞蛋的外觀再打開雞蛋看雞蛋的內(nèi)部。觀察打開的雞蛋的時候也應體現(xiàn)觀察的有序性，由中心向外周觀察，先看蛋黃(蛋黃里面有許多營養(yǎng))，再發(fā)現(xiàn)蛋黃上的小點(這個小點在孵化的過程中吸收營養(yǎng)，漸漸長大就會變成小雞)，最后再觀察蛋清發(fā)現(xiàn)蛋清(蛋清里有水分和營養(yǎng)也是保護小雞胚胎給胚胎提供營養(yǎng)的)?！翱础保纾汉⒆诱f到雞蛋是圓圓的，那么大家就可以拿起雞蛋比比、看看，用手指比劃一下雞蛋的輪廓，也方便教師引導孩子進一步發(fā)現(xiàn)雞蛋一頭大、一頭小的特點，然后教師可以視幼兒的興趣，滲透一些科學常識如，雞蛋大的一頭里面還儲藏著空氣，蛋寶寶是有生命的需要氧氣來呼吸?！懊?，如：引導幼兒用摸一摸的方法發(fā)現(xiàn)雞蛋寶寶的外殼很光滑，并用語言來表達，如滑滑的，光滑的，像xxx一樣等;同時，摸一摸還能引導幼兒發(fā)現(xiàn)蛋殼有一定的硬度能保護雞蛋，但蛋殼也很脆很容易碎，所以大家要注意保護蛋寶寶，要輕拿輕放?！奥劇?，不管是完整的雞蛋還是打開后的雞蛋都可以引導孩子聞一聞蛋的氣味，并可以幫助幼兒提升：“是的，這就是新鮮的雞蛋的氣味，如果雞蛋存放的時間太長了就會變質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋會發(fā)出難聞的氣味，就不能吃了。”3教師的語言應處處體現(xiàn)科學性、確切性和全面性，用恰如其分地語言幫助幼兒提升和歸納。比如，孩子說到雞蛋的顏色的時候，有的說是黃色，有的說是紅色，雞蛋的顏色是一種自然的顏色，老師不能因為不知道該如何準確地形容雞蛋的顏色而隨聲附和幼兒，老師應對幼兒的觀察進行小結和提升：“是的，雞蛋外殼的顏色是天然的，有的顏色深一點，有的顏色淺一點，雞蛋寶寶的外殼很漂亮。”附：百科知識 “雞蛋的結構”雞蛋的構造，種蛋由蛋殼、蛋殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚胎七個部分組成(如下圖)。 蛋殼主要成分是碳酸鈣。蛋殼可分三層，外層是角質(zhì)層;中層為海綿狀，由鈣質(zhì)纖維交織而成;最內(nèi)層為乳頭層，蛋殼表面有許多小孔稱氣孔，空氣或微生物可以通過氣孔進人蛋內(nèi)，而蛋內(nèi)水分可由氣孔排出。蛋殼有保護內(nèi)容物和供給胚胎發(fā)育所需鈣的作用。蛋殼厚度為0.20.4毫米，小頭殼比大頭厚。(2)蛋殼膜，蛋殼內(nèi)層的薄膜叫蛋殼膜，蛋殼膜分內(nèi)外兩層，緊貼蛋殼厚而粗糙的稱外殼膜，內(nèi)層的稱內(nèi)殼膜，也稱蛋白膜。內(nèi)、外殼膜有保護蛋內(nèi)部不受細菌、霉菌等微生物的侵襲的作用。在蛋殼的外表面還附有一層膠質(zhì)膜稱殼膠膜，也叫外蛋殼膜。長期保存或洗滌過的蛋，外蛋殼膜(膠殼膜)易脫落，這樣微生物就很容易由氣孔迸人蛋內(nèi)，使蛋變壞。(3)氣室，氣室是蛋產(chǎn)出后蛋溫下降，蛋白及蛋黃濃縮，在內(nèi)殼膜和外殼膜之間形成的空間。氣室的部位在蛋的大頭，是氣體交換的場所。(4)蛋白，蛋白分稀蛋白和濃蛋白，靠近蛋黃部分是濃蛋白，在它的外層有兩層稀蛋白，蛋白的成分是：水分占85.5 % ，蛋白質(zhì)占12.8 % ，脂肪占0.25 % ，碳水化合物占0.77 % 。此外，還含有微量元素、無(5)蛋黃，蛋黃為不透明油質(zhì)狀態(tài)的乳狀物，外有一層極薄而透明的卵黃膜，蛋黃中脂肪占33.0 % ，蛋白質(zhì)占.4 % ，碳水化合物占0.2 % ，礦物質(zhì)占1.0 % 。(6)系帶，蛋黃兩端各有一條帶狀物叫系帶，其作用是固定蛋黃的位置，使蛋黃居于中央不觸及蛋殼。系帶是由濃蛋