新高考生物一輪復(fù)習(xí) 第二單元 細(xì)胞的代謝 第4講 細(xì)胞與能量、酶講義 浙科版.doc

第4講 細(xì)胞與能量、酶 考試標(biāo)準(zhǔn)知識內(nèi)容必考要求加試要求細(xì)胞與能量(1)細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)(2)atp的化學(xué)組成和特點(3)atp在能量代謝中的作用aabaab酶(1)酶的發(fā)現(xiàn)過程(2)酶的本質(zhì)、特性及其在細(xì)胞代謝中的作用(3)影響酶作用的因素(4)活動：探究酶的專一性(5)活動：探究ph對過氧化氫酶的影響abc cabcc c考點一細(xì)胞與能量1吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)(1)吸能反應(yīng)：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能高。(2)放能反應(yīng)：產(chǎn)物分子中的勢能比反應(yīng)物分子中的勢能低。(3)最重要的吸能反應(yīng)是光合作用，最重要的放能反應(yīng)是細(xì)胞呼吸。(4)吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)的紐帶是atp。2填寫atp的結(jié)構(gòu)概念圖3atp和adp的相互轉(zhuǎn)化atpadppi能量(1)下列需要a過程提供能量的是。主動轉(zhuǎn)運生物發(fā)光、發(fā)電肌肉收縮淀粉合成大腦思考植物根細(xì)胞吸收水分(2)進(jìn)行b過程的生命活動和場所生命活動場所：線粒體、細(xì)胞溶膠、葉綠體。(3)進(jìn)行b過程的能量來源和去向來源：光能和細(xì)胞呼吸時有機物分解釋放的能量。去向：用于形成atp中的高能磷酸鍵。診斷與思考1判斷下列敘述的正誤(1)白細(xì)胞在血管內(nèi)黏著、遷移需要消耗atp()(2)活細(xì)胞內(nèi)atp與adp的轉(zhuǎn)化只能單向進(jìn)行()(3)atp水解釋放的能量可用于細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)()(4)人在饑餓時，細(xì)胞中atp與adp的含量難以達(dá)到動態(tài)平衡()(5)“能量”就是指atp，atp就是“能量”()2下圖為atp的結(jié)構(gòu)簡圖，請思考：(1)圖示b、c、d所示化學(xué)鍵是否相同？其中最易斷裂和重建的是哪一個？提示圖示b為普通磷酸鍵，c、d則為高能磷酸鍵，其中d處的鍵最易斷裂和重建。(2)圖示框e的名稱是什么？它與dna、rna有何關(guān)系？提示圖示框e為腺嘌呤核糖核苷酸，它是構(gòu)成rna的基本單位之一，當(dāng)發(fā)生轉(zhuǎn)錄或逆轉(zhuǎn)錄時，它可與dna鏈中的胸腺嘧啶脫氧核苷酸配對。3細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生與消耗atp的具體場所分別有哪些？提示產(chǎn)生場所有：細(xì)胞溶膠、葉綠體、線粒體；消耗場所有：細(xì)胞膜、細(xì)胞溶膠、葉綠體、線粒體、核糖體、細(xì)胞核等生物體的需能部位。4請說出生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)、主要貯能物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來源。提示(1)主要能源物質(zhì)：糖類；(2)主要貯能物質(zhì)：油脂；(3)直接能源物質(zhì)：atp；(4)最終能量來源：太陽光能。題組一atp結(jié)構(gòu)與功能分析1atp是細(xì)胞的能量“通貨”，下列有關(guān)atp的說法中正確的是()aatp徹底水解可產(chǎn)生3種有機物b人成熟的紅細(xì)胞無細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，但也能合成atpc雖然所有細(xì)胞合成atp的途徑都相同，但它們消耗atp的途徑是不同的d細(xì)胞內(nèi)的吸能反應(yīng)一般與atp的合成相聯(lián)系答案b解析atp徹底水解的產(chǎn)物有腺嘌呤、核糖、磷酸，磷酸不屬于有機物，a錯誤；人成熟的紅細(xì)胞雖無細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，但可通過厭氧呼吸合成atp，b正確；細(xì)胞合成atp的途徑有光合作用和細(xì)胞呼吸兩種，所以細(xì)胞合成atp的途徑不一定相同，c錯誤；細(xì)胞內(nèi)的放能反應(yīng)一般與atp的合成相聯(lián)系，d錯誤。2atp是細(xì)胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)atp的敘述，錯誤的是()a線粒體合成的atp可在細(xì)胞核中發(fā)揮作用b機體在運動時消耗atp，睡眠時則不消耗atpc在有氧與缺氧的條件下細(xì)胞溶膠中都能形成atpd植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的atp來源于呼吸作用答案b解析a項，細(xì)胞核中無法進(jìn)行呼吸作用，它所需要的atp主要由細(xì)胞質(zhì)中的線粒體提供。b項，atp是生命活動的直接能源物質(zhì)，機體時刻都在消耗atp。c項，需氧呼吸和厭氧呼吸的第一階段均在細(xì)胞溶膠中進(jìn)行，均有atp形成。d項，植物根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素離子主要是通過主動轉(zhuǎn)運的方式進(jìn)行的，其消耗的能量來源于呼吸作用產(chǎn)生的atp。題組二atp與dna、rna在組成上的比較3如圖是人體細(xì)胞代謝部分簡圖。圖中甲表示atp，下列有關(guān)敘述錯誤的是()a甲乙丙丁過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)不同b丙是rna的基本組成單位之一c丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成d在紅細(xì)胞吸收葡萄糖時，細(xì)胞中乙的含量會顯著增加答案d解析甲乙丙丁表示atp的逐步水解，每一次水解反應(yīng)的酶都不同，故a正確；丙為ap，a是腺苷，由1分子核糖和1分子腺嘌呤構(gòu)成，加上1分子磷酸，構(gòu)成1分子腺嘌呤核糖核苷酸，故b正確；丁表示腺苷，由腺嘌呤和核糖組成，戊表示磷酸，是atp的組成成分，故c正確；紅細(xì)胞吸收葡萄糖為易化擴散，不需要消耗atp，故乙(adp)的含量不會顯著增加，故d錯。4在下列幾種化合物的化學(xué)組成中，“”中所對應(yīng)的含義最接近的是()a和b和c和d和答案d解析根據(jù)題意知，“”中所對應(yīng)的含義分別為：腺苷一磷酸amp，腺嘌呤，dna分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸，rna分子上的腺嘌呤核糖核苷酸，腺苷，腺苷。1atp的結(jié)構(gòu)及組成成分的含義2四種物質(zhì)中的“a”辨析考點二細(xì)胞代謝與酶1酶的發(fā)現(xiàn)實驗(年代)推論或結(jié)論巴斯德實驗酒精發(fā)酵是酵母菌代謝活動的結(jié)果李比希實驗酒精發(fā)酵僅僅是一種化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌的活動無關(guān)，最多只需要酵母菌中某種物質(zhì)的參與而已畢希納實驗促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的酶，而不是其本身薩母納爾實驗證實絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)20世紀(jì)80年代初發(fā)現(xiàn)極少數(shù)酶的本質(zhì)是rna2.酶是生物催化劑催化機理：酶與底物結(jié)合，形成酶底物復(fù)合物，然后復(fù)合物會發(fā)生一定的形狀變化使底物發(fā)生化學(xué)變化，并從復(fù)合物上脫落，同時酶分子又恢復(fù)原狀。3酶的特性(1)高效性：催化效率大約是無機催化劑的1071013倍。(2)專一性：每一種酶只能催化一種底物或一類相似底物的反應(yīng)。(3)作用條件較溫和：在最適宜的溫度和ph條件下，酶的活性最高。高溫、過酸、過堿會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。診斷與思考1判斷下列敘述的正誤(1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸()(2)所有酶的合成都包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程()(3)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸()(4)產(chǎn)生酶的細(xì)胞一定能產(chǎn)生激素()(5)高溫、低溫都使酶活性降低，二者的作用實質(zhì)不同()2甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如下圖所示，請思考：(1)甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是否相同？(2)乙酶活性改變的機制是什么？提示(1)觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，表明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解，則甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)而是rna，乙酶能被蛋白酶破壞，活性降低，則乙酶為蛋白質(zhì)。(2)乙酶被降解的過程中其分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變，從而使其活性喪失。3如圖表示未加催化劑時，生成物濃度隨時間的變化曲線，請在圖中繪出加酶和加無機催化劑的條件時的變化曲線。提示如圖所示4觀察下圖回答相關(guān)問題：(1)加入酶b的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同，說明酶b對此反應(yīng)無催化作用。(2)加入酶a的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說明酶具有專一性。5下列圖示為影響酶促反應(yīng)因素的四種曲線，據(jù)圖思考：(1)甲、丙的曲線變化分別表明了什么？提示甲圖表明在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。丙圖表明在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨著底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)過酸、過堿、高溫、低溫對酶促反應(yīng)速率的影響一樣嗎？提示不一樣，過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(3)甲、乙、丙、丁四圖所示的因素均對酶活性造成影響嗎？提示底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。題組一酶的本質(zhì)與作用分析120世紀(jì)80年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種rnasep酶，它由20%的蛋白質(zhì)和80%的rna組成。如果將這種酶中的蛋白質(zhì)除去，并提高mg2的濃度，他們發(fā)現(xiàn)留下來的rna仍然具有與這種酶相同的催化活性，這一結(jié)果表明()arna具有生物催化作用b酶是由rna和蛋白質(zhì)組成的c酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)d絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是rna答案a解析由題可知，除去rnasep酶中的蛋白質(zhì)，在提高mg2的濃度的前提下，rna仍然具有與這種酶相同的催化活性，說明起催化作用的不僅是這種蛋白質(zhì)，其中的rna也有催化作用。d項由于本題只說明了這種酶的催化成分是rna，故不具有普遍性。2.如圖為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用過程，根據(jù)圖示不能得出的結(jié)論是()a胃蛋白酶能使抗體失活b抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)c木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)d胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶答案c解析經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后，抗體中的部分化學(xué)鍵斷裂，進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活；根據(jù)酶的專一性可知，抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實驗不能得出兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論；從圖中信息可知，胃蛋白酶催化抗體水解時斷裂的肽鍵數(shù)目較多。3關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是()a酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或rnab酶活性的變化與酶所處的環(huán)境改變有關(guān)c蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類d纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁答案d解析酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)rna也具有生物催化功能，a正確；酶的活性受外界環(huán)境的影響，如溫度、ph等，b正確；蛋白酶可以催化蛋白質(zhì)水解，淀粉酶可以催化淀粉水解，它們都屬于水解酶，c正確；植物細(xì)胞的細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成，細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成，而酶具有專一性，纖維素酶只能催化纖維素水解，所以d錯誤。題組二通過圖、表及曲線分析酶的特性與影響因素4取經(jīng)過編號的5支試管，分別加入2ml0.5mol/l的過氧化氫溶液進(jìn)行如下實驗。根據(jù)實驗內(nèi)容，判斷下列說法正確的是()試管編號12345加入物質(zhì)適量唾液銹鐵釘生土豆塊熟土豆塊生土豆塊和稀鹽酸實驗結(jié)果幾乎無氣泡少量氣泡大量氣泡幾乎無氣泡幾乎無氣泡a.說明酶具有高效性的是3號和4號試管b1號和3號對照不能說明酶有專一性c各組實驗都不能體現(xiàn)酶的活性與溫度之間的關(guān)系d3號和5號對照可以說明酶的活性受ph影響答案d解析酶具有高效性是通過與無機催化劑相比較(即2號與3號實驗)得出的；1號和3號實驗是兩種酶催化一種底物，能說明酶具有專一性；3號和4號實驗對比能說明高溫會降低酶的活性；3號和5號實驗的自變量是ph，說明ph會影響酶的活性。5下圖表示改變某一因素前后，淀粉溶液在唾液淀粉酶的作用下分解產(chǎn)生還原糖的結(jié)果，請據(jù)此分析，改變下列哪種因素才能獲得改變后的結(jié)果()a溫度bphc淀粉溶液量d唾液量答案c解析由圖中信息可知，反應(yīng)進(jìn)行到12min后，還原糖的生成量不再增加，兩組反應(yīng)都不再進(jìn)行，改變某一條件后生成物總量降低，反應(yīng)物淀粉溶液量減少會導(dǎo)致此結(jié)果。而改變溫度、ph和唾液量均會改變反應(yīng)完成所需要的時間。6圖甲中a、b、c分別表示正常酶的作用、競爭性抑制劑對酶的作用和非競爭性抑制劑對酶的作用，圖乙表示相應(yīng)的反應(yīng)速率。下列有關(guān)敘述錯誤的是()a曲線a表示沒有酶抑制劑存在時的作用效果b非競爭性抑制劑通過改變酶的空間結(jié)構(gòu)，從而影響酶的活性c曲線c表示在非競爭性抑制劑作用下酶的活性降低d通過增加底物濃度能夠削弱非競爭性抑制劑的作用答案d解析從圖甲可以看出，a所示是正常情況下酶與底物的結(jié)合狀態(tài)，符合曲線a；b所示是因為競爭性抑制劑與該酶催化的底物結(jié)構(gòu)相似，所以當(dāng)競爭性抑制劑存在時，會影響酶與底物的結(jié)合，使反應(yīng)速率有所降低，符合曲線b；而c所示是非競爭性抑制劑的作用，它與酶結(jié)合后，改變了酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶不能與底物結(jié)合，影響反應(yīng)速率，符合曲線c。通過上述分析可知，增加底物濃度并不能削弱非競爭性抑制劑的作用，d項錯誤。7.如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和ph的影響情況，下列解釋不正確的是()a在a點時，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大b在b點時，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大c在c點時，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大d該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征答案b解析題圖可以反映溫度和ph對酶促反應(yīng)速率的影響，但是影響酶促反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和ph，還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng)速率，所以a、c項正確，b項錯誤。題圖顯示，該酶的最適ph為2左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會是唾液淀粉酶，d項正確。8如圖所示，曲線b表示在最適溫度、最適ph條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是()a酶量是限制曲線ab段反應(yīng)速率的主要因素b酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示c升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示d減小ph，重復(fù)該實驗，a、b點位置都不變答案b解析ab段隨著反應(yīng)物濃度升高，反應(yīng)速率加快，限制因素是反應(yīng)物濃度，a項錯誤；酶量減少，在反應(yīng)物濃度一定的條件下，反應(yīng)速率下降，可用曲線a表示，b項正確；圖中曲線b是在最適溫度、最適ph下的曲線圖，因此，升高溫度，減小ph，酶活性下降，反應(yīng)速率下降，應(yīng)為曲線a，c、d項錯誤。1具有專一性的物質(zhì)歸納(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶能識別特定的核苷酸序列，并在特定的切點上切割dna分子。(2)載體蛋白：某些物質(zhì)通過細(xì)胞膜時需要載體蛋白協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體蛋白不同，載體蛋白的專一性是細(xì)胞膜選擇透性的基礎(chǔ)。(3)激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。(4)trna：trna有61種，每種trna只能識別并轉(zhuǎn)運一種氨基酸。(5)抗體：一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合。2“四步法”分析酶促反應(yīng)曲線(1)識標(biāo)：“識標(biāo)明變量”。明確酶促反應(yīng)曲線坐標(biāo)圖中橫坐標(biāo)(自變量)和縱坐標(biāo)(因變量)的含義。(2)析線：“析線理關(guān)系”。分析酶促反應(yīng)曲線走勢，明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化?！吧仙薄跋陆怠薄跋壬蠼怠薄跋壬蠓€(wěn)”“水平”等。(3)明點(特殊點)：“抓點求突破”。明確酶促反應(yīng)曲線中起點、終點、頂點、拐點、交叉點、特殊條件下的交點等表示的生物學(xué)含義。(4)判斷：“先分后合巧辨析”。對于多條酶促反應(yīng)曲線圖，根據(jù)曲線上不同標(biāo)示物識別曲線所代表的意義(有的曲線直接標(biāo)出)，首先對每一條曲線單獨分析，進(jìn)行比較，判斷曲線間有無聯(lián)系或找出相互關(guān)系，然后綜合分析?？键c三(活動)探究酶的專一性和ph對酶活性的影響1實驗原理(1)探究酶的專一性淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們在酶的催化作用下都能水解成還原糖(麥芽糖、葡萄糖、果糖)。還原糖能夠與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紅黃色沉淀。(2)探究ph對酶活性的影響反應(yīng)式：2h2o22h2oo2。ph影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用倒置量筒中的氣體量來測量。2實驗步驟(1)探究酶的專一性試管1234561%淀粉溶液3ml3ml3ml2%蔗糖溶液3ml3ml3ml新鮮唾液1ml1ml蔗糖酶溶液1ml1ml溫度處理37恒溫水浴保溫15min本尼迪特試劑2ml2ml2ml2ml2ml2ml水浴加熱沸水浴中煮23min實驗結(jié)果不出現(xiàn)紅黃色沉淀不出現(xiàn)紅黃色沉淀出現(xiàn)紅黃色沉淀不出現(xiàn)紅黃色沉淀不出現(xiàn)紅黃色沉淀出現(xiàn)紅黃色沉淀(2)探究ph對酶活性的影響深度思考(1)在探究酶的專一性實驗中試管1、3、5相互對照，說明了什么？試管2、4、6相互對照說明了什么？綜合在一起說明了什么？提示試管1、3、5相互對照，說明了淀粉酶能將淀粉催化水解，而蔗糖酶不能；試管2、4、6相互對照，說明了蔗糖酶能將蔗糖催化水解，而淀粉酶不能。綜合說明：一種底物的反應(yīng)只能被一種酶來催化。(2)在探究ph對酶活性影響實驗中，在不同ph下，氣體釋放速度和量不一樣，在ph為7時釋放的氣體最多，說明了什么？提示過氧化氫酶的最適ph范圍在7左右。題組一設(shè)計實驗方案驗證酶具有專一性1請選擇下列所給的實驗材料和用具，設(shè)計簡單實驗方案來驗證酶具有專一性。實驗材料與用具：適宜濃度唾液淀粉酶溶液，適宜濃度蔗糖酶溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液，本尼迪特試劑，試管，37恒溫水浴鍋，沸水浴鍋等。(1)若“”代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實驗設(shè)計。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液唾液淀粉酶溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑甲乙(2)實驗步驟：分組編號：_；對照處理：_；觀察現(xiàn)象并記錄：_。(3)你所設(shè)計的實驗自變量是_，觀測指標(biāo)是_。(4)在上述實驗中，如果僅將37恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20，而在其他條件不變的情況下重新做上述實驗，出現(xiàn)紅黃色的試管中的顏色會比37時的淺，其原因是_。答案(1)答案不唯一，合理即可，如：溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液唾液淀粉酶溶液蔗糖酶溶液本尼迪特試劑甲乙以下只提供與(1)實例內(nèi)容相符的實驗步驟，其他答案與(1)內(nèi)容相符均可。(2)取兩支試管編號為甲、乙，各加入2ml蔗糖溶液在甲試管中加入1ml唾液淀粉酶溶液，在乙試管中加入1ml蔗糖酶溶液，混合均勻，放在37恒溫水浴鍋中保溫幾分鐘取出試管，甲、乙各加入2ml的本尼迪特試劑，振蕩均勻，放在沸水浴中加熱23min，觀察實驗現(xiàn)象并記錄結(jié)果(3)酶的種類是否出現(xiàn)紅黃色沉淀(4)20低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少解析要驗證酶的專一性，有2種實驗方案：用兩種不同酶催化同一種底物；用同一種酶催化兩種不同底物。在不同方案中實驗變量不一樣，實驗步驟也不一樣。題組二探究溫度、ph對酶活性的影響2某同學(xué)從溫度為5565的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶。請回答下列問題：(1)測定脂肪酶活性時，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。(3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。_。答案(1)油脂緩沖(2)蛋白質(zhì)(3)在一定溫度范圍(包括5565)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)峰值解析(1)脂肪酶的活性以其單位時間內(nèi)分解油脂的量作為指標(biāo)，因酶需要適宜的ph，故反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液。(2)該酶遇雙縮脲試劑呈紫色，說明該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。(3)要測定該酶催化作用的最適溫度，一般采用預(yù)實驗，需在一定溫度范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度，對比不同溫度下測得的酶活性，若不能測出峰值，則需擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗。3下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟和探究某種過氧化氫酶的最適ph的實驗結(jié)果。據(jù)此回答下列問題：探究溫度對酶活性影響的實驗(實驗一)實驗步驟分組甲組乙組丙組淀粉酶溶液1ml1ml1ml可溶性淀粉溶液5ml5ml5ml控制溫度06090將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫測定單位時間內(nèi)淀粉的_探究某種過氧化氫酶的最適ph的實驗(實驗二)組別a組b組c組d組e組ph56789h2o2完全分解所需時間(秒)30018090192284(1)在實驗一中，ph屬于_變量。(2)實驗一的步驟為錯誤操作，正確的操作應(yīng)該是_。(3)實驗一的第步最好選用_(試劑)測定單位時間內(nèi)淀粉的_。(4)如將實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和h2o2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？_，為什么？_。(5)分析實驗二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是_；在該項實驗的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適ph，可在ph為_之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究。答案(1)無關(guān)(2)將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合(其他合理答案也可)(3)碘碘化鉀溶液剩余量(4)不科學(xué)因為溫度會直接影響h2o2的分解(5)該過氧化氫酶的最適ph約為7，ph降低或升高酶的活性均降低(或在ph為57的范圍內(nèi)隨ph的升高該過氧化氫酶的活性升高，在ph為79的范圍內(nèi)隨ph的升高該過氧化氫酶的活性降低)68解析(1)實驗一探究的是溫度對酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，ph屬于無關(guān)變量。(2)探究溫度對酶活性的影響實驗中，應(yīng)該先設(shè)置好酶溶液和淀粉溶液的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉溶液和酶溶液混合進(jìn)行反應(yīng)，否則未達(dá)到預(yù)設(shè)溫度時部分淀粉可能已被淀粉酶催化分解。因此，實驗一的步驟為錯誤操作，正確的操作應(yīng)該是先將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合。(3)淀粉遇碘碘化鉀溶液變藍(lán)，因此實驗一的第步最好選用碘碘化鉀溶液測定單位時間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低。(4)溫度會直接影響h2o2的分解，因此實驗一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和h2o2溶液。(5)由實驗二的結(jié)果可知：在ph為57的范圍內(nèi)隨ph的升高該過氧化氫酶的活性升高，在ph為79的范圍內(nèi)隨ph的升高該過氧化氫酶的活性降低；在該預(yù)實驗的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適ph，可在ph為68之間設(shè)置更小的梯度進(jìn)行研究。題組三實驗設(shè)計中變量的把握4某學(xué)生為了驗證唾液的功能，做了一組實驗：取甲、乙兩試管，分別加入2ml淀粉糊，甲試管內(nèi)又加入了2ml唾液，兩試管同時在37的溫水中保溫10min后取出，各加入0.5ml碘碘化鉀溶液，發(fā)現(xiàn)只有乙試管內(nèi)呈藍(lán)色反應(yīng)。該實驗步驟中有一個錯誤，應(yīng)是()a乙試管應(yīng)置于低溫或室溫中b乙試管應(yīng)加胃液c乙試管應(yīng)加與唾液等量的蒸餾水d應(yīng)再加一個試管，內(nèi)加2ml淀粉糊、2ml唾液，并放到冰水中答案c解析實驗設(shè)計中應(yīng)遵循的一個重要原則就是等量對照原則，這樣才能確定實驗結(jié)果是由實驗變量引起的，所以乙試管應(yīng)加與甲試管唾液等量的蒸餾水。5如圖中的新鮮土豆片與h2o2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測錯誤的是()a若有氣體大量產(chǎn)生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶b若增加新鮮土豆片的數(shù)量，則量筒中產(chǎn)生氣體的速率會加快c一段時間后氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限d為保證實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性，需要控制溫度等無關(guān)變量答案c解析新鮮土豆片中含有過氧化氫酶，能催化過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣(氣泡)。增加土豆片的數(shù)量即增加酶的含量，可使反應(yīng)速率加快。一段時間后，因底物過氧化氫全部被消耗分解掉，產(chǎn)生的氧氣(氣體)量不再增加。6下表是探究溫度對纖維素酶活性影響的實驗設(shè)計及結(jié)果：試管纖維素懸液(ml)222纖維素酶液(ml)111反應(yīng)溫度()304050本尼迪特試劑(ml)222紅黃色深淺根據(jù)以上實驗設(shè)計及結(jié)果，以下說法不正確的是()a該實驗的自變量為溫度b該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量c纖維素被水解成了還原糖d該纖維素酶