經(jīng)營(yíng)特色面館的五點(diǎn)經(jīng)驗(yàn).doc

經(jīng)營(yíng)特色面館的五點(diǎn)經(jīng)驗(yàn) 特色面館是很多消費(fèi)者很喜愛(ài)的餐飲，自然選擇開(kāi)特色面館加盟店的創(chuàng)業(yè)者越來(lái)越多，更多火爆開(kāi)店項(xiàng)目特色面館的生意經(jīng)營(yíng)并不是很難，想要獲得成功是很不容易的，那么經(jīng)營(yíng)特色面館的技巧有哪些呢?下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧 選址 不管是特色面館，還是其他的餐飲店，想要生意好，少不了的就是比較好的地段的選址了，當(dāng)然這也是經(jīng)營(yíng)特色面館的技巧有哪些里面極為重要的一點(diǎn)，而所謂的好地段，并不單單是指人多的地方，正確的選址才可以定位消費(fèi)人群，以及產(chǎn)品的價(jià)位、風(fēng)格等等，而特色面館開(kāi)在學(xué)校周邊以及寫(xiě)字樓旁邊都是很不錯(cuò)的。 味道 這大街上的特色面館還是比較的豐富的，而想要在眾多的特色面館中脫穎而出，少了味道，離了特色都是萬(wàn)萬(wàn)不行的，想要在眾多的特色面館中吸引消費(fèi)者，首先就要具有特色，無(wú)論是從產(chǎn)品上還是從店面的裝飾上、服務(wù)上都是如此，環(huán)境好的適合上班族，量大的適合中低檔消費(fèi)群等等，總要抓住幾個(gè)特色來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的特色面館。 服務(wù) 經(jīng)營(yíng)特色面館的技巧有哪些?現(xiàn)代的消費(fèi)者，在面食的消費(fèi)上，就不僅僅是面的口感以及味道，在店面的感受也是有所要求的，不僅是環(huán)境好，一個(gè)良好的，周到的服務(wù)能夠給消費(fèi)者留下深刻的印象，服務(wù)滿(mǎn)意顧客才會(huì)再次光臨這家店，并且迎來(lái)不錯(cuò)的生意。 行業(yè)特點(diǎn)吸粉留客增利小本大眾省心共贏 立即預(yù)約canyin.qudao./ 地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)： ：經(jīng)營(yíng)特色面館的技巧有哪些 （mianguan.qudao./news/4032517.shtml） 地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈渠道網(wǎng)官網(wǎng)： 如今，投資面館，成本低、利潤(rùn)大，是投資創(chuàng)業(yè)者首選的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。然而，當(dāng)前面館行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是越來(lái)越激烈，怎么經(jīng)營(yíng)面館，才能在面館行業(yè)占據(jù)一席之地呢?下面就給大家介紹幾個(gè)經(jīng)營(yíng)面館的技巧供大家參考： 店面地址十分重要。店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定，根據(jù)你所針對(duì)的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)。例如你打算開(kāi)一家規(guī)模小、管理簡(jiǎn)單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。 面館要特色鮮明。面館的特色不僅體現(xiàn)在口味上，面條本身也大有文章可做。最近陽(yáng)光巴士推出的營(yíng)養(yǎng)彩面，就是在口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，同時(shí)這也迎合了現(xiàn)代人對(duì)綠色餐飲的追求，值得我們借鑒。此外，面館的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對(duì)面館形成特色有重要影響。 重視面館經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。永葆面館的“新面孔”?！靶隆敝饕w現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是店面不斷推出新的口味，讓顧客對(duì)面館始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費(fèi)欲望;另一方面要經(jīng)常開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)，讓顧客感到一種由衷的實(shí)惠。 提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來(lái)持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來(lái)良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數(shù)量也便越來(lái)越多，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，你生意就會(huì)越來(lái)越紅火。 店面的環(huán)境。雖然只是一個(gè)小小的面館，但是要注意店面的環(huán)境問(wèn)題，如果店內(nèi)環(huán)境不好，很難再吸引顧客光臨，所以一定要及時(shí)清理店內(nèi)衛(wèi)生，不讓垃圾堆在室內(nèi)。 店面的地址是開(kāi)面館非常重要的一步。選店面地址其實(shí)就是選你所要針對(duì)的人群，你所要占領(lǐng)的市場(chǎng)。因此店面的選擇是要結(jié)合你面館的定位來(lái)定的。比如你想開(kāi)一家普通，簡(jiǎn)潔的面館你開(kāi)在學(xué)校附近就是很不錯(cuò)的選擇。 面館要做出與眾不同的特色?，F(xiàn)在面館主要的特色就是口味上面的特色，其實(shí)面條本身的特色卻被忽視了，最近陽(yáng)光巴士推出的營(yíng)養(yǎng)彩面就是建立在了口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，更重要的是迎合了現(xiàn)在人們對(duì)綠色餐飲的追求，是現(xiàn)在面食的一大進(jìn)步，也是我們值得注意的。面館的特色不僅僅是從味道上來(lái)了，還要從多方面來(lái)做比如面條本身，服務(wù)，還有環(huán)境。面館經(jīng)營(yíng)中的細(xì)節(jié)是不可忽視的。比如在吃飯高峰期的時(shí)候如何做到讓顧客先到先吃，不會(huì)因?yàn)榈鹊貌荒蜔┒叩?，不讓顧客抱怨我比他先?lái)卻比他后吃。這看似不起眼的細(xì)節(jié)對(duì)你店的生意卻是有很大影響的，所以針對(duì)此你就要對(duì)廚師和服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)，讓他們有一個(gè)很良好的配合。 面館對(duì)顧客好的服務(wù)。顧客永遠(yuǎn)是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅是在于長(zhǎng)期后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為你帶來(lái)口碑傳播，使老顧客的數(shù)量越滾越大，市場(chǎng)也就越來(lái)越大，當(dāng)然你生意就會(huì)越來(lái)越好。 要讓顧客感覺(jué)到面館的“新”?！靶隆敝饕獜膬蓚€(gè)方面來(lái)做，一方面是店面推出新的口味，讓顧客不會(huì)對(duì)我們的面館感覺(jué)到煩，不至于每次都是吃同樣的東西;另外一方面是推出一些的優(yōu)惠活動(dòng)。 ：渠道網(wǎng)（） 現(xiàn)如今，面對(duì)快要來(lái)臨的冬季，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)吃上一碗熱騰騰的面，是多么美好的一件事，因此特色面館有著很好的發(fā)展商機(jī)，那么，更多火爆開(kāi)店項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的途中要做到那些魚(yú)要注意的問(wèn)題，才可以更好的 特色面館雖然是現(xiàn)做的，但是準(zhǔn)備工作也是有的，應(yīng)該特色面館的時(shí)候是拉的現(xiàn)成的面。這些面是需要準(zhǔn)備的，要不然當(dāng)顧客來(lái)的時(shí)候，先和面再特色面館，這樣怕是一頓就餐高峰期也準(zhǔn)備不了一份面。提前準(zhǔn)備面的時(shí)候，要注意和面的時(shí)間。 加盟特色面館應(yīng)該注意什么?離飯點(diǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，特色面館的時(shí)候面不僵硬了不好拉!離飯點(diǎn)時(shí)間太短的話(huà)，時(shí)間又太匆忙，面來(lái)不及變的有嚼勁。這里建議在飯點(diǎn)前2個(gè)小時(shí)左右開(kāi)始和面，這樣既能保證面的嚼勁又不會(huì)太硬。 加盟特色面館應(yīng)該注意什么?面的配料必須提前準(zhǔn)備好，應(yīng)該對(duì)于特色面館來(lái)說(shuō)配料的制作過(guò)程較為麻煩，臨時(shí)制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力，最好提前準(zhǔn)備好。特色面館的配料不向別的面食進(jìn)鍋就熟，相反有些里面需要肉類(lèi)，更是不是能短時(shí)間制作出來(lái)的，譬如牛肉特色面館。加盟特色面館應(yīng)該注意什么?那么牛肉丁和湯汁就需要提前準(zhǔn)備好，且要調(diào)放好佐料，考慮好加上特色面館后還要口味適中。這特別是個(gè)細(xì)膩活，配料的煮法有學(xué)問(wèn)，不同的煮法味道不同，且還要掌握好放的佐料的多少。這需要慢慢琢磨和實(shí)踐! 拉好面后，必須等水沸騰時(shí)再放面。因?yàn)槿羲环序v的話(huà)，面進(jìn)鍋不會(huì)浮起來(lái)，這樣面熟的時(shí)間較長(zhǎng)不說(shuō)而且出鍋的面不像新鮮的，這樣明顯的影響口味。加盟特色面館館應(yīng)該注意什么?而且不沸的水煮的面不干凈衛(wèi)生，對(duì)身體也不好。說(shuō)到面的味道，這里有個(gè)小竅門(mén)，店家不妨撈起面后最好放在冷開(kāi)水里激一下，然后再放進(jìn)放好調(diào)料