超市人員的培訓(xùn)管理.doc

超市人員的培訓(xùn)管理首先，是超市在新員工上崗之前都喜歡下大力氣對(duì)他（她）們進(jìn)行包括軍訓(xùn)、商品知識(shí)、服務(wù)、營(yíng)銷等等多方面的培訓(xùn)的誤區(qū)。培訓(xùn)是應(yīng)該的，但是有所重點(diǎn)。我們完全可以把軍訓(xùn)和公司紀(jì)律、規(guī)章、制度等聯(lián)系起來對(duì)新員工進(jìn)行灌輸。我們對(duì)員工軍訓(xùn)和灌輸公司制度等可以說是異曲同工，但目的基本上是一致的。另外，在培訓(xùn)的內(nèi)容上，不要離題太遠(yuǎn)。在對(duì)高管、中層、和基層人員的培訓(xùn)上應(yīng)該區(qū)分開來，各有側(cè)重點(diǎn)。說實(shí)在的，基于我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的需要，應(yīng)聘人員的素質(zhì)都是不錯(cuò)的。所以我認(rèn)為在對(duì)他（她）們上崗前的培訓(xùn)上，也應(yīng)該把提高素質(zhì)培訓(xùn)的內(nèi)容改為鼓舞士氣、培養(yǎng)興趣的內(nèi)容。培訓(xùn)應(yīng)該是系統(tǒng)的，也應(yīng)該是有重點(diǎn)的，更應(yīng)該是有目的的，所以怎樣進(jìn)行合理、有效的培訓(xùn)是值得我們研究的問題。注：如果企業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)（董事長(zhǎng)或總經(jīng)理）文化水平或思想素質(zhì)比一般員工低，建議先培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)，再培訓(xùn)員工。否則，后果不堪設(shè)想。其次，是在超市環(huán)境利用與價(jià)值創(chuàng)造方面的誤區(qū)。有不少的超市經(jīng)營(yíng)面積比較大，對(duì)貨場(chǎng)以外的余留場(chǎng)地大部分是對(duì)外租賃使用或另設(shè)經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)，如果在不影響規(guī)劃和超市經(jīng)營(yíng)環(huán)境的前提下這樣做也是不錯(cuò)的創(chuàng)收方式，但卻有不少的公司而是把所有能利用的場(chǎng)地都想盡辦法用來出租，以求贏取更大利潤(rùn)，其實(shí)這樣的決定是不正確的。當(dāng)今社會(huì)的消費(fèi)者，在任何地點(diǎn)都可以買到自己所需的任何商品，但唯一所不同的是在購(gòu)買過程中所享受的有形或無形的服務(wù)。為什么消費(fèi)者愿意到超市來購(gòu)物？超市的商品比其它地方價(jià)格便宜嗎？答案是肯定的，所以超市在注重商品經(jīng)營(yíng)的同時(shí)更應(yīng)該注重為消費(fèi)者提供精神享受的便利。合理的來規(guī)劃自己的買場(chǎng)，盡量給消費(fèi)者提供除了購(gòu)物以外的可以增加精神享受的附加服務(wù)。例如：老人休息室（里面有可視可讀的老年電視節(jié)目或雜志等）、導(dǎo)購(gòu)服務(wù)臺(tái)、情侶音樂咖啡廳、手機(jī)免費(fèi)充電服務(wù)等等。再次，是成本控制與人員利用方面的誤區(qū)。物盡其用，人盡其才，是企業(yè)所追求的。而超市的經(jīng)營(yíng)是需要各類型多數(shù)人員來完成的，往往有的企業(yè)老板不斷抱怨自己的公司里人不少，他（她）們的工作效率和成績(jī)自己卻很不滿意。所以就想辦法扣罰或降低員工的工資待遇，以此來達(dá)到降低經(jīng)營(yíng)成本的目的?？梢哉f這是最不明知的做法，我相信每一位員工都是非常希望自己所在公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)優(yōu)秀，希望優(yōu)秀了以后的公司能給自己帶來更多的優(yōu)待。而公司老板通過扣罰或降低待遇的方式來控制經(jīng)營(yíng)成本，這樣正好對(duì)員工是一種雪上加霜，也是對(duì)本來效率就低的工作上的雪上加霜，是一種惡性循環(huán)。我們都明白付出和回報(bào)對(duì)等和權(quán)、責(zé)、利對(duì)等的道理，在強(qiáng)化公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的前提下，可以對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行量化管理，把擺在公司面前的工作任務(wù)找最合適的人來完成，并可以根據(jù)完成工作后創(chuàng)造的價(jià)值給予確定薪酬或成績(jī)。如果沒有工作或事情可做，那你就別看不慣員工的閉目養(yǎng)神或做與工作無關(guān)的事情，此時(shí)你完全可以去想想他（她）在工作起來的時(shí)候的拼勁和忘我。如果他（她）是位很有能力或潛力的人，你就更應(yīng)該讓他（她）養(yǎng)好精神，養(yǎng)好身體，因?yàn)樗ㄋ┛梢詾楣緞?chuàng)造多于你對(duì)他（她）扣罰款多少倍的利潤(rùn)和你所希望達(dá)到的價(jià)值。領(lǐng)導(dǎo)和員工不是相對(duì)立的，控制經(jīng)營(yíng)成本也不是總把眼睛盯在員工的錯(cuò)誤上，我們應(yīng)該是根據(jù)各自不同的公司環(huán) 境和人員結(jié)構(gòu)來制定適合公司發(fā)展的經(jīng)營(yíng)管理策略。隨著KA大賣場(chǎng)在零售市場(chǎng)的表現(xiàn)日漸提升，其對(duì)廠家的銷售份額影響也越來越大，許多廠家也越來越重視對(duì)KA大賣場(chǎng)的管理。隨之對(duì)內(nèi)部人員，特別是負(fù)責(zé)跟KA大賣場(chǎng)對(duì)接的業(yè)務(wù)人員素質(zhì)和管理能力要求進(jìn)一步提升，與之對(duì)應(yīng)的培訓(xùn)也組織得越來越多了。筆者因?yàn)榫哂写筚u場(chǎng)十幾年從業(yè)的專業(yè)背景，這些年來作為培訓(xùn)師參加了很多企業(yè)組織的針對(duì)員工如何提升大賣場(chǎng)管理能力和技巧的培訓(xùn)，看到了很多組織得很優(yōu)秀的培訓(xùn)會(huì)，也接觸了一些準(zhǔn)備不是很到位而影響效果的培訓(xùn)會(huì)，在此整理出來，以供各位廠家負(fù)責(zé)培訓(xùn)組織的會(huì)務(wù)人員參考之用。培訓(xùn)的定位：培訓(xùn)不能解決所有的問題，每一次培訓(xùn)必然是有主題的，主題不能設(shè)計(jì)得過多過復(fù)雜，應(yīng)該針對(duì)最重要的問題或聽課對(duì)象最關(guān)心的內(nèi)容點(diǎn)來與培訓(xùn)老師溝通協(xié)調(diào)，做盡量貼切的課程設(shè)計(jì)。所以，企業(yè)的培訓(xùn)負(fù)責(zé)人員在確定培訓(xùn)前要做培訓(xùn)與會(huì)人員詳細(xì)的培訓(xùn)需求調(diào)查，把關(guān)心的問題點(diǎn)根據(jù)重要性做整理篩選，再根據(jù)培訓(xùn)時(shí)間安排來與老師溝通具體的課程內(nèi)容，這樣才能保證在有限的時(shí)間里給聽課對(duì)象最關(guān)心最實(shí)際的內(nèi)容，保證課程的效果。我曾經(jīng)接觸過一個(gè)企業(yè)，在一天6小時(shí)的培訓(xùn)里，提列給我要講的問題點(diǎn)多達(dá)42個(gè)，從如何談判到如何做陳列再到如何管促銷員外帶怎么做費(fèi)用預(yù)算，還強(qiáng)烈要求我一定要講完，我當(dāng)場(chǎng)暈倒！說句不負(fù)責(zé)的話，如果只是蜻蜓點(diǎn)水式的帶過，不做深入的分析和給到解決方案和應(yīng)用工具，別說45個(gè)問題點(diǎn)，就算是翻一倍也可以講完，問題是，那有什么用呢？有些企業(yè)在做培訓(xùn)的時(shí)候，出于費(fèi)用預(yù)算的考慮，想花了錢多學(xué)點(diǎn)東西，或者說想在有限的時(shí)間里多學(xué)東西，這樣的心情是可以理解的，問題是，很多時(shí)候數(shù)量和質(zhì)量是一對(duì)矛盾制約體，再說了，講得再多，聽課的人能吸收多少才是關(guān)鍵。企業(yè)要考慮的重點(diǎn)是：你到底需要什么？如果真的想保證效果，提高培訓(xùn)的質(zhì)量，一定要清楚一點(diǎn)，不能指望一次培訓(xùn)解決所有問題，也不能要求聽課的人員聽一次課明白所有的問題。培訓(xùn)對(duì)企業(yè)而言本來就是一項(xiàng)持續(xù)的常態(tài)工作，不管是對(duì)員工的成長(zhǎng)還是培訓(xùn)工作本身，都應(yīng)該多些耐心和計(jì)劃性。培訓(xùn)聽課對(duì)象：既然培訓(xùn)是主題式的，（商務(wù)禮儀、溝通等通用課程除外），那就表示聽課對(duì)象是有選擇性的，特別是專業(yè)課，因?yàn)樯婕暗叫袠I(yè)專業(yè)知識(shí)和操作要求，對(duì)聽課對(duì)象是有選擇性的。比如關(guān)于KA大賣場(chǎng)操作內(nèi)容的課程，因?yàn)樯婕暗綄?duì)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)、作業(yè)流程的內(nèi)容，而這些不跟大賣場(chǎng)接觸或合作的人，基本不會(huì)有了解的，如果講到更深的商品、價(jià)格操作更會(huì)云里霧里聽不懂，對(duì)聽不懂的東西當(dāng)然就不會(huì)有興趣，沒興趣也就不會(huì)好好聽，于是中途在會(huì)場(chǎng)進(jìn)進(jìn)出出、玩手機(jī)、說小話、打瞌睡，就會(huì)造成不好的影響，防礙其他想聽課的人，影響培訓(xùn)效果。有個(gè)企業(yè)的培訓(xùn)經(jīng)理告訴我，原定30個(gè)KA業(yè)務(wù)主管聽課，后來增加到80人，老板說花錢了都去聽一聽，結(jié)果連人力資源部的文員都被趕來聽KA大賣場(chǎng)專業(yè)操作，我汗！企業(yè)的出發(fā)點(diǎn)，我能理解，但培訓(xùn)要的是效果還是多些人聽？這是要思考的問題。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)細(xì)節(jié)：要想保證良好的培訓(xùn)效果，除了課程內(nèi)容本身以外，會(huì)務(wù)安排的細(xì)節(jié)也很重要，在筆者參加的若干次培訓(xùn)會(huì)中，也遇到過因?yàn)槭虑皼]有籌備準(zhǔn)備到位，而出現(xiàn)的各類會(huì)議事故。這些事故若是從事前籌備的角度來說，也都是很好解決的，主要還是看事前準(zhǔn)備的情況：1設(shè)備調(diào)試及專業(yè)技術(shù)人員到位。投影儀、筆記本、話筒等這些設(shè)備調(diào)試涉及到專業(yè)知識(shí)，不是隨便就可以整的，如果在這個(gè)上出問題，說大也大，會(huì)嚴(yán)重影響課程的進(jìn)行，說小也小，其實(shí)只是派個(gè)專業(yè)人士在場(chǎng)就可以解決的。2現(xiàn)在手機(jī)是相當(dāng)普遍了，但是培訓(xùn)上課時(shí)若是手機(jī)鈴聲此起彼伏，進(jìn)進(jìn)出出接電話會(huì)非常影響培訓(xùn)的順利進(jìn)行，要多思考些提醒及預(yù)防措施，比如：會(huì)議說明、名卡說明、主持人說明、提前交安全基金(誰的手機(jī)響就扣錢)、反向掌聲(誰的手機(jī)響,大家給他鼓掌)等等。3如果有做會(huì)議茶點(diǎn)的安排，有幾個(gè)注意點(diǎn)：茶點(diǎn)要放置在會(huì)場(chǎng)側(cè)位，食品不宜帶皮帶殼（適宜的：香蕉、桔子）、食用起來不能有響聲的食品（例如：帶殼的堅(jiān)果、瓜子等），不適宜安排口香糖建議采購(gòu)可以提神的食品（例如：薄荷糖）4在會(huì)議中提供瓶裝水，盡量別使用瓷杯，瓷杯需要