金蝶EAS-BI客戶成功案例-小肥羊.doc

成功實踐 小肥羊企業(yè)概況內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，兼營小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號HK 0968），被譽為“中華火鍋第一股”。目前，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機構(gòu)，國內(nèi)十五大餐飲市場區(qū)域，國際三大餐飲市場區(qū)域的大型跨國餐飲連鎖企業(yè)。截至到2009年8月31日，公司擁有399家連鎖店，其中包括143間自營餐廳及256間特許經(jīng)營餐廳，并在美國、加拿大、日本、港澳等地擁有20多間餐廳。小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具拓展性，業(yè)務(wù)包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營以及食品分銷批發(fā)。公司以顧客為關(guān)注焦點，奉行“品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒基、決勝千年”的企業(yè)精神，提煉出：“精、誠”二字為經(jīng)營理念，濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，現(xiàn)代化管理是手段，顧客滿意是目標(biāo)”的經(jīng)營宗旨，在追求企業(yè)發(fā)展的同時，還在努力樹立良好的企業(yè)形象，積極帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，爭創(chuàng)良好的社會效益。需求背景目前小肥羊采用金蝶EAS系統(tǒng)作為集團管控平臺和工具，覆蓋業(yè)務(wù)包括財務(wù)、供應(yīng)鏈、協(xié)同、HR管理。然而小肥羊在擴大經(jīng)營規(guī)模的同時，暴露出了越來越多的ERP系統(tǒng)不能解決的問題：餐飲行業(yè)競爭越來越激烈，業(yè)績的及時監(jiān)控越來越重要，如何提升業(yè)績的決策也同樣重要；決策者獲取數(shù)據(jù)不及時（經(jīng)常通過幾周甚至幾個月的時間逐級統(tǒng)計分析，報表制作好后經(jīng)常已經(jīng)過時，使用價值已經(jīng)不大），導(dǎo)致決策者做出每一個決策都是面臨著巨大的風(fēng)險；業(yè)務(wù)管理人員大多時間在從事繁重的EXCEL報表制作工作，企業(yè)報表越來越多，各部門業(yè)務(wù)報表的不統(tǒng)一相互矛盾，甚至各地的門店名稱都不同；決策者獲取到的數(shù)據(jù)不可靠（由于有中間多層的人為參與），導(dǎo)致集團自上而下有多個事實“真相”；而且，采用傳統(tǒng)的Excel作為分析工具，各業(yè)務(wù)線使用自己整理的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進行手工分析，經(jīng)常發(fā)生各業(yè)務(wù)線的報表數(shù)據(jù)不一致，甚至相互矛盾，其根本原因就在于基礎(chǔ)數(shù)據(jù)不統(tǒng)一。因此，小肥羊需要一個數(shù)據(jù)集成、報表、數(shù)據(jù)分析、行業(yè)對標(biāo)管理工具滿足以上的需求，解決企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)的這些問題。金蝶EAS BI的出現(xiàn)很好地幫助小肥羊解決了這些問題，并且以一個統(tǒng)一平臺和工具集成到EAS系統(tǒng)中，方便了使用，降低了實施成本和維護成本。集成商業(yè)智能平臺后，小肥羊的整個信息化系統(tǒng)示圖如下：運用價值 小肥羊通過實施金蝶EAS BI，其勞動力、管理思想、工作方式得到空前的釋放和提高。正如EAS BI的簡單易用功能強大一樣，其運用效果可以概括為濃重的幾個字“緩解勞力、規(guī)劃管理、及時信息、準(zhǔn)確數(shù)據(jù)”。運用價值具體體現(xiàn)在以下四個方面：l 將大量的業(yè)務(wù)管理人員從繁重的EXCEL報表制作中解脫出來,專注于業(yè)務(wù)工作內(nèi)容。l 將企業(yè)報表體系化，解決了各部門業(yè)務(wù)報表的不統(tǒng)一、甚至相互矛盾l 決策者獲取數(shù)據(jù)真實可靠（由于直接通過系統(tǒng)自動計算，沒有中間的人為參與）l 決策者獲取數(shù)據(jù)及時（以前通過幾周甚至幾個月的逐級統(tǒng)計過程，報表數(shù)據(jù)經(jīng)常已經(jīng)過時，使用價值大大降低）從業(yè)務(wù)應(yīng)用看，對關(guān)鍵績效指標(biāo)的實時監(jiān)控、財務(wù)指標(biāo)的行業(yè)分析、收入指標(biāo)的分析極大地簡化了管理人員的管理工作、拓寬了管理人員的視野、深化了管理人員的洞察。通過費用分析、預(yù)算分析、業(yè)績分析深化了經(jīng)營分析的力度和寬度。通過敏感性分析模型、本量利分析模型的模擬，科學(xué)化了企業(yè)的各項決策，做到萬無一失的動態(tài)決策。關(guān)鍵績效指標(biāo)的監(jiān)控是近乎實時的、管理人員可以隨時通過管理駕駛艙了解企業(yè)現(xiàn)狀，示例如下 業(yè)績比較分析引入了對標(biāo)管理的思想，小肥羊?qū)崿F(xiàn)自我超越，所以其對標(biāo)往往是自己上個時間段比較，示例如下：小肥羊成功運用高級分析模型實現(xiàn)對利潤的模擬測算和量本利的動態(tài)模擬，為關(guān)鍵點的決策提供科學(xué)依據(jù)，示例如下： 客戶感言 小肥羊項目負責(zé)人表示，金蝶團隊以管理專家的水平，通過咨詢式實施的項目方式，充分重視和滿足客戶實際需求，重點解決客戶最核心的問題，通過此次商業(yè)智能系統(tǒng)的實施，必將能夠幫助集團管理層戰(zhàn)略制訂提供及時、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，展現(xiàn)豐富的報表和監(jiān)控企業(yè)關(guān)鍵績效指標(biāo)，推動企業(yè)管理和經(jīng)營走上一個新的臺階。金蝶該項目負責(zé)人表示：小肥羊的實施項目期不到兩個月，實施