「細胞中的元素和化合物【學習資料】」.ppt

細胞中的元素和化合物 第一節(jié) 1 學習資料 細胞中的元素 2 學習資料 觀察對比 3 學習資料 1 組成細胞的化學元素 在無機自然界中都能找到 說明 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 2 細胞中的各元素含量和無機環(huán)境中的含量大不相同 這說明 生物界和非生物界還具有差異性 4 學習資料 小試牛刀 例題 C H O三種元素在人體內(nèi)質(zhì)量分數(shù)約為73 左右 而在組成巖石圈的化學成分中還不到1 這一事實說明了 A 生物界與非生物界具有相似性B 生物界與非生物界的元素組成是不同的C 生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D 生物界與非生物界存在差異性 D 5 學習資料 玉米與人體內(nèi)的化學元素組成 1 不同生物體內(nèi)化學元素的種類基本相同 2 不同生物體內(nèi)同種化學元素的含量不同 3 同一生物體內(nèi)不同化學元素的含量不同 其中C H O N4種元素所占比例較大 6 學習資料 玉米和人體細胞部分元素含量的比較 組成生物體的化學元素在種類上基本相同 但在不同生物之間存在著差異 7 學習資料 大量元素 微量元素 1 常見的化學元素有種 20多 2 根據(jù)含量 CHONPSKCaMg等 FeMnBZnCuMo等 硼鉬 二 組成細胞的元素 新 Zn 鐵 Fe 臂 B 阿童 Cu 木 Mo 真猛 Mn 結(jié)論 大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的 8 學習資料 大量元素 C H O N P S K Ca Mg等 微量元素 指生物生活所必需 但量很少 一 組成細胞的元素 1 種類 20多種 Fe Mn B Zn Mo Cu Cl Ni等 含量占生物體總重量萬分之一以上 9 學習資料 B 硼 促進花粉萌發(fā) 花粉管伸長 缺硼會出現(xiàn) 花而不實 的現(xiàn)象 缺Fe會使人患貧血等癥狀 缺Zn影響人的發(fā)育 大腦的發(fā)育 和性成熟等 缺Ca會患骨質(zhì)疏松 Mg 鎂 是合成葉綠素分子的必需元素 3 元素缺乏癥狀 大量元素和微量元素都是必需元素 10 學習資料 3 元素缺乏與疾病的相關(guān)性 缺Fe 人體患貧血 果樹患黃葉病 缺B 華而不實 只開花不結(jié)果 缺Se 患克山病 原發(fā)性心臟病 缺Zn 影響人體生長發(fā)育 大腦發(fā)育和性成熟 缺I 人幼年患呆小癥 成年患甲狀腺腫大 缺Mg 影響植物葉綠素的合成 影響光合作用的進行 缺Ca 成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥 人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象 11 學習資料 人體細胞的主要元素 占細胞鮮重的百分比 最多 12 學習資料 在人體細胞中 含量最多的元素是 默認為鮮重含量 o 組成人體細胞的元素中 鮮重含量比較 O C H N 13 學習資料 人體細胞的主要元素 占細胞干重的百分比 最多 14 學習資料 在人體細胞中 干重含量最多的元素是 C C H O N P S 細胞的基本元素是 細胞的主要元素是 C 組成人體細胞的元素中 干重含量比較 C O N H 最基本元素 C H O N 15 學習資料 4 細胞中的主要元素含量 C PS C C O N H HON 鮮重 存活狀態(tài) 最多的是 O O C H N 干重 除去水分 最多的是 最基本元素 基本元素 主要元素 16 學習資料 鮮重 干重 O C O N H C O C H N 最基本元素 基本元素 據(jù)圖填元素的含量 17 學習資料 1 在不同生物的細胞內(nèi)組成他們的化學元素種類大體相同 對 3 組成細胞的最基本元素是碳 對 2 在同一生物的不同細胞中各化學元素的含量相同 錯 4 組成生物體的化學元素在無機自然界都能找到 對 判斷 18 學習資料 組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢 19 學習資料 細胞中的化合物 三 組成細胞的化合物 無機化合物 有機化合物 活細胞中含量最多的化合物 鮮重 活細胞中含量最多的有機物 占細胞干重最多的化合物 思考與討論 1 有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別 2 細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種 占細胞干重最多的化合物又是哪一種 20 學習資料 1 種類 無機化合物 有機化合物 水 無機鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸 二 組成生物體的化合物 85 90 7 10 21 學習資料 細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量 細胞中最多的化合物是 最多的有機化合物是 水 蛋白質(zhì) 22 學習資料 1 仙人掌生活在缺水的沙漠中 在仙人掌的細胞中含量最多的化合物是 A 水B 蛋白質(zhì)C 脂質(zhì)D 糖類 A 思考 2 過度肥胖者的脂肪組織細胞中占50 以上的物質(zhì)是 A 水B 蛋白質(zhì)C 脂質(zhì)D 糖類 A 23 學習資料 A 水 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 糖類 B 蛋白質(zhì) 糖類 脂質(zhì) 水 C 水 蛋白質(zhì) 糖類 脂質(zhì) D 蛋白質(zhì) 水 脂質(zhì) 糖類 D 24 學習資料 1 如果該圖表示組成活細胞的化合物 則A中含有的元素是 2 如果該圖表示組成活細胞的元素 則A是 3 如果該圖表示細胞干重時的化合物含量 則A是 H O O 蛋白質(zhì) 25 學習資料 例 如圖1是細胞中化合物含量的扇形圖 圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖 下列說法正確的是A 若圖l表示細胞鮮重 則A B依次是蛋白質(zhì) 水B 若圖2表示人體細胞的元素含量 則a b c依次是C H OC 地殼與活細胞中含量最多的元素都是a 因此說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D 若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量 則A化合物是蛋白質(zhì) D 26 學習資料 三 檢測生物組織中的糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 原理 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng) 27 學習資料 1 還原糖的檢測和觀察 磚紅色沉淀 制備組織樣液 用一層紗布 還原糖 葡萄糖 麥芽糖 果糖等 原理 材料 蘋果 梨 無色或近白色 含糖高 試劑 斐林試劑 甲液 0 1g mlNaOH乙液 0 05g mlCuSO4 步驟 注 甲乙液等量混合后使用 現(xiàn)用現(xiàn)配 28 學習資料 還原糖與斐林試劑在加熱的過程中產(chǎn)生磚紅色沉淀 說明植物組織樣液中含有還原糖 注入2mL蘋果組織樣液 注入1mL剛配制好的斐林試劑 水浴加熱約2min 顯色反應(yīng) 現(xiàn)象 磚紅色沉淀 50 650C的溫水 甲乙液等量混合使用 振蕩 混合搖勻呈現(xiàn)藍色 29 學習資料 還原糖有 試劑 甲液 0 1g ml的 乙液 0 05g ml的 甲乙液必須后再加入樣液中 必須 葡萄糖 果糖 麥芽糖 用水浴加熱 斐林試劑 NaOH CuSO4 等量混合均勻 現(xiàn)配現(xiàn)用 注意事項 顏色變化 淺藍色 棕色 磚紅色 30 學習資料 例題 下列能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是 葡萄糖 果糖 蔗糖 麥芽糖 淀粉 纖維素A B C D D 31 學習資料 2 脂肪的檢測和觀察 方法1花生種子勻漿 蘇丹III染液 橘黃色 實驗原理 脂肪 蘇丹III 橘黃色 或脂肪 蘇丹IV 紅色 方法2 制作子葉臨時切片 用顯微鏡觀察子葉細胞著色 取材 花生種子 浸泡3 4小時 將子葉削成薄片 32 學習資料 觀察 在低倍鏡下找到子葉的最薄處 移到視野中央 將物象調(diào)清楚 再換上高倍鏡觀察到圓形的小顆粒呈橘黃色 結(jié)論 花生種子中存在脂肪 取理想的花生子葉薄片 染色 滴加2 3滴蘇丹III染液 染色3min 去浮色 體積分數(shù)50 的酒精溶液 制成臨時切片 滴蒸餾水 蓋蓋玻片 制片 33 學習資料 2 脂肪的檢測和觀察 圓形小顆粒呈橘黃色 說明有脂肪存在 方法一 待測組織樣液 蘇丹 染液 橘黃色 取材 花生種子 浸泡3 4h 將子葉削成薄片 方法二 制作子葉臨時切片 用顯微鏡觀察子葉細胞的著色情況 取最理想的薄片 在薄片上滴蘇丹 染液 3min 去浮色 用50 酒精 制成臨時裝片 滴蒸餾水 蓋蓋玻片 低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒 然后用高倍鏡觀察 34 學習資料 注意事項 切片要薄 如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰有的地方模糊 酒精的作用是 需要使用顯微鏡觀察 使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化不同 洗去浮色 橘黃色或紅色 35 學習資料 3 蛋白質(zhì)的檢測和觀察 豆?jié){濾液或蛋清稀釋液 取材 步驟 組織樣液2mL 雙縮脲試劑A液1mL 雙縮脲試劑B液4滴 搖勻后變成紫色 試劑 原理 A液 0 1g ml的 B液 0 01g ml的 雙縮脲試劑 NaOH CuSO4 36 學習資料 3 注意事項 試劑 A液 0 1g ml的 B液 0 01g ml的 先加 再加 B液不能過量 否則多余的B液將會與A液發(fā)生反應(yīng)生成Cu OH 2顯色而遮蓋原有的顏色 鑒定前留出一部分組織樣液 以便對比 雙縮脲試劑 A液1ml B液4滴 NaOH CuSO4 蛋清必須稀釋 以免實驗后黏住試管壁 不易清洗 37 學習資料 斐林試劑與雙縮脲試劑的比較 A液 0 1g mLNaOHB液 0 01g mLCuSO4 甲液 0 1g mLNaOH乙液 0 05g mLCuSO4 紫色物質(zhì)生成 磚紅色沉淀 先加A液 再加B液 不需加熱 甲液 乙液先混再用且現(xiàn)配現(xiàn)用 需加熱 蛋白質(zhì) 還原性糖 38 學習資料 4 淀粉的檢測和觀察 取材 馬鈴薯勻漿 步驟 組織樣液2mL 碘液2滴 說明組織樣液中存在淀粉 搖勻后變成藍色 39 學習資料 問題探討 1 在做還原糖 蛋白質(zhì)鑒定的實驗時 為什么要留出一部分樣液 作對照 2 使用雙縮脲試劑時為什么B液只能加3 4滴而不能過量 過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應(yīng) 使溶液呈藍色 而掩蓋生成的紫色 3 為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用 不能放置太久 時間太長 Cu OH 2懸濁液就沉淀在試管底部而無法參與反應(yīng) 深化 40 學習資料 4 斐林試劑與雙縮脲試劑兩者有何不同 新配制的Cu OH 2溶液 在堿性環(huán)境下的Cu2 NaOH濃度為0 1g mLCuS04濃度為0 05g mL NaOH濃度為0 1g mLCuS04濃度為0 01g mL 先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合 而后立即使用 先加入Na0H1mL 然后再加CuS044滴 搖勻 不能過量 水浴加熱 不需要 41 學習資料 5 實驗的材料的選擇和處理有什么要求 材料的選擇 材料的處理 還原性糖的鑒定 脂肪的鑒定 含糖高 顏色為白色的植物組織 如蘋果和梨 富含脂肪的種子 如花生 浸泡3 4小時 蛋白質(zhì)的鑒定 富含蛋白質(zhì)的黃豆或雞蛋清 黃豆需浸泡1 2天 雞蛋清要先稀釋 淀粉的鑒定 馬鈴薯 42 學習資料 實驗 檢測生物組織中的糖類 脂肪和蛋白質(zhì) 1 還原性糖的檢測 例 葡萄糖 果糖 麥芽糖 實驗原理 還原糖 斐林試劑 磚紅色沉淀 實驗步驟 選材含還原糖量較高 接近白色的植物組織 蘋果 梨等 研磨 過濾 濾液 組織樣液 待測組織樣液2ml 剛配制的斐林試劑1ml 放入50 65 溫水中加熱約2min 現(xiàn)象 生沉磚紅色沉淀 43 學習資料 甲液 0 1g mlNaOH乙液 0 05g mlCuSO4 注意 甲液和乙液等量混合后使用 必須現(xiàn)用現(xiàn)配 44 學習資料 2 蛋白質(zhì)的鑒定 實驗原理 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 實驗步驟 選材 豆?jié){ 鮮肝 大豆組織研磨液 待測組織樣液2ml 雙縮脲試劑A液1ml 搖勻后變成紫色 結(jié)論 大豆研磨液中含有蛋白質(zhì) 45 學習資料 雙縮脲試劑 甲液 0 1g mlNaOH乙液 0 01g mlCuSO4 注意 先加入甲液 后加乙液 且乙液不能過量 46 學習資料 生物組織中的還原糖 脂肪 和蛋白質(zhì)的檢測 下列操作錯誤的是 A 還原糖的檢測可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B 只有脂肪的的檢測需要用顯微鏡C 用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D 斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)用現(xiàn)配 A 思考 47 學習資料 下列敘述正確是 A 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖 可做還原糖鑒定的替代材料B 脂肪鑒定時 可觀察到細胞中被蘇丹IV染成黃色的小顆粒C 雙縮脲試劑B液為0 01g mlCuSO4溶液D 鑒定還原糖時先加入斐林試劑的甲液搖勻后再加乙液 C 思考 48 學習資料 例題 分析下表 可推測 注 顯色 顯色更深 不顯色 A 甲溶液含有淀粉B 乙溶液含有還原糖C 混合溶液不含淀粉D 混合溶液含有淀粉酶 D 49 學習資料 50 學習資料 注意事項要用含糖高顏色為白色 蘋果 梨 斐林試劑要現(xiàn)用現(xiàn)配切片要盡可能的薄染色后一定要用50 的酒精洗去浮色觀察時要找最薄處用雞蛋白時一定要進行稀釋雙縮脲先加A造成堿性環(huán)境再加B 51 學習資料 例題分析 現(xiàn)有無標簽的稀蛋清 葡萄糖 淀粉和淀粉酶 化學成分 蛋白質(zhì) 溶液各一瓶 可用雙縮脲試劑 斐林試劑和