標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.129-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丁香酚》是一項專門針對食品添加劑中丁香酚成分的質(zhì)量與安全規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用丁香酚作為添加劑時，其質(zhì)量符合國家安全要求，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁香（學(xué)名：Syzygium aromaticum）的花蕾為原料，通過提取、精制得到的丁香酚作為食品添加劑的應(yīng)用。丁香酚常用于食品調(diào)味、增香及防腐，尤其在肉制品、烘焙食品及飲料中較為常見。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了丁香酚應(yīng)具備的外觀、香氣等感官特性，確保產(chǎn)品無異物、無異味，顏色、狀態(tài)符合標(biāo)準(zhǔn)描述。

  2. 理化指標(biāo)：明確了丁香酚的純度、熔點、折光率等理化參數(shù)的具體要求，保證產(chǎn)品的純度與一致性。

  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量標(biāo)準(zhǔn)，以防止微生物污染，確保食品安全。

  4. 污染物限量：對鉛、砷、汞等有害重金屬以及其它可能的污染物設(shè)定了最大允許含量，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。

  5. 農(nóng)藥殘留量：規(guī)定了丁香酚中不得檢出或需嚴(yán)格控制的農(nóng)藥殘留種類及其最大殘留限量，確保產(chǎn)品無農(nóng)藥污染。

檢驗方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項指標(biāo)的檢驗方法，包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識

要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯與監(jiān)管。

實施與監(jiān)督

此標(biāo)準(zhǔn)由國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，適用于在中國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售及使用的丁香酚食品添加劑，各級食品安全監(jiān)管部門依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督和管理。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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