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第 1 頁(yè) 共 3 頁(yè) 20XX20XX 年年 安全生產(chǎn)月安全生產(chǎn)月 食品安全知識(shí)競(jìng)答食品安全知識(shí)競(jìng)答 試題試題 一 判斷題 共 10 題 每題 2 分 共 20 分 1 農(nóng)村家庭自辦酒席 10 桌以上必須到村居委上 報(bào) 鄉(xiāng)村醫(yī)生上門指導(dǎo) 一旦發(fā)生食品安全事故要及 時(shí)上報(bào) A 正確 B 錯(cuò)誤 2 細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季 A 正確 B 錯(cuò)誤 3 用四季豆時(shí)只要略炒即可 不宜燒煮過(guò)久 否則會(huì)顏色發(fā)黑 并且損失大量的維生素 A 正確 B 錯(cuò)誤 4 誤食河豚魚 可用手指 筷子刺激咽喉誘導(dǎo) 催吐 并盡快送醫(yī)洗胃 導(dǎo)瀉 及早排除體內(nèi)毒物 A 正確 B 錯(cuò)誤 5 保健食品廣告除應(yīng)當(dāng)符合食品安全法的相關(guān) 規(guī)定外 還應(yīng)當(dāng)聲明 本品不能代替藥物 A 正確 B 錯(cuò)誤 6 冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長(zhǎng)時(shí)間 因?yàn)楸?第 2 頁(yè) 共 3 頁(yè) 箱中溫度低 所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì) A 正確 B 錯(cuò)誤 7 野生的生鮮蜂蜜味道更加香甜 可以每天適 量食用 A 正確 B 錯(cuò)誤 8 超過(guò)保質(zhì)期的食品原料經(jīng)檢驗(yàn)符合食品安全 標(biāo)準(zhǔn)后 可以用于食品生產(chǎn) A 正確 B 錯(cuò)誤 9 消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食 品 其合法權(quán)益受到損害的 可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者 或者食品生產(chǎn)者要求賠償 A 正確 B 錯(cuò)誤 10 罐頭食品可以不添加任何食品防腐劑 A 正確 B 錯(cuò)誤 二 單選題 每題只有一個(gè)正確答案 共 20 題 每題 4 分 共 80 分 1 當(dāng)消費(fèi)者遇到食品安全問題時(shí) 可撥打全國(guó) 統(tǒng)一舉報(bào)熱線 進(jìn)行舉報(bào)投訴 A 12319B 12365C 12369D 12331 2 上海市投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)金額最低不少于 第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè) A 200 元 B 300 元 C 500 元 D 1000 元 3 加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到 以上才能 保證殺滅
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