包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理(街道)檢查考核標準(草稿).doc

包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理(街道)檢查考核標準(草稿) 包河區(qū)街鎮(zhèn)食品安全網(wǎng)格化管理檢查考核標準（試行）檢查內(nèi)容所占分值檢查指標分值3224212檢查要點 1、成立食品安全辦公室（掛牌），明確街鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，制定網(wǎng)格化管理工作方案 2、配備街鎮(zhèn)食品安全管理員、宣傳員評分標準查閱相關(guān)文件和資料。 成立機構(gòu)得1分，明確街道領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)食品安全工作得1分，有工作方案得1分查閱相關(guān)文件和資料。 配備專職或兼職食品安全管理員得2分自查得分考核備注得分 一、組織管15理機制 1、建立完善街鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。 3、落實相應(yīng)經(jīng)費,街鎮(zhèn)食安辦應(yīng)配備計算機、查閱相關(guān)憑證和資料。 落實食品安全工作經(jīng)費得1分，配備辦公設(shè)備得1打印機、網(wǎng)絡(luò)連接、傳真等的辦公設(shè)備分 4、制定網(wǎng)格化監(jiān)管制度，明確崗位責(zé)任 5、與各村居簽訂食品安全目標責(zé)任書 6、將食品安全工作納入街鎮(zhèn)對各村居年度目標責(zé)任考核內(nèi)容 7、村居設(shè)立食品安全協(xié)管辦公室，配備協(xié)管員、信息員 8、制訂食品安全事件應(yīng)急處理預(yù)案，食品安全事件報告、應(yīng)急處置制度健全；食品安全事件無瞞報、漏報、謊報、遲報現(xiàn)象 9、有食品安全宣傳教育計劃 10、在街鎮(zhèn)辦公樓和轄區(qū)各村居、農(nóng)貿(mào)市場醒目處設(shè)立食品安全宣傳專欄、有宣傳內(nèi)容 11、公開食品安全管理員、食品安全協(xié)管員或信息員姓名、投訴電話、工作職責(zé)、工作紀律 12、開展校園、農(nóng)村、企業(yè)、社區(qū)食品安全宣傳教育 13、匯總、并完善所轄網(wǎng)格中的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）基本信息庫 14、不定期開展巡查和督查，開展食品安全聯(lián)合檢查，指導(dǎo)村居開展食品協(xié)管工作 15、受理有關(guān)食品安全投訴舉報，妥善處置食品安全突發(fā)性事件及輿情并按要求上報 16、開展食品安全培訓(xùn)工作，培訓(xùn)街鎮(zhèn)、村居食品安全監(jiān)管人員查閱相關(guān)文件和資料。 未制定，不得分查閱相關(guān)文件和資料。 與各村居簽訂食品安全目標責(zé)任書得2分查閱相關(guān)文件和資料。 納入街鎮(zhèn)對各村居年度目標責(zé)任考核內(nèi)容得1分查閱相關(guān)文件和資料。 每個村居都設(shè)立食品安全協(xié)管員、信息員得2分查閱相關(guān)文件和資料。 有食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案或辦法或手冊得2分，無食品安全事件無瞞報、漏報、謊報、遲報現(xiàn)象得1分查閱相關(guān)文件和資料。 有宣傳計劃得1分現(xiàn)場查看。 在街鎮(zhèn)政府辦公樓和轄區(qū)各村居、農(nóng)貿(mào)市場醒目處設(shè)立食品安全宣傳專欄和有宣傳內(nèi)容得2分現(xiàn)場查看。 公開食品安全管理員、食品安全協(xié)管員或信息員姓名、投訴電話、工作職責(zé)、工作紀律得2分查閱相關(guān)文件和資料。 開展了校園、農(nóng)村、企業(yè)、社區(qū)食品安全宣傳教育得2分。 查閱食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）基本資料，建檔率90%得5分，每少10%扣1分查閱巡查及督查資料。 全年未開展聯(lián)合行動不得分，有資料得4分 2、建立健全食品安全責(zé)任體系。 3、加強社會監(jiān)督和群防群治 4、建立食品安全事故應(yīng)急組織和預(yù)案。 二、綜合基10礎(chǔ)工作 三、網(wǎng)格化管理工作 153125、宣傳教育工作。 22646、組織實施轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理工作1未按要求上報不得分。 查閱相關(guān)文件和資料。 有培訓(xùn)資料得4分14 三、種植養(yǎng)15殖環(huán)節(jié) 7、加強農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理工作 17、深入開展對種養(yǎng)殖業(yè)的全程治理，大力實4施農(nóng)業(yè)標準化，加強農(nóng)業(yè)投入品規(guī)范管理工作， 118、建立轄區(qū)內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品制定標準化生產(chǎn)模式圖 19、完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品和無公害水產(chǎn)品基地面積目標任務(wù) 20、指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立生產(chǎn)檔案 21、建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標識卡為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度 22、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證持有率達100；食品生產(chǎn)和銷售記錄真實準確 23、開展嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品專項行動，與較大食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品小作坊100%簽訂食品安全承諾書；無證照生產(chǎn)加工食品行為（含地溝油等的黑窩點）查處率100%。 24、食品生產(chǎn)加工小作坊實施建檔及目錄監(jiān)管 425、所有食品加工小作坊100%實施承諾制，并逐步把更多的小作坊提升到QS獲證企業(yè) 26、嚴厲打擊在生產(chǎn)加工中使用非食品原料、3濫用食品添加劑等行為，全面實施食品添加劑使用登記備案制度 27、街鎮(zhèn)與較大的食品經(jīng)營單位100%簽訂食品安全承諾書；無證照銷售經(jīng)營食品行為查處率100% 28、食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為規(guī)范有序，符合要求；經(jīng)營者和從業(yè)人員持有健康證上崗；食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進貨檢查驗收臺帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度實行到位查閱相關(guān)部門統(tǒng)計資料。 食品添加劑使用登記備案率達100%得2分查閱相關(guān)資料。 建立轄區(qū)內(nèi)主要農(nóng)產(chǎn)品和特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品制定標準化生產(chǎn)模式圖得1分查閱相關(guān)文件和資料。 完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品和無公害水產(chǎn)品基地面積目標任務(wù)得2分。 查閱相關(guān)文件和資料。 指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立生產(chǎn)檔案得4分建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標識卡為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度得3分、農(nóng)產(chǎn)品有產(chǎn)地標識卡得1分抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 食品生產(chǎn)企業(yè)證照不全，每發(fā)現(xiàn)一項，扣1分；生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不符合要求或其他不規(guī)范行為，發(fā)現(xiàn)一項，扣1分；生產(chǎn)和銷售記錄不全扣2分查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 100%簽訂食品安全承諾書得2分，每少10%扣0.5分，開展了無證生產(chǎn)加工查處工作得1分，無證查處率100得1分查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 食品生產(chǎn)加工小作坊建檔及目錄監(jiān)管率100得2分、查閱相關(guān)文件和資料，抽查食品生產(chǎn)加工企業(yè)。 質(zhì)量安全承諾書得到履行得2分抽查農(nóng)產(chǎn)品種植基地、畜禽養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地。 （有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項，扣0.5分） 8、廣泛推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn) 9、指導(dǎo)建立生產(chǎn)檔案 10、建立并執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度。 11、有效監(jiān)管食品生產(chǎn)加工行為2444 四、生產(chǎn)加15工環(huán)節(jié) 12、開展無證生產(chǎn)加工查處工作 13、開展小企業(yè)、小作坊綜合治理。 14、加強食品添加劑監(jiān)管4 五、流通15環(huán)節(jié) 215、規(guī)范食品經(jīng)營行為3查閱相關(guān)文件和資料，未簽訂承諾書扣1分，無證經(jīng)營未查處口1分抽查轄區(qū)食品流通企業(yè)。 有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項扣0.5分 216、“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”工程3查閱相關(guān)文件和資料。 完成上級下達的農(nóng)村連鎖便利店建設(shè)目標任務(wù)， 29、街鎮(zhèn)連鎖超市、村級連鎖店建設(shè)達到要求，農(nóng)村放心店食品配送率達80%，村級連鎖便利店覆蓋面達75%以上得2分；放心店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送率較高；校內(nèi)農(nóng)村放心店食品配送率未達到80%扣1分，村級連鎖便利店覆蓋面達未達店100%建成大型超市直營店或放心店到75%扣1分。 校內(nèi)店未達標扣1分 30、集貿(mào)市場在市場顯著位置設(shè)置食品安全信息欄；食品加工、活禽宰殺設(shè)立相對獨立的區(qū)域；生、熟食品分區(qū)銷售；熟食品從業(yè)人員衣帽整潔衛(wèi)生，銷售直接入口、散裝食品使用專用工具；涼拌食品銷售具有冷藏措施；銷售畜禽類食品有檢驗檢疫合格證明。 抽查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和集貿(mào)市場。 無信息公示欄扣1分，違反一項扣1分，扣完為止 17、加強集貿(mào)市場食品質(zhì)量管理工作 418、嚴格實行3生豬定點屠宰 419、嚴格餐飲監(jiān)管 31520、全面推行量化分級管理制度34抽查市場、超市、集體食堂、餐飲單位豬肉銷售使用情況。 上市豬肉 31、加強上市肉品檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私99以上定點屠宰企業(yè)得2分；無未檢疫豬肉、注水肉和病害肉上屠濫宰行為，全面遏制注水肉和病害肉上市。 市銷售得1分 32、鎮(zhèn)政府與較大的餐飲單位100%簽訂食品安全承諾書；無證照經(jīng)營餐飲消費行為查處率100% 33、嚴格餐飲許可管理，轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂(建筑工地食堂)持有效許可證率95%以上 34、量化分級管理實施率100%，學(xué)校無D級食堂 35、餐飲單位經(jīng)營規(guī)范，符合要求；從業(yè)人員持證上崗；食品及原料采購符合衛(wèi)生要求，建立索證臺帳，入庫有驗收記錄；查閱相關(guān)文件和資料，未簽訂承諾書扣2分，無證經(jīng)營未查處口2分查閱相關(guān)文件和資料，抽查餐飲經(jīng)營單位和食堂。 轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)許可持證率達100%得3分查閱實行量化分級管理的餐飲企業(yè)名單。 達標率100%得2分抽查餐飲單位，經(jīng)營規(guī)范得2分、從業(yè)人員持有效健康證率達100%得3分（有不規(guī)范行為的，發(fā)現(xiàn)一項，扣0.5分） 六、消費環(huán)節(jié)1加分項減分項 36、學(xué)校食堂對一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋、蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品等大宗食品實抽查學(xué)校食堂。 轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂實行定點采購得1分行定點采購街鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)參加檢查、調(diào)研活動，1次加0.5分；食品安全經(jīng)費較上年度增加加1分；當?shù)卦谑称钒踩O(jiān)管方面具有典型的經(jīng)驗和做法并取得了明顯成效加2分