生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章第一節(jié).doc

優(yōu)質(zhì)課 第四單元 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 授課教師 杜 付 蘭 單 位 湍河二初中 2014年2月 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、說出人體所需的六大營養(yǎng)物質(zhì)。 2、能舉例說出糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的作用與食物來源。 3、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標(biāo)：1、在自學(xué)過程中，學(xué)會(huì)提出問題，分析和解決問題。 2、理論聯(lián)系實(shí)際，提高運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。情感態(tài)度和價(jià)值觀： 關(guān)注食物中營養(yǎng)物質(zhì)和健康的關(guān)系。重點(diǎn)：食物中營養(yǎng)物質(zhì)的作用，以及無機(jī)鹽、維生素的缺乏癥。難點(diǎn)：各種營養(yǎng)物質(zhì)的重要作用。教法：導(dǎo)學(xué)研討，訓(xùn)練拓展。教具：多媒體教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)導(dǎo)入新課同學(xué)們，今天中午吃的什么飯？我們?yōu)槭裁匆赃@些食物呢？那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各有什么作用？今天，我們一起來學(xué)習(xí)“第二章第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”思考并回答食物中有營養(yǎng)，吃食物是吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)目標(biāo)導(dǎo)學(xué)一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)過渡：我們吃的食物到底能為我們提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？我們一起做一個(gè)資料分析：（多媒體顯示）請(qǐng)每位同學(xué)從常吃的食物中，選出1-2種，查閱教科書P38-39頁的附表，然后小組討論，完成下列問題。1、 不同食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？2、 食物中含有哪幾類營養(yǎng)物質(zhì)？3、 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？出示課件：指導(dǎo)學(xué)生如何查閱表格1、查閱附表1、 小組討論，解決大屏幕上的問題。2、 表達(dá)與交流，達(dá)成共識(shí)二、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)過渡：通過分析我們知道了食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的種類，那么這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體有何作用呢？下面我們來一起探究三大有機(jī)物糖類、脂肪、蛋白質(zhì)：引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)課本P19-20頁,小組討論完成下列各題：1、 糖類的作用_，含糖類多的食物_。2脂肪的作用_,含脂肪多的食物_。3含蛋白質(zhì)的作用_,含蛋白質(zhì)多的食物_。4病人不能正常進(jìn)食時(shí)，為什么要靜脈注射葡萄糖溶液？5小剛得了重感冒，幾天不吃飯，體重明顯下降，為什么？6為什么兒童青少年以及傷病員要多吃魚、肉、蛋類？教師總結(jié)：1、 自學(xué)課本2、 小組討論，交流解答問題三、水和無機(jī)鹽的作用教師提問：同屬于營養(yǎng)物質(zhì)的水、無機(jī)鹽、維生素，它們對(duì)人體有什么作用？是不是可有可無？現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕（出示多媒體）師：他們是缺無機(jī)鹽和維生素。師：指導(dǎo)學(xué)生閱讀P22-23頁完成23頁表格1的填寫。并讓學(xué)生完成手中的導(dǎo)學(xué)案。1、 水是_主要成分之一，約占體重的_,人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)及尿素等廢物的排出，只有溶在水中才能運(yùn)輸。2、 含鈣無機(jī)鹽是_和_的重要組成成分。1、學(xué)生自學(xué)1、 小組討論分工合作完成2、 查閱P38-39頁的表格3、 獨(dú)立完成學(xué)案，展示成果四、維生素的作用請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本P23-24頁，填寫P24頁的表格，并完成手中的學(xué)案。獨(dú)立完成學(xué)案，小組合作，展示成果展示反饋合作探究通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，同學(xué)們對(duì)本節(jié)知識(shí)掌握的很好，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們當(dāng)一回小醫(yī)生：1、 小紅最近一到晚上就看不清東西，牙齦經(jīng)常出血怎么辦？2、 學(xué)生江浩林發(fā)現(xiàn)自己的胸脯前凸，急壞了家人，你能幫幫他嗎?3、 王帥吃了許多鈣片，但仍患佝僂病，為什么？引導(dǎo)學(xué)生，師點(diǎn)撥。學(xué)生小組合作，共同完成。展示成果。訓(xùn)練鞏固通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，我們來完成以下練習(xí)：1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物_,_,_,_。無機(jī)物_,_。2、人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)和更新都離不開_.3、缺乏維生素D易患_,_.4 下列食物中含有維生素C最多的是（ ） A 菠菜 B 番茄 C 魚 D 辣椒5 你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無機(jī)鹽是（ ） A 鎂 B 鋅 C 鐵 D 鈣6 小林這幾天刷牙時(shí)，發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血，應(yīng)當(dāng)建議他多吃（ ）A米飯、饅頭 B 魚肉、蛋奶 C 新鮮水果蔬菜 D奶油、巧克力學(xué)生獨(dú)立完成學(xué)以致用基礎(chǔ)知識(shí)鞏固能力提升拓展提升1、王大媽最近出現(xiàn)厭食、貧血、肌無力等癥狀怎么辦？2、某同學(xué)參加長跑前，準(zhǔn)備了以下食物，你認(rèn)為最合適的是（ ） A 水果糖 B 牛肉干 C 花生米 D 牛奶課后小組討論理論聯(lián)系實(shí)際，拓展視野、能力小結(jié)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？對(duì)你今后選擇食物有哪