第11章 企業(yè)物流管理與控制.doc

第11章 企業(yè)物流管理與控制第一節(jié) 供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理一、企業(yè)供應(yīng)鏈 一條完整的供應(yīng)鏈起始于供應(yīng)商原材料供應(yīng)商和零配件供應(yīng)商；經(jīng)過(guò)多個(gè)供應(yīng)環(huán)節(jié)制造商、分銷(xiāo)商、第三方物流、零售商；直至最終產(chǎn)品送達(dá)至消費(fèi)者手中甚至還包括消費(fèi)后的廢品回收和處理。 定義：供應(yīng)鏈?zhǔn)且环N全球性的網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)精心設(shè)計(jì)的信息流、物流和資金流，從原材料開(kāi)始直至把產(chǎn)品和服務(wù)交到客戶(hù)手中。 供應(yīng)鏈上運(yùn)動(dòng)著五種“流”:1、物流(正反兩種流向) 有形的：經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)、購(gòu)進(jìn)、加工，以商品的形式銷(xiāo)售給客戶(hù)； 無(wú)形的：包括服務(wù)、信息、信譽(yù)等軟件。 任何企業(yè)物流都是以實(shí)物形態(tài)和服務(wù)形態(tài)的混合體形式存在。2、信息流 需求信息:從需求方向供應(yīng)方流動(dòng),引發(fā)物流,是供應(yīng)鏈的源頭;如市場(chǎng)預(yù)測(cè)、客戶(hù)訂單、生產(chǎn)計(jì)劃、采購(gòu)合同等。 供應(yīng)信息:與物流信息一起沿著供應(yīng)鏈從供方向需方流動(dòng)； 如入庫(kù)單、完工報(bào)告單、庫(kù)存記錄、可供銷(xiāo)售量等。3、資金流 “物”的流動(dòng)引發(fā)資金流動(dòng)，通過(guò)資金的流動(dòng)來(lái)監(jiān)控和調(diào)劑物的流動(dòng)，進(jìn)而增加資金的流動(dòng)，使資金產(chǎn)生增值效應(yīng)。4、價(jià)值流 物流動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值形成價(jià)值流。5、業(yè)務(wù)流 以上各種流都要靠人的勞動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，要通過(guò)企業(yè)的業(yè)務(wù)活動(dòng)才能運(yùn)動(dòng)起來(lái)。二、企業(yè)供應(yīng)鏈管理 1、定義是在滿(mǎn)足服務(wù)水平需要的同時(shí)，為了使運(yùn)營(yíng)成本最小化而采用的把供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)和商店有效地結(jié)合成一體，運(yùn)用系統(tǒng)的原理來(lái)生產(chǎn)商品，并把正確數(shù)量的商品在正確的時(shí)間運(yùn)送到正確的地點(diǎn)的一系列方法的總稱(chēng)。是一個(gè)系統(tǒng)工程，對(duì)成本有影響和在產(chǎn)品滿(mǎn)足顧客需要的過(guò)程中起作用的每一方都考慮在內(nèi)；目的在于追求效率和系統(tǒng)的費(fèi)用有效性，使成本達(dá)到最小。多層次性，從戰(zhàn)略層、戰(zhàn)術(shù)層一直到作業(yè)層。 供應(yīng)鏈的實(shí)質(zhì)是為了加強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)各種“流”不斷優(yōu)化的管理。 2、與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)管理的比較因素 傳統(tǒng)渠道 供應(yīng)鏈庫(kù)存管理各企業(yè)相互獨(dú)立合力削減供應(yīng)鏈內(nèi)存 總成本企業(yè)成本最低供應(yīng)鏈成本最小化時(shí)間短期長(zhǎng)期共享和監(jiān)督的信息量?jī)H限于現(xiàn)有交易的需要根據(jù)計(jì)劃和控制的需要多層次協(xié)議簡(jiǎn)單的交易合同多樣化合作協(xié)議聯(lián)合計(jì)劃在交易基礎(chǔ)上長(zhǎng)期合作企業(yè)文化不相關(guān)關(guān)鍵內(nèi)容一致供應(yīng)商基礎(chǔ)廣度較大，以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)和分散風(fēng)險(xiǎn)較小，以增強(qiáng)合作渠道領(lǐng)袖不需要為集中合作而需要風(fēng)險(xiǎn)和利益共擔(dān)程度各自為政長(zhǎng)期共擔(dān)3、供應(yīng)鏈環(huán)境下物流管理的特點(diǎn)信息獲取量擴(kuò)大。除需求與供給信息外，還有共享信息。庫(kù)存減少。充分的信息減少了每個(gè)成員企業(yè)運(yùn)營(yíng)的不確定性，使得企業(yè)安全庫(kù)存減少。反應(yīng)能力增強(qiáng)。把因特網(wǎng)作為信息支撐，提高了整個(gè)系統(tǒng)對(duì)客戶(hù)需求的快速有效反應(yīng)能力。實(shí)現(xiàn)了物流的無(wú)縫鏈接。得益于成員企業(yè)之間管理工作的相互滲透，信息共享，利益的協(xié)同。顧客的滿(mǎn)意度獲得提升。還是得益于信息的充分，了解到客戶(hù)的真實(shí)需求，使企業(yè)的供應(yīng)活動(dòng)建立在真正的市場(chǎng)需求上，極大地提高服務(wù)質(zhì)量和用戶(hù)滿(mǎn)意度。第二節(jié) 企業(yè)物流的采購(gòu)采購(gòu)是企業(yè)活動(dòng)中最主要的功能之一，無(wú)論是生產(chǎn)資料的采購(gòu)還是非生產(chǎn)資料和服務(wù)的采購(gòu)，都直接影響到企業(yè)成本或利潤(rùn)的高低。 一、供應(yīng)鏈下的企業(yè)采購(gòu)采購(gòu)是供應(yīng)鏈上企業(yè)與供應(yīng)商相連接的環(huán)節(jié)，它引起物料向企業(yè)內(nèi)部流動(dòng)，即“內(nèi)向物流”。一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)型的企業(yè)通常會(huì)動(dòng)用相當(dāng)于銷(xiāo)售額的40%-70%的資金來(lái)進(jìn)行原材料、零部件的采購(gòu)。采購(gòu)的速度、效率、訂單的執(zhí)行情況會(huì)直接影響到企業(yè)是否能夠快速靈活的滿(mǎn)足下游客戶(hù)的需求。1、供應(yīng)鏈環(huán)境下采購(gòu)管理的特點(diǎn)以外部資源管理為重心。傳統(tǒng)的采購(gòu)管理工作重心是與供應(yīng)商的交易活動(dòng)，側(cè)重于價(jià)格談判。是一種過(guò)程管理。傳統(tǒng)的采購(gòu)過(guò)程要經(jīng)過(guò)計(jì)劃與認(rèn)證環(huán)節(jié)，而供應(yīng)鏈管理秉持過(guò)程管理思想，將企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)是為整體功能過(guò)程，建成集成化管理體系，通過(guò)對(duì)資金流、物流、信息流的統(tǒng)一控制，達(dá)到采購(gòu)過(guò)程總成本和總效率的最優(yōu)匹配。企業(yè)與供應(yīng)商的雙贏關(guān)系。表現(xiàn)為制造商幫助供應(yīng)商降低成本、改進(jìn)質(zhì)量、加快產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，并以長(zhǎng)期的信任合作取代短期合作，并且經(jīng)常進(jìn)行信息交流。信息化的采購(gòu)。包括內(nèi)部的采購(gòu)管理信息系統(tǒng)以及與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)，和外部的網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)與供應(yīng)商信息系統(tǒng)兩部分。2、采購(gòu)模式確定采購(gòu)過(guò)程模塊發(fā)送采購(gòu)信息模塊采購(gòu)財(cái)務(wù)支付模塊供應(yīng)商信息模塊二、企業(yè)物流的自制與外購(gòu)自制，即企業(yè)通過(guò)自身的生產(chǎn)能力來(lái)制造產(chǎn)品，體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)向縱深方向發(fā)展的要求。外購(gòu)，通過(guò)企業(yè)之間的采購(gòu)來(lái)直接獲取產(chǎn)品或半成品的過(guò)程。自制與外購(gòu)的選擇要從以下幾方面考慮： 1，企業(yè)技術(shù)與研發(fā)能力 如果企業(yè)對(duì)產(chǎn)品所需的零部件質(zhì)量要求較高，而自身技術(shù)力量又較強(qiáng)，則可選擇自制；若自身技術(shù)一般，外部供應(yīng)又能滿(mǎn)足，則可選擇外購(gòu)。 2，企業(yè)成本因素若所需零部件需求批量大，規(guī)格比較單一，自制成本低，則自制比較節(jié)約成本；反之則外購(gòu)。 3，產(chǎn)品是否有特殊要求若對(duì)品種要求獨(dú)特、交貨期緊、質(zhì)量要求很特別，外界無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)要求則自制較好，反之外購(gòu)。 4，對(duì)供應(yīng)商的依賴(lài)程度若對(duì)供應(yīng)商依賴(lài)程度太強(qiáng)而受到供應(yīng)商的控制，嚴(yán)重影響到企業(yè)的利潤(rùn)時(shí)，應(yīng)盡可能選擇自制。 5，對(duì)商業(yè)秘密的保護(hù)零部件有特殊的技術(shù)要求涉及核心技術(shù)或商業(yè)秘密，為保護(hù)企業(yè)應(yīng)選擇自制。企業(yè)物流的全球采購(gòu)隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的加速發(fā)展，全球采購(gòu)已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。全球采購(gòu)的步驟為：選擇商品 獲取信息 評(píng)價(jià)供應(yīng)商績(jī)效 降低風(fēng)險(xiǎn)選質(zhì)量好、成本低、便于裝運(yùn)且風(fēng)險(xiǎn)較小的商品；獲取信息時(shí)保證信息的準(zhǔn)確性和有效性；買(mǎi)方在合作初期，不宜與外國(guó)供應(yīng)商直接簽訂一攬子采購(gòu)合同，而應(yīng)該先定少量貨來(lái)建立對(duì)供應(yīng)商績(jī)效的跟蹤，為長(zhǎng)期合作奠定基礎(chǔ)。要簽署合同以保障企業(yè)的權(quán)益，買(mǎi)方要在整個(gè)合同的有效期內(nèi)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行持續(xù)的績(jī)效考察，以降低全球采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)。第三節(jié) 企業(yè)庫(kù)存管理 一、企業(yè)庫(kù)存系統(tǒng) 庫(kù)存是指滿(mǎn)足未來(lái)需要而暫時(shí)閑置的資源。包括處在倉(cāng)庫(kù)中的長(zhǎng)期性、短期性或臨時(shí)性的物資，和不在倉(cāng)庫(kù)中但處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物質(zhì)。 庫(kù)存的作用： 1，保持運(yùn)營(yíng)活動(dòng)的獨(dú)立性。 面對(duì)市場(chǎng)的波動(dòng)，保持一定庫(kù)存可以緩解市場(chǎng)供需矛盾、平穩(wěn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)。 2，增加生產(chǎn)計(jì)劃的柔性。 庫(kù)存儲(chǔ)備可以減輕企業(yè)緊急的訂單壓力。 3，克服原材料交貨延誤。 影響庫(kù)存的因素：1、需求因素連續(xù)性需求：連續(xù)性需求使庫(kù)存連續(xù)性減少；間斷性需求：庫(kù)存呈階梯式減少。確定性需求：需求的時(shí)間和數(shù)量是確定的；隨機(jī)性需求：需求的時(shí)間和數(shù)量是不確定的，但有一定的規(guī)律。2、訂貨/生產(chǎn)因素通過(guò)訂貨、生產(chǎn)來(lái)補(bǔ)充因需求而減少的庫(kù)存。3、成本因素（貨物、訂貨、持有和缺貨成本）庫(kù)存控制過(guò)程中，在滿(mǎn)足需求的前提下，常以成本作為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)和優(yōu)選庫(kù)存策略。4、策略因素 決定什么情況下對(duì)庫(kù)存進(jìn)行補(bǔ)充以及補(bǔ)充多少數(shù)量。二、企業(yè)庫(kù)存管理即對(duì)庫(kù)存物資的管理，主要包括庫(kù)存業(yè)務(wù)管理、物資品種數(shù)量管理、成本管理和量的控制管理。管理的目標(biāo)，保障供應(yīng)和降低成本。庫(kù)存管理的核心問(wèn)題是庫(kù)存控制。三、企業(yè)庫(kù)存控制的方法定量訂貨方法和定期訂貨方法1、定量訂貨法 預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)和訂貨批量，隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到訂貨點(diǎn)時(shí)就發(fā)出訂貨，訂貨批量取經(jīng)濟(jì)訂貨批量。步驟： 確定訂貨點(diǎn)，依據(jù)倉(cāng)庫(kù)里該品種還保有的實(shí)際庫(kù)存量。 訂貨點(diǎn)的大小取決于兩個(gè)因素： 銷(xiāo)售速率，即單位時(shí)間內(nèi)的平均銷(xiāo)售量，越高訂貨點(diǎn)就越高。 訂貨提前期，即發(fā)出訂貨到所定貨物運(yùn)回并入庫(kù)所需要的時(shí)間長(zhǎng)度。 確定定貨批量，即一次訂貨所定的貨資數(shù)量。 需考慮以下兩個(gè)因素： 需求速率的高低，越高說(shuō)明客戶(hù)的需求量越大，訂貨批量也就越大。 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的高低。 確定如何實(shí)施： 確定訂貨點(diǎn)和訂貨批量 每日檢查庫(kù)存存貨量 下降到訂貨點(diǎn)發(fā)出訂貨 訂貨時(shí)間和空間不受限制的情況下更適用，主要直接應(yīng)用于單一品種的情況，既適用于確定性需求也適用于隨機(jī)性需求，適用于品種多且價(jià)格低廉，實(shí)行固定批量訂貨的物資。2，定期訂貨法 預(yù)先確定一個(gè)經(jīng)濟(jì)訂貨周期和一個(gè)最高庫(kù)存量，周期性的檢查庫(kù)存，發(fā)出訂貨。 步驟