武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)總結(jié)

5 4 3 2 1 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 骨干教師省培總結(jié)襄陽樊城職教中心學(xué)校范豫 十月的金秋 我踏著片片落葉 懷著激動的心情 來到武職 武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院全國重點建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地 我在旅游與航空服務(wù)系 進(jìn)行了為期一個月的酒店管理專業(yè)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 職業(yè)教育最新的理論課程國內(nèi)外酒店管理的專業(yè)知識與相關(guān)技能訓(xùn)練實地考察 到同類學(xué)校學(xué)習(xí) 職業(yè)教育的發(fā)展趨勢 雙元制 企業(yè) 學(xué)校合作辦學(xué)學(xué)生獲取技術(shù)工作資格證 雙軌制 工學(xué)交替 頂崗實習(xí)學(xué)校定向委培中職生 開設(shè)就業(yè)訂單班 職業(yè)教育的教學(xué)方法和教學(xué)設(shè)計 一 四階段教學(xué)法 二 頭腦風(fēng)暴 法 三 思維導(dǎo)圖法 四 項目教學(xué)法 五 引導(dǎo)課文教學(xué)法 六 角色扮演法 七 案例教學(xué)法 個體 行動 對知識接受的影響程度 職教學(xué)生的素質(zhì)培育 健全 文化素質(zhì) 職業(yè)技能實現(xiàn) 就業(yè)有能力 升學(xué)有基礎(chǔ) 酒店人才的培養(yǎng)需求分析 門店基層關(guān)鍵崗位人才需求店長助理高級值班經(jīng)理值班經(jīng)理銷售經(jīng)理總臺接待員 城市總經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理運營經(jīng)理銷售經(jīng)理工程經(jīng)理人事經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理 中層管理關(guān)鍵人才 2017年酒店管理服務(wù)技能高考考試內(nèi)容與評分辦法 一 餐廳服務(wù)技能操作考試內(nèi)容 二選一 112分技能操作 8分綜合印象 6分綜合印象1 中餐技能操作考試內(nèi)容 中餐宴會擺臺 4人位 2 西餐技能操作考試內(nèi)容 西餐宴會擺臺 3人位 二 前廳服務(wù)技能操作考試內(nèi)容 100分1 儀容儀表 10分 2 前廳接待中突發(fā)問題處理 50分 3 英語口語表達(dá) 40分 三 客房服務(wù)技能操作考試內(nèi)容 120分中式標(biāo)準(zhǔn)鋪床 100分技能操作 20分綜合印象 四 上機(jī)操作 150分 判斷 選擇題 素質(zhì)拓展訓(xùn)練 體驗信任背摔 高空協(xié)力過河的體能項目 學(xué)習(xí)法式客前烹制 制作凱撒沙拉 煙熏三文魚 學(xué)習(xí)中餐擺臺 鋪桌布 學(xué)習(xí)西餐擺臺 學(xué)習(xí)主題宴會設(shè)計 了解中式鋪床 參觀星級酒店 武漢中南花園酒店 了解客房知識 參觀總統(tǒng)套房 結(jié)識新朋 收獲友誼 認(rèn)真學(xué)習(xí) 勤做筆記 學(xué)習(xí)茶藝 嘗試調(diào)制茶酒飲 神龍架景區(qū)學(xué)習(xí)考察 讀萬卷書 不如行萬里路 品茶飲酒嘗美食 了解神農(nóng)架的文化與民俗 神農(nóng)頂神農(nóng)壇 登高山望遠(yuǎn)景 參觀 了解 森林 主題酒店 教師有一桶水 才能給學(xué)生一碗水 這要求教師必須提高自己的業(yè)務(wù)水平 不論是到相關(guān)酒店去實習(xí)調(diào)研 接觸第一手的行業(yè)信息和資料 還是通過網(wǎng)絡(luò)資源影視頻課件 教師都應(yīng)讓自己專業(yè)知識升級換代的速度跟得上酒店行業(yè)發(fā)展的需要 反思 酒店管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施設(shè)備的不足 成為體驗式教學(xué)模式的最大障礙 應(yīng)該不斷完善校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施和校外實訓(xùn)基地建設(shè) 我認(rèn)為中職學(xué)校需要多多考察 引進(jìn)校企合作的