四川省2017_2018學(xué)年高中生物《生命活動的主要承擔(dān)者_(dá)蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì).docx

生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)科目生物年級適用班級所有必修 1 2 單元（章） 2 課（節(jié)）教學(xué)時(shí)間4課時(shí)一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能： 1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能過程與方法： （1）通過比較氨基酸的結(jié)構(gòu)得出氨基酸的通式并說明其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。（2）通過聽講和自己畫圖比較，簡述氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，培養(yǎng)理解表達(dá)能力。（3）通過舉例和討論，概述蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性和功能的多樣性。情感、態(tài)度和價(jià)值觀：1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能難點(diǎn)氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性三、教學(xué)過程預(yù)設(shè)環(huán)節(jié)名稱學(xué)習(xí)內(nèi)容教師活動形式學(xué)生活動方式教學(xué)設(shè)計(jì)意圖教師反思第一課時(shí)環(huán)節(jié)1設(shè)疑導(dǎo)入提問：嬰兒要喝奶粉長大，為什么？（因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物，蛋白質(zhì)水解后得到各種氨基酸，是我們身體必須的物質(zhì)）認(rèn)真思考，作出回答。通過分析生活中的現(xiàn)象，導(dǎo)入新課，引起學(xué)生的興趣環(huán)節(jié)2蛋白質(zhì)的基本組成單位-氨基酸1、 氨基酸的結(jié)構(gòu)把蛋白質(zhì)水解后，可以得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。教師用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié)：氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么；造成有多種氨基酸的原因是什么R基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。2、 必需氨基酸和非必需氨基酸介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。學(xué)生在老師的引導(dǎo)下進(jìn)行歸納氨基酸的共同點(diǎn)，差異在哪里？分析歸納想象出一種非常形象的氨基酸結(jié)構(gòu)的比喻，便于記憶（如氨基酸如人體結(jié)構(gòu)，頭就是R基團(tuán)。記憶把課本所學(xué)知識與生活中的生物現(xiàn)象聯(lián)系在一起，培養(yǎng)學(xué)生觀察、歸納的能力。第二課時(shí)環(huán)節(jié)3探究蛋白質(zhì)是如何形成的1、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次設(shè)問：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬，單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察P21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？2、如何構(gòu)成蛋白質(zhì)？氨基酸二肽三肽多肽蛋白質(zhì)2、 脫水縮合1、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合？4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？板書二肽形成過程并講解，2、氨基酸是怎么樣通過肽鍵相連的（板書或者幻燈片展示縮合的過程）（可以嘗試讓學(xué)生跟著老師做一兩個(gè)范例）強(qiáng)化肽鍵、氨基、羧基概念。三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量種類不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)；3、肽鏈最后如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的，可以簡單滲透一點(diǎn)蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)。氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的種類、空間結(jié)構(gòu)。思考，猜想觀察P21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”思考并討論回答問題。能畫出二肽形成過程通過對課件的觀看、分析得出結(jié)論。通過通過問題引入，讓學(xué)生深入思考。畫圖掌握二肽形成過程，理解蛋白質(zhì)多樣性的原因本節(jié)課相對較復(fù)雜，學(xué)生沒有任何有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，所以理解起來較困難，所以不能太快，以學(xué)生掌握為標(biāo)準(zhǔn)，多聯(lián)系生活實(shí)際，并進(jìn)行類比理解，效果會更好。第三課時(shí)環(huán)節(jié)4肽鍵的計(jì)算方式和蛋白質(zhì)的功能一、旁欄部分：用實(shí)際的例子推導(dǎo)出，水分子數(shù)量肽鍵數(shù)目氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)目。二、用演示實(shí)驗(yàn)簡單介紹關(guān)于蛋白質(zhì)變性和鹽析的內(nèi)容（生雞蛋、熟雞蛋、鹽）3、 蛋白質(zhì)功能的多樣性引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進(jìn)行歸納。1、生物體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)：肌肉干重80、皮膚70、血液90；2、生命化學(xué)反應(yīng)的主要物質(zhì)，簡單講講酶的重要性；3、有運(yùn)輸能力；調(diào)節(jié)生命活動，例如某些蛋白質(zhì)類的激素；免疫功能。學(xué)生思考找出一種好計(jì)算的方式，肽鏈和環(huán)肽（手牽手）觀察，分析得出結(jié)論學(xué)生舉例說明或閱讀教材深入理解并記憶聯(lián)系實(shí)際生活，進(jìn)行知識的遷移理解。體現(xiàn)“注重與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系”的新課程理念。