2021年畜產品質量安全監(jiān)管制度.docVIP

1、2021年畜產品質量安全監(jiān)管制度一、畜產品產地準出制度做好出區(qū)境銷售生豬的“瘦肉精”監(jiān)督檢測，根據(jù)省農業(yè)廳產地準出規(guī)范化管理試點要求，在生豬家禽等主導產品上建立規(guī)范化試點，_畜產品產地準出試點單位，在產品上市銷售前開展質量安全自檢，出具產地證明、檢疫證明和質量證明，做好與市場準入工作的銜接。二、畜產品市場準入制度畜產品市場準入制度是指經(jīng)認證的無公害、綠色、有機畜產品和經(jīng)檢測符合國家質量安全指標要求的畜產品準予市場銷售，對未經(jīng)認證或經(jīng)檢測不合格的畜產品禁止進入市場銷售的監(jiān)督管理制度。檢測主要針對鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）這種有害物質。動物屠宰加工場所要有質量安全管理人員，有動物收購、屠宰檢疫

2、、肉品檢驗制度和記錄，畜產品經(jīng)營批發(fā)市場、超市要有質量安全管理人員、有完善的質量安全管理記錄。對入市銷售的生鮮畜產品有動物產品檢疫合格證明、產地來源證明，同時禁止_種情形的畜產品入市銷售：無檢疫證明、驗訖標志的；染疫、病死或者死因不明的；含有國家規(guī)定的禁用藥物及其他化合物的；藥物殘留或者有毒有害物質含量超過國家規(guī)定標準的；注水或者注入其他物質的；使用有毒有害物質屠宰、加工的；國家規(guī)定禁止經(jīng)營的其他畜產品。未取得市場準入證的畜產品生產、加工及銷售單位不得進入市場。進入畜產品市場的企業(yè)必須通過無公害畜產品產地認證或產品認證，或者是區(qū)畜牧管理部門資質_認定的企業(yè)。三、報告制度建立畜產品質量安全信息定

3、期報告制度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按時將畜產品質量安全工作進展情況、畜產品質量安全監(jiān)測信息及開展畜產品質量安全工作經(jīng)驗上報區(qū)畜牧獸醫(yī)局，區(qū)畜牧獸醫(yī)局將及時匯總后上報市局。四、監(jiān)測制度一是建立畜產品安全預警機制，組建一支快速處理_的專業(yè)隊伍，配置必要的儀器及設備，制定相應的處理應急預案，確保畜產品安全事件得到有效控制。二是對畜產品生產進行全程監(jiān)控，建立畜產品溯源制度,加大對重點產品、重點企業(yè)、農貿市場、規(guī)模養(yǎng)殖場的監(jiān)測和監(jiān)督抽查力度。及時報告監(jiān)測結果，對查出問題的生產者、經(jīng)營者及產品要依法予以處理。五、督查制度由區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所擔任畜產品安全監(jiān)督管理機構，明確畜產品安全監(jiān)管的職責，定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產品質量安全工作進行督查，檢查工作方案貫徹落實情況，存在的問題和整改處理等情況。六、責任追究制度按照“屬地管理、分級負責”的原則，逐級建立健全畜產品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。監(jiān)管部門逐級簽訂畜產品安全責任狀，基層監(jiān)管部門與生產經(jīng)營主體簽訂保證畜產品質量安全承諾書，建立養(yǎng)殖場（戶）巡查制度，逐步建立并實施監(jiān)督抽檢、信息發(fā)布、應急處置等各個環(huán)節(jié)的責任追究機制，接受群眾投訴_。七、畜產品溯源制度畜產品安全監(jiān)督管理機構督促獸藥飼料生產、經(jīng)營和使用單位及生鮮乳收購站等要強化責任意識，督促企業(yè)加強內部管理，建立健全各項規(guī)章制度，執(zhí)行索證索票、進貨臺賬、銷售臺賬、質量承諾等