我的家鄉(xiāng)煙臺.ppt

1、我的家鄉(xiāng)我的家鄉(xiāng)煙臺煙臺 煙臺的歷史淵源及風(fēng)土人情 煙臺名稱，源于煙臺山。 明洪武三十一年(公元 1398年)，為防倭寇侵擾， 當?shù)剀娒裼谂R海北山上 設(shè)狼煙墩臺，也稱“烽 火臺”。發(fā)現(xiàn)敵情后， 晝則升煙，夜則舉火， 為報警信號，故簡稱煙 臺。煙臺山由此得名， 煙臺市也因此而得名。 煙臺山 1861年煙臺開埠通商。英國、美國、日本、德 國等17個國家先后在煙臺設(shè)立領(lǐng)事館，這些領(lǐng) 事館聚居的地方就是煙臺山 煙臺山 煙臺山燈塔煙臺標志性建筑之一 牟平養(yǎng)馬島 天馬廣場 牟平養(yǎng)馬島 養(yǎng)馬島賽馬場 昆崳山 主峰泰礴頂，海拔923米，為半島東部最高峰。方圓百里，巍峨聳立，萬 仞鉆天，峰巒綿延，林深谷幽，古木

2、參天，多有清泉飛瀑，遍布文物古 跡。神話傳說中的海上仙山蓬萊、瀛洲、方丈三座仙山都是從這里衍生 出來的。北魏史學(xué)家崔鴻在十六國春秋里稱昆崳山為“海上諸山之 祖”。 昆崳山全真教發(fā)源地 金大定七年（1167），咸陽 道士王重陽自終南山云游東 下，聚徒講道于煙霞洞中， 并收丘處機等七個弟子，號 稱“北七真人”，以此為中 心，在寧海（牟平）、文登、 萊州等地傳道，創(chuàng)立了道教 中的一個新的宗派全真 派。煙霞洞即成為創(chuàng)立教派 的“洞天福地洞天福地”。 張裕博物館 張裕葡萄釀酒公司是由南洋 富商張弼士先生于1892年在煙 臺投資創(chuàng)辦，清朝重臣李鴻 章簽發(fā)執(zhí)照。1912年孫中山先 生為張裕公司親筆題贈品重

3、醴泉。1915年張裕公司的白蘭 地、紅葡萄、雷司令、瓊瑤 漿榮獲巴拿馬太平洋萬國博 覽會金質(zhì)獎?wù)潞妥顑?yōu)等獎狀。 1987年國際葡萄、葡萄酒局命 名為亞洲唯一的國際葡萄、 葡萄酒城。百年地下大酒窖 和酒文化展廳，展示了中國 民族釀酒工業(yè)的百年輝煌歷 史。 張裕博物館 蓬萊閣 素有仙境之稱的蓬萊，傳說 蓬萊、瀛州、方丈是海中的 三座仙山，為神仙居住的地 方，自古便是秦皇漢武求仙 訪藥之處。廣為流傳的“八 仙過海”的神州傳說，便源 于此。相傳呂洞賓、鐵拐李、 張果老、漢鐘離、曹國舅、 何仙姑、藍采和、韓湘子八 位神仙，在蓬萊閣醉酒后， 憑借各自的寶器，凌波踏浪、 飄洋渡海而去，留下“八仙 過海、各顯

4、其能”的美麗傳 說。 四大名閣之一蓬萊閣 蓬萊閣 長島漁家樂 吃住在漁家，游樂在海上”這一 具有濃郁地方特色的“漁家樂” 旅游項目于1999年始創(chuàng)于山東省 唯一的海島縣長島縣。當?shù)?漁民將自己多余的房間進行簡單 的裝修改造，為游客提供吃住的 條件，把休漁期的漁船進行清理、 裝飾，供游客出海作業(yè)使用，讓 游客離開喧鬧的都市到漁村做一 次“漁民”。游客們吃漁家飯、 睡漁家炕，跟漁民們出海布網(wǎng)、 下籠、抓蟹、收獲鮮活的魚蝦， 體會漁家民俗。這一項目滿足了 旅游尋求回歸自然、親身經(jīng)歷、 新奇刺激的時尚旅游心理。來長 島參與“漁家樂”旅游項目的游 客涉及23個省、市地區(qū)。 長島漁家樂 南山集團 南山集團

5、始創(chuàng)于1978年，經(jīng)過三十余年的艱苦拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為以 民營股份制經(jīng)濟為主體，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展的國家級大型企業(yè)集團。南 山集團是集勞動力密集型、技術(shù)密集型、資本密集型三大類型產(chǎn)業(yè)于 一體的多元化企業(yè)集團。集團轄屬南山工業(yè)園、南山東海旅游度假區(qū)、 南山旅游區(qū)三個園區(qū)，13個居民生活區(qū)，40 余家企業(yè)。 南山高爾夫球場 最龐大的球會 南山國際 279洞 南山國際球會旗下有三個 俱樂部。南山國際俱樂部擁 有6個球場117洞，相距15公 里的南山東海俱樂部擁有6 個球場117洞，相距15公里的 南山東海俱樂部擁有6個標 準18洞，共108洞，再加上另 外一個所屬的俱樂部，279 洞造就世界第一大球會

6、南山高爾夫球場 招遠黃金博物館 招遠金礦 古代采金工具 煙臺特產(chǎn) 煙臺蘋果 煙臺大櫻桃 萊陽梨 海參 鮑魚 對蝦 爬蝦 蟶子 海虹 扇貝 海蠣子 沙蛤 海膽 煙臺蘋果 煙臺蘋果以其色澤鮮艷、 清脆香甜而聞名于世，其中 又以棲霞蘋果最為出名。 1871年由美國傳教士引進， 最早以青香蕉、紅香蕉兩個 品種為主，現(xiàn)在，煙臺蘋果 品種多達200多個，以青香 蕉、紅香蕉、金帥、國光等 最負盛名，是煙臺蘋果的代 表品種。此外，紅星、紅玉、 黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、 白沙蜜、紅富士等品種，也 都色味俱佳，各具特色。 萊陽梨 萊陽梨盛產(chǎn)于萊陽，梨皮 呈綠黃色，粗糙而有黑斑， 果形頭粗尾細，別看外表其 貌不揚

7、，但去皮宛如一支乳 白色的雪糕有，肉質(zhì)細嫩， 清脆香甜，清脆可口，有獨 特的風(fēng)味。而且，萊陽梨含 糖量特別高，達百分之十四 左右，比一般梨含糖量高百 分之二到百分之三。 煙臺大櫻桃 第四屆中國煙臺大櫻桃 節(jié)上，福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)張格莊鎮(zhèn) 被中國果品流通協(xié)會和 中國園藝學(xué)會櫻桃分會 分別授予“中國大櫻桃 第一鎮(zhèn)”稱號 海參 鮑魚 中國通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動物或指干海參，是典 型的藥食同源的寶貴資源。研究表明，與其他產(chǎn)地的海參相比，產(chǎn)于黃、 渤海海域的“煙臺海參”（刺參）含有的營養(yǎng)元素種類最多、含量更高。 遼闊的海岸線，豐富的水資源條件，讓煙臺成為有史以來海刺參的最大 產(chǎn)地之一。 煙臺

8、海參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，有強體抗衰、抑制腫瘤的功效，煙臺海參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，有強體抗衰、抑制腫瘤的功效， 是高級滋補品。是高級滋補品。 對蝦 爬蝦 對蝦營養(yǎng)價值很高，用對蝦制作的魯菜如“清蒸大蝦”、 “烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。烹 制的方法也很多，油燜、醬燒、干靠、煎烹等數(shù)不勝數(shù)，不 過吃對蝦最講究的就是原汁原味，什么調(diào)料都不放，這樣清 蒸后的對蝦吃起來有彈性，味道清爽，因而“清蒸對蝦”成 為高級宴席上不可缺少的佳品。 蟶子 海虹 蟶子的肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，價格也很便宜，一直是餐 桌上的?？?。中醫(yī)認為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解 毒、補陰除煩、益腎利水、

9、清胃治痢、產(chǎn)后補虛等功效，因 此深受煙臺當?shù)鼐用竦南彩场?煙臺美食博客提醒你：蟶子脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食 扇貝 海蠣子 牡蠣，在煙臺帶殼時叫做海蠣子，去殼后就叫蠣黃 了。牡蠣肉質(zhì)細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨 特，可以汆湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭， 亦可加工制成蠔豉或蠣干。炸蠣黃就是以海蠣子為 主料的煙臺經(jīng)典菜品。 沙蛤 海膽 海膽的吃法多種多樣，在煙臺一般做湯梗，生吃，酒店海 膽也用于清蒸。其制法是：先用鋸把海膽殼頂端鋸天一個切 口或用剪刀剪開，然后從切口中注入適量蛋漿，與殼內(nèi)的海 膽卵拌勻，原個蒸熟，可謂地道的原汁原味，此種吃法，老 少咸宜。 面塑 寓意吉祥的面塑 神蟲”的前身被認為是龍，祖輩煙臺 人，用面團來做“神蟲”祈求每年都 能夠風(fēng)調(diào)雨順，希望家中能夠糧食滿 倉。先將面團搓成一頭粗一頭細的長 條，粗的一頭，在上垂直地盤成兩圈， 然后用剪刀剪出“神蟲