2021酒店總經(jīng)理述職報(bào)告3篇

1、2021酒店總經(jīng)理述職報(bào)告3篇word文檔可編輯2021酒店總經(jīng)理述職報(bào)告3篇酒店總經(jīng)理述職報(bào)告1本人xx，xx俱樂(lè)部和xx大酒店總經(jīng)理，在xx董事長(zhǎng)及xx總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益，確立酒店的經(jīng)營(yíng)安排發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。自假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受諸方面因素影響，經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀(guān)，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍圍著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利

2、實(shí)力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。20xx年度俱樂(lè)部原安排收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部安排收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐安排收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率為108.8%，客房安排收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完成率為96.5%。一、為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要實(shí)行以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的實(shí)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣揚(yáng)推廣

3、作用。2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀(guān)景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)最新出下午茶項(xiàng)目。4、俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要緣由為中餐收入與安排相距過(guò)遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂(lè)觀(guān)，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行

4、機(jī)制。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有安排、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將安排性工作和應(yīng)急性工作親密結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立安排性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、安排，對(duì)各項(xiàng)工作有安排、有落實(shí)，按安排步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成狀況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期困難的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂(lè)部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初起先，即對(duì)酒店整體規(guī)

5、范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)已出臺(tái)的考核實(shí)施方法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作安排，總牢固際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。三、探討并駕馭市場(chǎng)的改變和發(fā)展?fàn)顩r，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。市場(chǎng)的改變與酒店的發(fā)展休戚相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，剛好提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定20xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中

6、心分開(kāi)管理。三月依據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)實(shí)惠政策，削減贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷(xiāo)工作，落實(shí)酒店?duì)I銷(xiāo)安排，做好或銷(xiāo)任務(wù)安排。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定xx會(huì)員卡章程。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、實(shí)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，變更中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉修理，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的實(shí)惠活動(dòng)。六月重組中

7、餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)人員，開(kāi)展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣揚(yáng)冊(cè)的訂印。七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出參考下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u(mài)毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。起先對(duì)客房的滲水修理。八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中心空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月依據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)狀況剛好停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的實(shí)行，剛好調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)

8、能降耗，制定秋冬季節(jié)中心空調(diào)開(kāi)放時(shí)間。十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤(pán)管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車(chē)。十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。酒店總經(jīng)理述職報(bào)告2時(shí)間如梭，光陰似箭。每到年底都有這樣一番感慨！作為酒店人，年終總結(jié)和來(lái)年的展望是必修之功課，美其名曰：述職報(bào)告。昨天聽(tīng)完各部的述職報(bào)告以后，再次細(xì)致回顧過(guò)去一年的酒店經(jīng)營(yíng)和管理的得失，發(fā)覺(jué)有好多東西值得記憶和收存。以此文記之，共享同行。一、目標(biāo)定位宏觀(guān)化剛接手新酒店時(shí)，結(jié)合酒店的自身?xiàng)l件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標(biāo)等提出

9、了酒店的目標(biāo)定位：商旅之家，漂亮悅?cè)A。在酒店經(jīng)營(yíng)的其次年定位成：品質(zhì)服務(wù)年。第三個(gè)年頭即20xx年定位成：成本費(fèi)用年。第四年定位：文化培育年。宏觀(guān)目標(biāo)定下來(lái)后，一切都要圍繞此目標(biāo)進(jìn)行工作。而且在全部可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家，漂亮悅?cè)A。二、機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化為削減機(jī)構(gòu)設(shè)置臃腫，增加人力成本，避開(kāi)人浮于事，加強(qiáng)同質(zhì)化崗位互補(bǔ)。酒店在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上把以平常規(guī)酒店設(shè)置的十部一室甚至更多部門(mén)，合并精簡(jiǎn)為六部，實(shí)行總監(jiān)負(fù)責(zé)制，逐步部分替換為經(jīng)理負(fù)責(zé)制。經(jīng)理和主管依據(jù)狀況只保留為一級(jí)。六部為：市場(chǎng)拓展部（負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷(xiāo)、傳訊、公關(guān)、預(yù)定等）；房務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房、公共區(qū)域、會(huì)議室等

10、）；餐飲部（負(fù)責(zé)酒店的餐廳、后廚、咖啡廳、茶館等）；動(dòng)力安保部（負(fù)責(zé)酒店的工程、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、信息、安保、消防等）；財(cái)務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)、選購(gòu)、收銀、倉(cāng)管等）；行政部（負(fù)責(zé)酒店的行政文件、質(zhì)量檢查、人力資源、外圍協(xié)調(diào)、員工后勤雜項(xiàng)等）。六部的設(shè)置，削減了管理環(huán)節(jié)，提升了工作效率，削減了人力資源成本，加大了崗位休假互補(bǔ)。管理效率提升許多。三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)化網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售對(duì)酒店知名度、美譽(yù)度的影響力是每一個(gè)酒店都不能輕易忽視的。酒店除了和六大網(wǎng)絡(luò)訂房平臺(tái)（攜程、藝龍、agoda、同程、到到、去哪兒）合作之外，早早的就在騰訊、新浪開(kāi)通了酒店的，并且在微信剛盛行時(shí)，就開(kāi)通了酒店的官方微信的訂閱號(hào)和服務(wù)號(hào)。酒店

11、管理人員的名片、總臺(tái)、房間、印刷品、海報(bào)等隨處可見(jiàn)酒店的微信二維碼。酒店有一個(gè)銷(xiāo)售傳訊人員特地打理此項(xiàng)工作，剛好傳遞酒店的相關(guān)信息，并設(shè)置微會(huì)員實(shí)惠價(jià)和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。酒店的的新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)回復(fù)，都有傳訊人員負(fù)責(zé)。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)化雖然不能起到立竿見(jiàn)影的收益結(jié)果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。除此之外，會(huì)員的吸納很重要，會(huì)員卡積分兌獎(jiǎng)，入住抽獎(jiǎng)送菜品，跨行業(yè)會(huì)員卡集錦實(shí)惠也是我們常用的方法。臺(tái)歷代金券的推廣掀起了一股清爽的營(yíng)銷(xiāo)和答謝客戶(hù)的活動(dòng)。四季代金卡，住房體驗(yàn)卡、儲(chǔ)值卡的營(yíng)銷(xiāo)合理運(yùn)用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶(hù)的目的。把營(yíng)銷(xiāo)人員從辦公室干脆拉到大堂，把大副崗位改為營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理負(fù)責(zé)，設(shè)為vip接

12、待中心，面對(duì)面維護(hù)和招徠客戶(hù)。并兼顧網(wǎng)絡(luò)傳訊職責(zé)。四、行政會(huì)議圖文化酒店行政會(huì)議對(duì)許多人來(lái)講是枯燥乏味的，尤其是總經(jīng)理每日早晨例會(huì)，我在酒店周一大例會(huì)上做了改革，實(shí)行有圖、有真相、有解說(shuō)的新聞式的一周播報(bào)，我們稱(chēng)之：一周新聞資訊。每周一晨會(huì)第一項(xiàng)，有行政負(fù)責(zé)質(zhì)檢的人員把上周檢查順手拍獲得的圖文資料進(jìn)行匯編編輯，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，曝光不足之處，提出改進(jìn)看法。類(lèi)似于新聞焦點(diǎn)。起到督促各部工作改進(jìn)的作用。其他的周總結(jié)安排會(huì)、財(cái)務(wù)分析會(huì)等統(tǒng)統(tǒng)一圖文音并茂的形式公開(kāi)匯報(bào)。五、客房服務(wù)愛(ài)護(hù)化客房的服務(wù)要求以溫馨、愛(ài)護(hù)、衛(wèi)生為主，全部員工對(duì)各個(gè)房型的物品擺放要統(tǒng)一，花式做床拍照上墻，新入職員工一看就一目了然。全程圍

13、繞商旅客人的需求來(lái)打造。諸如：無(wú)線(xiàn)wifi無(wú)死角、電視頻道國(guó)際化、洗漱用品用品牌、綠色環(huán)保做提示、免費(fèi)水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙限制、手工紙鶴表祝愿、貴賓浴足有足盆、款待客人功夫茶、辦公用具免費(fèi)供、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康、貴賓禮品定制化等。知名消遣人士柳巖下榻酒店，酒店就特地給她做了個(gè)水晶相框，令她感動(dòng)不已。我們送給客人的小禮品都是選擇具有民族特色的手工制品。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn)：?？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價(jià)格不高，但是市場(chǎng)上很難買(mǎi)到，具有肯定的保藏價(jià)值，深得客戶(hù)喜愛(ài)。六、餐飲服務(wù)創(chuàng)新化餐飲的服務(wù)是面對(duì)面的，服

14、務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化之外，創(chuàng)新很重要。桌面上的鮮花換成各色染小米，依據(jù)接待客需隨時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)盤(pán)小米臺(tái)，視覺(jué)沖擊率很直觀(guān)，很審美。另外在就餐過(guò)程中察言觀(guān)色聽(tīng)聲音，針對(duì)性服務(wù)很出彩。一次，一老先生過(guò)壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日歡樂(lè)歌，而是唱了一首父親，其父子都很感動(dòng)，老頭眼中的淚花清楚可見(jiàn)。還有一次，一位用餐女客人的結(jié)婚n周年，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲最浪漫的事，感動(dòng)的客人淚水漣漣！餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素，三四月份我們搞了個(gè)綠色田園美食節(jié)，應(yīng)對(duì)禽流感和上海死豬肉帶來(lái)的影響，取得了肯定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。七、培訓(xùn)隨時(shí)隨地化員工的培訓(xùn)，是每個(gè)酒店都很重視的。由于正在運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店，很難把大

15、家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn)課。這就要求每個(gè)部門(mén)和班組要充分利用好班前會(huì)來(lái)做這項(xiàng)工作。我強(qiáng)制要求各部門(mén)每周二抽出兩個(gè)小時(shí)作為部門(mén)培訓(xùn)溝通專(zhuān)用時(shí)間，每周提前做好培訓(xùn)安排，并上報(bào)培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)，有總經(jīng)理和行政部去巡查，落實(shí)培訓(xùn)效果。每季度抽出一個(gè)月的每周六下午利用兩個(gè)小時(shí)時(shí)間，有總經(jīng)理和各部總監(jiān)給員工上大課。另外各大培訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出，讓員工耳聞目染的隨時(shí)隨地的接受學(xué)問(wèn)。八、溝通學(xué)習(xí)定期化酒店的管理者不能總是呆在自己的酒店，坐井觀(guān)天。外出溝通學(xué)習(xí)，開(kāi)闊眼界，同行互訪(fǎng)，才能增長(zhǎng)學(xué)問(wèn)。走出去，拿進(jìn)來(lái)，把別人的好方法，好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來(lái)為我所用才是王道。記得，我?guī)F(tuán)進(jìn)行同行溝通，看到一道

16、涼菜：爽脆佛手瓜，感覺(jué)不錯(cuò)，帶回來(lái)經(jīng)過(guò)研發(fā)，變成了我們的招牌菜。還有百寶箱的概念，都給我們帶來(lái)了啟發(fā)。九、財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)化財(cái)務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確，費(fèi)用分類(lèi)要細(xì)致。每月一次的財(cái)務(wù)分析會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比、預(yù)算比的分析，才能做到各類(lèi)費(fèi)用、成本限制有的放矢！數(shù)據(jù)的真實(shí)性必需牢靠。另外財(cái)務(wù)要嚴(yán)抓收支兩個(gè)源頭，做好掌控第一關(guān)。十、工程管理技術(shù)化酒店工程設(shè)備的管理，在籌建期間尤為重要，籌建的同時(shí)要有籌營(yíng)的理念。工程設(shè)備一旦進(jìn)駐，什么科技、節(jié)能、環(huán)保等已經(jīng)定型。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)工作中，正確的維護(hù)保養(yǎng)，科學(xué)的操作就凸顯出其重要性。所以，工程管理中，員工的操作技術(shù)就很重要，否則帶來(lái)的損失不行估量。其次，合

17、理的分工，日常修理和安排保養(yǎng)要進(jìn)行統(tǒng)籌支配。十一、安保管理常態(tài)化安保無(wú)小事，大家都懂得。但是許多時(shí)候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，漸漸的就流失了。安保須要每天講，每天巡察。對(duì)安保員工的工作要賜予足夠的重視，當(dāng)他們給你敬禮時(shí)肯定要回禮。日常消防的檢查，監(jiān)控員要有&;狗仔隊(duì);的精神，才能把隱患?xì)灉缭诿妊恐?。十二、員工管理親情化隨著社會(huì)的變遷，獨(dú)生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來(lái)越麻煩。原來(lái)的鐵血政策，強(qiáng)硬手段等已經(jīng)越來(lái)越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理。親情化、激勵(lì)、表?yè)P(yáng)、激勵(lì)、樹(shù)志向等正能量手段將發(fā)揮重要的力氣。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行（給遠(yuǎn)路

18、員工電動(dòng)車(chē)供應(yīng)充電地方和防雨蓬）、無(wú)線(xiàn)wifi、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問(wèn)題。我酒店始終推廣&;季度之星;的評(píng)比，除了在員工餐廳通報(bào)欄張榜通報(bào)，參與旅行團(tuán)外出旅游也是我們實(shí)行的措施，并且當(dāng)選者有總經(jīng)理出面宴請(qǐng)大家并感謝他們?yōu)榫频旮冻龅呐?！十三、選購(gòu)渠道多樣化其實(shí)選購(gòu)的終極目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是買(mǎi)到性?xún)r(jià)比高的的物品。酒店檔次定位和匹配度要適合。要達(dá)到這個(gè)效果，選購(gòu)的渠道要拓寬，不能拘泥于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。網(wǎng)購(gòu)，廠(chǎng)家、一站式倉(cāng)儲(chǔ)、專(zhuān)賣(mài)店、團(tuán)購(gòu)、代購(gòu)等渠道都可以交叉立體采納。杜絕選購(gòu)腐敗，價(jià)高質(zhì)低等須要至少三方監(jiān)督，避開(kāi)一言堂行為尤為關(guān)鍵。十四、公益投入公開(kāi)化一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要關(guān)注社會(huì)公益

19、。這涉及到企業(yè)的公關(guān)形象和美譽(yù)度。記得20xx年4月20日8：02分雅安地震，當(dāng)天上午悅?cè)A國(guó)際酒店就發(fā)起了向雅安災(zāi)區(qū)的受難同胞捐款的倡議書(shū)，并在次日酒店門(mén)口實(shí)行了有董事長(zhǎng)、總經(jīng)理帶頭捐款的儀式，當(dāng)?shù)氐拿襟w、報(bào)紙、電視臺(tái)、業(yè)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)都做了相應(yīng)的報(bào)道。成為濮陽(yáng)第一家為雅安捐款的企業(yè)。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起。隨后的捐款箱放在酒店總臺(tái)，捐獻(xiàn)的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。十五、政策嗅覺(jué)敏感化酒店的經(jīng)營(yíng)管理，要留意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對(duì)行業(yè)的影響，剛好實(shí)行對(duì)應(yīng)方案。去年黨出臺(tái)的&;八規(guī);&;六禁;；兩辦接待文件細(xì)則等都對(duì)酒店行業(yè)帶來(lái)很大的沖擊，假如高管政策嗅覺(jué)敏感，剛好調(diào)整經(jīng)營(yíng)

20、策略，實(shí)行先下手為強(qiáng)的方法，將會(huì)扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營(yíng)頹勢(shì)。事實(shí)上，酒店的經(jīng)營(yíng)管理遠(yuǎn)不止以上十五條所能概括。酒店行業(yè)越來(lái)越受大環(huán)境影響，無(wú)論是政策調(diào)控帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，抑或是漸漸增高的人力成本和找不到合適人選的窘境，對(duì)酒店行業(yè)能否正常健康的發(fā)展都起到微妙的影響。關(guān)鍵是，嚴(yán)格按酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律去做，加上敏捷善變的經(jīng)營(yíng)方法才能立于不敗之地！酒店總經(jīng)理述職報(bào)告3敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！20xx年12月1日至今已在酒店人事部工作已有一個(gè)月之多，根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作支配和本職的一些想法，一個(gè)月來(lái)，主要負(fù)責(zé)做好以下幾項(xiàng)工作，現(xiàn)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。一、加強(qiáng)了所屬員工思想教化，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí)，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效

21、率。人事部門(mén)屬酒店的職能部門(mén)，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀(guān)能動(dòng)性強(qiáng)，因此要求所屬人員要有肯定的綜合素養(yǎng)?，F(xiàn)在人事部共有人員3人，含人事部經(jīng)理1人，其它2人分別負(fù)責(zé)勞資、后勤及人事、培訓(xùn)兩個(gè)部分。在對(duì)部門(mén)人員工作進(jìn)行了明確分工的同時(shí)，并制定了人事部日常工作明細(xì)表，仔細(xì)予以執(zhí)行落實(shí)，為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。二、仔細(xì)做好酒店的定編、定崗、定薪工作，降低人員成本的同時(shí)，提高工作效率。經(jīng)過(guò)與酒店高管及各部門(mén)經(jīng)理的考察探討確定，重新調(diào)整酒店的人員編制，現(xiàn)將酒店人員編制總數(shù)定在172人，現(xiàn)有員工179

22、人。三、仔細(xì)做好酒店的聘請(qǐng)工作，及各類(lèi)檔案資料的管理工作。酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流淌性較大，有時(shí)因人員不能剛好聘請(qǐng)到位，勢(shì)必會(huì)影響工作的正常進(jìn)行。對(duì)之前應(yīng)聘資料進(jìn)行匯編及篩選，重新篩選出適合酒店工作的人員通知來(lái)店試用，除此之外，在酒店高管的帶領(lǐng)下，人事部加強(qiáng)與各部門(mén)員工之的聯(lián)系，激勵(lì)員工范本身邊的摯友到酒店工作，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過(guò)以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開(kāi)展，與此同時(shí)，對(duì)各工作崗位深化進(jìn)行分析探討，合理安排人員，實(shí)行末位淘汰制，在不斷提高員工基本條件及綜合素養(yǎng)的同時(shí)，確保工作效率最大化。重新完善各類(lèi)檔案資料的管理工作制度及流程。要求每月對(duì)

23、檔案資料進(jìn)行匯編，定期進(jìn)行檢查，確保各類(lèi)資料的全面完整和便于查找，保證相關(guān)部門(mén)對(duì)酒店的檔案資料的檢查中，不出現(xiàn)問(wèn)題。四、員工餐廳、員工超市和員工宿舍管理。做好員工生活基本保障工作是促進(jìn)各項(xiàng)工作有利開(kāi)展的前提。將員工餐廳、員工超市重新劃分隸屬關(guān)系，人事部首先在調(diào)整開(kāi)餐時(shí)間，改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，將原來(lái)開(kāi)餐的時(shí)間及次數(shù)重新調(diào)整，原來(lái)早、午、晚一日三餐，增加一餐（夜餐）后，調(diào)整為一日四餐。常常檢查員工餐伙食質(zhì)量，安排在不超成本的前提下，合理調(diào)配飲食，注意養(yǎng)分搭配，堅(jiān)持讓員工吃好、吃飽為原則。通過(guò)了幾日的視察，得到了廣闊員工的普遍認(rèn)可，同時(shí)加強(qiáng)員工餐的衛(wèi)生管理，將用餐部門(mén)劃

24、分區(qū)域，這樣既保證了用餐人員的秩序，又減輕了員工餐廳工作人員的勞動(dòng)量。同時(shí)教化所屬員工養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，常常性的對(duì)員工餐菜品和環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，為員工供應(yīng)一個(gè)健康、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。其次加強(qiáng)宿舍人員管理力度，人事部結(jié)合各崗位人員住宿狀況根據(jù)部門(mén)為單位合理安排宿舍，定期檢查宿舍衛(wèi)生，教化員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，共同營(yíng)造干凈、舒適的住宿環(huán)境。規(guī)范員工超市選購(gòu)流程，與財(cái)務(wù)部協(xié)作對(duì)超市貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，建立臺(tái)賬，將每日收入剛好交送財(cái)務(wù)部。五、全面接收總經(jīng)辦的工作。在與各部門(mén)緊密協(xié)作的同時(shí)和組織召開(kāi)各種會(huì)議，做好各類(lèi)上傳下達(dá)，組織協(xié)調(diào)，擬定方案和主持工作，確保各類(lèi)會(huì)議、活動(dòng)順當(dāng)開(kāi)展。同時(shí)仔細(xì)做好各崗位之

25、間人員調(diào)動(dòng)工作，接待的大型宴會(huì)時(shí)，充分調(diào)動(dòng)合理利用人力資源，確保接待工作順當(dāng)完成。協(xié)作其它部門(mén)做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集、分析、調(diào)查、探討工作，主動(dòng)提出改進(jìn)看法和建議，并以口頭或書(shū)面形式剛好向酒店高級(jí)管理層匯報(bào)，為酒店高級(jí)管理層供應(yīng)決策依據(jù)。在對(duì)外聯(lián)系方面（現(xiàn)已接手食品藥品監(jiān)督局檢查、酒店印刷品的匯編、標(biāo)牌、宣揚(yáng)單等的制作），做好有關(guān)方面的來(lái)訪(fǎng)接待和來(lái)信的處理工作，處理好酒店與各級(jí)政府部門(mén)和社會(huì)各界的關(guān)系，參加策劃酒店內(nèi)的重大活動(dòng)，加強(qiáng)與新聞媒介的聯(lián)系，提高酒店的知名度。六、安排工作1、學(xué)習(xí)并嫻熟駕馭酒店的薪資待遇、用工政策、福利待遇、部門(mén)用工標(biāo)準(zhǔn)等，為聘請(qǐng)人員、服務(wù)好員工做好基礎(chǔ)性的打算和保障

26、。2、員工聘請(qǐng)a、選人：酒店對(duì)外公布聘請(qǐng)啟事信息后，主要通過(guò)人才市場(chǎng)、新沂市人才網(wǎng)、電視滾動(dòng)字幕（或短信群發(fā)的形式）進(jìn)行發(fā)布聘請(qǐng)信息。酒店還可以通過(guò)宣揚(yáng)彩頁(yè)的形式聘請(qǐng)員工借機(jī)宣揚(yáng)酒店擴(kuò)大酒店的知名度。自己也要?jiǎng)佑蒙鐣?huì)人事進(jìn)行聘請(qǐng)。b、用人：用人的機(jī)制為：把最合適的人支配在最合適的崗位。依據(jù)應(yīng)聘人員的意向和人員的詳細(xì)實(shí)際狀況，對(duì)人員進(jìn)行思維疏導(dǎo)和引導(dǎo)，讓員工的實(shí)際狀況和應(yīng)聘職位相吻合。c、備人：建立酒店的人才庫(kù)，剛好對(duì)有意向從事酒店工作的人員信息給與登記、備份，以確保部門(mén)人員的剛好補(bǔ)充，確保崗點(diǎn)的正常運(yùn)營(yíng)。d、留人：現(xiàn)在酒店業(yè)的人員流淌很大，人員的高流淌對(duì)服務(wù)水平的穩(wěn)定是一種很大的威逼，尤其是優(yōu)

27、秀員工的流淌，所以限制人員流淌率燃眉之急。平常在工作中要主動(dòng)和員工&;談心;，剛好對(duì)有離職傾向和打算離職的員工做好思想引導(dǎo)，找出他們辭職的主要緣由，以確保員工合理支配。3、后勤的保障沒(méi)有后勤的保障，就保證不了酒店經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定正常的進(jìn)行。在工作中加強(qiáng)對(duì)宿舍、食堂、水電、辦公用品的監(jiān)督和管理，為員工創(chuàng)建更好的生活與工作環(huán)境。重點(diǎn)加強(qiáng)員工宿舍的管理，為變更酒店員工宿舍臟、亂、差的現(xiàn)狀，為員工創(chuàng)建一個(gè)清潔、有序、舒適的居住和消遣環(huán)境。a、加強(qiáng)組織管理：強(qiáng)化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管的工作職責(zé)，激發(fā)后勤主管的工作主動(dòng)性，發(fā)揮后勤主管的重要作用；二是要求宿管員仔細(xì)履行工作職責(zé)，對(duì)宿管員的履職狀況進(jìn)行

28、評(píng)定，實(shí)施獎(jiǎng)罰制度；三是評(píng)定員工宿舍長(zhǎng)，將日常的管理工作交給宿舍長(zhǎng)完成，形成&;人事部經(jīng)理后勤主管宿管員宿舍長(zhǎng);四級(jí)管理的網(wǎng)絡(luò)。b、加強(qiáng)宿舍水電管理：依據(jù)季節(jié)和級(jí)別的不同，對(duì)酒店員工用水用電進(jìn)行規(guī)定，節(jié)余水電進(jìn)行嘉獎(jiǎng)、奢侈水電進(jìn)行懲罰。自實(shí)施本規(guī)定以來(lái)，員工宿舍用水、用電量削減許多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時(shí)，對(duì)員工運(yùn)用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對(duì)運(yùn)用人進(jìn)行懲罰，杜絕高功率電器在宿舍的運(yùn)用，降低了擔(dān)心全的隱患。c、實(shí)施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查、獎(jiǎng)懲方法：依據(jù)我酒店員工宿舍的詳細(xì)狀況，制定&;宿舍衛(wèi)生規(guī)范;，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對(duì)衛(wèi)生比較差的宿舍實(shí)行&;反饋由部門(mén)負(fù)責(zé)人督導(dǎo)通報(bào)指責(zé)罰款;的程序進(jìn)行逐步的改善。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月來(lái)的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好。d、規(guī)范訪(fǎng)客登記：規(guī)定員工親友探視時(shí)間，且必需履行登記手續(xù)。對(duì)拒不填寫(xiě)登記表者，宿管員可禁止其進(jìn)入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來(lái)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍樓。來(lái)訪(fǎng)人員不得擅自進(jìn)入非探訪(fǎng)員工