2021肉制品生產作業(yè)指導書

1、富達食品作業(yè)指導書第A版編制:審核:批準:2021年6月10日實施富達食品股發(fā)布序號頁碼01目錄 11 生產加工衛(wèi)生操作規(guī)程22加工設備清洗、殺菌管理規(guī)定63速凍肉制品加工工藝規(guī)程 74產品檢驗規(guī)程105托盤天平操作規(guī)程116電熱枯燥箱操作規(guī)程127電熱恒溫培養(yǎng)箱操作規(guī)程148 超凈工作臺操作規(guī)程 169各類人員任職條件 1710顧客滿意度調查管理方法20一、生產加工衛(wèi)生操作規(guī)程1 目的 本企業(yè)制定的衛(wèi)生操作標準規(guī)程是為了嚴格控制速凍肉制品生產過程衛(wèi)生條件，保證所加工的速凍肉制品符合速凍肉制品產品衛(wèi)生要求。2 適用范圍適用于本企業(yè)生產過程衛(wèi)生條件的管理與控制。3 職責3.1 生產部(車間)負責

2、按照衛(wèi)生操作標準規(guī)程進行生產作業(yè)。3.2 品控部負責監(jiān)督衛(wèi)生操作標準規(guī)程執(zhí)行情況的監(jiān)督考核。4 工作程序4.1 水質控制生產用水必須符合GB5749勺規(guī)定。4.1.2 目測水質，應清澈、無混濁，當發(fā)現(xiàn)水質混濁發(fā)黃，應立即停止用水， 要求采取措施，待問題解決，水質檢驗合格前方可恢復用水。從生產車間取水樣測定細菌總數(shù)和大腸菌群指標，細菌總數(shù)W100個/ml，大腸菌群w 3個/L。4.1.4 品控部每年兩次將水樣送至衛(wèi)生防疫機構對水質進行全項指標測定。4.1.5 防止水勺污染同時做好廢水勺處理。4.2 與速凍肉制品接觸外表勺清潔控制4.2.1 速凍肉制品接觸外表包括：a) 直接接觸：加工設備、工器具

3、、加工臺案、加工人員勺手或手套、工作 服、包裝材料等；b) 間接接觸：原材料、車間環(huán)境、運輸車輛等。按照GB1488?食品企業(yè)通用衛(wèi)生標準?的要求，對生產設備設施進行 規(guī)劃設計和改進， 并對設施、設備勺維護狀況實施監(jiān)督檢查， 加工設備勺清洗、 消毒按照?加工設備清洗、消毒管理規(guī)定?執(zhí)行。4.2.3 生產員工的工作服應經常更換清洗消毒。424每天開工前及下班后對加工區(qū)進行必要的消毒。425品控部隨機檢查消毒用水的溫度及消毒液濃度， 對溫度或濃度不符合要 求的要重新進行消毒。426對工器具、工作臺面、加工機械設備、員工等菌檢不合格要重新進行消 毒處理。427員工進入車間、參觀人員進入生產區(qū)和維修人

4、員進入加工區(qū)也必須穿好 工作服，要求服裝干凈整潔，要遮蓋住自己的衣服；員工不允許穿著工作服出 車間及進入廁所，上廁所之前要將工作服換掉；所有人員進入生產加工區(qū)，必 須戴好工作帽，必須將頭發(fā)罩在帽子里，保證頭發(fā)不外露，帽子要經常清洗， 保持清潔衛(wèi)生；員工進入加工車間必須穿好工作鞋，不允許穿便鞋進入車間， 保持工作鞋清潔衛(wèi)生，進入車間必須經過加有消毒液的消毒池。428員工個人衛(wèi)生應做到男員工不留長發(fā)，不允許蓄胡須，女員工不應涂口 紅，不化濃妝，不允許戴假睫毛，不允許搽帶有濃烈氣味的香水，所有員工不 允許留長指甲，女員工不應涂指甲油，不應戴假指甲，加工人員在手接觸了不 潔物、入廁后、處理完臟的設備和

5、工具后要按要求的程序進行清洗消毒。4.3手的清洗、消毒所有與原材料、半成品和成品直接接觸的員工，在操作前必須按規(guī)定程 序清洗雙手并進行消毒。432清洗消毒的程序為：清水洗手用皂液或無菌皂洗手 沖凈皂液 于50ppm消毒 液浸泡30秒清水沖洗干手用紙巾或毛巾433洗手頻率和要求操作人員的手必須保持清潔衛(wèi)生，在以下情況時，必須對雙手進行清洗消 毒：a開始工作之前；b上廁所之后；c處理不干凈的原材料、廢料、垃圾之后；d) 清洗設備、器具，接觸不干凈的用具之后；e) 用手挖耳、擤鼻，用手捂嘴咳嗽之后；f. 接觸其他有污染可能的器具或物品之后；g. 從事其他與生產無關的活動之后。4.3.4 必須在車間進

6、出口處、更衣室、廁所或其他適宜的位置配備與生產人員 數(shù)量相當?shù)南词衷O施。4.4 包裝物的控制4.4.1 包裝物存放庫要保持枯燥清潔、通風、防霉，內外包裝分別存放，上有 蓋布下有墊板，并設有防蟲鼠設施。4.4.2 內包裝物進廠后存放三個月以上要進行微生物檢驗， 細菌數(shù) 100個 /cm2， 致病菌不得檢出。4.4.3 必要時可對包裝物進行消毒處理。4.4.4 包裝物的材料應符合食用級要求， 要求供方每年一次提供包裝材料的安 全檢測報告。4.5 員工的健康與衛(wèi)生控制4.5.1 企業(yè)全體員工(包括臨時工)在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康 檢查，取得健康證前方可上崗。4.5.2 辦公室負責建立和保

7、管全體員工的健康檔案， 并負責每年組織員工進行 健康體檢。4.5.3 凡患有有礙速凍肉制品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺結核、腸 傷寒及其帶菌者、 細菌性痢疾及其帶菌者、 化膿性或滲出性皮膚病患者、 手外 傷未愈合者等， 不得參加直接接觸速凍肉制品加工， 痊愈后應經體檢合格方可 重新上崗。4.5.4 生產車間負責對本車間員工健康情況進行檢查， 凡發(fā)現(xiàn)或報告患有有礙 速凍肉制品衛(wèi)生的疾病，必須調離與速凍肉制品接觸的崗位。4.5.5 員工培訓速凍肉制品從業(yè)人員必須經過衛(wèi)生培訓，培訓內容包括：食品 衛(wèi)生法律法規(guī)；衛(wèi)生標準操作程序要求；企業(yè)制定的其它相關衛(wèi)生操作標準； 清潔消毒操作要求等。4.5.

8、6 辦公室負責培訓的組織工作， 對生產車間的員工進行衛(wèi)生知識培訓的實 施，必要時進行考核，并做好培訓記錄。二、加工設備清洗、殺菌管理規(guī)定1 目的 為符合速凍肉制品生產的衛(wèi)生要求， 生產出高質量的速凍肉制品， 防止生產設備、生產工具等的微生物污染，保持速凍肉制品加工設備的清潔衛(wèi)生。2 適用范圍 適用于本企業(yè)速凍肉制品加工設備的清洗和消毒殺菌的管理。3 職責3.1 生產部車間負責速凍肉制品加工設備的清洗和消毒殺菌的操作。3.2 品控部負責監(jiān)督速凍肉制品加工設備清洗和消毒殺菌的過程。4 工作程序4.1 速凍肉制品加工設備的清洗消毒，是防止速凍肉制品污染、控制微生物生 長繁殖的極其重要的手段，使用人員

9、在使用時應根據(jù)實際情況進行清洗消毒。4.2 清洗時，使用水和洗滌劑或洗潔精，需到達清潔度高、不影響加工機械及 速凍肉制品質量、操作方便衛(wèi)生平安、廢水處理容易而且經濟的目的。4.3 速凍肉制品加工設備進行殺菌也是保持設備衛(wèi)生的重要措施， 除采用物理 殺菌法外，速凍肉制品加工設備的殺菌可用化學殺菌。4.4 生產部車間每班工作結束，應將機械設備外表殘留物去除干凈后用清 水進行沖洗。4.5 操作人員用配制好的洗潔精溶液或消毒液仔細刷洗機械設備， 將殘留物及 積垢徹底洗凈，然后用水將洗潔精或消毒液沖洗干凈，不得有殘留。4.6 修理后的機械設備應立即進行清洗消毒，確保干凈前方可繼續(xù)使用。4.7 對機械設備

10、可采用熱水或消毒液進行消毒。4.8 加工設備和器具在每班加工結束后進行清洗消毒，加工器具、設備被污染 后應立即進行清洗消毒。4.9 車間內使用的運輸工具應限定在車間內使用， 并在每班加工結束后進行清 潔。三、速凍肉制品加工工藝規(guī)程川香雞柳、骨肉相連等產品一、工藝流程：原料- 配料- 滾揉- 腌制- 穿串- 速凍- 內包裝 外包裝- 冷凍儲存二、工藝要求：1、原料：原料肉的肉質新鮮、色澤正常、形狀良好。肉富有彈性、外表潔凈、 無傷斑、淤血及其他病變、無毛根、毛發(fā)等雜質與異物、氣味正常的小胸， 規(guī)格27 33克的新鮮原料，中心溫度為0 5C。2、配料、 滾揉：1、2、配料時由專職人員嚴格按照配方規(guī)

11、定的比例稱量，將香辛料、味精等攪 拌成調味料。食品添加劑的使用嚴格執(zhí)行GB2760標準。將配好的調味料，放入滾揉機中均勻化開滾揉 20min ,轉速為3轉/分鐘。3、 腌制：將滾揉后的原料放入0 5C保鮮庫中放置12-14小時以上。4、穿串：整形用15cm的鐵炮簽整成小胸原有的形狀， 手柄預留4.5cm放入速 凍盤中速凍整個過程不露竹簽， 。5、速凍：使用隧道式單凍機進行速凍，速凍溫度-28C以下，時間4-5分鐘， 凍好后產品中心溫度到達-18oC以下。同時有專人檢查產品中心溫度是否在 -18oC以下，做好記錄。或-35 C速凍庫中放置4小時左右，使產品的中心 溫度降到-18 C以下。6、內包

12、裝：挑選出合格產品并分35g以下；35-45g ; 45g以上分別包裝，每 袋 2.5kg 或 1kg, 封口整齊。7、外包裝： 每箱 10kg, 封箱要整齊，膠帶要兩邊對齊。8冷凍儲存：將產品放入冷藏庫中冷藏，冷藏庫溫度-18oC以下，產品碼放整齊, 離地10cm離墻30 cm,并做好記錄。四、產品檢驗規(guī)程1 目的加強對采購原料，過程產品和最終產品的質量控制，保證未經檢驗的原 料不投產，不合格的產品不轉序、不出廠，確保為顧客提供高質量的產品。 2 適用范圍適用于采購原材料、過程產品及最終產品的質量管理與控制。3 職責3.1 品控部是產品質量管理部門， 負責采購原料、 過程產品和最終產品的檢驗

13、3.2 生產部負責編制工藝文件，技術標準，檢驗要求等。3.3 供應部配合做好采購原料的檢驗。3.4 生產車間的操作人員負責過程產品的自檢和互檢。4 工作程序4.1 采購原料的進貨檢驗。4.1.1 原材料購進企業(yè)后，由采購人員按原始發(fā)票上標明的規(guī)格型號，數(shù)量填 寫入庫單，倉庫保管員核實無誤后簽字暫收。4.1.2 原材料接到入庫單后，按抽樣要求取樣送品控部。4.1.3 品控部專管員填寫委托單，連同來樣一并送化驗室。4.1.4 化驗室按有關國家標準， 技術文件等對來樣進行化驗分析并將結果填寫 進料化驗報告單，并做出合格與否的判定。4.1.5 原料庫按化驗單，連同入庫單正式辦理入庫或退貨。4.2 過程

14、產品的檢驗 質量檢驗工作嚴格按國家標準進行檢驗，生產過程各工序的檢驗，實行 “三檢制即自檢、互檢和專檢相結合的檢查制度，生產工人堅持高標準，嚴 要求，不斷提高技術水平，專職檢驗員要嚴把好質量關。4.2.1 在生產過程中，生產工人對本工序進行自我檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時補救或 報告專職檢驗員，此過程即為自檢。4.2.2 下道工序生產工人對上道工序轉來得產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處 理，合格后，方可進一步加工，發(fā)現(xiàn)的不合格品，要單獨隔離存放，明確狀態(tài) 標識。4.3 最終產品的檢驗 產品必須在完成進貨檢驗和過程檢驗且檢驗結果滿足規(guī)定要求后，產品才 能進入最終檢驗。4.3.1 檢驗員要根據(jù)產品檢驗規(guī)那么和產

15、品標準，對最終產品進行檢驗，檢驗方 法采用標準抽樣的方式進行。4.3.2 經檢驗合格的最終產品， 檢驗員要做填寫好成品檢驗記錄， 簽發(fā)合格證， 由生產車間辦理入庫手續(xù)， 對檢驗不合格的最終產品， 做好標識， 通知生產車 間進行返工處理 , 并做好再檢驗。4.3.3 對于未經過檢驗或檢驗不合格的產品不得放行出廠。五、托盤天平操作規(guī)程1 目的 正確使用托盤天平，確保檢測的準確性。2適用范圍 企業(yè)對所有托盤天平的使用3 職責 品控部負責托盤天平等檢測設備的管理，化驗室負責使用和維護。4 工作程序 托盤天平用于精度要求不高的稱量，能稱準到0.1g 。所附砝碼是天平上稱量時衡定物質質量的標準。a) 稱量

16、前天平要放平穩(wěn)，游碼放在刻度尺的零處，調節(jié)天平左、右的平衡 螺母，使天平平衡。b) 稱量時把稱量物放在左盤， 砝碼放在右盤。 砝碼要用鑷子夾取， 先加質 量大的砝碼，再加質量小的砝碼。c) 稱量枯燥的固體藥品應放在在紙上稱量。d) 易潮解、有腐蝕性的藥品(如氫氧化鈉) ，必須放在玻璃器皿里稱量。e) 過冷過熱的物體不可放在天平上稱量。應先在枯燥器內放置至室溫后再 稱。f) 稱量完畢后， 應把必須用鑷子取下砝碼放回砝碼盒中， 并把游碼移回零 處。六、電熱枯燥箱操作規(guī)程1 目的正確使用電熱枯燥箱，確保枯燥的材料能夠到達規(guī)定的要求。2 適用范圍企業(yè)對所有電熱枯燥箱的使用。3 職責品控部負責電熱枯燥箱

17、等檢測設備的管理，化驗室負責使用和維護。4 工作程序a該箱安放在室內枯燥及水平處，不必使用其它固定裝置。b應在供電線路中安裝控制開關一只， 供此箱專用，并用此電源線粗一倍 之導線作接地線。c通電前應先檢查烘箱電器性能，并注意是否有短路或漏電現(xiàn)象。d待一切準備就緒后，可放入試樣，關上箱門，在箱頂排氣閥中插入溫度 計一支，必須同時旋開排氣閥，此時即可接上電源，開始工作。e接上電源。翻開電源開關，將溫控儀設定所需溫度，溫控儀綠燈亮，紅 燈滅，此時箱內開始升溫。f當溫度升到設定溫度時， 儀表切斷電源，停止加熱，當箱內溫度下降低 于設定值時，儀表自動接通電源， 箱內升溫， 周而復始可使箱內溫度恒 定在設

18、定值附近很可能在恒溫時，溫度仍繼續(xù)上升，此乃余熱影響， 此現(xiàn)象約半小時左右即會處于穩(wěn)定 。數(shù)顯式溫控儀儀表有可能會出現(xiàn) 設定值與顯示值偏差過大現(xiàn)象，可以通過調整面板微調旋鈕減小偏差。當箱內溫度穩(wěn)定時 , 如遇溫度計上讀數(shù)超出或低于所需溫度，可將溫控儀設定值稍做調整以到達正確程度為止，用此方法可消除儀表測量偏 差。g恒溫時，可關閉附注加熱開關，只留一組工作，以免功率過大，影響恒 溫波動度。5 本卷須知：a此箱為非防爆枯燥箱，故帶有易然揮發(fā)物品，切勿放入枯燥箱內以 免發(fā)生爆炸燃燒。b試樣擱板的平均荷載為15kg，放置試樣時切勿過密與超載，同時散 熱板上不能放置試樣和其它東西，以免影響熱空氣對流。七

19、、電熱恒溫培養(yǎng)箱操作規(guī)程1. 目的 建立電熱恒溫培養(yǎng)箱的使用、 維護保養(yǎng)與清潔標準操作程序， 使操作過程 標準化。2. 職責 質量部負責本文件的編制，檢驗人員負責本規(guī)程的實施。3. 范圍 本規(guī)程適用于電熱恒溫培養(yǎng)箱的使用、維護和保養(yǎng)與清潔。4. 內容4.1 操作程序 :4.1.1 當試驗物品放入培養(yǎng)箱內后， 將玻璃門與外門關上， 并將箱頂上風頂活 門適當旋開。4.1.2 將溫度調節(jié)器旋鈕旋至所需溫度。4.1.3 接通電源，開啟電源開關，紅色指示燈亮，表示電源已接通，加熱器工 作；綠色指示燈亮，表示已到達控制溫度，加熱器斷電。將調節(jié)器反復調整至 紅綠燈自動繼息點， 即能自動控制所需溫度。 箱內溫

20、度應按照溫度計所指示為 準。4.2 本卷須知和維護修理：421此箱工作電壓系220V、50Hz,使用前必須注意所用電源電壓是否相符， 使用時，必須將電源插座接地極按規(guī)定進行有效接地。4.2.2 在通電使用時, 切忌用手觸及箱左側空間的電器局部或用濕布揩抹及用 水沖洗。4.2.3 電源線不可纏繞在金屬物上,不可放置在高溫或潮濕的地方,防止橡膠 老化以至漏電。4.2.4 試驗物放置在箱內不宜過擠,使空氣流動暢通,保持箱內受熱均勻,內 室底板因靠近電熱器，故不宜放置試驗物。在試驗時應將風頂活門適當旋開， 以利調節(jié)箱內溫度。4.2.5 應定期檢查溫度調電器之銀觸頭是否發(fā)毛或不平，如有，可用細砂布將 觸

21、頭砂平后再使用，并應經常用清潔布擦凈，使之接觸良好。 注意必須切斷 電源。4.2.6 每次使用完畢后，須將電源全部切斷，經常保持箱內清潔。4.2.7 每月進行一次維護檢查，并填寫儀器維護記錄。4.3 清潔4.3.1 每次使用完畢，立即清潔儀器并懸掛相應標識， 及時填寫儀器使用記錄。4.3.2 培養(yǎng)箱要保持清潔，用軟布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干布擦干，4.3.3 培養(yǎng)箱中的鐵絲網(wǎng)應勿放置腐蝕性的物質腐蝕箱體內部。4.3.4 用細軟布擦拭箱體外表污跡、污垢目測無清潔劑殘留，用清潔布擦干。4.3.5 效果評價 : 設備內外外表應該光亮整潔，沒有污跡。八、超凈工作臺操作規(guī)程1. 目的 建立一個超凈工作臺

22、的使用、 維護保養(yǎng)與清潔標準操作程序， 使操作過程 標準化。2. 職責 質量部負責本文件的起草，檢驗人員負責本規(guī)程的實施。3. 范圍 本規(guī)程適用于超凈工作臺的使用、維護和保養(yǎng)與清潔。4. 內容4.1 超凈工作臺的主要組成局部：高效過濾器、中效過濾器、通風機、電氣 控制及排氣管道局部。4.2 安放點的選擇：4.2.1 應安放于衛(wèi)生條件較好的地方，便于清潔，門窗能夠密封以防止外界 的污染空氣對室內的影響。4.2.2 安放位置應遠離有震動及噪音大的地方。4.2.3 嚴禁安放在產生大塵粒及氣流大的地方，以保證操作區(qū)空氣的正常流 動。4.3 使用前的檢查：4.3.1 接通超凈工作臺的電源。4.3.2 旋

23、開風機開關，使風機開始正常運轉，這時應檢查高效過濾器出風面 是否有風送出。4.3.3 檢查照明及紫外設備能否正常運行，如不能正常運行那么通知工程部檢 修。4.3.4 工作前必須對工作臺周圍環(huán)境及空氣進行超凈處理，認真進行清潔工 作，并采用紫外線滅菌法進行滅菌處理。4.3.5 凈化工作區(qū)內嚴禁存放不必要的物品， 以保持潔凈氣流流動不受干擾。4.4 使用：4.4.1 使用工作臺時，先經過清潔液浸泡的紗布擦拭臺面，然后用消毒劑擦 拭消毒。4.4.2 接通電源，提前 50 分鐘翻開紫外燈照射消毒， 處理凈化工作區(qū)內工作 臺外表積累的微生物， 30 分鐘后，關閉紫外燈，開啟送風機。4.4.3 工作臺面上

24、，不要存放不必要的物品，以保持工作區(qū)內的潔凈氣流不受 干擾。4.4.4 操作結束后，清理工作臺面，收集各廢棄物，關閉風機及照明開關，用 清潔劑及消毒劑擦拭消毒。4.4.5 最后開啟工作臺紫外燈， 照射消毒 30 分鐘后，關閉紫外燈，切斷電源。4.4.6 每二月用風速計測量一次工作區(qū)平均風速，如發(fā)現(xiàn)不符合技術標準， 應調節(jié)調壓器手柄，改變風機輸入電壓，使工作臺處于最正確狀況。4.4.7 每月進行一次維護檢查，并填寫維護記錄。4.5 清潔4.5.1 每次使用完畢，立即清潔儀器，懸掛標識，并填寫儀器使用記錄。4.5.2 取樣結束后，先用毛刷刷去潔凈工作區(qū)的雜物和浮塵。4.5.3 用細軟布擦拭工作臺外

25、表污跡、 污垢目測無清潔劑殘留， 用清潔布擦干。4.5.4 要經常用紗布沾上酒精將紫外線殺菌燈外表擦干凈 , 保持外表清潔 , 否 那么會影響殺菌能力 .4.5.5 效果評價: 設備內外外表應該光亮整潔，沒有污跡。九、各類人員任職條件1經理任職條件 ：a熟悉企業(yè)管理，具有 5 年以上企業(yè)管理工作經歷；b受過質量管理理論知識的培訓；c熟悉國家有關方針、政策、法律和法規(guī) ;d懂經營會管理有控制企業(yè)全局的能力 .2 質量負責人任職條件 ：a具有中?；蛳喈斢谝陨蠈W歷，了解企業(yè)管理根本知識；b具有一定的質量管理知識，熟悉本企業(yè)速凍肉制品生產工藝技術及生產全過程質量管理要求以及產品國家標準及相關法律法規(guī)等

26、要求；c質量意識強，具有較強的組織協(xié)調能力，工作認真負責，管理大膽潑辣。3 辦公室主任任職條件 ：a具有中專及以上學歷，在本企業(yè)工作兩年以上。b熟悉企業(yè)各部門業(yè)務分工情況，了解本企業(yè)速凍肉制品生產技術、 質量管理等方面的根本要求。c具有一定的文字組織能力和工作協(xié)調能力，工作責任心強。d具有一定的采購和銷售的工作管理經驗4 生產部長車間任職條件 :a具有中專及以上學歷，具備速凍肉制品生產工作3年以上工作經驗；b接受過質量管理理論知識的培訓；c熟悉速凍肉制品生產加工工藝和技術要求 ;d具有一定的組織指揮生產管理和協(xié)調能力 .5 品控部長化驗任職要求 :a具有高中或相當學歷，具備速凍肉制品生產工作3

27、年以上工作經驗；b接受過質量管理理論知識的培訓；c熟悉速凍肉制品生產加工工藝和產品檢驗規(guī)程以及產品標準;d具有一定的管理協(xié)調能力.6 化驗員任職條件 ：a具有初中或以上學歷，在本企業(yè)工作一年以上；b遵守國家的法律法規(guī)、遵守職業(yè)道德、認真工作，有較強的事業(yè)心；c熟悉產品質量特性、產品標準和檢驗試驗設備的性能并有一定的操作技能d具有一定的質檢知識和工作經歷.7供銷人員任職條件：a具有初中或以上學歷，在本企業(yè)工作一年以上；b遵守國家的法律法規(guī)、遵守職業(yè)道德、認真工作，有較強的事業(yè)心；c有吃大苦耐大勞的工作精神，熟悉企業(yè)產品質量特性；d頭腦靈活有一定的采購和銷售經歷。8 生產工人任職條件 ：a熟悉本崗位職責及崗位責任制，熟悉崗位操作所依據(jù)的各種技術文件及質量 要求；b具備生產所需的根本知識和技能，能夠按工藝規(guī)程作業(yè)指導書進行工作；c能正確熟練地操作設備和維護設備，完本錢崗位生產任務。d身體健康，嚴格遵守各項規(guī)章制度。十、顧客滿意度