七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全作業(yè)課件新版新人教版 (1)

1、第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第二章人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全一、合理營(yíng)養(yǎng)1_是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)素(六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)_要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的_要合適(不少也不多，比例適當(dāng))，與身體需要保持平衡。2在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和_左右。3 我 國(guó) 營(yíng) 養(yǎng) 學(xué) 家 將 食 物 分 為 五 類 ， 并 形 象 地 設(shè) 計(jì) 為 “_”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物。二、食品安全1我們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)，要注意食品_問(wèn)題。2根據(jù)食品包裝袋上注明的_和保質(zhì)期，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。3綠色食品分為_(kāi)級(jí)和_級(jí)兩類。合理營(yíng)養(yǎng)

2、種類量30%平衡膳食寶塔安全生產(chǎn)日期aaa1(5分)對(duì)人體健康有益的飲食方式是()a多吃零食少吃蔬菜、水果b經(jīng)常吃街頭流動(dòng)攤販的燒烤食品c口渴只喝可樂(lè)、奶茶d每日三餐定時(shí)定量，注意營(yíng)養(yǎng)均衡2(5分)媽媽為小明設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚(yú)、牛肉、雞蛋。根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更合理()a素炒豆角b牛奶c排骨湯 d小米粥da3(5分) 合理營(yíng)養(yǎng)指的是()a多吃一些為人體提供能量的糖類物質(zhì)b多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物c均衡地?cái)z入五類食物，比例合適，搭配合理d以肉、蛋、奶和水果為主4(5分)合理均衡的膳食有利于我們的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。日常生活中，我們應(yīng)科學(xué)的安排

3、一日三餐，下圖能代表一日三餐各種食物合理配置比例的是()ac5(5分)下列做法中，未注意食品安全的是()a生產(chǎn)綠色食品b用清水浸泡、沖洗水果蔬菜c吃發(fā)芽的馬鈴薯d買肉時(shí)看肉是否是檢疫合格的6(5分)春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。種子萌發(fā)、枝條萌綠；剛剛萌發(fā)出來(lái)的芽體新鮮、幼嫩，但是下面芽體中不可以食用的是()a黃豆芽 b香椿樹(shù)的嫩芽c土豆芽 d花生芽cc7(5分)6月5日是世界環(huán)境日，今年我國(guó)的主題是“踐行綠色生活”。我們?cè)诔羞x購(gòu)綠色食品時(shí)要關(guān)注的標(biāo)志是() 8(5分)食品安全應(yīng)考慮的問(wèn)題包括()食物本身是否有毒；食品的保質(zhì)期；無(wú)機(jī)鹽含量；是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染；維生素種類；食物含能量高低；食物的

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；食物是否發(fā)霉變質(zhì)。a bc ddc一、選擇題(每題6分，共42分)9我們應(yīng)常吃“五谷雜糧”，這樣身體才能健康，主要原因是()a“五谷雜糧”能治百病b“五谷雜糧”營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)c“五谷雜糧”容易消化、吸收d“五谷雜糧”色、香、味俱佳，使人的食欲增強(qiáng)10從平衡膳食的角度來(lái)看，下列早餐食譜中最為合理的是()a兩個(gè)饅頭、一杯可樂(lè)b一個(gè)雞蛋、一杯開(kāi)水c兩個(gè)雞蛋、一杯鮮橙汁d一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁bd11青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對(duì)照下列營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類型為() a、b、c、 d、12下列關(guān)于綠色食品的描述中，錯(cuò)

5、誤的是()a產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品b綠色食品的標(biāo)志是由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成c綠色食品是經(jīng)過(guò)清洗、消毒加工的綠色植物產(chǎn)品d綠色食品分為a級(jí)和aa級(jí)兩類，aa級(jí)食品在生產(chǎn)過(guò)程中未使用任何有害化學(xué)物質(zhì)bc13食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起人們的高度關(guān)注，以下做法不正確的是()a水果食用前用清水適當(dāng)浸泡b買肉類食品時(shí)，要查看是否有檢疫合格證等c買袋裝食品時(shí)，一定要查看生產(chǎn)日期等信息，判斷是否過(guò)了保質(zhì)期d發(fā)霉變質(zhì)的食品一定不能食用，但為了不浪費(fèi)，可以回收給農(nóng)民喂豬14隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全和食品污染等問(wèn)題日益關(guān)心。下列對(duì)食品問(wèn)題的看法，正確的是()a轉(zhuǎn)基因食品

6、可以安全放心食用b食用鎘含量超標(biāo)的大米不會(huì)影響健康c隨意使用食品添加劑可能造成食品污染d青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育dc15食品安全，關(guān)乎民生。購(gòu)買食品時(shí)，要關(guān)注包裝上的()保質(zhì)期；添加劑的種類；生產(chǎn)日期；廠家廠址；質(zhì)量安全標(biāo)志。a bc dd二、填空題(18分) 16我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)分析回答問(wèn)題。 (1)“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、_和_等六種營(yíng)養(yǎng)素。水無(wú)機(jī)鹽(2)根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第層食物，因?yàn)樵搶邮澄锔缓琠，能滿足人體對(duì)_的需求；攝取量最少的應(yīng)為第層食物，因該層食物富含_，過(guò)量攝取易在人體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖。(3)每日應(yīng)攝取足量的第、層食物