精選類202x七年級生物下冊第4單元第八章第3節(jié)合理膳食與食品安全同步練習無答案新版北師大版

1、第3節(jié)合理膳食與食品安全一、單選題 1.處在生長發(fā)育時期的青少年需補充更多的（），因為它能維持人體正常的生長發(fā)育、組織更新等生命活動  a. 糖類                                  b. 蛋白質(zhì)&#

2、160;                                 c. 脂肪              

3、0;                   d. 維生素2.小江為媽媽設計了一份晚餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐這個食譜營養(yǎng)不夠全面，要讓這份食譜更為合理應加（） a. 牛奶                  

4、                b. 素炒豆角                                

5、  c. 肥肉                                  d. 瘦肉3.人們每日早、中、晚三餐的能量攝入各占（）a. 1：1：1     

6、;                       b. 3：3：4                        

7、0;   c. 3：4：3                             d. 4：3：34.我國正在加快發(fā)展綠色食品。你認為符合綠色食品要求的是 （  ）產(chǎn)品的原材料是綠色植物 產(chǎn)品的生產(chǎn)過程符合技術(shù)標準 產(chǎn)品的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量

8、標準 產(chǎn)品的加工、包裝和儲運符合國家相關(guān)標準 a.                                 b.            

9、60;                    c.                             &

10、#160;   d. 5.下列標志中屬于食品質(zhì)量安全標志的是（   ） a.                   b.                  

11、60;c.                   d. 6.“綠色食品”指的是（   ）。 a. 富含葉綠素的食品                    

12、0;                  b. 新鮮的蔬菜c. 無污染，安全，優(yōu)質(zhì)的食品                          &

13、#160;     d. 貼有“綠色”防偽標記的食品7.下列敘述中，錯誤的一項是  （    ） a. 每日三餐中，午餐的熱量和油脂應是最高的。b. 兒童需要多種營養(yǎng)，因此愛吃什么就吃什么。c. 青少年在生長發(fā)育階段，對能量和蛋白質(zhì)的需要量比成年人要相對多一些。d. 飲食要做到：食物多樣、粗細搭配、油脂適量、甜食少吃8.在每日攝取的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占（）a. 30%、40%、30%  &

14、#160;    b. 30%、30%、40%         c. 33%、34%、33%       d. 30%、35%、35%9.下列哪項，值得我們學習 a. 不吃早餐去上學               

15、;       b. 做一個素食者                      c. 按時就餐                

16、60;     d. 暴飲暴食10.要設計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，用量最少的食物種類應是（） a. 谷物類                              b. 蔬菜、水果類   

17、                           c. 肉類                     &#

18、160;        d. 脂肪類11.不吃早餐或不定時就餐的習慣對人體的健康有害，一日三餐中所供能量的比大約為（） a. 30%：50%：20%        b. 40%：30%：30%       c. 30%：40%：30%        

19、d. 40%：40%：20%12.我國民間有許多傳統(tǒng)的飲食方法，如“臘八粥”、“魚肉粥”、“八寶飯”等，從營養(yǎng)學角度看，這些食品的共同特點是(    )。 a. 營養(yǎng)成分單一                       b. 色香味美      &#

20、160;                c. 營養(yǎng)成分全面                       d. 烹飪精良13.下列關(guān)于選購蔬菜等非包裝食品時應注意的問題中，不正確的是 a.&#

21、160;購買蔬菜時看顏色，摸摸是否硬挺，以判斷是否新鮮b. 購買蔬菜時看菜葉上是否有蟲眼，以判斷是否有農(nóng)藥殘留c. 購買魚時看是否有光澤，聞聞氣味是否新鮮d. 購買豬、牛等肉類時，看看是否有檢疫部門的印章14.下列有關(guān)合理膳食的敘述中，錯誤的是（）a. 主副食合理搭配               b. 粗細糧合理搭配       

22、;      c. 葷多素少合理搭配             d. 三餐合理搭配15.對于飲食與健康的關(guān)系，下列說法中正確的是 a. 中學生學習重要，不吃早餐上學，抓緊時間學習b. 某同學牙齦經(jīng)常出血，吃蔬菜和水果對緩解此癥狀無益c. 飯菜多加鹽和辛辣物質(zhì)，吃起來才有味道d. 合理膳食，并做到一日三餐，按時就餐16.圖中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國

23、居民膳食指南結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點設計的，若某人常常牙齦出血，那么該人平時應多吃的食物位于（）a. 第一層                               b. 第二層       &

24、#160;                       c. 第三層                        &#

25、160;        d. 第四層17.下列做法中，沒有注意食品安全的是 a. 生產(chǎn)綠色食品                                  

26、;                   b. 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜c. 吃發(fā)芽的馬鈴薯                         

27、                         d. 買肉時看是否是檢疫合格的18.從平衡膳食的角度來看，下列早餐食譜中最為合理的是（ ） a. 兩個饅頭、一杯可樂             

28、;                              b. 一個雞蛋、一杯開水c. 兩個雞蛋、一杯鮮橙汁              

29、                         d. 一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁19.小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐這個食譜營養(yǎng)不夠全面，要更合理，可以增加下列食物中的（）a. 素炒豆角         

30、60;                      b. 牛奶                          

31、;      c. 排骨湯                                d. 小米粥20.從飲食與健康的角度分析，下列做法中正確的是（） a. 少吃鹽  

32、;       b. 不吃蔬菜         c. 喜歡的食物多吃，不喜歡的食物不吃         d. 不愛喝水，愛喝飲料21.要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應該是（） a. 魚類          

33、;                      b. 蔬菜                          &

34、#160;     c. 肉類                                d. 淀粉、谷物類22.下列說法不符合平衡膳食的基本要求的是（）a. 食物多樣，谷類為主 

35、60;    b. 每日攝取適量青菜      c. 少吃肥肉和油葷      d. 天天吃麥當勞、肯德基23.學生一日三餐為身體提供的熱量早、中、晚比例最好是（） a. 1：6：3                  &

36、#160;         b. 3：4：3                             c. 2：6：2       

37、;                    d. 4：3：324.在清洗蔬菜時要盡量浸泡1-2小時，這是為了 a. 讓蔬菜吸足水             b. 去掉蔬菜表面殘留的的農(nóng)藥     

38、;        c. 節(jié)約用水             d. 使蔬菜更脆些二、非選擇題 25.李大爺?shù)纳眢w狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據(jù)下表a、b、c、d、e5種食物（各100克，除水和無機鹽外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃注（1）、（2）、（3）、（5）只填序號 食物 糖類（克） 脂肪（克）&

39、#160;蛋白質(zhì)（克） 維生素a（毫克）維生素 c（毫克） 維生素d（毫克） a 0.49064740 b 48.273840120 c 8.89.56571014 d520.12.5010 e 182632200（1）保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物_ （2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物_ （3）有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物_ （4）李大爺若將食物b作為長期主要食物，將易患_ （5）青少年處于

40、生長發(fā)育的階段，應多吃食物_ （6）新鮮的水果有益于健康，因為它們含有大量的_ ；雞蛋和魚含有豐富的_ ；富含_ 的食物，每單位重量可以提供較多的能量：粗米比精米、白面更富有營養(yǎng)，是因為粗米中含有大量的_  26.圖是營養(yǎng)學家設計的中國居民的“平衡膳食寶塔”，從上至下分為油脂類、奶制品類、動物食品類、果蔬類和谷物類等五層。(1)分析寶塔中的各類食物，共包含了六大類營養(yǎng)物質(zhì)，分別是_ 、脂肪、_ 、水、_ 、_ 。(2)我們每天攝取的食物中，_ 類占的比例最大，因為它是人體最重要的供能物質(zhì)。(3)

41、位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應該少吃的一類食物是_ 。(4)從平衡膳食的角度評價下面三位同學的早餐食譜。甲：兩個饅頭，一杯可樂；乙：一個雞蛋，一杯開水；丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁。選擇其中最合理的一份食譜，并簡要說明選擇理由：_ 。 27.生態(tài)學家用能量金字塔模型來體現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的過程在能量金字塔中，高一級的營養(yǎng)級疊加在低一級的營養(yǎng)級上面，而底部主要是綠色植物，為第一營養(yǎng)級能量金字塔的每一層代表每個營養(yǎng)級最多獲得的能量請回答下列問題：（1）生態(tài)系統(tǒng)的能量源頭是_ ，生產(chǎn)者通過光合作用把它轉(zhuǎn)化成化學能，固定在制造的有機物中，輸入到第一營養(yǎng)

42、級（2）生態(tài)系統(tǒng)中的能量是通過_ 依次傳遞的（3）能量金字塔說明，在生態(tài)系統(tǒng)中，能量流動的特點：_ （4）在生態(tài)系統(tǒng)中，與能量流動不同的是，物質(zhì)循環(huán)是周而復始的碳循環(huán)就是其中一種非常重要的物質(zhì)循環(huán)碳元素是蛋白質(zhì)、脂類及其他重要有機物的組成元素綠色植物通過光合作用，利用_ 和水，合成含碳的有機物，使大氣中的碳進入生物體內(nèi)通過生物的呼吸作用、微生物的分解作用以及石油和煤等物質(zhì)的燃燒，_ 最終又釋放到大氣中，重新參與碳循環(huán)28.放假了，你和媽媽一起為全家準備午飯，請寫出你設計的午餐食譜_  29.如圖是中國營養(yǎng)學會公布的“平衡膳食寶塔”，從這個寶塔可

43、以看出均衡膳食的基本要求是食物多樣、_ 為主；“多吃蔬菜、水果和薯類”的原因是這些食物能為人體提供足量的_ 等必要的營養(yǎng)成分30.在城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，因缺乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果請據(jù)圖回答：（1）食譜中的面包，從圖（一）看，屬于_ 類（填字母），圖（二）中曲線_ 能表示它的消化過程（2）請你寫出圖（二）中x部位含有的消化液_ （3）牛奶中含有豐富的_ ，圖（二）中曲線_ 表示它的消化 31.在城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，因缺

44、乏合理營養(yǎng)知識，膳食攝入不平衡加上活動量不足，青少年肥胖率逐年上升下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包一杯牛奶適量的蔬菜和水果請結(jié)合圖1和圖2回答問題：（1）伊利牛奶圖中“”是_ 食品的標志 （2）早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是       a. 水、無機鹽、維生素                    

45、;           b. 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)（3）牛奶中含有豐富的_ ，青少年的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開它 （4）圖7 中，_ 類（填字母）食物是人體最主要的供能物質(zhì)小張同學刷牙時常常牙齦出血，可能是缺乏_ 引起的，應當多吃_ 類（填字母）食物 （5）小娟是一名八年級的女生，平日很少運動，又喜愛甜食，體重增加很快，她自己也希望身材苗條，每天很少吃飯，只吃零食和一些水果你認為她的做法對嗎？_ ，請你給她提出一

46、些建議：_  32.營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，設計了五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數(shù)據(jù)請分析下表，回答問題膳食寶塔級數(shù)級級級級級食物分類油脂類豆類和奶類魚禽肉蛋類果疏類谷類每日攝取量小于25g100150g125200g400750g450500g（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的_ 是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是_  （2）處在發(fā)育時期的青少年應多攝取表中級和級的食物，原因是_  （3）小剛每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝

47、取表中_ 類食物，因為這類食物中含有豐富的 _  （4）營養(yǎng)學家還指出，在每日攝人的總能量中，早、中、晚餐的能量比應為             a. 3：3：4                        &

48、#160;    b. 3：4：3                          c. 4：3：3                          d. 4：3：433.我們食用的大米和面粉是對谷和麥進行一定的加工而生產(chǎn)出來的事實上，越靠近稻谷或小麥表面，營養(yǎng)越豐富如果“過度加工”，多余刨去的米、面成為了飼料或其他工業(yè)原料，不僅損失糧食，而且增加電能消耗材料一：稻谷去殼后產(chǎn)出可食用的糙米為了增加表面光澤，需要進行拋光每噸大米增加一次拋光，要損失1千克，消耗10千瓦時電能材料二：從小麥提取食用面粉，加工精細程度