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超市基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)超市基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn) 目錄一、超市業(yè)態(tài)概述超市是什么？超市是什么？ 超市的分類(lèi)超市的分類(lèi)業(yè)態(tài)戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn)業(yè)態(tài)戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn)超市的主要家庭成員超市的主要家庭成員大賣(mài)場(chǎng)綜合超市標(biāo)準(zhǔn)超市便利店業(yè)態(tài)定位二、超市的組織架構(gòu)二、超市的組織架構(gòu)A類(lèi)門(mén)店架構(gòu)圖門(mén)店生鮮處食品處招商處防損處百貨處管理處營(yíng)運(yùn)處生鮮處蔬果課肉品課日配課熟食課水產(chǎn)課烘培課食品處煙酒課沖飲課休閑課調(diào)味課餐桌課百貨處日雜課護(hù)膚課洗滌課文體兒童課大家電課 小家電課服裝課針織課箱鞋課管理處行政課人事課工程課信息資訊課營(yíng)運(yùn)處企劃課客服課收銀課收貨課招商處超外管理課招商課防損處防損控制課安全保衛(wèi)課B類(lèi)門(mén)店架構(gòu)圖門(mén)店生鮮處食品處百貨處管理處營(yíng)運(yùn)處C類(lèi)門(mén)店架構(gòu)圖門(mén)店商品處管理處D類(lèi)門(mén)店架構(gòu)圖門(mén)店熟食/日配/烘焙課/水產(chǎn)/肉品/蔬果課煙酒/飲料/沖調(diào)/休閑/餐桌/調(diào)味課日雜/洗護(hù)/文體/兒童/小家電/針織/服裝/箱鞋課人事/客服/收銀/防損課三、超市專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)三、超市專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)四、運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)流程四、運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)流程內(nèi)容商品補(bǔ)貨流程商品補(bǔ)貨流程商品補(bǔ)貨流程商品補(bǔ)貨流程日配商品補(bǔ)貨流程（舉例）（舉例） 門(mén)店直送驗(yàn)收流程 門(mén)

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