第2講細胞中元素和化合物PPT課件

1、1第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 知識點一組成細胞的元素及作用知識點一組成細胞的元素及作用組成生物體的化學元素種類雖然大體相同，但是_。根據(jù)組成生物體的化學元素，在生物體內(nèi)含量的不同，可分為_和_。其中大量元素有_；微量元素有_等。大量元素中，_是構(gòu)成細胞的基本元素，其中碳是最基本的元素；微量元素在生物體內(nèi)的含量雖然極少，卻是維持正常_不可缺少的?？键c自主梳理含量不同含量不同大量元素大量元素微量元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、 B、 Zn、Cu、MoC、H、O、N生命活動生命活動第1頁/共40頁2第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 問題導思問題導思

2、 怎么理解碳是最基本元素及對生命怎么理解碳是最基本元素及對生命的意義？的意義？ 答案答案 碳原子本身的化學性質(zhì)，使它能夠通過碳原子本身的化學性質(zhì)，使它能夠通過化學鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成多種生物大分子化學鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成多種生物大分子有機物。有機物。C C占細胞干重的占細胞干重的55.99%55.99%，在細胞的各種元素，在細胞的各種元素中含量最多，可以說，地球上的生命是在碳元素的基中含量最多，可以說，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的。礎(chǔ)上建立起來的。第2頁/共40頁3第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 知識點二生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性知識點二生物界與非生物界的統(tǒng)

3、一性和差異性組成生物體的化學元素，在無機_中都可以找到，沒有一種是生物界所特有的。這個事實說明生物界與非生物界具有_；組成生物體的化學元素，在生物體內(nèi)和在無機自然界中的含量相差很大。這個事實說明生物界與非生物界具有_。自然界自然界統(tǒng)一性統(tǒng)一性差異性差異性 問題導思問題導思 科學家認為，地球上最早的生物是由非生命科學家認為，地球上最早的生物是由非生命的物質(zhì)經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代逐漸演變而來的，從構(gòu)成細胞和生的物質(zhì)經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代逐漸演變而來的，從構(gòu)成細胞和生物體的化學元素分析，支持上述觀點的依據(jù)是什么？物體的化學元素分析，支持上述觀點的依據(jù)是什么？ 答案答案 組成生物體的化學元素，沒有一種是生物界

4、所特組成生物體的化學元素，沒有一種是生物界所特有的，說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。有的，說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。第3頁/共40頁4第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 知識點三組成細胞的化合物知識點三組成細胞的化合物水水無機鹽無機鹽糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸DNARNA第4頁/共40頁5第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 在活細胞中含量最多的化合物是在活細胞中含量最多的化合物是_(85%_(85%90%)90%)；不；不同種類的生物體中，水的含量同種類的生物體中，水的含量_；不同的組織、器官中，；不同的組織、器官中，水的含量水的含量_。細胞內(nèi)。細胞內(nèi)_大多數(shù)以大多

5、數(shù)以_狀態(tài)存狀態(tài)存在，其含量雖然很在，其含量雖然很_，但卻有多方面的重要作用。含量，但卻有多方面的重要作用。含量最多的有機物是最多的有機物是_(7%_(7%10%)10%)；占細胞鮮重比例最大的化；占細胞鮮重比例最大的化學元素是學元素是_、占細胞干重比例最大的化學元素是、占細胞干重比例最大的化學元素是_、占細胞干重比例最大的化合物是、占細胞干重比例最大的化合物是_。水水不同不同也不同也不同無機鹽無機鹽離子離子少少蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)OC蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 問題導思問題導思 構(gòu)成細胞的化學元素真正的生物學意義是什么？構(gòu)成細胞的化學元素真正的生物學意義是什么？ 答案答案 細胞主要由細胞主要由2020多種化學元素

6、組成，這些元素在細胞內(nèi)多種化學元素組成，這些元素在細胞內(nèi)大多以化合物的形式存在，這些化學元素只有構(gòu)成各種化合物大多以化合物的形式存在，這些化學元素只有構(gòu)成各種化合物時才具有真正的生物學意義。這些分子單獨存在時并不能完成時才具有真正的生物學意義。這些分子單獨存在時并不能完成生命活動，只有組合成細胞后，由細胞完成各種生命活動。生命活動，只有組合成細胞后，由細胞完成各種生命活動。第5頁/共40頁6第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 知識點四細胞內(nèi)有機物質(zhì)的鑒定知識點四細胞內(nèi)有機物質(zhì)的鑒定糖類中的還原糖(葡萄糖、果糖)能與_發(fā)生作用，生成_沉淀；_可以被蘇丹染成_，或被蘇丹染成_；蛋白質(zhì)與_發(fā)生

7、作用，產(chǎn)生_。在還原糖的檢測中，斐林試劑甲液和乙液應_，并且要_加熱；在蛋白質(zhì)的檢測中，在組織樣液中應先加入_1 mL，再加入_4滴，不需加熱。斐林試劑斐林試劑磚紅色磚紅色脂肪脂肪橘黃色橘黃色紅色紅色雙縮脲試劑雙縮脲試劑紫色反應紫色反應混合均勻后再使用混合均勻后再使用水浴水浴雙縮脲試劑雙縮脲試劑A液液雙縮脲試劑雙縮脲試劑B液液第6頁/共40頁7第第2 2講講 考點自主梳理考點自主梳理 問題導思問題導思 在鑒定顯色實驗之前，為什么要留出一部分在鑒定顯色實驗之前，為什么要留出一部分樣液？樣液？ 雙縮脲試劑為什么可以鑒定蛋白質(zhì)？雙縮脲試劑為什么可以鑒定蛋白質(zhì)？ 答案答案 留出一部分樣液，以便與鑒定后

8、的樣液的顏色變留出一部分樣液，以便與鑒定后的樣液的顏色變化作對照，這樣可以增強說服力。雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，化作對照，這樣可以增強說服力。雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是因為蛋白質(zhì)有肽鍵。是因為蛋白質(zhì)有肽鍵。第7頁/共40頁8第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究 探究考向一細胞中的化學元素探究考向一細胞中的化學元素細胞中常見的化學元素有20多種，這些組成生物體的化學元素雖然在生物體內(nèi)有一定的生理作用，但是單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相應的生理功能?？枷蚧犹骄康?頁/共40頁9(1)組成生物體的化學元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一般相差很大。(2)微量元素

9、盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。(3)碳原子本身的化學性質(zhì)使它能夠通過化學鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子，正是由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，科學家才說“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”，與其在生物體內(nèi)的含量無關(guān)。第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究第9頁/共40頁10 【知識拓展】1在鮮重和干重條件下，細胞中各種元素的含量是不同的，如以人體為例：鮮重條件下：O(65%)C(18%)H(10%)N(3%)干重條件下：C(55.99%)O(14.62%)N(9.33%)H(7.46%)2分類依據(jù)是根據(jù)元素在生物體內(nèi)的含量，而不是生理作用，微量元素含量很少，但

10、其生理作用卻不可替代。3大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體情況，具體到某一種生物可能有差別。如Cl在植物體內(nèi)是微量元素，但在人體內(nèi)卻是大量元素。第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究第10頁/共40頁11例例1 1如圖如圖2121中圖中圖1 1是細胞中是細胞中3 3種化合物含量的扇形圖，圖種化合物含量的扇形圖，圖2 2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是( () ) 第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究 A若圖1表示正常細胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量的扇

11、形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的b C若圖1表示正常細胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N D圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是aD第11頁/共40頁12易錯解惑 蛋白質(zhì)在細胞鮮重中占7%10%，在細胞干重中占50%以上，無論什么細胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，實際解題時要注意題干中的關(guān)鍵詞，不要被一些干擾條件迷惑。互動探究 若把選項D改為“圖2中數(shù)量最多的元素是c，這與細胞中含量最多的化合物有關(guān)”對嗎？答案 對，活性細胞中元素含量為圖2，則a、b、c分別為O、C、H，其中O的含量最多，H的數(shù)量最多。第第2 2講講 考向互動探究考向互動

12、探究第12頁/共40頁13變式題變式題下列有關(guān)組成生物體化學元素和化合物的敘述，下列有關(guān)組成生物體化學元素和化合物的敘述，正確的是正確的是( () )A A磷是脂肪、磷是脂肪、ATPATP、DNADNA等不可缺少的成分，它是組成生物體等不可缺少的成分，它是組成生物體的大量元素的大量元素 B B脫氧核糖核苷酸控制酶的合成脫氧核糖核苷酸控制酶的合成 C C植物生長素是一種蛋白質(zhì)類激素，作用特點是微量高效植物生長素是一種蛋白質(zhì)類激素，作用特點是微量高效 D D纖維素很難被人體消化吸收，它是由纖維素很難被人體消化吸收，它是由C C、H H、O O三種元素組成三種元素組成第第2 2講講 考向互動探究考向

13、互動探究D第13頁/共40頁14 探究考向二細胞中水和無機鹽的作用第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究種類細胞含量(鮮重)存在形式生理功能水1.最多，占細胞鮮重的85%90%2不同種類生物含量不同，水生陸生3不同生長發(fā)育時期不同，幼體成體，植物幼嫩部分老熟部分結(jié)合水：一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合(4.5%)結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分第14頁/共40頁15第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究種類細胞含量(鮮重)存在形式生理功能水1.最多，占細胞鮮重的85%90%2不同種類生物含量不同，水生陸生3不同生長發(fā)育時期不同，幼體成體，植物幼嫩部分老熟部分自由水：絕大部分的水以游離的形式存

14、在，可以自由流動(95.5%)1.細胞內(nèi)的良好溶劑；2 .參與許多生化反應；3 .多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞的生活環(huán)境；4 .有助于物質(zhì)運輸?shù)?5頁/共40頁16第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究種類細胞含量(鮮重)存在形式生理功能無機鹽很少，1%1.5%大多數(shù)以離子形式存在，含量較多的陽離子有Na、K、Ca2、Mg2、Fe2、Fe3等，陰離子有Cl、等1.許多種無機鹽離子對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用；2 .對維持細胞的酸堿平衡非常重要；3 .無機鹽和水與其他物質(zhì)，共同承擔構(gòu)建細胞、參與細胞生命活動等重要功能第16頁/共40頁17 【知識拓展】1生物體內(nèi)含水量及比例與代謝(1

15、)一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進入休眠。(2)當自由水比例增加時，生物體代謝活躍，生長迅速，但抗逆性下降，例如，干種子內(nèi)所含主要是結(jié)合水，干種子只有吸足水分獲得大量自由水，才能進行旺盛的生命活動。 (3)當自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化時，代謝強度就會下降，抗寒、抗熱、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有較強的抗旱能力。其生理原因之一就是結(jié)合水含量較高。第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究第17頁/共40頁182維持生物體內(nèi)的平衡(1)滲透壓平衡：Na、Cl對細胞外液滲透壓起重要作用，K則對細胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。(2)酸堿平衡(即pH平衡)：pH

16、調(diào)節(jié)著細胞的一切生命活動，它的改變影響著原生質(zhì)組成物的所有特性以及在細胞內(nèi)發(fā)生的一切反應，如人血漿中的。(3)離子平衡：動物細胞內(nèi)外Na、K的比例是相對穩(wěn)定的。細胞膜外Na高、K低，細胞膜內(nèi)K高、Na低。 K、Na這兩種離子在細胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細胞可以保持反應性能的重要條件。第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究第18頁/共40頁19例例2 2下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述中，錯誤的是下列有關(guān)生物體內(nèi)水的敘述中，錯誤的是( () )參與運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水參與運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水生物體內(nèi)化學反應離不開水生物體內(nèi)化學反應離不開水水是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一水是細胞

17、結(jié)構(gòu)的組成成分之一人體細胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水人體細胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水自由水與結(jié)合水的比例與細胞代謝強弱關(guān)系不大自由水與結(jié)合水的比例與細胞代謝強弱關(guān)系不大不同細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大不同細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大A A B BC C D D第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究C第19頁/共40頁20 【易錯易混】1活細胞中含量最多的元素是：O、C、H、N；脫水后細胞中含量最多的元素是：C、O、N、H。2活細胞中含量最多的化合物是水；而脫水后含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。 3自由水/結(jié)合水比例升高，細胞代謝旺盛，但抗逆性降低。第第2 2講講 考向互動探究

18、考向互動探究第20頁/共40頁21變式題變式題下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無機鹽的說法，正確的是下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無機鹽的說法，正確的是( () )A A是細胞中的能源物質(zhì)之一是細胞中的能源物質(zhì)之一B B哺乳動物血液中鈣離子含量過多會引起抽搐哺乳動物血液中鈣離子含量過多會引起抽搐C C能維持生物體的生命活動能維持生物體的生命活動D D生物體處在不同發(fā)育期，含水量基本一樣生物體處在不同發(fā)育期，含水量基本一樣 第第2 2講講 考向互動探究考向互動探究C第21頁/共40頁22第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)【要點解剖要點解剖】1

19、1實驗原理：可溶性糖中的還原糖實驗原理：可溶性糖中的還原糖( (如葡萄糖、果糖、麥如葡萄糖、果糖、麥芽糖芽糖) )，與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色的沉淀。脂肪，與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色的沉淀。脂肪可以被蘇丹可以被蘇丹染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可染成橘黃色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應。以產(chǎn)生紫色反應。實驗方略展示第22頁/共40頁232實驗步驟 (1)還原糖的鑒定第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第23頁/共40頁24第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第24頁/共40頁25(3)蛋白質(zhì)的鑒定第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第25頁

20、/共40頁26（4）淀粉的檢測與觀察第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第26頁/共40頁27注意事項實驗材料的選擇和試劑的配制(1)還原糖的鑒定：要選擇含還原糖量較高、顏色較淺的材料，這樣顏色反應才明顯。通過實驗比較，顏色反應的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜。(2)脂肪的鑒定：要選擇富含脂肪的材料，如花生、蓖麻等，提前浸泡34 h。如果是新花生種子，可以不必浸泡，否則切下的薄片不易成形。(3)蛋白質(zhì)的鑒定：最好的實驗材料是雞蛋清，其蛋白質(zhì)含量相對高，配制的提取液透明，與雙縮脲試劑反應后，顏色反應明顯，但蛋清液需要稀釋。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第27頁/共40頁

21、28(4)正確配制和使用斐林試劑與雙縮脲試劑：配制這兩種試劑時，都要用到NaOH溶液和CuSO4溶液，但配制時，溶液濃度不同，使用原理和方法也有明顯區(qū)別。(見下表)第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示斐林試劑雙縮脲試劑配方甲液：0.1g /mL NaOH乙液：0.05g /mL CuSO4A液：0.1g /mL NaOHB液：0.01g /mL CuSO4使用方法甲、乙液混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用先A液后B液，不能混用 第28頁/共40頁29第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示斐林試劑雙縮脲試劑反應原理及注意事項斐林試劑中起實質(zhì)作用的是新生成的Cu(OH)2，放置過長就會形成Cu(OH)2沉淀

22、或CuCO3沉淀，因而無法反應雙縮脲試劑中起作用的是堿性環(huán)境中Cu2(與蛋白質(zhì)結(jié)合形成紫色絡合物)，因而必須先后使用。使用CuSO4時，溶液不能過量，否則藍色的CuSO4溶液將遮蔽顯色反應中產(chǎn)生的紫色第29頁/共40頁30【方法例析】實驗步驟設計要有邏輯性，有關(guān)對照實驗步驟設計的一般規(guī)律是：第1步，取材、分組、編號。在這里實驗材料包含實驗中用到的各種動植物，取材時要注意數(shù)量和生理及發(fā)育狀態(tài)相同；用具有燒杯、培養(yǎng)皿、飼養(yǎng)動物的容器等等。這些材料、用具在試題中都會給出，注意要結(jié)合實驗的目的和原理合理利用。第2步，相同處理和不同處理。根據(jù)實驗變量設置對照(注意：單一因素不同；其他因素相同且最適)。第

23、第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第30頁/共40頁31實驗中的無關(guān)變量很多(同一種實驗結(jié)果可能會被多種不同的實驗因素所引起)，必須嚴格控制，要平衡和消除無關(guān)變量對實驗結(jié)果的影響，對照實驗的設計是消除無關(guān)變量影響的有效方法。對照實驗設置的正確與否，關(guān)鍵就在于如何保證“其他條件相同且適宜”。設置對照實驗，要做到如下四個方面：(1)所用生物材料要相同：所用生物材料的數(shù)量、質(zhì)量、長度、體積、來源和生理狀況等方面特點要盡量相同或至少大致相同。(2)所用實驗器具要相同：試管、燒杯、水槽、廣口瓶等器具的大小型號要完全一樣。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第31頁/共40頁32(3)所用實驗試劑

24、要相同：試劑的成分、濃度、體積要相同。尤其要注意體積上等量的問題。(4)所用處理方法要相同如：保溫或冷卻；光照或黑暗；攪拌或振蕩都要一致。有時盡管某種處理對對照實驗來說，看起來似乎是毫無意義的，但最好還是要做同樣的處理。第3步，進一步的相同處理，如條件適宜的相同環(huán)境。從自變量和因變量的角度來看，一次實驗可以有以下步驟：(1)將實驗材料進行分組，分組時應本著隨機分組，而且每組的材料在生理狀況上應相似，一般至少一個實驗組和一個對照組。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第32頁/共40頁33(2)根據(jù)所給器材，設置自變量，同時控制無關(guān)變量，使其在最適條件，且控制除自變量外其他條件在各組都相同且

25、做適宜處理。(3)觀察記錄因變量的變化。最常用的是描述法，即將實驗現(xiàn)象進行描述。另外表格記錄法也是常見的，設計表格時應體現(xiàn)自變量或分組情況和因變量的描述。第4步，檢測、觀察、統(tǒng)計、比較。找出具體的觀察和記錄對象，觀察、記錄、統(tǒng)計、比較實驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第33頁/共40頁34如果實驗現(xiàn)象是隱蔽的，必須找出具體的檢測方法，以顯現(xiàn)實驗結(jié)果，便于觀察，之后找出具體的觀察和記錄對象，觀察、記錄、統(tǒng)計、比較實驗數(shù)據(jù)和現(xiàn)象。 第5步，有些實驗可能需要反復操作該實驗。目的是防止偶然誤差。下面的例題就是為了探究蛋白質(zhì)對個體發(fā)育是否有影響而設置的實驗步驟：第第2 2講講 實驗

26、方略展示實驗方略展示第34頁/共40頁35例例3 3據(jù)報道，一些不法商家生產(chǎn)的所謂據(jù)報道，一些不法商家生產(chǎn)的所謂“100%100%純牛奶純牛奶”居然根本不與牛發(fā)生關(guān)系，只要用香精、糖、自來水和一些添居然根本不與牛發(fā)生關(guān)系，只要用香精、糖、自來水和一些添加劑，就可以生產(chǎn)出加劑，就可以生產(chǎn)出“純牛奶純牛奶”。更為聳人聽聞的是，不法商。更為聳人聽聞的是，不法商家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，經(jīng)過化家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，經(jīng)過化學、生物處理，水解出皮革中的原有蛋白學、生物處理，水解出皮革中的原有蛋白( (稱稱“人造蛋白人造蛋白”) )，作為原料制成假牛奶。有人分

27、析，作為原料制成假牛奶。有人分析，“阜陽假奶粉案阜陽假奶粉案”所造成的所造成的大頭娃娃致死，并非單純是蛋白質(zhì)含量低那么單純，很可能是大頭娃娃致死，并非單純是蛋白質(zhì)含量低那么單純，很可能是添加了添加了“人造蛋白人造蛋白”所致。所致。請設計實驗，探究請設計實驗，探究“人造蛋白人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。兒童正常發(fā)育。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示第35頁/共40頁36(1)選用恰當?shù)脑噭z測某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。提供的試劑有：碘液，蘇丹溶液，雙縮脲試劑，斐林試劑。你選用的試劑應該是_；蛋白質(zhì)與相應試劑反應后，顯示的顏色應為_。(2)完善以下實驗設

28、計并回答問題。實驗材料：幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測定裝置(可測定一定的發(fā)育狀況指標，具體不作考試要求)、飼養(yǎng)裝置等。實驗步驟：第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示雙縮脲試劑紫色 a. a.選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，隨機平均分為三組，標記為干，隨機平均分為三組，標記為A A、B B、C C。分別飼養(yǎng)。分別飼養(yǎng)。第36頁/共40頁37b.b.每天分別給每天分別給A A、B B、C C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白人造蛋白”的假牛奶。的假牛奶。c.c.在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間。在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間。d.d.用發(fā)育狀況測定裝置測定用發(fā)育狀況測定裝置測定A A、B B、C C三組鼠的發(fā)育狀況。記錄三組鼠的發(fā)育狀況。記錄各組發(fā)育狀況指標，計算出各組的平均值，進行比較分析。各組發(fā)育狀況指標，計算出各組的平均值，進行比較分析。第第2 2講講 實驗方略展示實驗方略展示 a.a.A A組發(fā)育正常，組發(fā)育正常，B B組和組和C C組均不正常，且組均不正常，且B B、C C兩組發(fā)育狀兩組發(fā)育狀況指