餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)C#編寫的開題報(bào)告

1、表-2（2015屆）隴橋?qū)W院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告題 目餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)專 業(yè)班級(jí)電子商務(wù)1101指導(dǎo)教師職稱講師一、 選題的背景和研究意義餐飲業(yè)在全國的第三產(chǎn)業(yè)中有著舉足輕重的作用，一年的零售額達(dá)到數(shù)千億元，為中國的稅收做出了巨大的貢獻(xiàn)。所以餐飲業(yè)在中國有著廣泛的市場(chǎng)，發(fā)展的前景非常好。但是中國的餐飲業(yè)也有著自己的發(fā)展瓶頸：因?yàn)椴惋嫎I(yè)的門檻比較低，所以中國的大多數(shù)餐飲業(yè)老板都是從小店發(fā)展起來的，而且家族式的管理比較多。許多還是“人治”，中國的餐飲業(yè)沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制。更糟的是信息化管理還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及外國的先進(jìn)同行，導(dǎo)致中國的餐飲業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。

2、中國的餐飲業(yè)要想在國際市場(chǎng)占有一席之地，就必須要提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力，改善自己的經(jīng)營方式和制度。 近年來，隨著點(diǎn)餐規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，人工書寫的方式已經(jīng)不能滿足如此龐大的數(shù)據(jù)。為了更好的適應(yīng)信息時(shí)代的高效性，一個(gè)利用計(jì)算機(jī)來實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐管理工作的系統(tǒng)將必然誕生。現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)在眾多酒店及娛樂服務(wù)業(yè)已得到廣泛應(yīng)用，滿足了廣大經(jīng)營者的迫切需求，它不僅進(jìn)一步完善了企業(yè)管理信息化的進(jìn)程，更為企業(yè)管理走向科學(xué)化、規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)化奠定了基礎(chǔ)。根據(jù)大量用戶的實(shí)際應(yīng)用表明，采用計(jì)算機(jī)管理企業(yè)即可節(jié)省人力，又起到提高服務(wù)速度及準(zhǔn)確率作用，同時(shí)還可提升企業(yè)形象和信譽(yù)，提高顧客滿意度，大大增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力和管理水平

3、，綜合效益非常明顯。計(jì)算機(jī)輔助點(diǎn)餐管理，可以極大地增強(qiáng)管理者采集、處理信息的能力，從而有利于管理者及時(shí)決策；計(jì)算機(jī)系統(tǒng)能根據(jù)管理過程的變化情況，將原始數(shù)據(jù)、資料等進(jìn)行加工、保存，管理人員可以在解決具體問題需要信息資料時(shí)，隨時(shí)進(jìn)行檢索查詢，了解整個(gè)點(diǎn)餐管理系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)情況，進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，從而有效的處理點(diǎn)餐的管理工作，實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐管理信息管理的自動(dòng)化；采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)前、后臺(tái)服務(wù)一次性結(jié)賬，使餐館管理?xiàng)l理化、規(guī)范化、科學(xué)化，極大地提高餐館管理水平和工作效率。作為日益發(fā)展的飲食服務(wù)行業(yè)，著眼于未來，餐館采用計(jì)算機(jī)輔助管理，是與現(xiàn)代化餐館管理模式接軌的明智選擇。二、 國內(nèi)研究現(xiàn)狀及分析當(dāng)前，餐飲行業(yè)

4、發(fā)展態(tài)勢(shì)明顯，主要體現(xiàn)在技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè),逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的單店作坊式、人為經(jīng)驗(yàn)管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化邁進(jìn)；飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營管理、現(xiàn)代營養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛。早期的消費(fèi)管理系統(tǒng)都是靠人工采用紙質(zhì)的資料來管理的，信息量很大，而且數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的時(shí)間不夠長，如果資料庫發(fā)生意外，大量資料的毀壞將對(duì)信用社來說是致命的。這些資料的管理不僅花費(fèi)更多的人力，物力，占用更大的空間，出錯(cuò)率也比較高，總之效率低，不易管理。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，利用計(jì)算機(jī)來管理大量的信息資料，大大提高了對(duì)于信息的管理效率。目前

5、，國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)中有中式正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閑茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團(tuán)連鎖，不同的餐飲業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)務(wù)流程有很大的區(qū)別，自然餐飲管理軟件所需要的功能就大大的不同。從系統(tǒng)點(diǎn)單模式上看，通常有四種方式，一是基于普通電腦，二是基于IC卡，三是基于觸摸屏，四是采用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，而無線技術(shù)又基于紅外技術(shù)和基于無線網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)。1.中餐廳解決方案高檔餐廳一般采用豪華無線PDA點(diǎn)菜或觸摸屏點(diǎn)菜，以充分體現(xiàn)餐廳檔次與品位。而中檔餐廳一般采用標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜，特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)用，節(jié)約投資。小型餐廳一般則采用電腦點(diǎn)菜收銀系統(tǒng)，特點(diǎn)是簡單實(shí)用。2.火鍋店解決方案火鍋店由于品種較少，相對(duì)穩(wěn)定，一般采用標(biāo)

6、準(zhǔn)點(diǎn)菜寶點(diǎn)菜，特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)用。3.快餐廳解決方案由于客流量大，可采用觸摸屏或電腦進(jìn)行點(diǎn)菜收銀。每天營業(yè)結(jié)束后可統(tǒng)計(jì)每天菜品的銷售數(shù)量，方便計(jì)算毛利。4.綜合性餐飲桑拿娛樂企業(yè)解決方案全面的收費(fèi)點(diǎn)管理系統(tǒng)，餐飲部門可以采用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)體現(xiàn)企業(yè)的檔次，以及為客人提供更好的服務(wù)，所有營業(yè)數(shù)據(jù)可以統(tǒng)一匯總供決策分析。5.美食城解決方案一般可采用IC卡進(jìn)行點(diǎn)菜收銀，客戶在服務(wù)臺(tái)購卡充值，持卡在消費(fèi)處按消費(fèi)額扣值，結(jié)束時(shí)服務(wù)臺(tái)退還未消費(fèi)金額，該方式可減少接觸錢幣帶來的細(xì)菌，更衛(wèi)生更安全。同時(shí)各個(gè)檔口每天統(tǒng)計(jì)銷量也十分方便。國內(nèi)已經(jīng)有不少公司開發(fā)出電子點(diǎn)菜系統(tǒng)，例如上海工理電子有限公司的點(diǎn)菜通、餐飲通等，北

7、京辰森計(jì)算機(jī)系統(tǒng)有限公司的手持點(diǎn)菜寶等。有些大型的餐飲企業(yè)已經(jīng)采用了這兩個(gè)公司的產(chǎn)品。但是由于成本等原因使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)的酒店還比較少，市場(chǎng)需求很大。大多數(shù)餐飲管理系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)對(duì)企業(yè)運(yùn)行中大量的、動(dòng)態(tài)的、錯(cuò)綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的分析和處理，及時(shí)反饋給管理層。采用當(dāng)今餐飲管理系統(tǒng)，將使您的企業(yè)緊跟科技信息時(shí)代的步伐，在行業(yè)中的發(fā)展中占得先機(jī)。三、論文結(jié)構(gòu)及主要研究內(nèi)容（一）開發(fā)平臺(tái)，語言，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)采用Visual Studio 2010作為開發(fā)平臺(tái)，C#語言為開發(fā)語言，SQL server 2005為數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)(需求分析,概念庫設(shè)計(jì),邏輯庫設(shè)計(jì),物理庫設(shè)計(jì),E-R圖

8、,數(shù)據(jù)流圖,數(shù)據(jù)字典,數(shù)據(jù)庫表結(jié)構(gòu)及關(guān)系)。（二）總體功能系統(tǒng)采用人機(jī)交互的方式，界面美觀友好，信息查詢靈活、方便，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全可靠。實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廳顧客開臺(tái)、點(diǎn)菜/加菜、賬目查詢和結(jié)賬等操作。對(duì)用戶輸入的數(shù)據(jù)，進(jìn)行嚴(yán)格的數(shù)據(jù)檢驗(yàn)，盡可能的避免人為錯(cuò)誤。實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)賬目自動(dòng)結(jié)算。實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)的歷史記錄進(jìn)行查詢，支持模糊查詢。系統(tǒng)應(yīng)最大限度地實(shí)現(xiàn)易維護(hù)性和易操作性。（三）功能模塊餐廳訂餐管理系統(tǒng)主要由用戶登錄、系統(tǒng)點(diǎn)餐結(jié)賬模塊系統(tǒng)、桌臺(tái)信息管理模塊、系統(tǒng)職工信息管理模塊、系統(tǒng)管理模塊、修改密碼、訂單、取消訂單、點(diǎn)菜、消費(fèi)查詢和退出登錄等模塊組成，具體規(guī)劃如下。1.用戶登錄模塊該模塊主要用于實(shí)現(xiàn)驗(yàn)證用戶是否

9、合法，只有合法用戶才能有權(quán)登錄，只有登錄成功情況下才能進(jìn)入系統(tǒng)功能主界面，并且在登錄的同時(shí)能驗(yàn)證登錄人員的管理權(quán)限，根據(jù)權(quán)限顯示其能管理范圍。2.系統(tǒng)點(diǎn)餐結(jié)賬模塊服務(wù)員在已開臺(tái)的桌臺(tái)單擊進(jìn)入點(diǎn)加菜窗體，根據(jù)顧客需要從菜品類別中選取菜，服務(wù)員只需輸入菜的數(shù)量和選取負(fù)責(zé)服務(wù)員的名字，保存信息后系統(tǒng)記錄顧客所點(diǎn)的菜品的信息，另外服務(wù)員還可以根據(jù)具體要求添加備注。3.系統(tǒng)桌臺(tái)信息管理模塊桌臺(tái)信息模塊主要實(shí)現(xiàn)的功能是對(duì)桌臺(tái)信息的添加、查詢、修改和刪除。4.系統(tǒng)職工信息管理模塊職工信息模塊主要實(shí)現(xiàn)的功能是對(duì)桌臺(tái)信息的添加、查詢、修改和刪除。5.系統(tǒng)管理模塊系統(tǒng)設(shè)置模塊主要實(shí)現(xiàn)的功能是對(duì)管理員的添加、查詢、

10、修改和刪除，以及軟件的鎖定和數(shù)據(jù)庫的備份和還原。（四）論文結(jié)構(gòu)1.緒論（1）選題的背景和研究意義（2）國內(nèi)研究現(xiàn)狀及分析2.系統(tǒng)分析（1）需求分析（2）可行性分析（3）功能分析（4）系統(tǒng)配置要求3.系統(tǒng)設(shè)計(jì)（1）系統(tǒng)總體功能設(shè)計(jì)圖（2）數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)（3）系統(tǒng)模塊設(shè)計(jì)（4）系統(tǒng)編碼規(guī)范4.系統(tǒng)功能實(shí)現(xiàn)（1）登錄模塊的實(shí)現(xiàn)（2）點(diǎn)餐結(jié)賬模塊的實(shí)現(xiàn)（3）桌臺(tái)管理模塊的實(shí)現(xiàn)（4）職工信息管理模塊的實(shí)現(xiàn)（5）系統(tǒng)管理模塊實(shí)現(xiàn)5.系統(tǒng)測(cè)試（1） 測(cè)試目的（2）測(cè)試方法（3）測(cè)試環(huán)境（4）測(cè)試結(jié)果結(jié)論參考文獻(xiàn)四、主要參考文獻(xiàn)1 王玉雯.中小餐飲企業(yè)智能服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)D.電子科技大學(xué),20132 吳輝.江西

11、教育學(xué)院后勤餐廳點(diǎn)餐系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)D.云南大學(xué),20123 劉鐵梅.在線點(diǎn)餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)D. 吉林大學(xué),20114 黃梯云,李一軍.管理信息系統(tǒng)（第四版）M.北京:高等教育出版社,20095 李丹.基于Android平臺(tái)的無線點(diǎn)餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)D.北京郵電大學(xué),20126 周新會(huì),傅立宏ASP通用模塊及典型系統(tǒng)開發(fā)實(shí)例導(dǎo)航M.北京:人民郵電出版社,20067 薩師煊,王珊.數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)概論M.北京：高等教育出版社,20058 簡兆權(quán).一類智能管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)J.計(jì)算機(jī)應(yīng)用研究,19989 黃志超,李婷婷.Visual Basic.NET項(xiàng)目開發(fā)實(shí)踐M.北京：中國鐵道出版社,200310吳晨,張亮,張靜. ASP.NET + SQL Server數(shù)據(jù)庫開發(fā)與實(shí)例M.北京：清華大學(xué)出版社,200611錢哨,李揮劍,李繼哲.C# WinForm 實(shí)踐開發(fā)教程M.北京:水利水電出版社,2010 12王小科,呂雙.C#從入門到精通M.北京:清華大學(xué)出版社,2008年13陸