微生物沈萍版0緒論課件

1、微生物學(xué)申佩弘申佩弘廣西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生物科學(xué)系tel: 3272141,-mail: 微生物微生物 ？微生物微生物 人類人類？ 食品食品 疾病感染、預(yù)防與治療疾病感染、預(yù)防與治療t 人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物： 皮膚表面：平均皮膚表面：平均10萬個(gè)細(xì)菌萬個(gè)細(xì)菌/平方厘米；平方厘米； 口腔：細(xì)菌種類超過口腔：細(xì)菌種類超過500種；種； 腸道：微生物總量達(dá)腸道：微生物總量達(dá)100100萬億，萬億， 糞便干重的糞便干重的1/31/3是細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：是細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：10001000億個(gè)；億個(gè)；微生物與人

2、類微生物與人類微生物無處不在，我們?nèi)祟悷o時(shí)不生活在微生物無處不在，我們?nèi)祟悷o時(shí)不生活在“微生物微生物的海洋的海洋”中。中。t 細(xì)菌數(shù)億細(xì)菌數(shù)億/g土壤，土壤中的細(xì)菌總重量估計(jì)為：土壤，土壤中的細(xì)菌總重量估計(jì)為：10034 10 12 噸；噸；t 每張紙幣帶細(xì)菌：每張紙幣帶細(xì)菌：900萬個(gè)；萬個(gè)；t 每個(gè)噴嚏的飛沫含每個(gè)噴嚏的飛沫含4500-1500004500-150000個(gè)細(xì)菌，重感冒患者為個(gè)細(xì)菌，重感冒患者為85008500萬；萬；少數(shù)微生物也是人類的敵人少數(shù)微生物也是人類的敵人！鼠疫；天花；鼠疫；天花；梅毒；梅毒；艾滋??；艾滋病；小兒麻痹癥；小兒麻痹癥；肺結(jié)核；流感；肺結(jié)核；流感；腦膜炎

3、；腦膜炎；麻瘋?。宦榀偛?；瘋牛病；瘋牛病；埃博拉病毒；埃博拉病毒；非典非典禽流感禽流感 微生物微生物 (microorganism, microbe) 一詞，來一詞，來自法語自法語“microbe”。 微生物是指肉眼難以看清、需要借助光學(xué)微生物是指肉眼難以看清、需要借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的一切微小生物（小生物（0.1mm）的總稱。它們是單細(xì)胞）的總稱。它們是單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)構(gòu)較為簡單的多細(xì)胞，甚至無細(xì)或個(gè)體結(jié)構(gòu)較為簡單的多細(xì)胞，甚至無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物。胞結(jié)構(gòu)的低等生物。微生物及其種類微生物及其種類噬菌斑（病毒噬菌斑（病毒 ） 噬菌體侵染細(xì)菌噬菌

4、體侵染細(xì)菌放線菌放線菌細(xì)菌細(xì)菌 藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌 霉菌霉菌返回第一節(jié)酵母酵母蕈菌蕈菌德國科學(xué)家h. n. schulz等1999年在納米比亞海岸的海底沉積物中發(fā)現(xiàn)的一種硫磺細(xì)菌（sulfur bacterium），其大小可達(dá)0.75 mm，thiomargarita namibiensis，-“納米比亞硫磺珍珠納米比亞硫磺珍珠”系統(tǒng)發(fā)育樹系統(tǒng)發(fā)育樹l1 高溫球菌高溫球菌 2. 甲烷球菌甲烷球菌 3 甲烷桿菌甲烷桿菌l 動(dòng)物動(dòng)物l 綠非硫細(xì)菌綠非硫細(xì)菌 阿米巴蟲阿米巴蟲 粘菌粘菌 真菌真菌 l 甲烷微菌甲烷微菌 植物植物l 革蘭氏陽性菌革蘭氏陽性菌 極端嗜鹽菌極端嗜鹽菌 纖毛蟲纖毛蟲l 紫細(xì)菌紫細(xì)菌

5、 熱變形菌熱變形菌 3l 藍(lán)細(xì)菌藍(lán)細(xì)菌 熱網(wǎng)菌熱網(wǎng)菌 1 2l 黃桿菌黃桿菌 鞭毛蟲鞭毛蟲 l 三倍單胞體三倍單胞體l 高溫神袍菌高溫神袍菌l 二倍單胞體二倍單胞體 小孢子菌小孢子菌（1）非細(xì)胞型微生物：）非細(xì)胞型微生物：l沒有典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活、沒有典型的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活、只能在宿主活細(xì)胞內(nèi)生長繁殖。只能在宿主活細(xì)胞內(nèi)生長繁殖。l主要有主要有病毒病毒、類病毒類病毒、朊病毒、擬病毒朊病毒、擬病毒。（2）原核細(xì)胞型微生物：）原核細(xì)胞型微生物：l僅有原始的核質(zhì)，無核膜或核仁，細(xì)胞器僅有原始的核質(zhì)，無核膜或核仁，細(xì)胞器不很完善。不很完善。l包括包括真細(xì)菌真細(xì)菌和和古生菌古生菌兩大群。

6、兩大群。真細(xì)菌：真細(xì)菌：細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原 體、立克次氏體、衣原體體、立克次氏體、衣原體。古生菌：古生菌：嗜酸菌、極端嗜熱菌、嗜鹽菌嗜酸菌、極端嗜熱菌、嗜鹽菌 等。等。（3）真核細(xì)胞型微生物：）真核細(xì)胞型微生物：l細(xì)胞核具有核膜、核仁，細(xì)胞器完整。細(xì)胞核具有核膜、核仁，細(xì)胞器完整。l主要有主要有真菌真菌（絲狀真菌絲狀真菌- -霉菌；酵母菌；霉菌；酵母菌；大型真菌大型真菌- -蕈菌蕈菌）、單細(xì)胞藻類單細(xì)胞藻類、原生動(dòng)原生動(dòng)物物等。等。q微生物的個(gè)體極其微小，病毒大小為微生物的個(gè)體極其微小，病毒大小為0.01-0.25m，細(xì)菌大小，細(xì)菌大小0.1-10m，真菌，真

7、菌2m-1m。q常用常用um或或nm作測量單位。作測量單位。q它們的結(jié)構(gòu)也是非常簡單的，大多數(shù)微生物它們的結(jié)構(gòu)也是非常簡單的，大多數(shù)微生物為單細(xì)胞，只有少數(shù)為簡單的多細(xì)胞。為單細(xì)胞，只有少數(shù)為簡單的多細(xì)胞。二、微生物的五大共性二、微生物的五大共性 小小 m級(jí)：光鏡可見級(jí)：光鏡可見nm級(jí)：電鏡可見級(jí)：電鏡可見形體微小形體微小the white bar above represents 10 microns (0.01mm).below are some organisms and cells drawn to approximate scale. virus(0.05 to 0.1 micron

8、s)bacteria (0.5 to 1.5 microns) red blood cell (5 microns) lymphocyte (5 to 8 microns) human sperm (60 microns) 簡簡 單細(xì)胞單細(xì)胞 簡單多細(xì)胞簡單多細(xì)胞 非細(xì)胞結(jié)構(gòu)非細(xì)胞結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡單qescherichia coli每小時(shí)內(nèi)可分解其自重每小時(shí)內(nèi)可分解其自重2000倍的乳糖。倍的乳糖。candida utilis(產(chǎn)朊假絲酵母產(chǎn)朊假絲酵母)合成合成蛋白質(zhì)的能力比大豆強(qiáng)蛋白質(zhì)的能力比大豆強(qiáng)100倍倍，比食用公牛強(qiáng)，比食用公牛強(qiáng)10萬倍萬倍。q微生物又有微生物又有“活的化工廠活的化工廠”之

9、稱。之稱。 l微生物具有驚人的生長繁殖速度。微生物具有驚人的生長繁殖速度。l例如例如escherichia coli，其細(xì)胞在合適的生長，其細(xì)胞在合適的生長條件下，每分裂一次的時(shí)間是條件下，每分裂一次的時(shí)間是12.5-20.0 min。如按如按20min分裂一次計(jì)，則每小時(shí)分裂分裂一次計(jì)，則每小時(shí)分裂3次，次，24h可達(dá)到可達(dá)到4.7221024個(gè)。個(gè)。 有利：有利：發(fā)酵工業(yè)：發(fā)酵工業(yè)：微生物的這一特性在發(fā)酵工業(yè)上體微生物的這一特性在發(fā)酵工業(yè)上體現(xiàn)在：現(xiàn)在：生產(chǎn)效率高、發(fā)酵周期短生產(chǎn)效率高、發(fā)酵周期短。生物學(xué)基本理論的研究生物學(xué)基本理論的研究：科研周期大大縮短、：科研周期大大縮短、經(jīng)費(fèi)減少、效

10、率提高。經(jīng)費(fèi)減少、效率提高。有害：有害：對(duì)于危害人、畜和植物等的對(duì)于危害人、畜和植物等的病原微生物病原微生物或使物或使物品品發(fā)霉的微生物發(fā)霉的微生物來說，它們的這個(gè)特性就會(huì)給來說，它們的這個(gè)特性就會(huì)給人類帶來極大的麻煩甚至嚴(yán)重的禍害，因而需人類帶來極大的麻煩甚至嚴(yán)重的禍害，因而需要認(rèn)真對(duì)待。要認(rèn)真對(duì)待。 （1）適應(yīng)性：）適應(yīng)性：l微生物有極其靈活的適應(yīng)性，如抗熱性、微生物有極其靈活的適應(yīng)性，如抗熱性、抗寒性、抗鹽性、抗酸性、抗壓力等能力?？购?、抗鹽性、抗酸性、抗壓力等能力。l例如：在海洋深處的某些硫細(xì)菌可在例如：在海洋深處的某些硫細(xì)菌可在250-300之間生長；嗜鹽細(xì)菌可在飽和之間生長；嗜鹽

11、細(xì)菌可在飽和鹽 水 中 正 常 生 長 繁 殖 ；鹽 水 中 正 常 生 長 繁 殖 ； thiobacillus thiooxidans (氧化硫桿菌氧化硫桿菌)在在ph1-2酸性環(huán)境酸性環(huán)境中生長。中生長。bacillus.sp.的芽孢在琥珀內(nèi)蜜蜂腸的芽孢在琥珀內(nèi)蜜蜂腸道中已保存了道中已保存了2500萬年萬年-4000萬年萬年。 （2）變異性：）變異性：l微生物的變異頻率為微生物的變異頻率為10-6-10-9，可在短時(shí)間內(nèi)，可在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量變異的后代。產(chǎn)生大量變異的后代。l在微生物育種中利用變異這一特性可獲得高在微生物育種中利用變異這一特性可獲得高產(chǎn)菌株。產(chǎn)菌株。l如：在如：在1943

12、年，利用年，利用penicillium chrysogenum發(fā)酵生產(chǎn)青霉素，青霉素發(fā)酵液中只分泌約發(fā)酵生產(chǎn)青霉素，青霉素發(fā)酵液中只分泌約20單位單位/ml的青霉素。通過誘變現(xiàn)在發(fā)酵液中達(dá)的青霉素。通過誘變現(xiàn)在發(fā)酵液中達(dá)到到5萬萬-10萬單位萬單位/ml，成本大大降低。，成本大大降低。有害變異：有害變異：最常見的致病菌對(duì)抗生素所產(chǎn)生的抗藥性變最常見的致病菌對(duì)抗生素所產(chǎn)生的抗藥性變異。給治療造成困難。異。給治療造成困難。l即使是嚴(yán)重感染的病人，每天只需即使是嚴(yán)重感染的病人，每天只需10萬單萬單位位，而現(xiàn)在成人需，而現(xiàn)在成人需10萬單位萬單位，新生兒也不，新生兒也不少于萬單位。病情嚴(yán)重時(shí)，甚至用數(shù)

13、千少于萬單位。病情嚴(yán)重時(shí)，甚至用數(shù)千萬。萬。l同時(shí)也說明了同時(shí)也說明了“濫用抗生素?zé)o異于玩火濫用抗生素?zé)o異于玩火”的口號(hào)是有充分科學(xué)依據(jù)的。的口號(hào)是有充分科學(xué)依據(jù)的。l在生物圈的每一個(gè)角落都有微生物蹤跡。在生物圈的每一個(gè)角落都有微生物蹤跡。l微生物無孔不入、無所不在微生物無孔不入、無所不在(microorganisms are ubiquitous)。l如：人體腸道有如：人體腸道有100-400種種，總數(shù)約為，總數(shù)約為100萬萬億億，其中數(shù)量最多的是脆弱擬桿菌。海底（如，其中數(shù)量最多的是脆弱擬桿菌。海底（如硫細(xì)菌，硫細(xì)菌，100，140個(gè)大氣壓個(gè)大氣壓）、高空）、高空（85km）、土壤深層；）

14、、土壤深層；（1 1）物種的多樣性）物種的多樣性l據(jù)估計(jì)全世界已描述過的生物總數(shù)約據(jù)估計(jì)全世界已描述過的生物總數(shù)約200萬萬種，已記載過的微生物約種，已記載過的微生物約20萬種，僅占自萬種，僅占自然界中微生物總數(shù)的不到然界中微生物總數(shù)的不到1% 。真菌真菌9萬種，萬種，原生動(dòng)物和藻類原生動(dòng)物和藻類10萬種，萬種，原核生物原核生物0.35萬種，萬種，病毒病毒0.4萬種。萬種。（2 2）生理代謝類型的多樣性）生理代謝類型的多樣性分解能力強(qiáng)：石油、纖維素、木質(zhì)素等。分解能力強(qiáng)：石油、纖維素、木質(zhì)素等。產(chǎn)能方式多：光合作用、自養(yǎng)、厭氧等。產(chǎn)能方式多：光合作用、自養(yǎng)、厭氧等。生物固氮作用。生物固氮作用。

15、合成次級(jí)代謝產(chǎn)物。合成次級(jí)代謝產(chǎn)物。生物轉(zhuǎn)化。生物轉(zhuǎn)化。分解有毒物質(zhì)。分解有毒物質(zhì)。（4 4）遺傳基因的多樣性）遺傳基因的多樣性l至今已有近至今已有近1000個(gè)微生物的基因組全序列個(gè)微生物的基因組全序列被測定出來，結(jié)果顯示了微生物基因組的被測定出來，結(jié)果顯示了微生物基因組的多樣性多樣性 。（5 5）生態(tài)類型的多樣性）生態(tài)類型的多樣性在一般的環(huán)境和極端的環(huán)境都有微生物在一般的環(huán)境和極端的環(huán)境都有微生物 。（3 3）代謝產(chǎn)物的多樣性）代謝產(chǎn)物的多樣性產(chǎn)物數(shù)目難以準(zhǔn)確計(jì)算產(chǎn)物數(shù)目難以準(zhǔn)確計(jì)算 。l人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)微生物之前已經(jīng)在利用微生物。人們?cè)诎l(fā)現(xiàn)微生物之前已經(jīng)在利用微生物。l如我國在如我國在8000年

16、以前就出現(xiàn)了曲蘗釀酒，年以前就出現(xiàn)了曲蘗釀酒，4000多年前我國的釀酒就很普遍了。多年前我國的釀酒就很普遍了。l公元公元6世紀(jì)我國賈思勰的世紀(jì)我國賈思勰的齊民要術(shù)齊民要術(shù)一書就一書就詳細(xì)記載了制曲、釀酒、釀造醬油、釀醋等工詳細(xì)記載了制曲、釀酒、釀造醬油、釀醋等工藝。藝。三、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的建立與發(fā)展三、微生物的發(fā)現(xiàn)和微生物學(xué)的建立與發(fā)展（一）微生物的發(fā)現(xiàn)（一）微生物的發(fā)現(xiàn)微生物是由荷蘭商微生物是由荷蘭商人人antony van leeuwenhoek發(fā)發(fā)現(xiàn)的，發(fā)現(xiàn)時(shí)間現(xiàn)的，發(fā)現(xiàn)時(shí)間大約是大約是1668-1673年。用放大倍數(shù)年。用放大倍數(shù)為為50-300倍的顯倍的顯微鏡發(fā)現(xiàn)。微鏡發(fā)現(xiàn)。

17、lensobject being viewedadjustingscrews對(duì)皮革表面及薔薇枯葉上的霉菌進(jìn)行觀察。1、史前期、史前期 史前期是指人類還未見到微生物個(gè)體尤其史前期是指人類還未見到微生物個(gè)體尤其是細(xì)菌細(xì)胞前的一段漫長的歷史時(shí)期，大約是細(xì)菌細(xì)胞前的一段漫長的歷史時(shí)期，大約在距今在距今8000年年1676年間。年間。 特點(diǎn)：特點(diǎn)：未見細(xì)菌等微生物個(gè)體；憑實(shí)踐經(jīng)未見細(xì)菌等微生物個(gè)體；憑實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)利用微生物的有益活動(dòng)驗(yàn)利用微生物的有益活動(dòng)（釀酒、制醬、釀（釀酒、制醬、釀醋、漚肥、輪作、治病）。醋、漚肥、輪作、治?。?。（二）微生物學(xué)的發(fā)展史（二）微生物學(xué)的發(fā)展史 開創(chuàng)者：開創(chuàng)者：各國勞動(dòng)人民各

18、國勞動(dòng)人民，其中尤以我國的，其中尤以我國的制曲、釀酒技術(shù)蓍稱。制曲、釀酒技術(shù)蓍稱。 如我國在如我國在8000年以前就出現(xiàn)了曲蘗釀酒，年以前就出現(xiàn)了曲蘗釀酒，4000多年前我國的釀酒就很普遍了。公元多年前我國的釀酒就很普遍了。公元6世世紀(jì)我國賈思勰的紀(jì)我國賈思勰的齊民要術(shù)齊民要術(shù)一書就詳細(xì)記一書就詳細(xì)記載了制曲、釀酒、釀造醬油、釀醋等工藝。載了制曲、釀酒、釀造醬油、釀醋等工藝。2、初創(chuàng)期、初創(chuàng)期時(shí)時(shí) 間：間：16761861開創(chuàng)者：開創(chuàng)者：列文虎克列文虎克（leeuwenhoek )特特 點(diǎn)：點(diǎn)：自制的單式顯微鏡觀察到細(xì)菌的個(gè)體自制的單式顯微鏡觀察到細(xì)菌的個(gè)體； 對(duì)一些微生物形態(tài)進(jìn)行描述對(duì)一些微

19、生物形態(tài)進(jìn)行描述。 時(shí)時(shí) 間：間：18611897開創(chuàng)者：開創(chuàng)者：pasteur和和koch特特 點(diǎn)：點(diǎn)：建立了一系列研究微生物的獨(dú)特方法；建立了一系列研究微生物的獨(dú)特方法；借助于良好的研究方法，開創(chuàng)了尋找病原微借助于良好的研究方法，開創(chuàng)了尋找病原微 生物的生物的“黃金時(shí)期黃金時(shí)期”；把微生物的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研把微生物的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研究的新水平；究的新水平；微生物學(xué)以獨(dú)立的學(xué)科形式開始形成。微生物學(xué)以獨(dú)立的學(xué)科形式開始形成。3、奠基期、奠基期法國人巴斯德（法國人巴斯德（louis pasteur） （18221895）德國人柯赫（德國人柯赫（robert koch）（

20、 18431910）1、巴斯德、巴斯德 (1) 發(fā)現(xiàn)并證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的；發(fā)現(xiàn)并證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的；(2) 徹底否定了徹底否定了“自然發(fā)生自然發(fā)生”學(xué)說；學(xué)說；著名的曲頸瓶試驗(yàn)無可辯駁地證實(shí)，空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物，著名的曲頸瓶試驗(yàn)無可辯駁地證實(shí)，空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物，是它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。是它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。(3) 免疫學(xué)免疫學(xué)預(yù)防接種預(yù)防接種首次制成狂犬疫苗首次制成狂犬疫苗(4)其他貢獻(xiàn)其他貢獻(xiàn)巴斯德消毒法：巴斯德消毒法：6065作短時(shí)間加熱處理，殺死有害微生物作短時(shí)間加熱處理，殺死有害微生物2、柯赫、柯赫a）細(xì)菌純培養(yǎng)方法的建立）細(xì)菌純培養(yǎng)方法的建立土豆切面土豆切面 營養(yǎng)

21、明膠營養(yǎng)明膠 營養(yǎng)瓊脂（平皿）營養(yǎng)瓊脂（平皿）（1）微生物學(xué)基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)）微生物學(xué)基本操作技術(shù)方面的貢獻(xiàn)b）設(shè)計(jì)了各種培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)了在實(shí)驗(yàn)室）設(shè)計(jì)了各種培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)了在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)對(duì)各種微生物的培養(yǎng)內(nèi)對(duì)各種微生物的培養(yǎng)c）流動(dòng)蒸汽滅菌）流動(dòng)蒸汽滅菌d）染色觀察和顯微攝影）染色觀察和顯微攝影（2）對(duì)病原細(xì)菌的研究作出了突出的貢獻(xiàn)：）對(duì)病原細(xì)菌的研究作出了突出的貢獻(xiàn)：a）具體證實(shí)了炭疽桿菌是炭疽病的病原菌；）具體證實(shí)了炭疽桿菌是炭疽病的病原菌；b）發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌；（）發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌；（1905年獲諾貝爾獎(jiǎng)）年獲諾貝爾獎(jiǎng)）c）證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則）證明某

22、種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則 著名的柯赫原則著名的柯赫原則1、 在每一相同病例中都出現(xiàn)這種微生物；在每一相同病例中都出現(xiàn)這種微生物；2 、要從寄主分離出這樣的微生物并在培養(yǎng)基中培養(yǎng)出來；、要從寄主分離出這樣的微生物并在培養(yǎng)基中培養(yǎng)出來；3、用這種微生物的純培養(yǎng)接種健康而敏感的寄主，同樣的疾、用這種微生物的純培養(yǎng)接種健康而敏感的寄主，同樣的疾病會(huì)重復(fù)發(fā)生；病會(huì)重復(fù)發(fā)生；4 、從試驗(yàn)發(fā)病的寄主中能再度分離培養(yǎng)出這種微生物來。、從試驗(yàn)發(fā)病的寄主中能再度分離培養(yǎng)出這種微生物來。時(shí)時(shí) 間：間：18971953 開創(chuàng)者：開創(chuàng)者：buchner特特 點(diǎn)：點(diǎn)：進(jìn)入微生物生化水平的研究；進(jìn)入微生物生化

23、水平的研究；應(yīng)用微生物的分支學(xué)科更為擴(kuò)大，出現(xiàn)了抗生應(yīng)用微生物的分支學(xué)科更為擴(kuò)大，出現(xiàn)了抗生素等學(xué)科；素等學(xué)科；開始尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物；開始尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物；普通微生物學(xué)開始形成；普通微生物學(xué)開始形成；各相關(guān)學(xué)科和技術(shù)方法相互滲透，相互促進(jìn)，各相關(guān)學(xué)科和技術(shù)方法相互滲透，相互促進(jìn)，加速了微生物學(xué)的發(fā)展。加速了微生物學(xué)的發(fā)展。4、發(fā)展期、發(fā)展期 時(shí)時(shí) 間：間：1953至今至今開創(chuàng)者：開創(chuàng)者： watson 和和crick特特 點(diǎn)：點(diǎn)： 微生物學(xué)從一門在生命科學(xué)中較為孤立的微生物學(xué)從一門在生命科學(xué)中較為孤立的以應(yīng)用為主的學(xué)科，成為一門十分熱門的前沿基以應(yīng)用為主的學(xué)科，成為一門十分

24、熱門的前沿基礎(chǔ)學(xué)科；礎(chǔ)學(xué)科； 在基礎(chǔ)學(xué)理論的研究方面，逐步進(jìn)入到分在基礎(chǔ)學(xué)理論的研究方面，逐步進(jìn)入到分子水平的研究，微生物迅速成為分子生物學(xué)研究子水平的研究，微生物迅速成為分子生物學(xué)研究中的最主要的對(duì)象；中的最主要的對(duì)象； 在應(yīng)用研究方面，向著更自覺、更有效和可在應(yīng)用研究方面，向著更自覺、更有效和可人控制的方向發(fā)展。人控制的方向發(fā)展。5、成熟期、成熟期四、微生物的作用四、微生物的作用（一）微生物與人類的生產(chǎn)和健康的關(guān)系（一）微生物與人類的生產(chǎn)和健康的關(guān)系1、微生物與糧食、微生物與糧食2、微生物與能源、微生物與能源3、微生物與資源、微生物與資源4、微生物與環(huán)境保護(hù)、微生物與環(huán)境保護(hù) 5、微生物與

25、人類健康、微生物與人類健康（二）微生物對(duì)生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究的貢獻(xiàn)（二）微生物對(duì)生命科學(xué)基礎(chǔ)理論研究的貢獻(xiàn)jacob等通過研究大腸桿菌誘導(dǎo)酶的形成機(jī)制而提出操縱子學(xué)說，等通過研究大腸桿菌誘導(dǎo)酶的形成機(jī)制而提出操縱子學(xué)說，闡明了基因表達(dá)調(diào)控的機(jī)制，為分子生物學(xué)的形成奠定了基礎(chǔ)。闡明了基因表達(dá)調(diào)控的機(jī)制，為分子生物學(xué)的形成奠定了基礎(chǔ)。60年代年代nirenberg等人通過研究大腸桿菌無細(xì)胞蛋白質(zhì)合成體系等人通過研究大腸桿菌無細(xì)胞蛋白質(zhì)合成體系及多聚尿苷酶，發(fā)現(xiàn)了苯丙氨酸的遺傳密碼，繼而完成了全部及多聚尿苷酶，發(fā)現(xiàn)了苯丙氨酸的遺傳密碼，繼而完成了全部密碼的破譯，為人類從分子水平上研究生命現(xiàn)象開辟了新

26、的途徑。密碼的破譯，為人類從分子水平上研究生命現(xiàn)象開辟了新的途徑?！皵嗔鸦驍嗔鸦颉薄?“跳躍基因跳躍基因”、“重疊基因重疊基因”的發(fā)現(xiàn)，的發(fā)現(xiàn)，以及基因結(jié)構(gòu)的精細(xì)分析、基因組測序等。以及基因結(jié)構(gòu)的精細(xì)分析、基因組測序等。1941年年beadle和和tatum用粗糙脈胞霉進(jìn)行的突變實(shí)驗(yàn)用粗糙脈胞霉進(jìn)行的突變實(shí)驗(yàn)使基因和酶的關(guān)系得以闡明，并提出了使基因和酶的關(guān)系得以闡明，并提出了“一個(gè)基因一個(gè)酶一個(gè)基因一個(gè)酶”的假說。的假說。1、微生物是生物學(xué)基本理論研究中的理想實(shí)驗(yàn)對(duì)象，、微生物是生物學(xué)基本理論研究中的理想實(shí)驗(yàn)對(duì)象， 對(duì)微生物的研究促進(jìn)許多重大生物學(xué)理論問題的突破對(duì)微生物的研究促進(jìn)許多重大生

27、物學(xué)理論問題的突破t 基因和酶關(guān)系的闡明及基因和酶關(guān)系的闡明及“一個(gè)基因一個(gè)酶一個(gè)基因一個(gè)酶”的假說；的假說；t 遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)的闡明；遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)的闡明；t 基因概念的發(fā)展；基因概念的發(fā)展；t 遺傳密碼的破譯；遺傳密碼的破譯；t 基因表達(dá)調(diào)控機(jī)制的研究；基因表達(dá)調(diào)控機(jī)制的研究；t 生物大分子合成的中心法則；生物大分子合成的中心法則；dna rna 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)2、對(duì)生命科學(xué)研究技術(shù)的貢獻(xiàn)、對(duì)生命科學(xué)研究技術(shù)的貢獻(xiàn)細(xì)胞的人工培養(yǎng)；細(xì)胞的人工培養(yǎng)；突變體篩選；突變體篩選；dna重組技術(shù)和遺傳工程；重組技術(shù)和遺傳工程；3、微生物與、微生物與“人類基因組計(jì)劃人類基因組計(jì)劃”作為模式生物；作為模式生

28、物；基因與基因組的功能研究的重要工具基因與基因組的功能研究的重要工具;五、微生物學(xué)的分支五、微生物學(xué)的分支1.按研究微生物學(xué)基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來按研究微生物學(xué)基本生命活動(dòng)規(guī)律為目的來分有：分有：微生物分類學(xué)微生物分類學(xué)、微生物生理學(xué)微生物生理學(xué)、微生微生物生態(tài)學(xué)物生態(tài)學(xué)、微生物遺傳學(xué)微生物遺傳學(xué)等。等。微生物學(xué)：微生物學(xué)：研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、構(gòu)、生理生化、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、分類、生態(tài)等生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)分類、生態(tài)等生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)科?？?。2.按微生物的研究對(duì)象分有：按微生物的研究對(duì)象分有：細(xì)菌學(xué)細(xì)菌學(xué)、真菌學(xué)真菌學(xué)、病毒學(xué)病毒學(xué)、菌物學(xué)菌物學(xué)、藻類學(xué)藻類學(xué)等。等。3.按微生物的應(yīng)用領(lǐng)域分有：按微生物的應(yīng)用領(lǐng)域分有：農(nóng)業(yè)微生物農(nóng)業(yè)微生物、工工業(yè)微生物業(yè)微生物、醫(yī)學(xué)微生物醫(yī)學(xué)